Zaharlanish va qayt qilishdan keyin nima yeyish kerak: taxminiy menyu, ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zaharlanish va qayt qilishdan keyin nima yeyish kerakligini hamma bilishi kerak. Hech kim bu muammodan himoyalanmagan. Supermarketdagi tayyor ovqatlar, restorandagi ovqatlar, ekzotik taomlar, dudlangan yoki tuzlangan baliqlar - bularning barchasi oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga bu vaziyatda o'zingizni qanday tutish kerakligini, bunday patologiyadan keyingi birinchi kunlarda nima yeyishingiz va ichishingiz kerakligini aytib beramiz.

Semptomlar

Agar siz zaharlanish va qayt qilishdan keyin nima yeyishingizni eslab qolsangiz, ovqat hazm qilish tizimi buzilishidan keyin tezda oyoqqa turing. Asosiysi, ma'lum qoidalarga rioya qilish. Zaharlanishning dastlabki belgilari 2-12 soat ichida paydo bo'ladi.

Sifatsiz mahsulotlar, toʻgʻrirogʻi, ulardagi patogen mikroorganizmlar oshqozonga tushganidan keyin yarim soat ichida toksinlarni chiqara boshlaydi. Intoksikatsiya qizilo'ngachga tuz va suyuqlikning sezilarli darajada chiqishi bilan birga keladi. Bu tirnash xususiyati keltirib chiqaradiemetik markaz, oshqozon-ichak traktining perist altikasini kuchaytiradi. Diareya va qusish paydo bo'ladi. Natijada, organizm ko'p miqdorda oziq moddalar va suyuqliklarni yo'qotadi.

Oziq-ovqat zaharlanishi bilan toksinlar ichak va oshqozon shilliq qavatini intensiv ravishda yo'q qilish xavfi mavjud. Bu tanani zaiflashtirish, oqsillarni yo'qotish, metabolizmning patologik o'sishi bilan tahdid qiladi. Ichakning himoya qatlamining shikastlanishi tufayli toksik moddalar tezda qonga singib ketadi, bu esa yanada ko'proq intoksikatsiyaga olib keladi. Qusish, ko'ngil aynishi va diareyadan tashqari, zaharlanish alomatlariga bosh aylanishi, qorin og'rig'i, bosh og'rig'i, titroq va zaiflik kiradi.

Shuni yodda tutish kerakki, ovqatdan zaharlanish har qanday ovqatni keltirib chiqarishi mumkin. Ayniqsa, oldindan aytib bo'lmaydigan darajada kasallik go'sht konservalari, baliq (shu jumladan tuzlangan) va qo'ziqorinlar bilan zaharlanganda rivojlanadi. Bunday holda siz darhol shifokordan malakali yordam so'rashingiz kerak. Kerakli tekshiruvlardan so'ng shifokor mastlik sababini va tanaga zarar etkazish darajasini aniqlay oladi.

Kasallikning xususiyatlari

Agar oziq-ovqat zaharlanishi engil bo'lsa, u holda o'zingiz bilan kurashishingiz mumkin. Shu bilan birga, oshqozonni yuvish va sorbentlarni (hech bo'lmaganda faollashtirilgan ko'mir), shuningdek, Regidronni qabul qilish muhimdir. Mastlik alomatlarini to'xtatgandan so'ng, to'g'ri ovqatlanishni boshlash juda muhimdir. Fikslash vositalarini shifokor retseptisiz qabul qilish tavsiya etilmaydi. Agar zaharlanish koli sabab bo'lsa, diareya toksinlardan xalos bo'lishning eng samarali usullaridan biridir.

Agar qabul qilinsa"diareya uchun" dori, organizmda toksinlar to'plana boshlaydi, chunki ichaklar unda to'plangan massalardan tozalanmaydi. E'tibor bering, E. coli juda tez ko'payadi. Bunday holda, tana haroratining 39-40 darajagacha keskin ko'tarilishi kuzatiladi. Kasalxonada bunday vaziyatda davolanishni davom ettirish kerak. Dori-darmonli tomchilar kasallikning qo'zg'atuvchisini yo'q qilishga va zaharlanish alomatlarini yo'qotishga yordam beradi.

Zaharlanish holatida oshqozonni tozalash kerak. Ayniqsa, qusish bo'lmasa va ko'ngil aynishi bo'lsa, bu juda muhimdir. Keyin kamida 1 litr suv ichish kerak (siz unga ozgina kaliy permanganat qo'shishingiz mumkin, shunda eritma biroz pushti bo'ladi) va barmoqlaringiz bilan tilning ildiziga bosib qusishni qo'zg'atish kerak. Bularning barchasi yoqimsiz, ammo oshqozonni sifatsiz ovqatlardan tozalash kerak.

