Mazali yashil no'xat va tuxumli salat: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy dunyoda salatlar barcha mamlakatlarning milliy oshxonalarida mavjud. Va buning tushuntirishi aniq. Salatlar ko'pincha yangi sabzavotlar yoki mevalardan iborat. Bu ularning juda foydali ekanligini anglatadi. Va eng muhimi, ularni tayyorlash oson. Tug'ralgan sabzavotlar salat idishida, sous bilan ziravorlangan - va xizmat qiling. Bizning asrimizda uy bekalari kechqurun ishdan charchab kelishganda, salatlar haqiqiy najotga aylanadi.

Ammo buni qanday qilish kerak, shunda tuyadi tayyorlash bir necha daqiqa vaqt oladi? Ha, faqat retseptga yashil no'xat qo'shing! Uni tozalash va qaynatish kerak emas, masalan, kartoshka, boshqa sabzavotlar kabi kesish kerak. U bir quti konserva ochdi, no'xatni eritdi yoki yozda sodir bo'ladigan bo'lsa, bir hovuch yangisini tashladi - va siz tugatdingiz. Asosiy tarkibga nima qo'shishni va idishni qanday ziravor qilishni o'ylash qoladi. Ushbu maqolada siz eng yaxshi yashil no'xat salatining retseptlarini topasiz. Umid qilamizki, ular sizga yordam berishadimazali taomlarni oson va tez tayyorlash.

Universal salat formulasi

Tajribasiz odamga gazak tayyorlashda qonunlar yo'qdek tuyulishi mumkin. Aytaylik, siz muzlatgichdagi hamma narsadan ozgina idishga maydalashingiz mumkin va siz salat olasiz. Ammo bu chuqur chalg'ituvchi. Haqiqiy salat uchta ingredientdan iborat bo'lishi kerak:

1. Tetiklantiruvchi (odatda yashil sabzavotlar).
2. Toʻyingan (goʻsht, baliq, dengiz mahsulotlari, pishloq, tuxum, makaron, guruch). Bu kartoshka kabi yuqori kaloriyali sabzavotlar ham bo'lishi mumkin.
3. Ingredientlar aralashmasini bir butun ta'mga aylantiradigan va taomning tarkibiy qismlarini to'liq ko'rsatishga imkon beruvchi sous.

Ushbu universal formulaga asoslanib, biz mazali yashil no'xat salatiga tegishli mahsulotlarni qidiramiz. Birinchidan, asosiy tarkibiy qism bilan shug'ullanamiz. Yashil no'xat qaysi komponentdan iborat - to'yingan yoki tetiklantiruvchi? Bir tomondan, mahsulot juda ko'p proteinga ega. Shuning uchun no'xat sho'rvasi juda qoniqarli. Ushbu mahsulot juda ko'p foydali makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Yashil donalar k altsiy va kaliy, fosfor va temir, shuningdek, tanaga foydali bo'lgan boshqa narsalar manbai hisoblanadi. Biz quruq no'xatdan foydalanmaymiz. Va uning yashil ko'rinishi tetiklantiruvchi deb atash mumkin. Shunday qilib, xulosa qilishimiz mumkin: barcha mahsulotlar asosiy komponentga mos keladi.

Eng oson salat

Konservalangan gazaklar uchun ishlatish eng osonyashil no'xat. Uni yangi kabi tozalash kerak emas. Muzdan tushirishni talab qilmaydi. Lekin bir kavanoz yashil no'xat sotib olayotganda, ziqna bo'lmaslik kerak. Axir, bu asosiy, dominant tarkibiy qism. Bu butun salat uchun ohangni o'rnatadi. Shuning uchun, biz miya navlari va yaxshi firmalarning no'xatlarini tanlaymiz.

Pishirilgan tuxum bilan ishtahamizga kaloriya qo'shamiz. Standart no'xat kavanoziga to'rtta bo'lak kerak bo'ladi. Bizning asosiy ingredientimiz yangi, qarsillab bo'lmaganligi sababli, bizga tetiklantiruvchi komponent ham kerak. Ular konservalangan yashil no'xat va tuxumdan iborat oddiy salatada piyozga xizmat qilishadi. Siz shirin, Y alta yoki achchiq, binafsha rangni olishingiz mumkin.

