Yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez: taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar. Diet raqami 10

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pgina mutaxassislar inson kasalligi va ovqatlanish o'rtasida bog'liqlik borligiga ishonishadi. Olimlar uzoq vaqt davomida maxsus parhezlarni ishlab chiqdilar va ishlab chiqishda davom etmoqdalar. Hozir ma'lum bir kasallik uchun buyurilgan 15 ga yaqin jadvallar yaratilgan. Yurak-qon tomir kasalliklari uchun dietaga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki bu kasalliklardan o'lim darajasi yuqori.

Yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun asosiy parhez

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun to'g'ri belgilangan parhez dorilarning ta'sirini kuchaytirishi va hatto umrini uzaytirishi mumkin. Foydali jadval profilaktika chorasi sifatida xizmat qilishi mumkin, ayniqsa ma'lum xavflar mavjud bo'lsa, masalan:

• 40 yoshdan oshgan bemor;
• irsiyat;
• tamaki iste'moli;
• alkogolli ichimliklarning haddan tashqari dozasi;
• yuqori qon bosimi;
• to'yib ovqatlanmaslik;
• semizlik;
• diabet kasalligi;
• harakatsiz turmush tarzi.

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez metabolizmni yaxshilash, yurak yukini kamaytirish va dori ta'sirini kuchaytirishi mumkin.

Vrach har qanday davolash jadvalini belgilashdan oldin bemor toʻliq tekshiriladi. Kasallikning bosqichi, ichaklarning holati, shuningdek, boshqa kasalliklar yoki buzilishlar aniqlanadi.

Birinchidan, bemor qisman va tez-tez ovqatlanishni, minimal suyuqlik ichishni, shuningdek, tuzni istisno qilishni o'rganishi kerak. Vitaminlar va kaliy tuzlari yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun ratsionga kiritilishi kerak.

Kasallikning og'irligiga qarab bemorlarga 10, 10 A, 10 C, 10 I raqamli parhezlar, shuningdek, kaliy, sabzavot-meva, giponatriy va boshqalar buyuriladi

Diyet jadvali raqami 10 tayinlangan:

• turli yurak nuqsonlari uchun;
• ateroskleroz;
• yurak xurujidan keyin;
• revmatizm uchun.

Ushbu parhezga rioya qilish qon aylanishini, metabolik jarayonlarni tiklashga, shuningdek, jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. 10-raqamli parhez jadvalining asosiy tamoyillari quyidagilardan iborat:

1. Xun xilma-xil boʻlishi kerak.
2. Undan sabzavot tolasini chiqarib tashlash.
3. Yog 'almashinuvini normallashtiradigan ovqatlar iste'mol qilish.
4. Fraksiyonel ovqatlanish (5-6 marta) kichik qismlarda.
5. Tarkibida ishqoriy birikmalar, vitaminlar, makro va mikroelementlar bo'lgan oziq-ovqatlarni majburiy iste'mol qilish.

Diyet bilanyurak-qon tomir kasalliklari to'liq ovqatlanish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Asosiysi, kuchli choy, qahva yoki yog'li bulyon kabi asab tizimini rag'batlantiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qila olmaysiz. Kundalik kaloriya miqdori 2800 kkal. Minimal tuz miqdori bo'lgan oziq-ovqat. Uni qaynatish, pishirish yoki bug'da pishirish kerak.

Yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun ruxsat etilgan mahsulotlar

Ko'p uchraydigan savol: "Yurak-qon tomir kasalliklari bilan nima yeyishim mumkin?" Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning asosiy mahsulotlari quyidagilardan iborat:

