"Ayiq k altak" (konfet): tarkibi, tavsifi, narxi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Mishka Kosolapy" (asal panjarasi) shirinliklari nafaqat sovet qandolat sanoatining o'ziga xos belgisi, balki chor Rossiyasining faxri ekanligini ham kam odam biladi. Zero, bu shirin asar 1851 yildan beri choy pechenyesi va shokolad ishlab chiqaradigan afsonaviy Eynem bug‘zavodi ustaxonalarida dunyoga kelgan. Bir asrlik tarixga ega shirinliklarning "hayoti" qanday edi?

"Ayiq barmoqli" - san'at ta'miga ega shirinliklar

Bu shirinliklarning oʻrami 1889-yilda Ivan Shishkin tomonidan chizilgan mashhur "Qaragʻay oʻrmonidagi tong" kartinasi oʻzgartirilgan syujeti bilan bezatilgan. Ammo yirik sanoat rassomi Maniul Andreevning engil qo'li bilan ushbu san'at asari Rossiyada va xorijda eng mashhur shirinlik navlaridan birining "yuzi" bo'ldi.

Yuliya Xoys qachon, keyin kimzavod biznesini boshqargan, ular birinchi marta tatib ko'rish uchun shokoladli muz bilan qoplangan qalin qatlamli yong'oq pralinidan iborat konfetni olib kelishgan, unga shu qadar yoqdiki, darhol bunday turdagi ommaviy ishlab chiqarishni boshlash kerak edi. Afsonaga ko'ra, bu janob Heussning kabinetidagi devorni bezatgan "Qarag'ay o'rmonidagi tong" rasmining reproduktsiyasi edi. Bu yerdan yangi shirinliklarning nomi, keyinroq dizayni paydo bo'ldi.

Shunday qilib, "Ayiq barmoqli ayiq" yo'li zavod qandolat sexidan ruslarning ko'p avlodlarining dasturxonigacha boshlandi. Lekin har doim ham shunday "shirin" bo'lmagan.

Einemdan Qizil oktyabrgacha

"Mishka nochor" - yuz yillik tarixga ega shirinliklar. Hammasi 1922 yilda, Oktyabr inqilobidan besh yil o'tgach, "Qizil oktyabr" deb o'zgartirilgan "Einem" qirollik zavodida boshlandi. Yaxshiyamki, shtatdagi g'alayon va o'zgarishlarga qaramay, bu shirinliklarni ishlab chiqarish to'xtatilmadi. Ular, boshqa ko'plab mashhur kofe va shokolad navlari singari, Ikkinchi Jahon urushi boshlanishiga qadar to'xtovsiz ishlab chiqarilgan, qandolat mahsulotlari assortimenti 2 nomga qisqartirilgan va ishlab chiqarish quvvatining bir qismi ishlab chiqarishga o'tkazilgan. bo'tqa konsentratlari va signal tayoqchalari.

Faqat 1960 yilda bu shirinliklar do'kon javonlariga qaytdi va yana o'ziga xos ta'mi bilan barchani xursand qila oldi.

Faqat qovurish emas

Bu, ehtimol, shirinliklarning eng mashhur va sevimli navlaridan biri ekanligi bilan bahslasha olmaysiz, ammo savol tug'iladi: nima uchun?mashhur "Ayiq oyoqlari"? Bugungi kunda juda ko'p shirinliklar mavjud, hatto bir xil qovurishning o'ndan ortiq turlari mavjud, ammo bu nav har doim sotuvda etakchi bo'lib qoladi. Muvaffaqiyat siri oddiy: bu yumshoq qovurish. Tishlaringizni sindirib tashlashingiz mumkin bo'lgan shirinliklar emas, balki nozik va mazali asal yong'oqlari. Ular ko'pincha bolalarning yangi yil sovg'alariga qo'yiladi. Shuning uchun, "Clumsy Bear" ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan konfetdir. Va endi - mohiyati haqida, ya'ni kompozitsiya haqida batafsilroq.

"Ayiq oyog'i" konfetlari: tarkibi

Uning paydo bo'lishidan to hozirgi kungacha bu sevimli noziklikni tayyorlash retsepti juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Bugungi kunga qadar shirinliklar tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

• maydalangan yeryongʻoq;
• shokoladli muzlash, u maydalangan kakao, shakar, kakao kukuni, kakao moyi ekvivalenti, E476 va E322 emulsifikatorlari va tabiiyga o'xshash vanil ta'midan iborat;
• shakar;
• maydalangan findiq yadrosi;
• melas;
• sut yogʻi oʻrnini bosuvchi;
• meva pyuresi;
• tabiiy asal;
• to'liq sut kukuni;
• ta'm tabiiy "Vanilli krem" bilan bir xil;
• jellashtiruvchi vosita E407;
• emulsifikator E322;
• limon kislotasi;
• natriy sitrat.

Narx

Bu turdagi qovurilgan go'sht har doim iste'molchilar e'tiborini tortadigan yoqimli narx-sifat nisbatiga ega. Lekin"Mishka clumsy" - shirinliklar, ularning narxi sotib olish joyiga qarab farq qilishi mumkin. Ular har xil turdagi va og'irlikdagi paketlarda mavjud. Qadoqlashning eng mashhur shakli 250 grammli paketlardir. Bugungi kunda bunday paketning o'rtacha narxi 100-110 rublni tashkil qiladi.