Kichik piyozni unchalik mayda boʻlmagan holda toʻgʻrang. Biz qaynatilgan tuxumni maydalaymiz. Biz bir kavanoz no'xatni to'kib tashlaymiz, salatga don qo'shamiz. Aralashtiring va tuzlang, idishga bir chimdik qora qalampir qo'shing. Siz salatni oddiy qayta ishlanmagan o'simlik moyi yoki smetana bilan to'ldirishingiz mumkin. Qo'lingizda qaynatilgan tuxum bo'lsa, taomni tayyorlash uchun roppa-rosa uch daqiqa ketadi.

Soddalashtirilgan Olivier

Bu paradoksal, ammo haqiqat: frantsuz oshpazi o'ylab topgan salat butun dunyoda "ruscha" deb ataladi. Va faqat postsovet hududida idish o'z yaratuvchisi - Olivier nomi bilan atalgan. Yashil no'xat va tuxumdan yangi yil salatini oddiyroq tayyorlash mumkin va uning ta'mi umuman yomonlashmaydi. Chorak soatdan keyin dasturxonga mazali taom tayyorlanishi mumkin.

1. “Uniforma”dagi ikkita tuxum, 2 ta sabzi va 4 ta kartoshka pishayotganda, bitta yirik olmani tozalang va mayda boʻlaklarga boʻling.
2. 3 ta tuzlangan bodring va 200 gramm jambonni kub shaklida maydalang.
3. To'kib tashlang va bir banka no'xatni idishga soling.
4. Keling, konteynerdan baliq ovlaymiz va 100 gramm tuzlangan qo'ziqorinni kesib tashlaymiz (har qanday qutulish mumkin, lekin yog'i yaxshiroq).
5. Pishirilgan sabzavotlar sovib ketayotganda, tuxumni maydalang. Kartoshka va sabzi tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling. Tuz, aralashtiramiz.
6. Ishtatni mayonez bilan to'ldiring.

Kokteyl salat

Qisqichbaqalar har qanday, hatto eng kundalik taomni ham ajoyib taomga aylantira oladi. Dengiz mahsulotlarining o'zi juda ko'p proteinni o'z ichiga olganligi sababli, biz bu safar retseptdan tuxumni olib tashlaymiz. Yashil no'xat va qaynatilgan qisqichbaqalar salatini tayyorlash juda oson. Uni bo'laklarga bo'lingan kosalarda berish odat tusiga kiradi.

1. Bir dona sabzi qaynatish uchun qobig'iga solamiz. Qisqichbaqalar tezroq pishiriladi. Ularga ikki daqiqa qaynoq suvda pishirish kifoya.
2. Keling, sabzi va dengiz maxsulotlarini sovushini qoldirib, salat kiyinishga oʻtamiz.
3. Teng nisbatda (har biri 100 gramm) smetana va mayonez aralashtiriladi. Bir osh qoshiq maydalangan horseradish qo'shing. Sosni tatib ko'ring.
4. Endi salatga qaytaylik. Sabzini tozalang, kub shaklida kesing.
5. Xuddi shu tarzda bitta katta yoki ikkita o'rta bodringni maydalang. Maydalangan sabzavotlardan terini olib tashlash yaxshidir.
6. Qisqichbaqalar butunlay tozalanadi. Agar ular katta bo'lsa, ularni qismlarga ajratamiz.
7. Konservalangan no'xat qutisini to'kib tashlang. Donlarni salatga quying.
8. Aralashtiring. Sos bilan tatib ko'ring va qismlarga bo'lingan idishlarga soling, bezatadiyangi o'tlar novdasi bilan taom.

Yozgi salat

Ushbu retseptni negadir yog'li va qalin soslarni iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lganlar hisobga olishlari kerak. Biz yangi yashil no'xatdan yozgi salat tayyorlaymiz. Ushbu komponent to'yintirishdan ko'ra ko'proq tetiklashtiradi. Ikki qattiq qaynatilgan tuxum idishga kaloriya qo'shadi. Yozgi gazakimiz bor ekan, ko‘katlarni ko‘p iste’mol qilamiz.

