Uyda kunjut gozinaki qanday tayyorlanadi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sesame Kozinaki - original, foydali va mazali gazak. Ular nafaqat shirin, balki to'yimli. Bu noziklikni kattalar ham, bolalar ham yoqtirishadi. Asosiysi, to'g'ri pishirish. Axir kunjut gozinaki hammasi ham foydali emas.

Birinchi eslatma

Bu noziklikning tarixi asrlar davomida qayerdadir yo'qolgan. Biroq, miloddan avvalgi 550-486 yillarda yashagan Fors shohi Doro haqida hikoya qiluvchi xronikalar mavjud. U birinchi marta kunjut gozinaki tatib ko'rdi. Doro 28 yoshida taxtga o'tirdi. Biroq, Bobil aholisi bundan mamnun emas edi. Ular hukmdoriga qarshi chiqdilar. Butovschiki Tiber daryosida butunlay qulab tushdi. Va shoh Doro o'z askarlari uchun shirinliklar va sharaflar bilan ziyofat uyushtirdi. Aynan shu ziyofatda hukmdor kunjut urug'idan tayyorlangan kozinaki tatib ko'rdi.

Retseptning xususiyatlari

Bugungi kunda gozinaki turli ingredientlardan tayyorlanadi. Biroq, birinchi noziklik yong'oqdan tayyorlangan. Bugungi kunda shirinliklar retsepti ba'zi o'zgarishlarga duch keldi. Kozinaki ko'knori, kunjut, yeryong'oq, kaju, findiq va bodomdan tayyorlanadi. Shu bilanko'plab turli xil lazzatlar paydo bo'ldi. Klassik retsepti sizning tasavvuringizni ko'rsatishga imkon beradi. Axir, siz quritilgan gilos, mayiz, quritilgan mevalarni kozinakga qo'shishingiz mumkin. Bundan faqat shirinliklarning ta'mi g'alaba qozonadi.

Susam Kozinaki: foydalari

Hozirgi vaqtda turli xil yong'oq va urug'lardan tayyorlangan juda ko'p turli gozinaki mavjud. Biroq, eng foydalisi kunjut urug'ini o'z ichiga olganlardir. Buni urug'larning noyob tarkibi bilan izohlash mumkin. Susam tarkibida ko'p miqdorda magniy, k altsiy, sink, fosfor, mis temir, B vitaminlari, tabiiy lesitin mavjud. Bundan tashqari, bu urug'lar tabiiy antioksidant sesaminning asosiy manbai hisoblanadi.

Klassik retsept

Xo'sh, kunjut gozinaki qanday tayyorlanadi? Avvalo, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq bir qoshiq limon sharbati.
• 0, 5 osh qoshiq. suv.
• 1, 5 osh qoshiq. kunjut urug'lari.
• 1 choy qoshiq tuz.
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', yaxshisi sariyog'.
• 1,5 choy qoshiq vanil ekstrakti.
• 1, 5 choy qoshiq soda.
• 3 osh qoshiq. shakar, yaxshisi oq.

Pishirish siropi

Susam gozinaki qanday tayyorlanadi? Nozik taomning retsepti juda oddiy. Avvalo, shakarni chuqur o'tga chidamli idishga quyish, limon sharbati va suv quyish kerak. Mahsulotlar qaynatishga keltirilishi kerak. Ingredientlarni 4 daqiqa davomida, tercihen o'rtacha olovda pishiring. Aks holda, massa boshlanadikuydirmoq. Qopqoq ostidagi siropni qaynatish tavsiya etiladi. Qopqoqdan to'planib, keyin oqadigan kondensatsiya shakar kristallarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Nihoyat, idishni oching va massa yuzasidagi pufakchalar sekinroq yorilib ketguncha siropni pishiring.

