Kkumariya retseptini qidiryapsizmi? U shu yerda

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kukumariya ko'pincha Uzoq Sharqda tayyorlanadi va Rossiyaning boshqa qismlarida deyarli noma'lum. Barents, Oxotsk va Yaponiya dengizlarida yashaydi. Sharqda u haqiqiy noziklik hisoblanadi, chunki u nafaqat ajoyib ta'm xususiyatlariga ega, balki juda foydali. Siz bizning maqolamizda kukumariya (aniqrog'i, uni tayyorlash) tavsifi va retseptini topasiz. Umid qilamizki, bu noziklik sizga yoqadi.

Kkumariya: foydali xususiyatlari

Kkumariya haqida sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalar (vitaminlar, minerallar, qimmatli aminokislotalar, oqsillar) ombori sifatida bugungi kunda shifokorlar ham, olimlar ham gapirmoqda. Ular Cucumaria (Holoturoidea sinfi) asosida dori-darmonlarni ishlab chiqmoqdalar. Masalan, immuniteti past yoki yuragi zaif bo'lganlar uchun kukumariya yordam berishi mumkin. Foydali xususiyatlar uzoq vaqt davomida ro'yxatga olinishi mumkin. Keling, asosiylariga to'xtalib o'tamiz. Shunday qilib, kukumariya:

• immun tizimini mustahkamlash imkonini beradi;
• yurak uchun yaxshi;
• malign shakllanishlarni inhibe qiladi;
• jigar va buyraklarni davolaydi;
• endokrin tizim va qalqonsimon bezni normallashtiradi;
• qand miqdorini kamaytiradi (qandli diabet uchun tavsiya etiladi);
• jinsiy faollikni oshirishga imkon beradi;
• biriktiruvchi toʻqimalar, boʻgʻimlar, asab tizimi uchun foydali.

Dengiz hayotining foydalari maqolga aylangan. Masalan, yaponlar shunday deyishadi: "To'g'ri uxlash hayotni uch kunga, kukumar taomlari esa bir oyga uzaytiradi!"

Bu dengiz aholisi juda g'ayrioddiy ko'rinadi. Uzaygan tanasi yaqinda o'zgarishlarga duch keldi va deyarli sharsimon bo'lib qoldi. Rangi toʻq binafsha (eng keng tarqalgan) yoki jigarrang.

Oziqlanish

Bu xususiyat har doim o'z vaznini qat'iy nazorat qiladiganlar uchun foydali bo'lishi aniq. Kukumariyaning kaloriya tarkibi - 35 kkal. Shu bilan birga, u 84% oqsillarni, 0% uglevodlarni va 16% yog'larni o'z ichiga oladi.

O'rtacha "dengiz bodringi" taxminan 300 grammni tashkil qiladi. Kukumariya butunlay oddiy, mustaqil taom yoki murakkab taomlarning bir qismi bo'lishi mumkin. Kukumariyani qanday pishirishni bilish uchun quyida oʻqing.

Risotto

Sizga kerak bo'ladi: 240 g arborio (guruch), 140 g muzlatilgan bodring, 80 g piyoz, 80 g selderey, sarimsoq chinnigullar, 160 g parmesan, 40 g sabzi, 40 g sariyog 'va 50 ml zaytun, 380 ml qizil sharob (quruq), 50 ml tomat pastasi, 0,5 l bulyon (uy qurilishi tovuq go'shtidan), 5 g maydanoz, 4 ta timyan, tuz va ta'mga ko'ra oq murch.

Va endi - kukumariya retseptining o'zi. Uchdan ikki qismi erigan"dengiz bodringi" ning pulpasi chiziqlar bilan kesiladi. Qolgan uchdan bir qismini kub shaklida kesib oling. Sabzi va seldereyni kesib oling. Biz piyozni maydalaymiz. Bularning barchasini qovuring, tug'ralgan sarimsoq, yarim kekik va pomidor qo'shing (qovurish uchun faqat sariyog'dan foydalaning). Yong'in imkon qadar kichik bo'lishi kerak. Idishning tarkibi 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak, shundan so'ng biz 60 ml sharob va kukumariya somonini qo'shamiz. Tarkibi ikki baravar kamayguncha qaynatishda davom eting. Issiqlikdan olib tashlang va kukumariyani qaynatib oling (kamida bir soat). Bu orada qolgan piyoz va timyanni maydalab, guruch bilan birga zaytun moyida qovuring. Qolgan sharobni to'kib tashlang va yana bug'lang, kukumariya kublarini qo'shing. Bo'limlarda (har birining bug'lanishiga ishonch hosil qiling), tovuq bulonini quying. U bug'langanda, aralashmaga maydalangan parmesan qo'shing. Tuz, kremni quying va issiqdan olib tashlang. Risottoni plastinkalarga joylashtirish va uni o'tlar bilan bezash qoladi.