1. Bir dasta marul barglarini yuving, ortiqcha suvni ehtiyotkorlik bilan silkitib oling va qo'llaringiz bilan idishga soling.
2. Kichik shamlardan arpabodiyon va maydanoz pichoq bilan mayda toʻgʻralgan.
3. Tuxumni tozalang va maydalang.
4. Bir hovuch yoki ikkita yangi yashil no'xat qo'shing.
5. Kiyinish uchun bir osh qoshiq zaytun moyi va limon sharbatini aralashtiring.
6. Tuz va salatni sousda taxminan o'n daqiqaga qoldiring.
7. Agar siz bu taomni koʻproq kaloriyali qilishni istasangiz, oʻrtacha kubik shaklida kesilgan oq non boʻlagini sariyogʻda qovuring. Tayyor ishtaha ustiga bu krutonlarni seping.

Karam, yashil no'xat, tuxum va kartoshkadan iborat qishki salat

Bu ishtahani shunchalik qoniqarliki, uni go'shtli taomlar bilan garnitura sifatida berish mumkin. Birinchidan, 3-4 ta kartoshka ildizi va uchta tuxumni "ularning kiyimida" pishirish uchun qo'yib, kiyinishni tayyorlang. Uchta horseradish - bizga bir choy qoshiq kerak. Xuddi shu miqdor talab qilinadi va xantal. Ziravorlarning ko'p turlaridan siz butun donli Dijonni tanlashingiz kerak.

1. Xren, xantal va uch osh qoshiq mayonezni yaxshilab aralashtiramiz.
2. Qaynatilgan va sovutilgan kartoshka tozalanadi va o'rta darajada kesiladikublar.
3. Biz tuxum bilan ham shunday qilamiz. Faqat biz ularni nozikroq kesib oldik.
4. Bir hovuch tuzlangan karam va qaynoq suv bilan qovurilgan yarim halqa shaklida tug'ralgan piyoz qo'shing.
5. Bir kavanoz yashil no'xat yoying (albatta, avval suyuqlikni to'kib tashlang).
6. Ta'bga qarab salat tuzlang. Qora murch va muskat yong'og'i bilan tatib ko'ring.
7. Qalin sousni yoyib, karam, ko'k no'xat, tuxum va kartoshkadan iborat salatimizni yoğurun.

Bu ishtahani nafaqat issiq go'shtli taomlar uchun garnitura sifatida berish mumkin. Salat sovuq kechki ovqatga seld balig'i yoki dudlangan skumbriya qo'shiladi.

Asl vinaigrette

To'rtta lavlagi qobig'i bilan pechda pishiriladi. Biroq, soddaligi uchun ularni boshqa sabzavotlar bilan birga "uniforma" bilan yuvish va qaynatish mumkin - ikkita kartoshka va bitta sabzi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, lavlagi istalgan holatga uzoqroq etib boradi. Shuning uchun sabzavotlarni qaynoq suvdan tortib olishdan oldin, ular vilkalar bilan tayyorligini tekshirishlari kerak. Lavlagi va yashil no‘xat salatining masalliqlari pishayotganda to‘rtta tuzlangan bodringni mayda to‘g‘rab oling.

1. 200 gramm tuzlangan karamni o'lchang. Agar kerak bo'lsa, ozgina yuving yoki maydalang.
2. Bir banka yashil no'xatni siqib oling.
3. Qaynatilgan ildiz sabzavotlari sovutiladi, tozalanadi va bodring bilan bir xil kub shaklida kesiladi. Salatni tuzlang va aralashtiring.
4. Kiyinish uchun ikki osh qoshiq zaytun moyi va limon sharbatini aralashtiring.
5. Ta'mga qarab sousga xantal qo'shing. Yoqilg'i quying, muzlatgichda yarim soat turing.

Pishloqli salat

Avvalo uchta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Biz ularni tozalaymiz, sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib, vilkalar bilan maydalaymiz. Bu massada uchta 200 gramm pishloq. Biz katta piyozni tozalaymiz, uni mayda to'g'raymiz. Agar siz ushbu mahsulotning achchiqligini yoqtirmasangiz, ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Keyin suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak. Biz 200 gramm konservalangan yoki eritilgan yangi yashil no'xatning umumiy massasiga tarqaldik. Bir guruh arpabodiyonni mayda to'g'rang. Biz proteinni qo'pol ravishda kesib tashladik. Hammasi aralashtiriladi va tuzlanadi. Kiyinish uchun smetanani mayonez bilan 1 dan 2 gacha nisbatda aralashtiring.

