2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Budapesht" salatasi - bu bayram dasturxoni va uydagi kundalik kechki ovqat uchun ajoyib taom. Taom yorqin, chiroyli, juda tuyadi va mazali bo'lib chiqadi. Tuzlangan piyoz unga nozik mazali nota beradi va go'sht tufayli u qoniqarli bo'ladi. Salat har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi: qaynatilgan guruch yoki kartoshka, bug'doy pyuresi, spagetti.
Ingredientlar
Salat uchun:
- qaynatilgan mol go'shti - 350 g;
- turli rangdagi shirin salat qalampiri - 4 dona;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- petrushka - 1 ta kichik shamlardan.
Marinadlash uchun:
- tabiiy sirka 5% - 60 ml;
- suv - 60 ml.
Yonilg'i quyish uchun:
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
"Budapesht" salatiga go'shtni qanday qaynatish kerak
2 litr suvni sirlangan yirtqichlardan qaynatib oling, tozalangan piyoz, sabzi va yangi petrushka ildizi, qalampir no'xati,dafna yaprog'i va tuz. Go'shtni qaynoq suvga soling, qopqog'ini yoping va 2 soat davomida pishiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavotlarni olib tashlang va go'shtni sovutib, uzun bo'laklarga bo'ling.
Budapesht salatini qanday tayyorlash mumkin
Avval piyozni tuzlang. Buning uchun sirka va sovuq suvni chashka yoki oziq-ovqat idishida birlashtiring. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling va 10-15 daqiqa davomida tuzlamoqqa soling.
Qalampir dumi va urug'idan tozalanadi, so'ngra ingichka va uzun bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlarni 4 qismga bo'ling, sharbat va urug'larni chiqarib oling, ular salatga kerak emas va go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Tuzlangan piyozni elakka soling va suyuqlik toʻliq oqib chiqsin. Go'sht va sabzavotlarni katta idishda birlashtirib, o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tuz qo'shing, yashil maydanoz seping va yaxshilab aralashtiring. Mol go'shti bilan "Budapesht" salati tayyor!
Foydali maslahatlar va pishirish imkoniyatlari
Salat uchun mol go'shti qaynatilmaydi, lekin qovuriladi. Buning uchun xom biftekni 5-7 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz va yangi maydalangan qalampir bilan ishqalang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, go'shtni bir qatlamga qo'ying va har tomondan pishganicha qovuring. Bu qaynayotgandagi kabi 2 soat emas, taxminan 10 daqiqa davom etadi.
Siz mol go'shtini pechda ham pishirishingiz mumkin. Ushbu pishirish usuli bilan go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, u barcha sharbatlarni saqlaydi va pishirish jarayoni qimmatga tushadi.ortiqcha yog'siz. Mol go'shtini to'g'ri qovurish uchun avval uni qora murch bilan surting. Hech qanday holatda tuzlamang, aks holda pulpa sharbatni chiqaradi va tayyor piyola qattiq va quruq bo'lib chiqadi! Tayyor bo'lakni 2 qatlamli alyuminiy folga bilan o'rang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va go'shtni 1 soat davomida pishirishga yuboring. Agar bo'lakning og'irligi 500 grammdan ortiq bo'lsa, pishirish vaqtini oshirish kerak.
Yangi tatlar olish va salatni engilroq va parhezli qilish uchun mol go'shtini tovuq filesi bilan almashtiring. Tabiiy go'sht o'rniga siz mol go'shti qalbini yoki tilini ishlatishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun yurakni qaynatish kerak, va tilni qaynatish yoki folga pishirish kerak. Dudlangan salamli kolbasa bilan taom tayyorlab ko'ring - bu variant ham juda mazali va pishirish vaqti 10-15 daqiqagacha qisqaradi.
"Budapesht" salatasi uchun shirin qalampir bir nechta ranglarni olish yaxshiroqdir. Bunday holda, idish yanada yorqinroq va rang-barang bo'lib chiqadi. Jingalak yashil marul barglariga qo'yilgan taom bayram dasturxonida chiroyli ko'rinadi.
Taomga achchiq taassurot berish uchun 1 ta mayda tugʻralgan sarimsoq chinnigullar qoʻshing va oʻsimlik yogʻi oʻrniga smetana yoki tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
Bir marta "Budapesht" salatini pishirishga harakat qiling - shunda u sizning dasturxoningizda doimiy mehmonga aylanadi. Pishirish jarayoni oddiy va hatto eng tezkor gurmeler ham natijani albatta qadrlashadi. Asosiysi - tajriba qilishdan qo'rqmang va retseptni o'zingizning xohishingizga ko'ra moslang
Tavsiya:
Mazali "Bedana uyasi" salatining retsepti
Gastronomiya sehrgarlari doimo yangi narsalarni taklif qilishadi. Ammo postsovet hududi aholisi uchun buzilmas klassika bor. “Bedana uyasi” salatasi shulardan biridir. Ko'p pishirish variantlari mavjud, ammo bu eng mazali
O'lim raqami salatining retsepti. "O'lim raqami" ni qanday pishirishni bilib oling
Ko'pchilikda "o'lim raqami" iborasi xavf yoki sirk hiylasi bilan bog'liq. Ma'lum bo'lishicha, xuddi shu nomdagi tuyadi bor, u bilan siz nafaqat ovqatlantirishingiz, balki mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin. "O'lim raqami" salatining retsepti, shuningdek, uni tayyorlash va xizmat qilishning nozik tomonlarini quyida o'qishingiz mumkin
"Olivier mol go'shti bilan" salatining retsepti
"Olivier mol go'shti bilan" salatini kim bilmaydi? Bu yangi yil dasturxonini bezaydigan eng mashhur salatlardan biridir. Bugungi kunda uy bekalari bunday salatni kamroq tayyorlashadi, asosan bayramlarda
Champignons bilan "Qo'ziqorinli o'tloq" salatining retsepti (foto)
Champignons bilan qo'ziqorinli Glade salatining retsepti bir nechta uy bekalariga ma'lum. Ushbu vaziyatni tuzatish uchun biz sizga ushbu taomni tayyorlashning batafsil usulini taqdim etishga qaror qildik
Budapesht restoranlari: roʻyxat, menyu, sharhlar
Atmosferaga batafsilroq sho'ng'ishni xohlovchilar uchun Budapesht restoranlariga tashrif buyurish tavsiya etiladi, chunki milliy taomlar sizni befarq qoldirmaydi. Venger taomlari achchiq paprika barcha taomlarda mavjudligi bilan mashhur. Mashhur venger sho'rvasi gulash butun dunyoda pishiriladi
