2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Albatta, oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar oqsil va yog'lardan kam bo'lmagan muhim komponent hisoblanadi. Ularning barchasi oziq-ovqatning muhim tarkibiy qismlari bo'lib, inson tanasi ularga muhtoj. Uglevodlar tirik mavjudotni saqlab turuvchi asosiy material bo‘lib, oson mavjud va yuqori energiyadir.
Uglevodlar nima bo'lishi mumkin va ular nima uchun
Ma'lumki, mahsulotlar tarkibidagi uglevodlar oddiy va murakkab bo'lishi mumkin. Birinchisi: glyukoza, fruktoza, laktoza, m altoza, saxaroza, galaktoza. Ular tez energiya manbalari sifatida ishlatiladi. Masalan, miya, mushaklar va buyraklar, shuningdek, qizil qon tanachalari (eritrotsitlar) uchun faqat glyukoza mos keladi. Shu kabi maqsadlar uchun kraxmal, pektinlar va tsellyuloza kabi murakkab uglevodlar kerak. Shunday qilib, kraxmal uzoq vaqt hazm bo'ladigan energiya manbai hisoblanadi. Pektinlar va tsellyuloza inson tanasida parchalanmaydi, ammo bu ularga kerak emas degani emas. Oshqozon-ichak traktining normal ishlashini ta'minlash uchun ushbu uglevodlar mahsulotlarda mavjud bo'lishi kerak. Aynan uglevodlar energiya zaxirasi bo'lib xizmat qiladi, buning uchun ular jigar va mushaklarda glikogen shaklida to'planadi.
Qaysi ovqatlarda uglevodlar bor
- Shirinliklar, un mahsulotlari (shu jumladan makaron), non, asal, shokolad.
- Meva, sabzavotlar, sut, smetana, qo'ziqorin.
Shu bilan birga, uglevodlarga boy va birinchi guruhga kiritilgan, har qanday turdagi parhez bilan oziq-ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak.
Ortiqcha vazn muammosiga uglevodlar aybdor
Organizmdagi uglevodlar va yog'larning almashinuvi o'zaro bog'liqdir. Oziq-ovqatlardan uglevodlarni ortiqcha iste'mol qilish bilan, yuqorida aytib o'tilganidek, ular zaxirada saqlanadi. Ammo agar ular juda ko'p bo'lsa va odam harakatsiz bo'lsa, uglevodlar "uzoq muddatli saqlash" moddalariga - yog'larga aylana boshlaydi. Bu ortiqcha tana vaznini olish mexanizmi. Uglevodlarni iste'mol qilishning etishmasligi bilan zahiradagi yog'lar birinchi navbatda tananing ehtiyojlari uchun iste'mol qilinadi, keyin tananing o'z oqsillaridan foydalanish boshlanadi - charchoq boshlanadi.
Oziq-ovqatdan uglevodlar miqdorini kamaytirish printsipiga ko'ra, uglevodsiz deb ataladigan dietalar: Atkins, Kreml dietasi. Ular oqsil va yog'larni iste'mol qilishni umuman cheklamaydi, faqat uglevodlar deyarli butunlay chiqarib tashlanadi. Mahsulotlar 100 gramm mahsulot uchun grammda hisobga olinadigan ma'lum miqdorda ularni o'z ichiga oladi. Ushbu raqamlarga asoslanib, odam ruxsat etilgan miqdordan oshmasligi uchun kunlik ratsionni hisoblab chiqadi.
Ko'pincha amal qiladigan odamlaruglevodsiz dietalar, ular savol berishadi: "Uglevodlarsiz ovqatlanish yaxshi yoki yomonmi?". Birinchidan, hech qanday to'g'ri ovqatlanish har qanday ozuqaviy komponentni butunlay olib tashlashga imkon bermaydi, chunki bu juda zararli. Bu faqat cheklangan bo'lishi kerak. Ikkinchidan, bunday parhezlar bilan oqsil almashinuvining intensivligi oshishi tufayli jigar va buyraklarga yuk ko'tariladi. Ammo bu turdagi parhezlar samarali, faqat ulardan oqilona foydalanish va shifokor bilan maslahatlashgandan keyin kerak.
Tavsiya:
Sigir yoki cho'chqa go'shti: nima sog'lom, qaysi biri mazali, qaysi biri to'yimli
Biz hammamiz bolalar bog'chasidan bilamizki, go'sht nafaqat dasturxondagi eng mazali taomlardan biri, balki organizm uchun zarur vitaminlar va ozuqaviy moddalar manbai hamdir. Qaysi go'shtning sog'lig'iga zarar keltirmasligini va qaysi birini butunlay rad qilish yaxshiroq ekanligini aniq tushunish muhimdir. Go'shtni iste'mol qilish sog'lommi yoki yo'qmi degan bahslar kundan-kunga kuchayib bormoqda
Pishirish pergamentidan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak? Bu nima uchun, qaysi tomonga qo'yish kerak?
Qandolat mahsulotlariga befarq odamni topish qiyin. Ko'pchilik uy farovonligi bilan bog'langan pirojnoe, pishiriqlar, bulkalar, xushbo'y pishiriqlar. Ko'pgina uy bekalari uyda xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni tayyorlashadi, lekin ular tez-tez yonish muammosiga duch kelishadi. Agar pishirish pergamentidan qanday foydalanishni bilsangiz, bu muammoni hal qilish oson. Qandolatchilar o'tgan asrda maxsus qog'ozdan foydalanishni boshladilar, u zamonaviy pishirishda alohida mashhurlikka erishdi
Mantini qancha pishirish kerak. Sekin pishirgichda mantini qancha pishirish kerak. Manti tayyorlash uchun retsept
Kim hayratlanarli darajada mazali xushbo'y manti tatib ko'rmagan? Aksariyat uy bekalari ularni o'zlarining retseptlari bo'yicha pishirib, butun oilani erkalaydilar. Ular odatda bosimli pishirgich deb ataladigan maxsus idishda bug'lanadi
Uglevodlar: ma'nosi, uglevodlar qaysi guruhlarga bo'linadi va ularning inson organizmidagi roli
Uglevodlar inson tanasining optimal holatini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan eng muhim elementlardan biridir. Bular uglerod, vodorod va kisloroddan tashkil topgan asosiy energiya yetkazib beruvchilardir. Ular asosan o'simlik mahsulotlarida, ya'ni shakar, pishirilgan mahsulotlar, to'liq don va don mahsulotlari, kartoshka, tola (sabzavot, mevalar) tarkibida mavjud
Akne paydo bo'lmasligi uchun nima yeyish kerak: sog'lom ovqatlanish qoidalari, meva, sabzavotlar, donalar, barcha kerakli vitamin va minerallarni olish uchun oziq-ovqat piramidasi
Ko'p odamlar ovqatlari akne ta'sirini bilishmaydi ham. Biz iste'mol qiladigan narsa terimizga qanday ta'sir qilishi mumkin? Vujudga toksinlar yoki ortiqcha yog'lar va oddiy uglevodlar kirsa, bu darhol yuzga aks etadi. U yog'li porlashni olishi mumkin va unda toshmalar paydo bo'lishi mumkin. Agar siz o'z vaqtida ovqatlanish odatlaringizni o'zgartirmasangiz, terining holati shunchalik yomonlashadiki, siz tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi
