Sut mahsulotlarini qanday almashtirish kerak: etakchi mutaxassislarning maslahatlari va tavsiyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar odamda laktoza intoleransi yoki allergiyasi boʻlsa, sut mahsulotlarini nima almashtirishi mumkin? Va men har kuni tanani bunday oziq-ovqat tarkibidagi barcha foydali elementlar bilan to'ldirishni xohlayman, lekin sog'ligimga zarar etkazmasdan. Bu vaziyatdan chiqishning bir nechta yo'li bor.

Sut bolalar va kattalar tanasi uchun qanday foydali?

Qaysi mahsulotlar sut mahsulotlari oʻrnini bosishi mumkinligiga qaror qilishdan oldin ularning qanday afzalliklari borligini bilishingiz kerak.

Sutni haqli ravishda asosiy oziq moddalar ombori deb hisoblash mumkin. Ayniqsa, yosh va o'sayotgan organizm uchun. Bolaning hayotining birinchi yilida ona suti eng foydali deb hisoblanishi ajablanarli emas. Uning tarkibida oqsil, yog', D vitamini mavjud. Ammo kattalar tanasi sutsiz to'liq ishlay oladi, zarur moddalarni boshqa oziq-ovqatlardan to'ldiradi.

Afsuski, sutdan hamma ham foyda koʻrmaydi. Unga allergiyasi bor odamlar bor. Ularning tanasi laktoza (sutdagi shakar) ni hazm qila olmaydi. Sababbu laktaza fermenti, aniqrog'i uning organizmda yo'qligi. Ushbu kasallik laktoza intoleransi deb ham ataladi. Sizda sut oqsiliga ham allergiya bo'lishi mumkin. Bu holatda sut mahsulotlarini almashtirish uchun biror narsa izlash kerakligi aniq. Bu haqda keyinroq maqolada.

Tanangizga zarar yetkazmaslik uchun sutni qachon dietadan chiqarib tashlash kerak?

Mahsulotni rad etishdan oldin qaysi hollarda sut aniq kontrendikedir ekanligini bilishingiz kerak.

1. Sut mahsulotlari hazm qilish qiyin. Ya'ni, laktoza yoki oqsilni hazm qilish bilan bog'liq muammolar mavjud. Bu spazmlar, shishiradi va axlatning buzilishi bilan ifodalanadi. To'g'ri, sut uzoq vaqt qaynatilsa, oqsil va shakar yo'q qilinadi. Lekin ular va foydali moddalar bilan birga. Shuning uchun qaynatilgan sut nordon bo'lolmaydi, faqat yomonlashishi mumkin. Bundan unchalik ham foyda yo'q.
2. Sut ichgandan keyin, ayniqsa och qoringa ichilsa, qon shakarida sakrash kuzatiladi. Bu vaqtinchalik hodisa. Va bu ortiqcha vaznli odamlar uchun katta xavf tug'diradi.
3. Sut mahsulotlari allergik reaktsiyani kuchaytirsa. Bu sizning ushbu mahsulotga allergiyangiz borligini anglatmaydi. Misol uchun, rasmda odamda toshma paydo bo'ladi. Lekin faqat guruch sof shaklda va ko'p miqdorda iste'mol qilinganda. Agar siz haddan tashqari oshirmasangiz, unda siz bunday bo'tqa eyishingiz mumkin. Sut ichganda esa guruchga allergiya oziq-ovqatda oz miqdorda allergen bo'lsa ham paydo bo'ladi.
4. Ko'pincha do'konda sut sotib olish tavsiya etilmaydi. Fermalarda berisut mahsuldorligi sigirlar hajmini oshirish gormonal agentlari beradi. Va hayvon kasal bo'lmasligi uchun uni antibiotiklar bilan emlash kerak. Bunday mahsulotning foydasi yo'qligi aniq.
5. Tabiiy sut saraton hujayralarining o'sishini qo'zg'atadi. Bu sut tarkibidagi moddalarning organizmda kislotalanishi tufayli sodir bo'ladi.

Ma'lum bo'lishicha, bu mahsulot har doim ham odamlar uchun foydali emas. Va siz sut mahsulotlarini nima bilan almashtirishingiz mumkinligini izlashingiz kerak. Ushbu mahsulotlarga alternativalar mavjud. Keling, ularni ko'rib chiqaylik.

