Rediskada qanday vitaminlar bor? Turp: sog'liq uchun foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bizning vaqtimizda dorixonalar shunchaki komplekslar ko'rinishidagi vitaminlar bilan har xil shisha va qutilarga to'la. Ammo, agar siz atrofga qarasangiz, biz tabiatning hamma joyida tabiiy vitaminlar bilan o'ralganmiz. Buvining bog'iga tashrif buyurish kifoya - bu erda chinakam sog'lom mahsulotlar ombori joylashgan: sabzi, lavlagi, qovoq, o'tlar va boshqalar. Bizning maqolamiz uzoq qishdan keyin birinchi bo'lib paydo bo'ladigan ildiz hosiliga bag'ishlangan.

Keling, turp haqida gapiraylik. Xo'sh, bu qanday sabzavot? Turpdagi eng foydali vitamin nima? Ushbu vitamin kompleksini qanday tanlash va saqlash kerak? Biz ushbu maqolada hamma narsani batafsil aytib beramiz.

Biroz tarix

Siz turpni "frantsuz turplari" deb ham atalishini bilarmidingiz? Shunday qilib, bu sabzavot Evropada 14-asrdan beri etishtiriladi. Ikki asr o'tgach, zamonaviyroq turp paydo bo'ldi. Uning Evropadan tashqari bir nechta turlari mavjud, masalan, yapon va xitoy tillari ajralib turadi. Lekin biz Rossiyada yevropalik turp bilan ko'proq tanishmiz.

19-asrda Grachev ismli mashhur rus selektsionerlaridan biri ko'p sonli navlarni yaratdi.turpning asl navlari, ularning ba'zilari mukofotlar bilan taqdirlangan. Shunga qaramay, turp Rossiyada nisbatan yaqinda paydo bo'lganiga qaramay, u bog'bonlar va fermerlar orasida munosib o'rin egalladi.

Turp: unda qanday vitaminlar bor?

Turp - karam oilasiga mansub oʻsimlik. Qizil yoki oq rangga ega bo'lgan ildiz hosili uchun ko'proq qadrlanadi. Turpda vitaminlar bor yoki yo'qligini bilmoqchimisiz? Ularning soni juda ko'p, siz bu ildiz hosilining foydali moddalarga qanchalik boy ekanligini tasavvur ham qila olmaysiz. Xo'sh, qanday vitamin ko'proq turpda mavjud? Keling, bilib olaylik.

Turp tarkibida oqsil, tola, yog'lar, pektin va boshqalar mavjud. Turpda shuningdek, B guruhi vitaminlari, k altsiy, magniy, fosfor, kaliy, vanadiy, bor, mis, yod va boshqa foydali komponentlar mavjud.

Ildiz hosilida juda ko'p vitamin C mavjud va biz bilganimizdek, u inson organizmidagi ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadi. Turpda B2 vitamini ham ko'p (uni riboflavin deb ham atashadi), bu nafaqat salomatlik, balki go'zallik uchun ham muhimdir. Agar sizda lablar, burun qanotlari va shilliq qavatlarda peeling bo'lsa, unda, ehtimol, bu vitamin etishmasligi bunday namoyonlarni keltirib chiqaradi. Dorixonaga shoshilmang, salat tayyorlang. Turpdagi riboflavin foydali elementning etishmasligini to'ldirish uchun etarli.

Turp: sog'liq uchun foyda va zarar

Turpning juda ko'p foydali xususiyatlari borki, ular haqida uzoq vaqt gapirish mumkin,va barchasi bu ildiz hosilining foydali mustahkamlangan tarkibi tufayli. Keling, turpning inson uchun qanchalik foydali ekanligini qisqacha aytib berishga harakat qilaylik:

1. Avvalo, turpda mavjud bo'lgan S vitaminini eslatib o'tamiz. Bu tananing himoya xususiyatlarini oshiradi, shu bilan immunitet tizimini mustahkamlaydi. Shuningdek, kompozitsiyaga tabiiy antibiotiklar - fitontsidlar kiradi, patogen bakteriyalarni yo'q qilishga qodir.
2. Bundan tashqari, turp tarkibida oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadigan, ya'ni uni rag'batlantirishga hissa qo'shadigan xun tolasi mavjud. Oshqozonda bir marta bu tolalar hazm bo'lmaydi, faqat shishiradi. Keyin ular bir vaqtning o'zida ichak devorlarini toksinlardan tozalash bilan tanani tark etadilar.
3. Turp past kaloriyali mahsulot bo'lgani uchun u dietologlar orasida juda qadrlanadi. Yangi sabzavotli salatlar odatda kechki ovqat uchun iste'mol qilinadigan turpdan tayyorlanadi. Faqat bitta shartga rioya qilish kerak: iste'mol qilish uchun faqat yangi ildiz ekinlaridan foydalaning, chunki bir muncha vaqt saqlanganlari o'zlarida kraxmal to'playdi, shuning uchun ularning kaloriya miqdori ortadi.
4. Turpning ildizida triptofan mavjud. Ushbu aminokislota gipnoz xususiyatlariga ega. Shuning uchun, turpni iste'mol qiladiganlar, qoida tariqasida, tinch uxlaydilar, uyqusizlik ularni bezovta qilmaydi.
5. Shuningdek, turp qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishi mumkin. Va barchasi leysin tufayli, uning yordamida alanin va glutamin hosil bo'ladi. Bu erda ular bir xil va qondagi qand miqdorini normallashtiradi, bu diabetning ajoyib oldini olish hisoblanadi.
6. Agar siz kamaytirmoqchi boʻlsangizqondagi yomon xolesterin darajasi, keyin siz albatta dietangizga turpni kiritishingiz kerak. Gap shundaki, ildiz tarkibidagi muhim aminokislotalar jigarda xolesterinni eritib, uni tanadan olib tashlaydigan o't kislotalari hosil bo'lishini rag'batlantiradi.

Agar siz hali ham turpning siz uchun foydali ekanligiga shubha qilsangiz, bu behuda! Bu sabzavot juda sog'lom va sabzavotli salatga kerak bo'lishi kerak.

Bir qarashda turp hamma uchun muhim va foydalidek tuyuladi, lekin unday emas. Ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud. Ba'zilar uchun turp yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltirishi mumkin. Misol uchun, gastrit, oshqozon yarasi, kolit, turp kabi ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar kontrendikedir. Va agar odam yurak xurujiga uchragan bo'lsa, unda turpdan bosh tortgan ma'qul.

Homilador ayollar uchun foydalar

Hamma biladiki, homiladorlik davrida har bir ayol boyitilgan va foydali oziq-ovqatga muhtoj, shuning uchun suvli turp homilador ayollar uchun juda foydali. Ayniqsa, foydali bir xil ayol vitamini bo'lib, u ham turpda mavjud. Bu foliy kislotasi. Aynan u turli xil homila nuqsonlari rivojlanishining oldini oladi.

Shuningdek, turp tarkibida homilador ayol uchun boshqa muhim vitaminlar ham mavjud. Bola tug'ish davrida ayol ko'pincha ich qotishi bilan azoblanadi, ammo turp oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga qodir bo'lganligi sababli, ildiz hosilidan foydalanganda ayol bunday yoqimsiz daqiqadan qochishi mumkin.

Turpni qanday qilib to'g'ri qilish keraktanlang?

Rediska koʻproq foyda keltirishi uchun ularni oʻzi yetishtirish yoki sotib olishdan oldin yaxshilab tekshirish kerak. Yaxshi va yangi ildiz sabzavotlarini tanlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

1. Birinchidan, turpning yuzasi silliq va tekis, ya'ni bitta yoriqsiz bo'lishi kerak.
2. Yuzada qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Ular chirish haqida gapirishga moyil.
3. Agar turpning tepalari kesilgan boʻlsa, unda sabzavotning yangiligini baholash siz uchun qiyinroq boʻladi, shuning uchun oʻzingiz xulosa chiqarishingiz uchun tepalari bilan ildiz hosilini tanlashga harakat qiling.
4. Va nihoyat, agar turp teginish uchun yumshoq bo'lsa, demak, u uzoq vaqt davomida biron joyda yotgan bo'lishi mumkin yoki u pishgan bo'lishi mumkin.

Turpni qanday to'g'ri saqlash kerak?

Yangi turpni muzlatgichda saqlashning eng yaxshi usuli. Bundan tashqari, agar tepalar kesilgan bo'lsa, saqlash muddati taxminan ikki hafta bo'ladi, lekin ortiq emas. Agar tepalar kesilmasa, uni vaqti-vaqti bilan namlash kerak, shuning uchun turp o'zining foydali xususiyatlarini uzoqroq vaqt davomida saqlab qoladi.

Turp haqida qiziqarli faktlar

Qizigʻi shundaki, S vitamini miqdori boʻyicha turp hech qanday holatda limon va apelsindan kam emas. Kaliy miqdori bo'yicha esa turp karamdan qolishmaydi.

Meksikada Yangi yil oldidan nishonlanadigan bayram bor, u "Turp kechasi" deb ataladi. Shu kuni har bir kishi o'z ijodini odamlarning bahosi uchun turpdan o'yilgan figuralar va kompozitsiyalar ko'rinishida namoyish etadi.

Turp etishtirish uchun tanlangan oʻsimliklardan biridirkosmik stantsiya, chunki u maxsus shartlarni talab qilmaydi.

Xulosa

Endi siz bu ildiz ekinlari haqida hamma narsani bilasiz: u qanday foydali, turpda qanday vitaminlar ko'proq bo'ladi, uni qanday saqlash va qanday tanlash kerak. Ushbu sabzavotni kundalik ratsioningizga qo'shganingizga ishonch hosil qiling va sog'ligingiz qanday yaxshilanganini sezasiz. Turpning sog'liq uchun foydalari va zarari ko'plab dalillar bilan tasdiqlangan. shuning uchun ularga ishonmaslik ahmoqlikdir.