Mazali sabzavotli salatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir inson sabzavotning foydalari haqida bolaligidanoq biladi. Bugun biz ulardan qanday yorqin va mazali salatlar tayyorlashingiz mumkinligi haqida gapirishni taklif qilamiz. Ushbu materialda siz fotosuratlar va pishirish sirlari bilan sabzavotli salatlar uchun oddiy retseptlarni topasiz. Ushbu tanlovdagi taomlar nafaqat ta'mi va o'ziga xosligi bilan mamnun bo'ladi, balki yangi oshpazlik tajribalari uchun ham ilhom beradi.

Oddiy va mazali pesto bilan sabzavotli salat

Sabzavotli salat retseptidagi asosiy ingredient pesto hisoblanadi. Bir vaqtning o'zida oddiy va ajoyib darajada mazali, u har qanday taomni bayramona taomga aylantirishga qodir. Salat uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qizil pomidor (majburiy pishgan) - 300 gramm;
• salat barglari - 50 gramm;
• bodring (yangi) - 200 gramm;
• shirin qalampir - 1 dona kifoya;
• qaragʻay yongʻoqlari (albatta tozalangan) - taxminan 70-80 gramm;
• parmesan va reyhan (yangi) - har biri 70 donagramm;
• bir oz sarimsoq;
• har qanday o'simlik moyi (biz zaytun moyi) - 80 ml.

Pazandachilik

Avval sousni tayyorlang. Buning uchun qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda qovuring. Ular qovurilgan bo'lsa-da, pishloqni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlash kerak, sarimsoqni tozalash kerak, reyhanni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Pesto uchun barcha ingredientlar maydalangan bo'lishi kerak, buni blender bilan qilish yaxshidir. Qayta ishlash jarayonida sousning tarkibiy qismlariga yog 'qo'shilishi kerak.

Keyingi qadam sabzavotlarni tayyorlashdir. Iltimos, diqqat qiling: agar siz plastik qadoqdagi marul barglarini sotib olsangiz, ular juda yaxshilab yuvilishi kerak. Agar yomon ishlov berilsa, mahsulotda xavfli bakteriyalar qolishi mumkin. Salfetkalar bilan yuvilgan va quritilgan marul barglari shunchaki qo'llaringiz bilan yirtilgan bo'lishi kerak shirin qalampir, ilgari urug'lardan tozalangan, yarim halqalarga kesilgan. Pomidor va bodring eng yaxshi kub shaklida kesiladi. Keyin sabzavotlarni salat idishida aralashtirish va sous bilan ziravor qilish kerak. Aytgancha, agar pesto juda qalin bo'lsa, unga bir necha osh qoshiq toza sovuq suv qo'shishingiz mumkin. Tayyor salatni qarag'ay yong'oqlari bilan bezashingiz mumkin.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette

Hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham retsept bo'yicha ushbu oddiy sabzavotli salatni tayyorlash bilan shug'ullanadi. Uning diqqatga sazovor joyini maydalangan karam mavjudligi deb atash mumkin. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta lavlagi - 1 dona;
• kartoshka - 3-4 dona;
• sabzi - bitta katta yoki ikkitao'rtacha;
• tuzlangan karam - 150-200 gramm yetarli;
• qizil piyoz - 1 dona;
• konservalangan no'xat (yaxshisi yosh) - 5 osh qoshiq;
• bir oz makkajo'xori (yoki boshqa) yog';
• qalampir va tuz.

Retsept

Retsept bo'yicha sabzavotli salat tayyorlash sabzavotlarni qayta ishlashdan boshlanishi kerak: lavlagi, sabzi va kartoshkani ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak. Tayyor mahsulotlar sovutilishi, tozalanishi va toza kichkina kubiklarga kesilishi kerak. Chuqur idishda tug'ralgan sabzavotlar, yashil no'xat, mayda tug'ralgan piyoz va tuzlangan karamni aralashtiring. Vinaigrette o'simlik moyi bilan kiyinib, qalampir va tuz qo'shing. Bajarildi!

Mozzarellali sabzavotlar

Retsepti quyida keltirilgan mazali sabzavotli salat, albatta, haqiqiy vitamin bombasi deb atash mumkin. Bundan tashqari, u juda to'yimli, chunki u yosh italyan pishloqini o'z ichiga oladi. Mahsulotlar roʻyxati:

• pomidorlar (pishgan, ammo yumshoq emas) - 3 dona;
• bodring (shuningdek kuchli) - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• qizil piyoz (agar xohlasangiz, uni oq bilan almashtirishingiz mumkin) - 1 dona;
• tozalangan zaytun - 10-12 dona uchun yetarli;
• tugʻralgan petrushka va reyhan - har biri 2 ta qoshiq;
• mozzarella - 150-200 gramm;
• sifatli zaytun moyi - stakanning uchdan bir qismi;
• bir-ikki osh qoshiq sirka - sharob va balzam;
• shakar (jigarrang eng yaxshisi, lekin ayni paytda oqmos) - bir choy qoshiq;
• yangi maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq;
• quritilgan oregano - yarim choy qoshiq;
• bir oz tuz.

Amaliy qism

Ushbu sabzavotli salatni (rasmda) retsept bo'yicha tayyorlashni siz sabzavotlardan boshlashingiz kerak - ularni kesib, chuqur salat idishida aralashtirish kerak. Keyin ularga o'tlar va zaytun qo'shing. Endi siz kiyimni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun mo'ylov yordamida sirka, yog', ziravorlar va tuzni alohida idishda birlashtirish kerak. Salatani tayyor sous bilan kiyintiring, yaxshilab aralashtiring. Keyin salat idishi yopishqoq plyonka bilan qoplanishi va muzlatgichga 15-20 daqiqaga yuborilishi kerak. Retseptga ko'ra, sabzavotli salat xizmat qilishdan oldin unga pishloq bo'laklari sepilishi kerak.