Soya suti

Bu eng mashhur sut almashtirgich. Uni tayyorlash uchun siz soyani ho'llash, ularni maydalash, ulardan suyuqlikni siqish kerak. Soya boshqa sut o'rnini bosuvchi mahsulotlarga nisbatan etarli miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. Ammo tabiiy oqsil bilan solishtirganda, bu erda protein mushaklarni qurishda unchalik faol ishtirok etmaydi. Soya suti ham kaliyga boy.

Bodom suti

Uni olish uchun siz bodomni suv bilan maydalashingiz va suyuqlikni qattiq zarrachalardan filtrlashingiz kerak. Bunday sutda tabiiy va soya ichimligiga qaraganda kamroq protein mavjud. Lekin u o'zining xushbo'yligi bilan o'ziga tortadi va unda pishirilgan taomning ta'mini yaxshilaydi. Ammo bodom sutining tuzilishi tabiiyga yaqin. Bundan tashqari, bodom suti kaloriyasi past va dietani iste'mol qiladiganlar uchun javob beradi.

Keju suti

Bodom suti bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Kremsimon tuzilishga ega. Bu sut ruxga boy,k altsiy, B12 va D vitaminlari. Lekin bu ozuqa moddalari tabiiy sut kabi so'riladimi, haligacha aniq javoblar yo'q.

Kanob urug'idan olingan sut

U avvalgi ichimliklar kabi tayyorlanadi. Bu sut juda o'ziga xos ta'mga ega. Uning tarkibida giyohvand moddalar mavjud emas. Shuning uchun sut butunlay qonuniydir. Bundan tashqari, agar siz allergiya uchun sut mahsulotlarini qanday almashtirishni qiziqtirgan bo'lsangiz, kenevir ideal alternativ hisoblanadi. Unda etarli miqdorda protein, yog 'kislotalari va temir mavjud. Ammo achchiq ta'mni maskalash uchun kanop sutiga shakar qo'shiladi. Shuning uchun u laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun mos kelmasligi mumkin.

Kokos suti

Pishirish uchun kokosning go'shtini maydalang, sharbatini siqib oling. Keyinchalik, hosil bo'lgan spinni hindiston yong'og'i suyuqligi va suv bilan aralashtirish kerak. Ichimlikning tuzilishi butun sutga yaqin. Va u juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Ammo bunday ichimlikda protein yo'q, ortiqcha shakar ko'pincha qo'shiladi. Shuning uchun u tabiiy ichimlikka eng yaxshi muqobil emas.

Guruchli sut

Ichimlik qaynatilgan guruch, suv, guruch siropi va guruch kraxmalidan tayyorlanadi. Bu sut shirin ta'mga ega. Shuning uchun u ko'pincha kokteyllarda ishlatiladi, qahva, shirinliklarga qo'shiladi. Sutda etarli miqdorda k altsiy va D vitamini mavjud.

Suli suti

Pishirish usuli guruch suti bilan bir xil. Ushbu ichimlik tarkibida E vitamini, foliy kislotasi mavjud. Unda laktoza va xolesterin yo'q. Shuningdek, protein va k altsiy yo'q.

Laktozasiz va boshqa sutlar

Almashtirish istisno qilinmaydisigir suti, echki, qo'y, buyvol va boshqalar. Bundan kam mashhur bo'lmagan laktoza sigir suti. Umuman olganda, bu faqat sut. Ammo u laktoza hazm qilishga yordam beradigan fermentlarni qo'shdi. Bu variant faqat sut tarkibidagi shakarni hazm qilishda qiynalayotganlar uchun javob beradi.

Foydali moddalarni o'z ichiga olgan ovqatlar

Ro'yxatga olingan analoglar orasida siz sigir o'rnini bosadigan ichimlikni tanlashingiz mumkin. Ammo ba'zida variantlardan hech biri ishlamaydi. Yoki odam sutni yoqtirmaydi. Keyin sut va nordon sut mahsulotlarini qanday almashtirish kerak? Bunday holda, quyidagi mahsulotlar tana zahiralarini ushbu oziq-ovqat tarkibidagi moddalar bilan to'ldirishga yordam beradi.