Ko'k no'xat va tuxumdan tayyorlangan pishloqli salat puff tayyorlanishi mumkin. Birinchi (pastki) qatlam - sarig'i bilan pishloq. Keyin piyoz, no'xat, oqsil va nihoyat, ko'katlarni joylashtiramiz. Ushbu taomni bufet ishtahasi shaklida tayyorlash mumkin. Bunday holda, oqsillarning butun yarmini qoldiring. Sariq, pishloq, ko'katlar va mayda tug'ralgan piyoz massasi (ikkinchisini yumshoq bo'lgunga qadar qovurish tavsiya etiladi) mayonez bilan ziravorlanadi. Biz uni tuxum oqining chuqurchalariga joylashtiramiz.

Vitaminli engil salat

Bu taomni yozda tayyorlash mumkin. Yashil no'xat, tuxum va turp salatasi juda to'yimli emas. Shuning uchun, bir oz ko'proq shirin konserva makkajo'xori qo'shish joizdir. Agar yangi no'xat, hatto dukkaklilarda ham bo'lsa, uni konservalangan mahsulotdan afzal ko'rishingiz kerak.

1. Shunday qilib, o'nta katta mina turp, ingichka doira ichiga kesilgan. Bir guruh yashil piyozni mayda to‘g‘rang.
2. 300 gramm no'xat va 200 gramm makkajo'xori aralashtiriladi.
3. Kiyinish tayyorlanmoqda. Buning uchun vida bilan kavanozdaQopqoq bilan uch osh qoshiq zaytun moyi va yarim limon sharbati va balzam sirkasini quying.
4. Bir chimdim shakar va tuz seping.
5. Rayhon va yalpiz barglarini qo'l bilan yirtish.
6. Qopqoqni burang va moy, sirka va limon sharbati "uylanmaguncha" bankani kuchli silkiting. Bu sos bilan ishtaha ustiga quying.

Mashhur salat

Algoritm oddiy:

1. To'rtta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Toza, mayda kubiklarga bo'ling.
2. Yangi katta bodringning qobig'ini olib tashlang. Salat uchun siz tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bu ikki bodring bilan qobig'i olib tashlanmaydi, lekin uchlari oddiygina olib tashlanadi.
3. Uch bosh sarimsoqni tozalang.
4. Bodringni yupqa qilib toʻgʻrang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'ralgan yoki pressdan o'tkazish mumkin.
5. Bezatish uchun bir dasta maydanozdan bir necha barg ajrating. Qolganlari dag‘al poyalarigacha nozik kesiladi.
6. Konservalangan no'xat bankasini dekanatsiya qilish. Donlarni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
7. Bodring, tuxum va yashil no'xat salatining kaloriyasini oshirish uchun 100 gramm qaynatilgan kolbasa qo'shing. Biz uni bodringga o'xshab, ingichka chiziqlar bilan kesib oldik.
8. Istahani mayonez bilan to'ldiramiz, tuzni ham unutmang.

Aioli sousi taomning kaloriya miqdorini yanada oshiradi. Lekin bu holda ishtaha qo'shmagan ma'qul.

Oldingi retseptning varianti

Bodring, tuxum va yashil no'xat salatini qaynatilgan kolbasa o'rniga ishlatsangiz bayram taomi bo'lishi mumkin.qaynatilgan mol go'shti yoki cho'chqa tili. Bu go'shtni ham ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.

1. Sarig'ini qaynatilgan tuxumdan ajrating. Taomga faqat mayda tug'ralgan sincaplar kiradi.
2. Avvalgi retseptda aytilganidek, salatni aralashtiring. Olingan massa bilan biz tortletlarni boshlaymiz.
3. Ustiga tuxum sarig'ini surting. Bu “tort”ga bir tomchi aioli sousi yoki mayonez qo'ying.
4. Boshqacha qilib, bayram dasturxoniga to'ldirilgan tuxum qo'yishingiz mumkin. Keyin sarig'i tuyadi, oqlari esa taomga xizmat qilish uchun "qayiq" bo'lib xizmat qiladi.

Yashil no'xat bilan baliq baliq salatasi

Bizning hikoyamiz qahramoni boshqa mahsulotlar, jumladan, baliq bilan ham yaxshi til topishadi. Siz hatto yashil no'xat bilan "mo'ynali kiyimlardan" pishirishingiz mumkin. Lekin bu yerda biz tantanali salat retseptini beramiz - baliq baliqlari bilan, bu nozik taom hisoblanadi.