Ichimlik rejimi

Zaharlanishning birinchi kunida siz hech narsa yeyishingiz shart emas. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qorin bo'shlig'ida o'tkir og'riqlar, ko'ngil aynishi va qayt qilishda ovqat eyishni xohlaydigan bemorni topish qiyin. Ushbu alomatlar tufayli ko'pchilik hatto ovqatning hididan ham nafratlanadi. Bu vaqtda siz ko'p suyuqlik ichishingiz kerak, lekin buni to'g'ri bajarishingiz kerak.

Suv qismlari kichik bo'lishi kerak. Mutaxassislar tomchilatib ichish usulidan foydalanishni tavsiya etadilar - har besh-o'n daqiqada bir necha kichik yudumlar. Bu suv balansini barqaror darajaga qaytaradi. Bir vaqtning o'zida juda ko'p ichish tavsiya etilmaydi, chunki bu qusishga olib kelishi mumkin.

Ichishga yangi zanjabil yoki bir tilim limon solingan qaynatilgan suv, gazsiz mineral suv, romashka qaynatmasi, atirgul infuziyasi, kompot mos keladi.quritilgan mevalardan. Zaharlanish belgilari yashil yoki zaif qora choy bilan ham yaxshi yo'qoladi. Asosiysi, ular yangi pishirilgan.

Yo’qotilgan suyuqlikni to’ldirishdan tashqari, organizm hazmsizlik, qusish va kuchli terlash natijasida buzilgan mineral muvozanatni tiklashi kerak. Ichimlik oʻrtacha iliq boʻlishi kerak.

Bu holatda koʻplab foydali ichimliklarni uyda tayyorlash mumkin. Ulardan biri to'yimli va foydali guruch suvidir. Uni tayyorlash uchun bir osh qoshiq guruch donini bir stakan suvda qaynatish kerak. Guruch qaynatilgandan so'ng, bulonni filtrlash kerak, ozgina tuz qo'shing va qulay haroratga salqin. Ushbu vosita oshqozon og'rig'idan keyin ochlik hissi paydo bo'lganda yordam beradi. Bundan tashqari, u ichakdagi toksinlarni o'zlashtirishga, diareyani to'xtatishga qodir, ammo dorilar kabi kuchli fiksator ta'siriga ega emas.

Keling sizga kraxmal va muzlatilgan rezavorlardan jele qanday tayyorlashni aytamiz. Ichimlik juda yorqin ta'mi bilan olinadi. Siz ham sovuq, ham issiq ichishingiz mumkin. Sakkiz porsiya uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 250 g gilos.
• 250g muzlatilgan qulupnay.
• Ikki litr suv.
• To'rt osh qoshiq. qoshiq donador shakar.
• Ikki - ikki yarim osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Kastryulchaga 1,85 litr suv quying, ichiga rezavorlarni soling va aralashmani qaynatib oling. Bu sodir bo'lishi bilanoq, olovni kamaytiring. Rezavorlarni besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Tovaga shakar tushiring.

Buning uchunqolgan suvda vaqt (sovuq) biz kraxmalni suyultiramiz. Berry infuzionini muloyimlik bilan aralashtiramiz, so'ngra suyultirilgan kraxmalni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Doimiy aralashtirib, yana besh daqiqa pishiring. Endi siz kraxmal va muzlatilgan rezavorlardan jele tayyorlashni bilasiz.

Taqiqlangan ovqatlar

Zaharlanishdan keyingi birinchi kunida umuman hech narsa yemaslik tavsiya etiladi va ahvol yaxshilanganda parhez menyusiga oʻting.

Tanani toksinlardan tozalashga, zararlangan organlarni tiklashga imkon berish muhimdir. Bu qancha vaqt oladi? Zaharlanish ovqat hazm qilish tizimining kasalligiga aylanadimi? Qayta tiklash jarayoni menyudan qaysi ovqatlarni chiqarib tashlaganingizga bog'liq. Ta'mga neytral bo'lgan idishlarning parhezini shakllantirish tavsiya etiladi. Ular pyuresi yoki suyuq holatda bo'lishi ma'qul.

Zaharlanishdan keyingi birinchi haftada quyidagi ovqatlar qat'iyan chiqarib tashlanishi kerak:

• Qovurilgan ovqatlar.
• Achchiq va sho'r ovqat.
• Sut mahsulotlari.
• Sut (bu hatto bolalar uchun ham amal qiladi).
• loviya.
• Yog'li ovqat.
• Qo'ziqorinlar.
• Sarimsoq, piyoz, qizil qalampir, turp.
• Fast-fud va qulay taomlar.
• Juda shirin va nordon ichimliklar.
• Kuchli choy va qahva.
• Muzqaymoq, qandolat kremi, shokolad.
• Alkogol.

