Qotiq non: uni qanday yumshoq qilish mumkin? Eskirgan nonni qanday ishlatish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Non juda sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Deyarli barcha odamlar uni har kuni iste'mol qiladilar. Va, albatta, hayotda kamida bir marta, har birimiz qo'pol bo'lib qoldik. Siz mahsulotni plastik to'rva ichiga yopishingiz mumkin. Bunday holda, non uzoq vaqt davomida yumshoq bo'ladi, lekin katta ehtimol bilan u mog'orlanadi. Agar siz nonni to'liq nafas olishiga ruxsat bersangiz, u quriydi. Bu sodir bo'lganda, xafa bo'lishning hojati yo'q, chunki bu muammoni osongina hal qilish mumkin.

Qotiq non yangi nondan foydaliroq

Koʻpchilik xushboʻy un mahsulotlarini yaxshi koʻradi. Ko'pincha, bir chashka choy bilan iste'mol qilingan yangi pishirilgan bo'lakdan hech narsa qolmaydi. Ammo bu tibbiy nuqtai nazardan foydalimi? Shuni ta'kidlash kerakki, tana eskirgan va yangi nonni turli yo'llar bilan assimilyatsiya qiladi, garchi ular tarkibida bir-biridan farq qilmasa ham. Gap shundakixushbo'y mahsulotlarning ko'p miqdorda tabiiy fermentatsiya moddalari mavjudligi. Bunday nonni iste'mol qilgandan so'ng, oshqozon-ichak traktining organlari xavf ostida. Ichki kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar mazali va yangi nonni iste'mol qilishdan butunlay voz kechishlari yaxshiroqdir.

Nima uchun qotgan non foydaliroq hisoblanadi? Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, u tarkibida yangi bilan mutlaqo bir xil. Faqatgina farq - krakerlarda fermentatsiya jarayonlarining yo'qligi. Shuning uchun ular ma'lum kasalliklarga chalinganlar uchun ham xavfsiz hisoblanadi. Ushbu mahsulotni hazm qilish juda oson. Va oshqozon ancha kichikroq yukni oladi va bu, o'z navbatida, butun organizm uchun katta foyda keltiradi. Ko'pchilik bunday non juda mazali emasligini ta'kidlaydi. Ammo undan ham tana uchun qiziqarli va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu haqiqatni har qanday oshpaz kitobini ochish orqali tekshirish mumkin.

Men nima pishirishim mumkin?

Hatto eng ehtiyotkor va tejamkor styuardessa vaqti-vaqti bilan oshxonada qotgan non paydo bo'ladi. Agar siz mahsulotni xom holda iste'mol qilishni xohlamasangiz, undan ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin:

1. Krekerlar. Bugungi kunga kelib, do'kon javonlari shunchaki turli xil qobiqli chiroyli paketlar bilan to'ldirilgan. Ular go'sht, pizza yoki qo'ziqorin kabi ta'mga ega. Ularning tarkibidagi bunday mahsulotlar ko'p miqdorda zararli qo'shimchalarga ega. Va ular ancha qimmat. Shuning uchun ular uyda tayyorlanishi va kerakli mahsulotni olishlari mumkinfoyda. Buning uchun non kichik kvadratchalar yoki olmoslarga kesiladi, so'ngra turli xil ziravorlar va tuz qo'shilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Ushbu usul tufayli siz pechda eskirgan nonni qanday yangilash kerakligi haqidagi savolga javob berishingiz mumkin. Buning uchun quruq qobiqqa tuz va turli ziravorlar sepiladi, so'ngra quritiladi va xushbo'y sarimsoq bilan ziravorlanadi.
2. Issiq sendvichlar. Albatta, ular ko'pincha yangi mahsulotdan tayyorlanadi, lekin agar siz qattiq nondan foydalansangiz, pechdan so'ng, parcha yumshoq markazga ega bo'lgan çıtır qobiqqa ega. Pishirishning eng oson varianti bo'laklarni ziravorlar bilan singdirishdir. Birinchidan, ular bir oz yog 'bilan sepilishi kerak. Keyin pomidor, pishloq, jambon bo'laklari ustiga qo'yiladi. Oxirida sendvich pishiriladi.
3. Tovuq go'shti. Eskirgan non qismlarga bo'linadi va sarimsoq, qalampir, tuz bilan surtiladi va ziravorlarga mo'l-ko'l o'raladi. Keyin qush tayyorlangan massa bilan to'ldiriladi. Siz uni panjara yoki pechda qovurasiz. Bu taom ayniqsa Fransiyada mashhur.
4. Non tayyorlash. Mahsulot mayda bo'laklarga bo'linadi, so'ngra kombayn yoki blender bilan maydalanadi. Bunday non oshxonada ajralmas bo'lib qoladi va do'konda sotib olingandan ko'ra sog'lom va mazali bo'ladi.
5. Krutonlar. Ushbu retsept haqida unutmang. Tayyorlanishi uchun tayyorlangan bo'laklar sut va tuxum aralashmasiga botiriladi, so'ngra yog'da qovuriladi. Ular ham shirin, ham sho'r pishirilishi mumkin. Bu unchalik foydali emas, lekin to'yimli va tez nonushta hisoblanadi.