1. Kartoshka tubini formada va ikkita tuxumda pishiring.
2. Kichik piyozni juda mayda maydalang.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
4. Sarig'ini tuxumdan ajratib oling, ularni vilkalar bilan maydalab, 250 gramm baliq jigari bilan maydalang. Agar massa juda quruq chiqsa, delikates bo'lgan bankadan yog' qo'shing.
5. Bu treska massasini kartoshka va piyoz bilan birlashtiring.
6. 150 gramm suzilgan yashil no'xat qo'shing.
7. Tuz va qalampir, baliq yog'i qo'shilgan.
8. Salatni tortletlarga yoying.
9. Tuxum oqini juda mayda yoki uchta mayda toʻgʻrang.
10. Limonning chorak qismini ingichka tilimga kesib oling.
11. Oqsilli tartletlarga salat seping. Limon bilan bezang.

Jigar salatasi

Endi koʻramiz, koʻk noʻxat ichki mahsulotlarga mos keladimi. Mol go'shti jigarini pishirish uchun siz maydalashingiz kerak. Uni ho'llash, filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash, barcha safro yo'llarini kesib tashlash kerak. Jigarni bir bo'lakda pishirish uchun siz bir litr suvni qaynatishingiz kerak, u erga sakatat qo'ying, suyuqlik yana qaynaguncha kuting. Keyin uni to'kib tashlang. Yana sovuq suv quying va past olovda qaynatib oling. Jigar hajmiga qarab, u 40 daqiqadan bir soatgacha tayyor bo'ladi.

Sakatat sovib ketayotganda, salat tayyorlaylik. Ikki qattiq qaynatilgan tuxumni, piyozni va bir dasta maydanozni iloji boricha mayda maydalang. Jigarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Keling, bir kavanoz no'xat qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring, tuz va ziravorlar bilan mavsum. Mayonezli yashil no'xat solingan jigar salatini tayyorlash.

Oʻxshash retsept

Snackni ingredientlar roʻyxatidan tuxumni olib tashlash orqali engilroq qilish mumkin. Buning o'rniga biz sabzavotlar - bodring va pomidor qo'shamiz. Keling, ko'proq parhezli tovuq jigarini olaylik.

1. Uch yuz gramm sakatat plyonkalardan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida pishganicha qovuriladi. Jigarni eng oxirida tuzlash kerakligini unutmang, aks holda u qattiqlashadi.
2. Qovurilgan bo'laklarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.
3. Ikkita pomidor va 2 ta bodring ingichka tilimga kesilgan.
4. Yarim banka yashil no'xat va sovutilgan sakatat qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.
5. Bodring, yashil no'xat va pomidorning jigar salatini mayonez bilan to'ldiramiz.
6. Yaproqlarga tuyadi beringsutcho'p. Idishni bir novda arpabodiyon bilan bezang.

Bahor salatasi

Ko'plab gurmeler yashil no'xatdagi (ham konservalangan, ham yangi) lazzatlarning eng yaxshi kombinatsiyasi bodring bilan olinganiga rozi. Bu duet ko'pincha to'yinganlik uchun qaynatilgan tuxum bilan to'ldiriladi. Siz shunchaki uchala komponentni aralashtirib, sevimli sousingiz bilan ziravor qilishingiz mumkin - u ham mazali bo'lib chiqadi. Bayramona variant uchun siz bodring, tuxum va yashil no'xatning qatlamli salatini qurishingiz mumkin. Ushbu variantda sarig'i oqdan ajratilishi kerak. Ikkinchisi idishning pastki qatlamini hosil qiladi. Maydalangan sarig'lar salatning yuqori qismini bezatadi.

Bahorda esa klassik trioga mavsumiy sabzavotlarni (konservalangan noʻxat, bodring va tuxum) qoʻshishimiz mumkin: turp, yashil piyoz, salat barglari, yozda esa gilos pomidorlari yoki qalampir. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz, bu gazakni zaytun moyi va limon sharbati yoki tabiiy yogurt bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Ovqatingizga kaloriya qo'shmoqchimisiz? Unga shunchaki qisqichbaqa tayoqchalarini maydalab, mayonez seping.