Agar siz shirinliklarni vazn bo'yicha sotib olsangiz, unda kilogramm uchun narx, qoida tariqasida, 180 rubldan boshlanadi, lekin sotib olish joyiga qarab ham sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Ularni kichik chakana savdo tarmoqlarida yoki ulgurji bozorlarda sotib olish arzonroq. Supermarketlarda bunday shirinliklar 30-40 rubldan qimmatroq. Bu, ayniqsa, 250 grammlik markali sumkalardagi “Ayiq barmoqli”larga tegishli.

Afsuski, bu konfetlar sovgʻa qutilarida mavjud emas. Ehtimol, bu navning kamdan-kam uchraydigan narsa bilan bog'liq emasligi, u hammaga ma'lum, mashhur va deyarli har bir do'konda sotilishi bilan bog'liqdir.

Foydalar va zararlar

"Bear-toed" - kaloriyali tarkibi 528 kkal / 100 g bo'lgan shirinliklar, bu o'rtacha kunlik iste'molning chorak qismini tashkil qiladi. Shuning uchun, bu shirinliklarni, shuningdek, boshqalarni suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Garchi ba'zi paketlarda kaloriya miqdori boshqacha bo'lsa-da - 491 yoki 493 kkal / 100 g.

Hamma "Mishka clumsy" konfetini yeyishi mumkinmi? Foydali organik moddalarning tarkibi va tarkibi quyidagicha taqsimlanadi:

• uglevodlar - 54,4 g;
• yogʻlar - 31,3g;
• oqsillar - 8,7 g.

Mavjudligida shakar va uglevodlarning yuqori foizi tufayli bunday shirinliklardiabet, sekin metabolizm va kilogramm olish tendentsiyasi bo'lgan odamlarda kontrendikedir. Ular yaxshi to'ydiriladi, lekin bunday shirin taomdan keyin ochlik tezda qaytadi.

Shuningdek, bu konfetlar yongʻoq va/yoki asal, shokolad va sut yogʻiga alerjisi boʻlganlar, diatezli bolalar va sut oqsilini oʻzlashtirmaydigan odamlar uchun mos emas.

Konfet janglari: Ayiq va ayiq

2014-yil 8-sentabr kuni “Krasniy Oktyabr” va “Pobeda” zavodlari oʻrtasida ikkinchi sinov boʻlib oʻtdi. Mojaroga ikkinchisi tomonidan ishlab chiqarilgan “O‘rmondagi ayiqlar” shirinliklari brendi sabab bo‘lgan. Da'vogarning so'zlariga ko'ra (Moskva qandolat fabrikasi "Krasniy Oktyabr" OAJ), bu nom ularning "Mishka Kosolapy" brendiga juda mos keladi. Bundan tashqari, ikkala navning o'rashlari juda o'xshash, bu ham sudga murojaat qilish uchun sabab bo'ldi.

Krasniy Oktyabrning "Pobeda"dan 1,2 million rubl tovon undirishga bo'lgan birinchi urinishi muvaffaqiyatsiz tugadi, chunki sudya uning fikricha, sudlanuvchi o'z tovarlarida tasvirni ishlatmaganligi sababli da'volarni rad etdi. da'vogarning mahsulot o'ramiga juda o'xshash. Ammo "Krasniy Oktyabr" advokatlari taslim bo'lishmadi, keyinroq sud natijalari bekor qilindi va ariza qayta ko'rib chiqish uchun yuqori organlarga yuborildi.

Jahon shuhrati

Clumsy Bear - bunday ingliz nomi ostida jahon bozorida "Qizil oktyabr" shirinliklarini ishlab chiqaradi. "Clumsy Bear" nafaqat Rossiyada, balki uning chegaralaridan tashqarida ham seviladi. Ko'pchilik uchun bu brend bir xil ramzga aylandimatryoshka yoki borsch. Bizga kelgan ko'plab sayyohlar sovg'a va esdalik sovg'alari sifatida uylariga kilogramm yumshoq panjara olib ketishadi.

Bu noziklikni butun dunyo bo'ylab "rus" deb atalmish do'konlarda xarid qilish yoki hatto onlayn buyurtma berish mumkin. Buni ular global mashhurlik deyishmaydimi?

Ha, Red Oktyabr fabrikasining o'zi esa Rossiyadan tashqarida sifati va ko'p asrlik qandolatchilik an'analari bilan tanilgan. Ba'zilarga shirinlik san'ati bo'yicha Yevropa davlatlari, xususan, "shokoladli" Belgiya bilan raqobatlasha olmayotgandek tuyulishi mumkin, ammo shirinliklardan bunchalik buzilgan yevropaliklar ham bizning qovurishimizga aqldan ozishmoqda. Shuning uchun ham “Ayiq barmoqli ayiq” bizni o‘ziga xos ta’mi bilan ko‘p o‘n yillar davomida quvontiradigan konfetdir.