Qanday qilib eskirgan nonni yangi qilish mumkin?Tosterdagi oddiy qovurish yordam beradi. Bunday protseduradan so'ng u xushbo'y va tiniq bo'ladi va, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi.

Mikroto'lqinli pechda bug'lash

Uzoq vaqt davomida un mahsulotlari bizning dietamizning ajralmas qismi bo'lib kelgan. Ularning ta'mi deyarli barcha taomlar va turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Xushbo'y va yangi non alohida noziklik hisoblanadi, ammo uni olish unchalik oson emas. Do'kon javonlaridan oshxona stoliga boradigan yo'lda u o'zining hidi va ta'mini yo'qotadi. Bundan tashqari, u eskirgan yoki biroz buzilgan boʻlishi mumkin.

Yaxshiyamki, eskirgan nonni mikroto'lqinli pechda yangi tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

• Mahsulot biroz quruq boʻlsa, uni qalinligi ikki santimetrdan oshmaydigan mayda boʻlaklarga boʻlish kerak. Keyin ular 60 soniya davomida pechga yuborilishi kerak. Aniq vaqt va harorat rejimi tayyorlangan qismlar soniga qarab o'rnatiladi. Qobiqlarni ozgina vaqt qo'yish yaxshidir, keyin qurib ketmaslik uchun kerak bo'lsa qo'shing.
• Keyin mikroto'lqinli pechda qotgan nonni qanday qilib yumshoq qilish kerakligini aniqlab olishingiz kerak, agar u juda qattiq bo'lsa. Buning uchun kesishdan oldin, tilim har tomondan suv bilan yaxshilab sepiladi va birinchi holatda bo'lgani kabi pechga ham yuboriladi.

Tandirda qayta isitiladi

Protseduradan oldinqurilma 175 darajaga qadar isitiladi. Bu harorat eng yaxshi deb hisoblanadi. Agar siz pechda katta olovni yoqsangiz, mahsulot yonishi mumkin. Agar u kichik bo'lsa, o'tgan vaqt ortadi. Natijada, bu qurib ketishiga olib kelishi mumkin.

Qanday qilib qotib qolgan nonni pechda yumshoq qilish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud. Ular quyida tavsiflangan:

• Mahsulotni qizdirilgandan keyin toʻgʻridan-toʻgʻri kesish yaxshidir. Kichik qismlar tezda yumshoq bo'ladi. Agar qizdirish vaqtida ularga rioya qilmasangiz, ular tiniq va qattiq bo'laklarga aylanishi ehtimoli bor.
• Agar kruton yoki kraker pishirishni xohlasangiz, unda siz mayda qobiqlarni tayyorlashingiz mumkin. Keyin ular pishirish varag'iga oz miqdorda yog' solingan, tuzlangan, qalampir sepiladi va natijada salatlarga mazali qo'shimcha bo'ladi.