Zaharlanish belgilari allaqachon ortda qolgan bo'lsa ham, hech bo'lmaganda birinchi haftada bunday cheklovlarga rioya qilish kerak. Bundan tashqari, ovqatni o'tkazib yubormang va juda ko'p ovqatlaning.katta qismlar. Bayramlar va pikniklar uchun odatiy taomlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Diyet

Endi sizga zaharlanish va qayt qilishdan keyin nima yeyishingiz mumkinligini batafsil aytib beramiz. Mastlik belgilari orqada qolganda, tuyadi qaytadi. Shifokorlar sabzavotli bulondan boshlashni maslahat berishadi. Birinchi porsiya yarim stakandan oshmasligi kerak.

Zaharlanish va qayt qilishdan keyin eyishingiz mumkin bo'lgan narsalardan siz xavfsiz, ayniqsa don va sabzavotli sho'rvani tavsiya qilishingiz mumkin. Siz ularni piyozni qovurmasdan pishirishingiz kerak. Gulkaram, qovoq, kartoshka, sabzi kabi muzlatilgan yoki yangi sabzavotlar qiladi. Salomatlikni tezda tiklash uchun zaharlanish va qayt qilishdan keyin nima yeyish kerak.

Organizmdagi vitaminlar yetishmasligini qoplash juda muhim. Yaxshiroq saqlash uchun sabzavotlarni sovuq emas, balki qaynoq suvga soling. Oq non yoki kraker sho'rvaga qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Zaharlanish va qayt qilishdan keyin nima eyishingiz mumkinligidan mutaxassislar doimo suyuq donlarni eslatib o'tadilar. Ularning yordami bilan ovqat hazm qilish jarayonini tezda boshlash mumkin bo'ladi. Bu suvda pishirilgan grechka yoki jo'xori uni bo'lishi mumkin. Bunday idish tanadagi mineral muvozanatni tezda tiklashga yordam beradi. Donlarni qaynatish kerak. Yaxshiroq so‘rilishi uchun u blenderda maydalanadi.

Agar ovqat hazm qilish tizimingiz allaqachon toʻgʻri ishlayotgan boʻlsa, dietangizni kam yogʻli baliq va goʻshtli taomlar, masalan, kostryulka, köfte kabilar bilan diversifikatsiya qiling. Kattalar uchun zaharlanish va qusishdan keyin nima eyish kerak? Shuni ta'kidlash kerakki, dietada vitaminlar etarli bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, qaynatilgan kartoshka terisida S vitamini saqlaydi.va kaliy. Uni ozgina tuz bilan iste'mol qilish yaxshidir, lekin o'simlik yog'isiz. Tuxumlarda E vitamini ko'p bo'lib, uni pechda yoki bug'da omlet tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Ratsiondagi barcha taomlar etarli darajada to'yimli bo'lishi kerak, shunda organizm tiklanish uchun kuchga ega bo'ladi. Biroq, og'ir, yog'li va juda yuqori kaloriyali ovqatlardan voz kechish yaxshiroqdir. Voyaga etgan odam uchun kuniga ovqatlanishning ozuqaviy qiymati taxminan ikki ming kaloriya bo'lishi kerak.

Sharbatlar

Vaqt o'tishi bilan uy qurilishi sabzavot va meva sharbatlari parhez menyusiga kirishga ruxsat etiladi. Biroq, ularni suv bilan suyultirish maqsadga muvofiqdir. Pechene va quritgichlarni choy va boshqa ichimliklar bilan berishingiz mumkin.

Butun dieta davomida bemorning ichish rejimi ko'p bo'lishi kerak. E'tibor bering, suyuqlikning katta yo'qotilishi bilan qon qalinlasha boshlaydi. Shuning uchun zaharlanishdan keyin bir hafta ichida restorativ ichimliklarni qabul qilishingiz kerak. Shishishni oldini olish uchun kun davomida suyuqlikning umumiy miqdori ikki litrdan oshmasligi kerak.

Kattalar ovqatdan zaharlanishdan keyin 5-10 kun davomida maxsus parhezga rioya qilishlari kerak. Bu vaqt ichida oshqozon-ichak traktining ishi nihoyat yaxshilanadi, ovqat hazm qilish zaruriy fiziologik me'yorga keladi.

Bolalar uchun tavsiyalar

Juda tez-tez uchraydigan hodisa - bu bolada ovqatdan zaharlanish. Nozik bolalar tanasi kattalarnikiga qaraganda infektsiyalarga ko'proq moyil bo'ladi.

Chaqaloqning ratsionida u odatdagi vaqtda ishlatadigan deyarli bir xil taomlar bo'lishi mumkin. Ammo undan voz kechish yaxshiroqdirshirin. Bolaga zaharlanish va qusishdan keyin nima eyish kerak? Biz pechene bilan choyni tavsiya qilishimiz mumkin. Yarim chashka sabzavotli bulon yoki yarim porsiya jo'xori uni amalga oshiradi. Bir vaqtning o'zida ko'p ovqatlana olmaysiz.