1. Bugʻdoy unidan yoki kepakdan (bir oz quritilgan), oq yoki kulrang krutonlardan tayyorlangan non, shuningdek, yogʻsiz xamirdan tayyorlangan pechene.
2. Tuz miqdori minimal boʻlgan sabzavotli, donli yoki sutli shoʻrvalar.
3. Go'shtdan quyon, yog'siz mol yoki dana go'shtini tanlagan ma'qul. Parranda go'shti - kurka yoki tovuq. Baliqdan - qaymoq, treska, paypoq yoki sazan.
4. Sabzavotlar qaynatilgan, xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi.
5. Donli bo'tqa.
6. Gonnit sifatida makaron.
7. Ratsioningizga yangi salatlar bilan bir qatorda dengiz mahsulotlari qoʻshilgan salatlarni ham kiriting.
8. Siz karam va kartoshkani iste'mol qilishingiz mumkin, lekin juda cheklangan miqdorda.
9. Sut mahsulotlari.
10. Tovuq tuxumi, lekin kuniga ikki donadan koʻp emas.
11. Xom yoki qayta ishlangan mevalar, quritilgan mevalar.
12. Sut, zaif choy, kompotlar, jele yoki o'z-o'zidan tayyorlangan sharbatlar bilan zaif pishirilgan qahva.

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun taqiqlangan ovqatlarkasalliklar

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar mavjud. Ular oziq-ovqatda ham uchraydi. Masalan, bu sho'rlanish, suyuq va hayvon yog'lariga tegishli.

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun taqiqlangan ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• yog'li go'shtli bulyonlar;
• qovurilgan ovqatlar;
• sho'rlanish va saqlanish;
• dukkaklilar;
• jigar;
• kolbasa, dudlangan go'sht;
• qo'ziqorin;
• sariyog 'mahsulotlari;
• qandolat va shokolad;
• achchiq ovqat va ziravorlar;
• kamon;
• sarimsoq;
• turp;
• otquloq;
• kuchli qahva;
• kakao;
• gazlangan suv.

Yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun kunlik parhez

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun menyu juda xilma-xil va qoniqarli bo'lishi mumkin. Bir necha kundan keyin birinchi yaxshilanishlarni ko'rish mumkin. Bir necha haftadan keyin esa tana to'g'ri ovqatlanishga o'rganib qoladi.

Agar siz 10-sonli terapevtik parhezga rioya qilsangiz, ushbu menyuni bir kunga tayyorlashingiz mumkin:

1. nonushta. Har qanday sutli bo'tqa, bir bo'lak non va sariyog 'va sutli choy.
2. Tushlik. Sabzavotli sho'rva, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, qaynatilgan guruch, pishirilgan olma, choy.
3. Snack. Sutli omlet, olma va sabzi salatasi, atirgul bulyoni.
4. Kechki ovqat. Tvorog yoki grechka, har qanday sabzavotli kotletlar, jele.
5. Uxlashdan oldin fermentlangan sut mahsulotlari yoki sharbatdan biror narsa ichgan ma'qul.

Boshqa dietalar bilanyurak va qon tomirlari kasalliklari

Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun dietaning yana bir nechta turlari mavjud:

1. Diet 10 A. Qon aylanish muammolari uchun ishlatiladi. Kundalik kaloriya miqdori 2000. Suyuqliklar, tolalar, yog'lar, oqsillar va uglevodlarni iste'mol qilish minimallashtiriladi. Ratsionda sabzavotli, baliq yoki go'shtli sho'rvalar, meva va sabzavot pyuresi, fermentlangan sut mahsulotlari bo'lishi kerak. Yog'li, sho'r, dudlangan va qizarib pishgan ovqatlar, qo'ziqorinlarni istisno qilish kerak.
2. Kaliyli parhez. Aniq shish bilan gipertenziya uchun buyuriladi. Tuz va natriyni to'liq rad etish mavjud. Oziq-ovqat kaliyga boy bo'lishi kerak. Bemorga kuniga 6 mahal ovqat buyuriladi.
3. Magniy dietasi yuqori qon bosimi va xolesterin uchun buyuriladi. Bu diuretik, turli yallig'lanishlar bilan kurashadi. Asos sifatida 10-raqamli parhez olinadi, lekin tarkibida magniy bo'lgan ovqatlar ko'proq.
4. Giposodiy dietasi markaziy asab tizimiga, buyraklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, qon bosimini barqarorlashtiradi. Bu yerda cheklovlar tuz, suyuq, tozalangan uglevodlarga tegishli.
5. Kempner dietasi kaliyga ishora qiladi. Yog'lar, oqsillar va natriy iste'molini keskin kamaytirish kerak. Tuzsiz guruch bo'tqasini sutsiz iste'mol qilishga ruxsat beriladi - kuniga ikki marta, 6 stakan kompot iching. Ammo bunday taomning davomiyligi to'rt kundan oshmasligi kerak.