Endi eskirgan nonni qanday yumshoq qilish kerakligini batafsil tushunamiz. Quyida to'g'ri harakatlar ketma-ketligi keltirilgan:

1. Non oziq-ovqat folga bilan o'ralgan. Ushbu protsedura o'rtasi isinayotganda qobiqni yonishdan himoya qilish uchun amalga oshiriladi. Agar jarayon o'rashsiz amalga oshirilsa, u holda ustki qismi albatta qattiqlashadi va yonib ketadi.
2. Non pechda 15 daqiqaga qoldiriladi. Agar mahsulot kichik bo'lsa, 10. etarli bo'ladi
3. Isitgandan keyin non pechdan olinadi va dasturxonga tortiladi. Bu jarayon nonga xizmat qilishdan oldin darhol amalga oshirilishi kerak, shunda u yana xushbo'yligini yo'qotmaydi. Agar protsedura takrorlansa, undatuzilishi va ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.

Pochka qanday yordam beradi?

Qanday qilib qotgan nonni skovorodkada yumshoq qilish mumkinligi haqidagi savolga javob berish uchun pishirish kitoblaridan maslahatlarni izlash kifoya. Tajribali oshpazlar quyidagi amallarni tavsiya qiladi:

• Non alyuminiy folga bilan o'ralgan. Bu mahsulot bir tekis bug'lanishi uchun amalga oshiriladi.
• Keyin, qopqog'i bo'lgan chuqur idishni olib, tayyorlangan bulochkani qo'yish kerak.
• Keyin pan pechka ustiga qoʻyilib, kichik olov yoqiladi.

Yuqori sifatli isitish uchun minimal harorat kerak. Idish 5 daqiqaga qoldiriladi, shundan so'ng non olinadi va u qizib ketganmi yoki yo'qmi tekshiriladi. Agar jarayon hali tugamagan bo'lsa, non yana bir necha daqiqaga panga yuboriladi.

Koʻp pishirgichga yordam berish uchun

Qanday qilib qotib qolgan nonni sekin pishirgichda yangilash mumkin, agar u etarlicha qattiq bo'lib, haqiqiy krakerga aylangan bo'lsa? Ushbu qiyin masalada bug 'pishirish funktsiyasi yordam berishi mumkin. Qurilmadan kolbaga suv quyiladi. Keyin kerakli miqdordagi qismlar qolipga yotqiziladi va isitish rejimi yoqiladi. Biroz vaqt o'tgach, bug 'vanadan chiqa boshlaydi. Keyin qurilma o'chirilgan bo'lishi kerak. 10 daqiqa o'tgach, qopqoq ochiladi. Agar non juda ho'l bo'lib qolgan bo'lsa, u pechda ozgina quritiladi.

Selderey qanday yordam beradi?

Qanday qilib eskirgan nonni sekin pishirgichda yumshoq qilish allaqachon ma'lum. Va buusul juda oddiy deb hisoblanadi, ammo har bir kishi o'z arsenalida bunday qurilmaga ega emas. Shuning uchun hamma foydalanishi mumkin bo'lgan usul kerak. Ushbu parametr tug'ralgan bo'laklarga juda mos keladi. X altada kerakli miqdordagi bo'laklar va seldereyning katta sopi bo'lishi kerak. Keyinchalik, paket ehtiyotkorlik bilan yopiladi va muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtiriladi. Iloji bo'lsa, ovqatni bir kechada joylashtiring. Ochgandan so'ng, dastani yaxshilab quritilishi kerak, chunki u nonga namligini berishi kerak.