Bolalarda zaharlanishdan keyin oziq-ovqat allergiyasi xavfi yuqori. Shuning uchun tiklanishdan keyin birinchi marta tsitrus mevalar, shirinliklar, pomidor, shokoladdan voz kechish tavsiya etiladi.

Zaharlanish va qusishdan keyin bolaning menyusida tovuq go'shti va bug'da pishirilgan köfte, tuxumli omlet, baliq suflesi bo'lishi mumkin. Ikki hafta davomida ratsiondan mol go'shti, cho'chqa go'shti, kolbasa va kolbasalarni chiqarib tashlash kerak. E'tibor bering, zaharlanishdan keyin bolalarda ko'pincha ich qotishi paydo bo'ladi. Ularning oldini olish uchun kuniga bir marta maydalangan lavlagi salatini berishingiz mumkin.

Agar najasning buzilishi yo'q bo'lsa, menyuga sabzavotlarni kiritishingiz kerak. Ko'ylagi qaynatilgan kartoshka uchun istisnolar bo'lishi mumkin. Uni cheklovsiz iste'mol qilish mumkin.

Sabzavotli sho'rva

Misol sifatida bir nechta retseptlarni olaylik. Zaharlanish va qayt qilishdan keyin shifokorlar kattalar va bolaga nimani tavsiya qiladilar? Bunday taomni tayyorlash juda qiyin emas. Asosiysi, faqat yangi mahsulotlarni tanlash va ularni yuvishni unutmang. Misol uchun, tovuq suvi bilan engil sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagi komponentlarni oling:

• 350g tovuq goʻshti.
• Bir oz gulkaram boshi.
• Sabzi.
• Piyoz.
• Ikkita kartoshka.
• Ikki dafna yaprog'i.
• Bir dasta maydanoz.
• Beshta shirin no'xatqalampir.
• Tuz (ta'mga qarab).

Tovuq go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan soling. Unga dafna yaprog'i, tozalangan piyoz, qalampir no'xati qo'shing. Hammasini suv bilan to'kib tashlang va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.

Bulon qaynayotganda sabzi va kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Gulkaramni gulzorlarga ajrating. Bularning barchasi zaharlanish va qayt qilishdan keyin iste'mol qilinadigan ovqatlardir.

Suv qaynagach, olovni minimal darajaga tushiring, ko'pikni olib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping, bulonni yana 10 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, panga sabzi, kartoshka qo'shing va to'liq quvvat bilan olovni yoqing. Bulyon qaynatish kerak. Shundan so'ng, olovni yana kamaytiring va chorak soat davomida pishiring. Keyin gulkaramni qozonga soling. Yana 10 daqiqa pishiring.

Eng oxirida petrushka, tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va idishni olovdan olib tashlang. Osh uchun kraker yoki yangi kruton mos keladi.

Guruchli bo'tqa

Sogʻayish davrida ikkinchi marta shifokorlar donni isteʼmol qilishni tavsiya etadilar. Qaynatilgan guruch pyuresi eng yaxshisidir.

Taomni aynan shunday qilish uchun siz kraxmal ko'p bo'lgan yumaloq donli guruchni olishingiz kerak, masalan, Krasnodar. Qaynatilgan bo'tqa uchun guruchning bir qismi uchun suvning uch qismini yoki sutni oling. Ta'mga tuz va shakar qo'shing.

Ovqatdan zaharlanishdan keyingi menyu uchun bu taom eng yaxshi variant hisoblanadi. Qaynatilgan bo'tqa olish uchun uni ortiqcha kraxmaldan yuvish shart emas.

Avval sutni qaynatib oling. Qaynatish uchunguruch bo'tqasini aralashtirish kerak. Siz suv ustida bo'tqa pishirishingiz mumkin. Buning uchun donning bir qismini uch qismli suv bilan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Biz sizga zaharlanish va qayt qilishdan keyin organizm tezroq tiklanishi uchun nima yeyish kerakligini aytdik.

Profilaktika

Ovqatdan zaharlanishning oldini olish yoki ehtimolini kamaytirish usullari mavjud. Buning uchun faqat yangi ovqat iste'mol qiling, qo'lingizni yaxshilab yuving, ovqatni saqlash qoidalariga rioya qiling.

Hozirgi kunda uydan tashqarida ovqatlanishga toʻgʻri kelsa, nam salfetkalar tez-tez ishlatiladi. Bu gigienaning yaxshi ko'rsatkichi emas. Tozalikka muhabbat bolalikdan singdirilishi kerak. Besh yoshga to'lgunga qadar kattalar farzandingizga sog'lom odatni shakllantirish uchun qo'llarini yuvishda yordam berishlari kerak.