Go'sht laganda

Bu kukumariya retsepti eng osonlaridan biridir. U go'shtli shish ham deyiladi. Yagona salbiy tomoni shundaki, u ko'p vaqt talab etadi, chunki kukumariyani pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. "Dengiz bodringini" pishirish uchun kamida to'rt soat kerak bo'ladi. Shunday qilib, assortiment uchun sizga kerak bo'ladi: 500 g qaynatilgan kukumariya, 500 g go'sht, bir stakan yangi siqilgan pomidorning uchdan bir qismi (sharbat), butun boshli piyoz, sarimsoq va sevimli ziravorlaringiz (ixtiyoriy). Agar siz allaqachon qaynatilgan kukumariya bo'lsa, assortimentni tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Biz go'shtni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib tashladik. Bularning barchasi taxminan etti daqiqa davomida qovuriladi (doimiy aralashtirish bilan). Yong'in bo'lishi kerakkichik (kuymaslik uchun). Endi go'sht vaqti keldi. Xuddi shu tarzda chiziqlar bilan kesib oling (kukumariya bilan bir xil o'lchamda). Fry, yirtqichlardan qo'ying, pomidor, bir oz suv qo'shing va qaynatib oling. Pishirish vaqti go'shtning o'ziga bog'liq bo'ladi: yosh mol go'shti uchun bir soat kifoya qiladi, cho'chqa go'shti uchun - 40 daqiqa, tovuq filesi uchun - 30 daqiqa.

Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Endi siz unga oldindan tayyorlangan "dengiz bodringi" va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi yana uch daqiqa qaynatiladi. Kartoshka va sabzavotli salatlar bilan birga beriladi.

Dengiz kokteyli salati

Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uni yaxshi ko'radilar. U tezda tayyorlanadi, lekin asosiysi shundaki, u juda foydali va ba'zi hollarda Viagra kabi ishlaydi, chunki uning tarkibida afrodizyaklarning haqiqiy aralashmasi mavjud. Nima kerak bo'ladi? Dengiz mahsulotlari: qisqichbaqalar (allaqachon tozalangan), midiya, kalamar, qaynatilgan bodring (jami 200 gramm), sarimsoq (bir nechta katta chinnigullar), o'rta piyoz, shirin qalampir (butun), sirka (ikki choy qoshiq kifoya qiladi), uchdan bir qismi bir stakan sharob (faqat quruq, oq), bir xil miqdordagi krem, bir chimdik shakar, o'tlar, ziravorlar (ixtiyoriy), tuz, bir oz zaytun moyi (qovurish uchun). Qanday pishirish kerak? Biz eritilgan dengiz mahsulotlarini yuvamiz, uni to'kib tashlang. Ayni paytda piyoz, qalampir va sarimsoqni maydalang. Uni piyoz va sarimsoq bilan birga qovuring (bir necha daqiqa, ko'proq emas). Biz dengiz mahsulotlarini kesib oldik (bo'laklari taxminan bir xil bo'lishi uchun), biz uni panga ham yuboramiz.

Tuz, murch, shakar qo'shingva sharob, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida yopiq holda qaynatiladi. Uzoqroq issiqlik bilan ishlov berish bilan kalamar qattiq bo'ladi. Agar siz yanada nozik ta'mga erishmoqchi bo'lsangiz, qaymoq va ozgina soya sousini qo'shib ko'ring. Biroq, bu ta'mga bog'liq.

Eslatma

Cucumaria go'shtini pishirish uchun kamida to'rt soat kerak bo'ladi. Har safar vaqtni boy bermaslik uchun uni bir marta, ko'p miqdorda qaynatib, keyin qismlarga bo'linib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ushbu shaklda u taxminan bir oy davomida saqlanadi va ta'mi va sifatini umuman yo'qotmaydi. Har bir kukumariya retseptiga o'zingizning o'zgartirishlaringizni kiritishingiz mumkin. Tajriba!