Uy hayvonlari uchun taomlar

Agar siz nonni tetiklashtirmoqchi boʻlmasangiz, uni boshqa yoʻllar bilan ishlatishingiz mumkin. Eskirgan non hayvonlaringiz uchun shirinliklar tayyorlash uchun juda mos keladi:

1. Momiq mushukchaga 200 gramm kraker, yarim stakan sut, 1 dona tuxum, 200 gramm qiyma baliq va 1 soatdan tayyorlanadigan puding yoqadi. l. suyak ovqati. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va qolipga solinadi, shundan so'ng ular pechga 15 daqiqa davomida yuboriladi. Puding 170 daraja pishiriladi.
2. Itga taom tayyorlash uchun ½ chashka tug'ralgan qattiq non, sut, un va 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. cho'chqa yog'i. Aralashdan keklar hosil bo'ladi. Ular pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Uyda yashovchi qushlar uchun sutga oldindan namlangan bunday nonni haftada bir marta boqish tavsiya etiladi.

Uy uchun

Qoʻygan uzun non uyda foydali boʻlishi mumkin. Undan foydalanishning bir necha oson usullari:

• Agar kengaytirilsaxona atrofidagi javdar krakerlari, keyin yoqimsiz hidlardan qochish mumkin. Non hamma narsani o'zlashtiradi.
• Bunday qobiqlarni sabzavotlar saqlanadigan muzlatgichning pastki tortmasiga qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz ortiqcha namlikni yo'q qilishingiz mumkin. Muhim shart - ularning kundalik almashtirilishi. Bu krakerlar mog'orlanib qolmasligi uchun qilingan.
• Quritilgan qismlar zamsh, gilam, p alto yoki devor qog'ozidagi yog'li yangi dog'ni olib tashlashi mumkin.

Bog'da va bog'da

Ko'pgina uy bekalari eskirgan nonni qanday yumshoq qilishni bilishsa-da, ular ekish paytida undan foydalanishni afzal ko'rishadi. Va bu oddiygina amalga oshiriladi. Buzilgan non o'simliklar ostiga sepiladi, chunki bu yaxshi kiyinishdir. Bundan tashqari, suyuq o'g'it tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun maydalangan qobiqlar suv bilan quyiladi, xamirturush ham qo'shiladi. Aralash 3 kun davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng, tuproq tarkibi bilan sug'oriladi. Qishda, bog'da osilgan qushlarni oziqlantiruvchilarda non bo'laklarini yotqizish tavsiya etiladi. Muomalaga jalb qilinadigan tukli yordamchilar turli zararkunandalarni yo'q qiladi.

Salomatlik retseptlari

Agar uzoq davom etgan yoʻtal ketmasa, unda bitta samarali vositani sinab koʻrishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz 2 osh qoshiqni quyishingiz kerak. l. xantal kukunini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra unga bir tilim quruq qora nonni maydalang. Keyin tayyorlangan gruel doka bilan o'raladi va ko'kragiga yotqiziladi. Bemor issiq sharf bilan qoplangan va 10 daqiqa dam oladi. Ammo burunni davolash uchun sizga kerakpanga bir nechta qobiq qo'ying va uni olovga qo'ying. Bemor birinchi burun teshigini, keyin ikkinchisini yopib, yonayotgan qobiqlardan kelib chiqadigan xushbo'y hidlarni nafas oladi.

Hammasi go'zallik uchun

Yangi va sog'lom rangga ega bo'lish uchun haftada bir necha marta niqob qilish kerak. Uni tayyorlash uchun 1 tuxum oqini va 3 osh qoshiqni aralashtiring. l. iliq sut, keyin bug'doy krakerlari qo'shiladi. Tayyorlangan gruel 20 daqiqa davomida surtiladi.

Sochlarni qalinroq qilish va yaxshi o'sishi uchun haftada bir marta non niqobini tayyorlash kerak. Buning uchun javdar bo'laklari yarim stakan qichitqi buloniga namlanadi. Keyin u erga 1 sarig' va 1 choy qoshiq yuboriladi. kastor yog'i. Va selülitga qarshi kurashda non bo'laklari bilan massaj juda yaxshi yordam beradi. Buning uchun 50 gramm maydalangan kraker, bir choy qoshiq zaytun moyi va 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. asal. Bunday massa muammoli joylarga surtiladi va dumaloq harakatda 10 daqiqa davomida ishqalanadi.