Qovurilgan baqlajon va pomidor

Mehmonlaringiz va oila a'zolaringizni ajablantirmoqchimisiz? Ushbu mazali sabzavotli salatni tatib ko'ring. Uning retsepti juda oddiy, ta'mi esa achchiq va yorqin. Siz olishingiz kerak:

• pishgan baqlajon - 3 dona;
• pomidor - 4 dona;
• qizil piyoz (uni oddiy oq bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda salat unchalik jozibali bo'lmaydi) - 1 dona;
• birdan kichik dasta shilantro va yashil piyoz;
• baqlajonni qovurish uchun har qanday o'simlik yog'i;
• bir oz sharob sirkasi;
• ta'mga qarab shakar va tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

Avval baqlajonni qanday tanlash kerakligi haqida gapiraylik. Ular haddan tashqari pishgan bo'lmasligi kerak, shuningdek, juda katta mevalarni sotib olish kerakrad qilish - ehtimol ular haddan tashqari urug'lantirilgan, ya'ni ular o'zlarida juda ko'p nitratlar to'plashgan. Kesilgan baqlajon ichidagi urug'lar qorong'i bo'lmasligi va yoqimsiz hidga ega bo'lishi kerak, bu sabzavotda ko'p miqdorda solanin zahari to'planganligini ko'rsatadi.

Pishirish bosqichlaridan biri fotosuratda ko'rsatilgan. Mazali sabzavotli salat retsepti juda oddiy:

1. Baqlajon to'g'ralgan, tuzlangan va 10-15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin ularni bosish va ko'p miqdorda yog'da qovurish kerak.
2. Keyin piyozni maydalab, sharob sirkasi, tuz va shakar bilan tuzlang.
3. Salat idishida toʻgʻralgan pomidor, qovurilgan baqlajon, tuzlangan piyozni birlashtiring.
4. Alohida idishda koʻk piyoz va kashnich aralashtiriladi, ozgina shakar sepiladi, aralashtiriladi.
5. Shuningdek, salat idishiga ko'katlar qo'shamiz, idishni tuzlaymiz va shakar, yog' va sirka qo'shamiz.

Achchiq va xushbo'y sosli salat tayyor.

Pomidor va qushqo'nmas

Oddiy va mazali sabzavotli salat retseptini qidiryapsizmi? Bu taom aynan sizga kerak bo'lgan narsadir. Uni tayyorlash 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. To'rtta porsiya uchun siz olishingiz kerak:

• sparagus - 1 kilogramm;
• gilos pomidorlari - 10-15 dona;
• achchiq suv teresi - 100-120 gramm kifoya qiladi;
• bitta qizil yoki oq piyoz；
• bir oz asal;
• makkajo'xori yog'i - ikki osh qoshiq;
• balsamik sirka - bir choy qoshiq (uni bir xil miqdordagi sirka bilan almashtirishingiz mumkin)sharob).

Pishirish usuli

Umuman olganda, qushqo'nmas oddiy piyozning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Biroq, ta'mi va ko'rinishi jihatidan u undan butunlay farq qiladi. Tanlashda, novdalarda shilliq va rangsiz joylar yo'qligiga e'tibor bering. Mazali va sog'lom qushqo'nmas - qattiq, suvli. Bu salat uchun siz uni mayda bo'laklarga kesib, ozgina sho'rlangan suvda 7-8 daqiqa qaynatib, keyin suvni to'kib tashlang.

Qushqo'nmas pishayotganda piyozni mayda bo'laklarga kesib, oz miqdorda suv quying va unga asal va sirka qo'shing. Har bir gilos pomidorini yarmiga bo'ling. Salat idishida qushqo'nmas, olcha pomidor, piyoz aralashtiriladi. Quyidagi kompozitsiya kiyinish sifatida juda mos keladi: qushqo'nmasdan keyin qolgan bulonning uchta qoshig'i, bir osh qoshiq piyoz marinadlari, yog'. Bu taom salat barglarida beriladi.

Sabzavotlar va zanjabil

Noodatiy narsa pishirmoqchimisiz? Quyidagi sabzavotli salat retseptini sinab ko'ring. Ushbu taomning tarkibi juda oddiy:

• katta lavlagi, yangi sabzi va bolgar qalampiri - har biri 1 dona;
• savoy karam - boshning chorak qismi;
• 1 kichik bodring;
• sarimsoq - ta'mga;
• soya novdalari va maydalangan yeryong'oqlar - har biri yarim stakan;
• uchta limon sharbati;
• bir limonning qobig'i;
• asal (sizga suyuqlik ichishni maslahat beramiz) - bir osh qoshiq;
• jigarrang shakar (o'rniga oq ishlatishingiz mumkin) - choy qoshiq;
• har qandayo'simlik yog'i (eng yaxshi makkajo'xori) - 5-6 osh qoshiq;
• zanjabil.

Qanday salat tayyorlanadi

Avval zanjabil sousini tayyorlaymiz. Buning uchun bir stakanda limon sharbati va qobig'i, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zanjabil, asal va shakarni birlashtiring. Keyin bu ingredientlarning barchasini artib tashlash kerak. Bu vazifani an'anaviy elak yordamida hal qilish mumkin. Barcha sabzavotlar kesilgan bo'lishi kerak, eng yaxshi variant - somon. Bir piyola, barcha salat ingredientlarini aralashtiring, ularni xushbo'y sous bilan ziravorlang. Siz bu salatni yong'oq bilan bezashingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!