2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Xamirturush bulochka, pirog va pirog pishirishda, shuningdek kvas tayyorlashda ajralmas yordamchi hisoblanadi. Ushbu qo'ziqorin o'zining hayot aylanishi davomida shakarni faol ravishda o'zlashtiradi, buning evaziga karbonat angidrid va spirtni beradi, aynan shu xususiyatlar pishirishda ishlatiladi. Siz har doim sotuvda xamirturushni topishingiz mumkin: presslangan, yangi va quruq (bir zumda) - lekin suyuqlik shaklida ular faqat sanoat miqyosida qo'llaniladi. Bu turlarning har biri bir qator afzallik va kamchiliklarga ega.
siqilgan xamirturush
Bu "yaxshi" qo'ziqorin konsentratining tayoqchalarini bozorda yoki do'konda sotib olish mumkin, ular turli og'irliklarda keladi: 50 dan 1000 grammgacha. Ularni madaniy muhitdan olib tashlash yo'li bilan tayyorlanadi, so'ngra shinni bo'lgan ozuqaviy muhitda etishtiriladi. Bunday xamirturushning katta kamchiliklaridan biri uning cheklangan va juda qisqa saqlash muddati: muzlatgichda ular 2 haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Sotib olayotganda ushbu omilni hisobga olish kerak. Ishlab chiqarilgan sanaga, shuningdek mahsulotning tashqi ko'rinishi va tuzilishiga e'tibor bering: bosilganda, xamirturush hech qanday holatda bulg'anmasligi kerak va ularning rangipushti rangdan bej ranggacha (krem) farqlanadi. Siqilgan xamirturush tirik organizmdir, shuning uchun saqlash vaqtida uni mahkam o'rab olmang, nafas olish uchun qoldiring. Ularning ishlashi uchun 10-15 gramm mahsulotni 250 ml iliq (issiq bo'lmagan) suvda bir choy qoshiq shakar bilan suyultiring va ko'pik paydo bo'lishini kuting.
Quruq xamirturush
Bu nav har xil oʻlchamdagi granulali qoplarda keladi, ular oldindan namlashni talab qiladi yoki toʻgʻridan-toʻgʻri un bilan aralashtiriladi. Aslida, bu oddiy siqilgan xamirturush, iliq havo bilan quritilgan. Bunday mahsulot ancha uzoqroq saqlanadi va maxsus shartlarni talab qilmaydi. Ammo ba'zida ular yangi kabi faol emas va bu pishirilgan mahsulot sifatiga ta'sir qiladi, shuning uchun ishonchli ishlab chiqaruvchilardan mahsulotni tanlash yaxshidir. Eng yaxshi tanlov GOST belgisi bilan belgilangan paketlar bo'ladi, bu belgi bilan presslangan yoki quruq xamirturush, albatta, eng yuqori sifatga ega bo'ladi. Oddiy quruq va lahzali deb ataladigan narsalar o'rtasidagi asosiy farq - bu harakat davomiyligi: ikkinchisi xamirni 1,5 baravar tezroq ko'taradi va xamirni tayyorlashni talab qilmaydi, bu uy bekalari tomonidan juda qadrlanadi. Bundan tashqari, shuni yodda tutish kerakki, ikkala tur ham bir-birini almashtirsa bo'ladi, ya'ni retsept bo'yicha presslangan xamirturush kerak bo'lsa va sizning qo'lingizda faqat quruq xamirturush bo'lsa, ikkinchisini retsept bo'yicha talab qilinganidan uch baravar kamroq oling.
Uyda tayyorlangan xamirturush
Pishirish uchun uy qurilishi qo'ziqorinlarini tayyorlash tajribasi juda qiziqarli va foydali,uzoq vaqt davomida sanoat mahsulotlarini olish qiyinroq bo'lgan qishloqda yoki qishloqda yashashga qaror qilsangiz. Eng oson yo'li - uzum va olxo'ri kabi xamirturush qoplamali rezavorlardan foydalanish. Rezavorlarni pyuresi bilan maydalang, ozgina shakar va suv bilan aralashtiring va haftada bir marta hosil bo'lgan ko'pikni tozalang. Ikkinchisi quritiladi va pishirishda ishlatiladi. Albatta, siqilgan yoki quruq xamirturush qulayroq, ammo butun jarayonni tushunish qiziq emasmi? Shuning uchun, tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki haqiqat shunday tushuniladi.
Tavsiya:
Qabziyat uchun kepak: qanday ichish kerak, qaysi birini tanlash kerak? Pivo tayyorlash retseptlari, davolashning ijobiy va salbiy tomonlari
Ko'pchilik uchun ovqat hazm qilish muammosi jiddiy noqulaylik tug'diradi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, shifokorning retseptisiz og'riq qoldiruvchi vositalarni qabul qilish holatlarining 80 foizi ich qotishi bilan birga keladigan shishiradi va kolikdir. Elyafning etishmasligi ichaklar faoliyatining yomonlashishiga olib keladi, bundan boshqa barcha muammolar kelib chiqadi. Bugun biz ovqat hazm qilishni normallashtirish va muammoni unutish uchun ich qotishi uchun kepakni qanday qabul qilish haqida gapiramiz
Sigir yoki cho'chqa go'shti: nima sog'lom, qaysi biri mazali, qaysi biri to'yimli
Biz hammamiz bolalar bog'chasidan bilamizki, go'sht nafaqat dasturxondagi eng mazali taomlardan biri, balki organizm uchun zarur vitaminlar va ozuqaviy moddalar manbai hamdir. Qaysi go'shtning sog'lig'iga zarar keltirmasligini va qaysi birini butunlay rad qilish yaxshiroq ekanligini aniq tushunish muhimdir. Go'shtni iste'mol qilish sog'lommi yoki yo'qmi degan bahslar kundan-kunga kuchayib bormoqda
Yaxshi choy paketlari. Choy tanlash. Qaysi choy yaxshiroq - sumkalarda yoki bo'sh?
Koʻproq choy ichuvchilar yaxshi choy paketlarini tanlashmoqda. Ushbu mahsulotga afzallik beriladi, chunki uni pishirish osonroq va tezroq, va zerikarli choy barglari krujkada suzmaydi
Qaysi choy ozishga yordam beradi? Kilo yo'qotish uchun choy: qaysi birini tanlash kerak?
Go'zal va nozik bo'lishga intilib, ayollar turli xil parhezlar va vazn yo'qotish usullariga murojaat qilishadi - ular suv, kefir, o'tlar bilan ozadilar. Bu borada yashil choy haqli ravishda yetakchi hisoblanadi. Uning foydali xususiyatlari Xitoyda ko'p asrlar oldin qadrlangan va bugungi kunda vazn yo'qotish uchun yashil choy butun dunyoda qo'llaniladi
Moonshine uchun qaysi xamirturushni tanlash kerak?
Bugungi kunda moonshine uchun xamirturush tashqi muhitga chidamliligi, naslchilik harorati, yashash joyi va boshqalar bilan farq qiluvchi ko'plab navlarga ega
