Mazali "Bedana uyasi" salatining retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi har kuni bayramona taomlar tayyorlash va bezashda o'z mahoratini oshirib boradi. Biroq, kundalik menyu, albatta, uy gurmelerini qondirishi kerak. Bu oson ish emas, lekin onalar va buvilar tomonidan tayyorlangan taomlar uchun tasdiqlangan retseptlar yordamga keladi.

Eng mazali

Hech bir bayram dasturxoni sovuq ishtahasiz toʻla boʻlmaydi. Turli ingredientlar, ta'mning yangi soyalari bayramni yoqimli va unutilmas qiladi. Gastronomik sehrgarlar doimo yangi narsalarni taklif qilishadi. Ammo postsovet hududi aholisi uchun buzilmas klassika bor. “Bedana uyasi” salatasi shulardan biridir. Qadimgi kunlarda barcha kafe va restoranlarning menyusida "Salatlar" ustunidagi bu taom eng qimmat edi. Hali ham bo'lardi! Ingredientlar va xizmat ko'rsatish eng yuqori darajada. Piyoz, go'sht va tuzlangan bodring bilan birga qizarib pishgan qovurilgan kartoshka - mukammal kombinatsiya. Sarimsoq, ko'katlar va pishloqli sarig'idan qo'lda tayyorlangan "bedana tuxumlari" ni ta'mli salom bilan solishtirish mumkin, kam emas.

Pishirish parametrlari

Bugungi salat"Bedana uyasi" har kim o'ziga xos tarzda pishiradi. Qaysi mahsulotlarning muxlislari yeyuvchilarga bog'liq. Tuzlangan bodring yangilari bilan almashtirilishi mumkin. Jambonni sevuvchilar uni qaynatilgan go'sht o'rniga ishlatishadi. Tovuq o'rniga ba'zan mol go'shti yoki til ishlatiladi. Ko'pchilik retseptni tuzlangan qo'ziqorin bilan to'ldiradi. Uyda tayyorlangan tuxum o'rniga ular bedana tuxumlari bilan bezashadi. Aytgancha, ular ilgari mavjud emas edi. "Uya" ning shartsiz tarkibiy qismi va diqqatga sazovor joyi doimo kartoshka pirogi bo'lgan va shunday bo'lib qoladi.

Barcha styuardessalar "Bedana uyasi" salatini asl retsept bo'yicha qanday tayyorlashni bilishni xohlashadi, lekin juda ko'p usullar orasida eng yaxshisi kamdan-kam uchraydi. Albatta, qaysi retsept eng mos ekanligini tushunish uchun uni har xil o'zgarishlarda pishirishga harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Siz ingredientlar va ularning miqdori bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bu salat kechki ovqat dasturxonida mutlaq sevimli bo'ladi.

Bedana tuxumidan salat retsepti

Salatni tayyorlash eng oson emas, ammo natijasi barcha kutganlardan ham oshib ketadi. Kartoshkani to'g'ri tayyorlash uchun siz maydalashingiz kerak bo'ladi, chunki tashqi ko'rinish ham, uning betakror ta'mi ham unga bog'liq. Shuning uchun, styuardessa ma'lum mahorat va harakatlarni talab qiladi. Diyetada bo'lganlar, do'konda sotib olingan mayonezni uy qurilishi mayonez bilan almashtirib, o'z dietasiga bir taomni kiritishlari mumkin. Oziqlanish qiymati mahsulotlar to'plamiga qarab o'rtacha, taxminan 155 kkal. “Bedana uyasi” salatiga bir soatcha vaqt ketadi va quyidagi ingredientlar:

• Qaynatilgan tovuq filesi - 500g
• Kuchsiz kraxmalli kartoshka - 500g
• Yangi bodring - 250g
• Piyoz (afzal har qanday oq) - 150g
• Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 5 dona
• Qattiq qaynatilgan bedana tuxumi - 5 dona
• Koʻkatlar, mayonez, tuz, murch tatib koʻring.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Avvalo kartoshkani tozalab, koreys sabzini pishirish uchun ishlatiladigan qirg’ichdan foydalanib, somonga aylantirish kerak. Chipslarni sovuq suvda yuvish kerak. Undagi kraxmal miqdori qancha ko'p bo'lsa, chayish shunchalik uzoq davom etadi. Endi somonlarni sochiq bilan quritish juda muhim, qorong'i tushmaslik uchun boshqasi bilan yopishni unutmang. Fritözdan foydalanish yaxshidir. Ammo, bu uy oshxonasida kamdan-kam uchraydigan narsa bo'lganligi sababli, siz dumaloq pastki qismi bo'lgan wok yoki quyma temirdan foydalanishingiz mumkin. Bu shunchalik ko'p tozalangan yog'ni oladiki, kartoshka unga to'liq botiriladi. Yog'ni oq tumanga qizdirgandan so'ng, ular bir-biriga yopishmasligi uchun somonlarni qismlarga ajratish kerak. Vilkalar yoki maxsus o'rgimchak bilan aralashtirib, siz bir xil oltin rangga erishishingiz mumkin. Kartoshkaning qizarib ketishini kutgandan so'ng, ortiqcha yog 'tushishi uchun ularni qog'oz sochiq ustiga teshikli qoshiq bilan tushirishingiz mumkin. Qolgan talaşlar bilan ham xuddi shunday qiling. Mahsulot yonib ketmasligi muhim. Kam pishmagan ham yomon, chunki “Bedana uyasi” salati uchun u tiniq va qovurilgan bo'lishi kerak. Sovutganda tuz va murch qoʻshishingiz mumkin.

Piyozni yarim halqalarga kesib, qaynoq suv quyingo'n daqiqa davomida. Shunday ekan, achchiqlikdan xalos bo'ling.

Fileni yupqa tolalarga ajrating.

Bodring chiziqlar bilan kesilgan.

Sarig'ini oqidan ajrating. Sincaplar kub shaklida kesilgan.

Yarim kartoshkani goʻsht, bodring, tuxum oqi, piyoz bilan aralashtirib, mayonez, tuz va murch bilan tatib koʻring.

Salatni chuqurchali slayd shaklida idishga soling, keyin qolgan kartoshkani "yostiq" bilan yoping. O'rtadagi teshikka tozalangan bedana tuxumlarini soling. Istagancha ko'katlar bilan bezang.

Bu bedana tuxumli salat retsepti. Siz ularsiz qila olasiz, ta'mi o'zgarmaydi. Ammo estetik tomoni biroz zarar ko'radi.

Eslatmalar

• Agar siz taomni achchiqroq qilishni istasangiz, yangi bodringni tuzlangan bilan almashtira olasiz.
• Tuzli suvda qaynatilgan go'sht to'g'ridan-to'g'ri o'z bulonida sovushini qoldirilishi kerak. Shunday qilib, u quruq bo'lmaydi.
• Taomni yanada mazali qilish uchun qolgan sarig'idan uy qurilishi tuxumlarini qoliplash tavsiya etiladi. Buning uchun sarig'ini ezib, maydalangan sarimsoq, maydalangan pishloq, mayda to'g'ralgan ko'katlar, mayonez qo'shing va bedana kattaligida tuxum hosil qiling.
• Agar siz bedana uyasi salatiga jambonni ham qo'shsangiz, ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi.

Bu "mazali" shuningdek, "Kaperkailli uyasi", "Qush uyasi" va hatto tovuq deb ataladi! Uni nima desangiz, bu salat tarixga ega va ta'mi o'zgarmaydi, o'zining betakror xizmati bilan juda uzoq vaqt zavqlantiradi.