Masa pishirish

Sirop tayyor bo'lgach, unga kunjut qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Bunday holda, massani olovdan olib tashlash tavsiya etilmaydi. Siz sirop jigarrang bo'lguncha muntazam ravishda aralashtirib, kozinaki pishirishni davom ettirishingiz kerak. Bunday holda, xarakterli hid paydo bo'lishi kerak. Pishirish jarayoni 20 daqiqagacha davom etishi mumkin. Hammasi haroratga bog‘liq.

Tayyor massa issiqdan olib tashlanishi kerak, so'ngra soda, tuz, vanil, sariyog 'va qaymoq bilan aralashtiriladi. Komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak. Bu karamelning ko'piklanishiga olib keladi. Bu jarayon to'xtamagan bo'lsa-da, aralashmani yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga quyish kerak. Endi kozinaki to'liq sovutish uchun qoldirilishi mumkin. Xulosa qilib aytganda, noziklikni bo'laklarga bo'lish kerak.

ikkinchi retsept

Foydaliroq mahsulot olish uchun siz tabiiy asaldan foydalanishingiz mumkin. Bunday noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g tabiiy asal.
• 250g kunjut.
• 1 osh qoshiq bir qoshiq limon sharbati.

Pishirish jarayoni

Amalli har bir kishi uyida kunjut gozinaki pishirishi mumkin. Uchunboshlanishi komponentlarni tayyorlashdir. Susan urug'larini skovorodkada ozgina qovurish tavsiya etiladi. Mahsulot biroz oltin rangga ega bo'lishi kerak. Qovurish jarayonida kunjut kuyishni boshlamasligi uchun uni muntazam ravishda aralashtirish kerak.

Asaldan faqat tabiiy foydalanish kerak. Uni suv hammomida isitish kerak. U suyuqlikka aylanishi kerak. Asalga limon sharbati qo'shing va kunjut seping. Massani yaxshilab aralashtirish kerak. Aralashmani jigarrang rangga ega bo'lishi uchun ozgina qovurish tavsiya etiladi. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Yakuniy bosqich

Tayyor kompozitsiyani oldindan pergament bilan qoplangan yoki moylangan pishirish varag'iga quyish kerak. Yuqoridan kozinaki pishirish qog'ozi bilan yopish kerak. Buning yordamida davolanish har ikki tomonda ham silliq yuzaga ega bo'ladi. Yarim soatdan keyin qatlamni pichoq bilan bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, noziklikni to'liq sovishini kutish kerak.

Susamni qovurish kerakmi yoki qovurmaslik kerakmi?

Sesame kozinaki yoqimli ta'mga ega va bunday shirinliklarni sevuvchilarning ko'pchiligiga yoqadi. Biroq, mutaxassislar shirinlik tayyorlash uchun qovurilgan kunjutdan foydalanishni tavsiya etmaydi. Mahsulot o'zining barcha foydali xususiyatlarini ochib berishi uchun uni bir necha soat davomida namlash kerak. Quritilgan urug'lar va yong'oqlar juda yomon so'rilishini unutmang. Susam tarkibida inhibitor moddalar mavjud. Ular ovqat hazm qilish jarayonini sekinlashtiradi, oziq-ovqatning tez va samarali hazm bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Biroq, bu moddalar urug'lar va yong'oqlarga ta'sir qilmasdan uzoq vaqt davomida saqlanishiga imkon beradichirish va quritish.

Susan urug'ini namlash ingibitorlarni parchalashi va minerallar va vitaminlar miqdorini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, suv urug'lardan turli xil kimyoviy moddalar va pestitsidlarni olib tashlashga yordam beradi.

Gozinakni qanday shirin va sog'lom qilish mumkin

Susam gozinaki sog'lom va shirin bo'lishi uchun ularga tabiiy tatlandırıcılar qo'shilishi kerak. Bu ovqatlarga steviya, artishok siropi, agave siropi, asal va kokos shakar kiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday tabiiy tatlandırıcılar tanaga zarar etkazmaydi, chunki ular faqat qattiq ishlov berilmagan tabiiy xom ashyolardan tayyorlanadi.