1. Ratsionda sabzavot va mevalar miqdorini oshiring. Ular tanani kerakli oziq moddalar bilan yaxshi to'ldiradi. Shuningdek, ular ovqat hazm qilish organlari faoliyatini normallashtiradi.
2. Vitamin D ni quyoshda sayr qilganda olish mumkin.
3. Quritilgan mevalarni iste'mol qilish organizmni vitamin va minerallarning zarur zahiralari bilan to'ldirishga yordam beradi. Va agar siz sut mahsulotlaridan k altsiyni qanday almashtirishga qiziqsangiz, quritilgan mevalarni biling. Shuning uchun ularni ko'proq iste'mol qiling.
4. Yongʻoqlarda yetarlicha oqsil, yogʻ va minerallar mavjud.
5. Agar organizmda k altsiy yetishmasa, seld balig'i uni to'ldirishga yordam beradi.

Endi sut mahsulotlarini nimaga almashtirish aniq. Ko'rib turganingizdek, tanlov katta, har qanday lazzat va byudjet uchun. Faqat tanlov qilish kerak. Garchi ba'zida sutdan foydalanish bo'yicha hech qanday taqiqlar bo'lmasa-da, ular uni ichishmaydi. DAasosan bolalar uchun.

Bola uchun sut mahsulotlarini qanday almashtirish kerak

Bolalar hali ham o'sha gurmeler. Shuning uchun, ko'pincha chaqaloq sut, kefir ichishdan bosh tortadi. Bu holatda ham vaziyatdan chiqish yo'li bor.

Asosiysi chaqaloqqa sutni majburlamaslik. Barcha bolalarda shirin tish borligini unutmang. Sutga yangi rezavorlar va shakar yoki murabbo qo'shib, mexnat tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, sut mahsulotlaridan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu don yoki güveç bo'lishi mumkin. Ular, shuningdek, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, u ham sutdan tayyorlanadi. Va zamonaviy yogurtlar har qanday bolani befarq qoldirmaydi. Asosiysi, mahsulot tarkibini o'qish. Bolalar sut o'rnini bosadigan ichimliklarni afzal ko'rishadi. Bu soya yoki kokos ichimliklarmi.

Ammo agar chaqaloq suti boʻlgan mahsulotlardan qatʼiyan voz kechsa, bu yerda sabzavot, quritilgan va yangi mevalar, yongʻoqlar yordamga keladi.

Sut ichmaydigan chaqaloq uchun mahsulotlar

Bola uchun sut mahsulotlarini nima almashtirishi mumkin?

Kerakli foydali elementlarni to'ldirish uchun asosiy mahsulotlar:

• grechka (bo'tqa, grechkali sho'rvalar);
• jo'xori uni (yana don va sho'rvalarda);
• yumshatilgan mayiz;
• quritilgan o'rik, chuqurchalari;
• bo'lak quritilgan olma;
• har qanday yashil sabzavotlar;
• sabzi, yaxshisi yangi, shunchaki maydalang va shakar bilan seping;
• piyoz, u sho'rvalarda bo'lishi kerak;
• oq karam (undan bir nechta taom tayyorlash mumkin);
• qaynatilgan tovuq;
• qaynatilgan kolbasa;
• javdar va bug'doy noni;
• baliq va baliq ovqatlari;
• har qanday cookie.

Onalar uchun maslahatlar

Yuqorida aytilganlarning barchasi odatda chaqaloq ratsionida mavjud. Lekin istisnolar ham bor. Shuning uchun, agar siz bola sutdan butunlay voz kechsa, sut mahsulotlarini nima almashtirishi mumkinligi bilan qiziqsangiz, yuqoridagi ovqatga e'tibor berishingiz kerak.

Agar chaqaloqning tanasida k altsiyning jiddiy etishmasligi bo'lsa, unda siz uning zahiralarini tibbiy usul bilan to'ldirishingiz mumkin. Elementlari etishmayotgan bolalar vitaminlarini xarid qiling.