Ba'zi bemorlarga ro'za tutish tavsiya etiladi, ular haftasiga ikki marta shifokor tomonidan belgilangan muddatda o'tkazilishi mumkin.

Boshqalar uchun tavsiyalaryurak va qon tomirlari kasalliklari

Yurak-qon tomir kasalliklari boʻyicha asosiy tavsiyalar quyidagilardan iborat:

1. Baliq yeyish. Baliq yog'i yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
2. Yog'siz go'sht va parranda go'shti ratsioniga kiritilishi. Oq go'shtdan foydalanish yaxshidir.
3. Meva, sabzavot, rezavorlar va donlarni majburiy iste'mol qilish. Ular tolaga boy.
4. Sut va nordon sut mahsulotlaridan faqat kam yog'lilarini tanlash kerak.
5. Tuz iste'molini kamaytirish kerak.
6. Diyet kaliyga boy ovqatlar bilan toʻldirilishi kerak.
7. Un va qandolat mahsulotlaridan butunlay voz kechgan ma'qul.
8. Alkogolsiz ichimliklarsiz.
9. Fast-fud qat'iyan taqiqlangan.
10. Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i salat uchun eng yaxshi tanlovdir.
11. Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, ozishingiz kerak.
12. Yomon odatlardan voz kechishga arziydi.
13. Ichak faoliyatini nazorat qilish. Qabziyat yuzaga kelsa, tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni ko'paytiring.

Yurak va qon tomirlarining turli kasalliklari uchun ovqatlanish

Yurak-qon tomir kasalliklarining bir necha turlari mavjud. Ularning har biri alohida yondashuvni talab qiladi:

Ateroskleroz. Ushbu surunkali kasallik arteriyalarga salbiy ta'sir qiladi. Ularda xolesterin to'plana boshlaydi va blyashka hosil bo'ladi. Ular qon oqimiga to'sqinlik qiladi. Bunga to'yib ovqatlanmaslik, tamaki iste'mol qilish, shuningdek, ko'payishi yordam beradibosim. Ushbu kasallikning barcha salbiy ko'rinishlariga o'z vaqtida munosabat bildirish muhim, chunki har uchinchi yurak xuruji o'lim bilan tugaydi.

Profilaktik chora-tadbirlar birinchi navbatda to'g'ri ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Agar siz parhezga rioya qilsangiz, kasallikning tez rivojlanishini to'xtatishingiz mumkin, chunki tomirlar toza va sog'lom bo'lib qoladi.

Ateroskleroz bilan oziq-ovqat turli xil bo'lishi mumkin. Yog'li go'sht parranda, baliq yoki dukkaklilar bilan almashtiriladi. Bir taomda bu mahsulotlarning miqdori 100 g dan oshmasligi kerak. Fast-fud, kolbasa va chipslarni tashlash kerak. Xuddi shu narsa jigarga ham tegishli. Ovqat bug'da yoki pechda pishiriladi.

Ateroskleroz uchun ruxsat etilgan asosiy mahsulotlarga shifokorlar kiradi:

• sut va sutsiz donlar;
• qo'pol non;
• kam yog'li sut va nordon sut mahsulotlari;
• kuniga kamida 400 g meva va sabzavotlar;
• baliq va dengiz mahsulotlari;
• quruq mevalar va yong'oqlar (bodom yoki yong'oq);
• yashil choylar, kompotlar va tabiiy sharbatlar.

Yurak tomirlari kasalligida yurakka qon oqimining kuchli pasayishi kuzatiladi. Bunga yurak etishmovchiligi, yurak xuruji yoki angina kiradi.

Buning sababi bir xil ateroskleroz, shuning uchun parhez uning oldini olishga qaratilgan bo'ladi. Agar bemorda shish yoki nafas qisilishi paydo bo'lsa, tuzni butunlay tark etish kerak. Kundalik suv miqdori 800 ml dan oshmaydi.

