Gruziya pishiriqlari: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gruziya pishiriqlari - bu maxsus taomlar. Ular asosan shakarsizdir. Aksincha, xachapuri, achma, xamir ovqatlar sizga to'yimli gazak va hatto ochlikni qondirishdan ham ko'proq imkoniyat beradi.

Albatta, Gruziya oshxonasida shirin pishiriqlar bor. Gata, kada, nazuki kabi mashhur taomlar. Ular yong'oq va quritilgan mevalar yordamida tayyorlanadi. Axir Gruziyada ular juda ko'p.

Mazali gruzin pishiriqlari ham rus uylarida tayyorlanadi. Ko'plab tez retseptlar ishlab chiqilgan. Mana ulardan ba'zilari.

Mchadi

Bu original tortlarni tayyorlash uchun sizga faqat 2 ta ingredient kerak:

• 3 yuqori navli stakan un (shartsiz makkajo'xori uni);
• 1, 5 stakan sovuq suv.

Unni bir piyola ichiga elakdan o'tkazish kerak, shundan keyingina ichiga suv quying. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak. Aksincha, uning konsistensiyasi biroz "ho'l".

Hamir to'plarini hosil qilish uchun qo'lingizni ho'llashingiz kerak. Tayyor pirojnoe yog'li issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi, kaftingiz bilan bir oz tekislanadi. Idishlarni qopqoq bilan yoping va mchadi pishiring.

Taomni issiq qilib bering. Ko'pincha uy bekalari qo'shimcha ta'm berish uchun xamirga tuz va ozgina tuz qo'shadilar.eritilgan sariyog '. Biroq, bu ingredientlar talab qilinmaydi. Mchadi va boshqalar yumshoq va mazali. Ular boshqa taomlardan tashqari non sifatida iste'mol qilinadi.

Xachapuri

Xachapuri - bu gruzin pishiriqlari bilan faxrlanadigan taom. Uni tayyorlash uchun retseptlar juda xilma-xildir. Go'sht, sabzavot, tuxum bilan variantlar mavjud. Biroq, eng mashhur pishloqli klassik xachapuri. Siz uni uyda ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:

• paket sariyog ';
• bir stakan tvorog (qatiq);
• tuz;
• yarim qoshiq soda;
• un;
• 700 gramm pishloq (afzal tuzsiz);
• 2 tuxum.

Avval to'ldirish tayyorlanadi. Pishloq go'sht maydalagichdan o'tib, tuxum bilan aralashtiriladi. Shundan keyingina xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

1. Erituvchi sariyog'.
2. Matsoni, tuz va soda bilan aralashtiring.
3. Yumshoq xamir hosil bo'lguncha un qo'shing.
4. U 8 qismga bo'lingan.
5. Har biri tortga oʻraladi (juda yupqa, doira shaklida).
6. Plomba biriga yotqizilgan, ikkinchisi yuqoridan yopilgan, qirralari ehtiyotkorlik bilan qisilgan.
7. Qolgan xamir ham xuddi shunday shakllanadi.
8. Endi xachapurini skovorodkada yog'da qovurish mumkin, bu gruzin pirojnoe oltin rangga ega bo'lguncha.

Achma

Gruziya pishiriqlari, shuningdek, ko'p qatlamli xamir va pishloqli to'ldirishdan tayyorlangan achma yoki pirogi bilan mashhur. Ko'p turli xil retseptlar mavjudbu taomni tayyorlash. Bundan tashqari, pita nonidan tayyorlangan dangasa achma ham qilishingiz mumkin. Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:

• koʻkatlar;
• 0, 5 l kefir;
• 50 gramm sariyog '(sariyog');
• 2 tuxum;
• nozik lavash;
• 250 gramm pishloq (siz Suluguni yoki Adige yoki ularning aralashmasini olishingiz mumkin).

Gruziya pishloqli pirogini tayyorlash oson:

1. Tuxum kefir bilan uriladi, aralashmaga maydalangan ko'katlar qo'shiladi.
2. Pishloq surtmalari.
3. Endi multivark yog' bilan yog'lanadi, pastki qismiga lavash qo'yiladi (chetlari ko'tarilishi kerak).
4. Lavashdan qolganini mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Ular ko'pirtirilgan massaga botiriladi va sekin pishirgichga qo'yiladi.
5. Keyinga pishloq seping.
6. Keyingi yana namlangan lavash bo'laklari va ustiga pishloq.
7. Bu maydalangan pishloq tugaguncha takrorlanadi. Ammo oxirgi qatlam pishloq bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak.
8. Endi pitaning ko'tarilgan qirralarini yuqoriga yopishtirish kerak, shuning uchun yuqoridan pishloqli to'ldirishni qoplash kerak. Yuqoridan butun tort kefir qoldiqlari bilan quyiladi va ustiga sariyog'ning mayda bo'laklari qo'yiladi.
9. Achma 40 daqiqa pishiriladi.
10. Keyin uni aylantirib, yana 20 daqiqa pishiring. Pishloq ta'mi kafolatlangan!

Har qanday gruzin pishiriqlari (fotosurat buni tasdiqlaydi) nihoyatda ishtahani ochadi! Shuning uchun uni butun dunyo sevadilar. Har bir mamlakatda gruzin taomlari koʻp boʻlsa ajab emas.