Sut mahsulotlarini chaqalog'ingizga aldash yoki ishontirish orqali bermasligingiz kerak. Bu hayot davomida sutdan nafratlanishni rivojlantirishi mumkin. Shunda, hatto o'n sakkiz yoshda ham kattalar bolasini ushbu mahsulotdan foydalanishga ko'ndira olmaydi.

Sutga allergiya. Bunday holatda nima qilish va foydalanish kerak?

Sut mahsulotlarini sut allergiyasi bilan nima almashtirishi mumkin? Bu, ayniqsa, sutini yo'qotgan yosh onalarni qiziqtiradi va aralashmalarga ishonch yo'q (va ular qimmat).

1. Agar sutingizni tejash uchun bir tomchi ham imkoniyat bo'lsa, unda siz bunga g'ayritabiiy kuch sarflashingiz kerak. Bolaning salomatligi va rivojlanishi bunga bog'liq. 6 oygacha chaqaloq ona sutidan boshqa har qanday mahsulotni hazm qilish qiyin. Boshqa odamlarning suti ovqat hazm qilish tizimida katta muammolarga olib kelishi va allergiyaga olib kelishi mumkin.
2. O'zingizni tiklash imkoniyati bo'lmaganda, sigirning o'rnini qidirishdan oldin(allergiyaga shubha borligi sababli), siz shifokordan reaktsiyaning aniq nima ekanligini bilib olishingiz kerak. Buning uchun pediatringizga murojaat qilishingiz kerak.
3. Ammo shunday bo'ladiki, allergiya ona sutiga o'tadi. Allergiyaning aniq sababini aniqlagandan so'ng (nima sabab bo'ladi, qanday tarkibiy qismlar) siz o'rnini bosuvchi vositalarni izlashingiz mumkin. Garchi bu erda asosiy maslahat gastroenterolog tomonidan berilishi kerak.
4. Qadimgi kunlarda bolaga echki yoki qoʻy sutini berishga harakat qilish tavsiya qilingan. Ularning allergiyaga olib kelishi ehtimoli kamroq. Lekin bu parametr allaqachon eskirgan.
5. Siz chaqaloqqa soya suti yoki uning analoglarini berishga harakat qilishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa ta'mga ko'ra tanlash va allergenning bir qismi bo'lmaslikdir. Har bir analog o'ziga xos tarzda yaxshi. Ijobiy va salbiy tomonlari bor.
6. Sutni almashtirish uchun taklif qilingan variantlardan hech biri mos kelmasa va chaqaloq hali juda kichik bo'lsa, siz oziqlantirish uchun qimmat hipoalerjenik formulalarni sotib olishingiz kerak bo'ladi. 4 oydan boshlab esa bola tezroq to'yib, kerakli vitamin va minerallarni nafaqat oziqlantirish formulasidan olishi uchun qo'shimcha ovqatlarni joriy qilishni boshlang.

Foydali maslahatlar

Yaxshiyamki, yil sayin tana kuchayib boraveradi. Va sutga allergiya yo'qoladi. Keyin sut mahsulotlarini iste'mol qilish mumkin. Ammo ratsionga darhol litr bilan emas, asta-sekin kiriting.

Ma'lum bo'lishicha, bola uchun sigir sutini bitta mahsulotga to'liq almashtirish natija bermaydi. Sut mahsulotlarini kattalar bilan almashtirishdan ko'ra topish ancha oson. Va ko'pincha allergiya yoki sut mahsulotlarini yoqtirmaslik bolalikdan kelib chiqadi. Onam tananing reaktsiyasiga e'tibor bermadi va vaziyatni og'irlashtirdi yoki majbur qildikuch bilan ishlatish.

Kichik xulosa

Endi siz kattalar va bolalar uchun sut mahsulotlarini qanday almashtirishni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar ro'yxati juda katta. Sigir suti muhim mahsulot hisoblanadi. Shuning uchun, sut ichish mumkin bo'lmagan vaziyatdan chiqish yo'lini izlashga arziydi. Ko'pincha mahsulot dietadan chiqarib tashlanadi. Bunday holda, sut, sabzavot, meva yoki vitamin komplekslarining analoglari yordamga keladi. Agar mustaqil ravishda to'g'ri tanlov qilishning iloji bo'lmasa, gastroenterologdan yordam so'rashingiz mumkin.