Quyidagilar №10 dietaga kiritilgan bir necha retseptlar.

Sabzavotli baqlajon ikra

Un uchun ingredientlarpishirish:

• baqlajon - 200 g;
• o'rta piyoz;
• bitta pomidor pyuresi;
• bir oz kungaboqar yog'i;
• koʻkatlar;
• bir choy qoshiq shakar;
• bir chimdim tuz.

Pishirish:

1. Sabzavotlarni yuving.
2. Baqlajonni pechda pishiring, qobig'ini olib tashlang va choping.
3. Piyozni mayda to’g’rang va yog’ga ozgina qovuring, tomat pyuresi qo’shing.
4. Baqlajon soling va yarim soat qaynatib oling.
5. Xizmat qilishdan oldin shakar va tuz qo'shing va maydalangan o'tlarni seping.

Sabzavotli borsch

Pishirish uchun masalliqlar:

• kartoshka - 200 g;
• karam - 150 g;
• lavlagi - 150 g;
• o'rta piyoz,
• bitta kichik sabzi;
• mayda maydanoz ildizi;
• bitta pomidor pulpasi;
• arpabodiyon va maydanoz;
• un - 25g;
• sariyog '- 25g;
• kam yog'li smetana - 20 g;
• litr sabzavotli bulon;
• bir choy qoshiq shakar.

Pishirish:

1. Karamni maydalab, qaynayotgan sabzavotli bulonga soling.
2. Maydalangan lavlagini qovuring va karamga qo'shing.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, bulonga soling, 10 daqiqa pishiring.
4. Sariyog'da tug'ralgan piyoz, petrushka va sabzi qovuring. Tomat pyuresi, un qo'shing va yana besh daqiqa olovda qoldiring. Kastryulkaga soling.
5. Shakar bilan ziravorlar seping va yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
6. Stolga, smetana bilan esa berish mumkinyashil.

Sutli qulupnay sho'rva

Pishirish uchun masalliqlar:

• yarim litr sut;
• qulupnay - 150 g;
• 20g shakar;
• bir tuxum sarig'i;
• kartoshka kraxmal - 15g

Pishirish jarayoni:

1. Sarig'ini kraxmal va shakar bilan aralashtirish kerak.
2. Aralashmaga 25 ml sut qo'shing.
3. Sutning qolgan qismini qaynatib, asta-sekin tuxum aralashmasiga quying. Hammasini aralashtirib, elakdan o‘tkazing.
4. Rezavorlarning yarmini maydalang va sut aralashmasi bilan aralashtiring. Qolganlari bezatish uchun kerak bo'ladi, ular xizmat qilishdan oldin idishning ustiga qo'yiladi.

Sabzi pyuresi sho'rva

Pishirish uchun masalliqlar:

• yarim litr sut;
• yarim kilogramm sabzi;
• 100 g irmik;
• bir tovuq tuxumi;
• 25g sariyog ';
• litr suv;
• bir qoshiq shakar.

Pishirish:

1. Sabzi qaynatiladi, tozalanadi va mayda maydalagichda kesiladi.
2. Suvni qaynatib oling va asta-sekin irmik qo'shing. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Yormalarni 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
3. Bo'tqaga shakar solingan sabzi qo'shing, yana qaynatishini kuting.
4. Tuxumni sut bilan urib, olingan pyure sho'rvaga quying.
5. Xizmat qilishdan oldin idishlarga bo'linib, sariyog' qo'shing.

Sousli gulkaram

Pishirish uchun masalliqlar:

• yarim kilogramm gulkaram;
• 20g non bo'laklari;
• 25g sariyog '.

Pishirish:

1. Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang va gulzorlarga bo'ling.
2. Sabzavotni tuzli suvda bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Sariyog'ni suv hammomida eritib, kruton qo'shing.
4. Xizmat qilishdan oldin aralashmani karam ustiga seping.

Koʻrib turganingizdek, yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez juda xilma-xil boʻlishi mumkin.