Çingene salati: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oddiy va mazali taomlarni sevuvchilar lo'li salatini albatta qadrlashadi. Bu taom juda mazali, sog'lom va qoniqarli. Uni tayyorlash uchun bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi. Natijada asl taom chiqadi.

Klassik

Klassik salat "Lo'li" mol go'shtidan tayyorlanadi. Taom yorqin va suvli bo'lib chiqadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g mol go'shti;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• ½ chashka qizil sharob, yaxshisi yarim quruq;
• kichkina bosh karam;
• 100 g ko'katlar (otquloq, maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz);
• ziravorlar;
• kerak boʻlsa tuz qoʻshishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi

Lo'li salatining retsepti juda oddiy. Asosiysi, mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash. Birinchi narsa - mol go'shtini pishirish. Go'shtni toza bo'laklarga, tuz va qalampirga kesish tavsiya etiladi. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga ozgina yog' quying va go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantirib, yumshoq bo'lguncha qovuring.

Go'sht tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va sarimsoqni oldindan matbuotdan o'tkazilgan idishga soling,ziravorlar qo'shing va keyin sharobni quying. Tarkib qaynay boshlagach, pechni o'chirish mumkin.

Hammayoqni ingichka bo'laklarga bo'lib, keyin mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtirish kerak. Sovutilgan mol go'shti tilimga kesilishi kerak. Tayyorlangan go'shtni karam bilan idishga soling va aralashtiring. Oxirida tarkibiy qismlar sharob va ziravorlar bilan quyilishi va 20-25 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. Idish yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Hammasi shu. Mol go'shti bilan "Çingene" salatasi tayyor. Uni kosalarda berish mumkin.

Tuzlangan piyoz varianti

Ko'p sonli turli xil salat retseptlari mavjud, ularning aksariyati bir-biriga o'xshash. Ammo kamida bitta komponentni o'zgartirish kifoya qiladi va idish butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Sizning e'tiboringizga tuzlangan piyoz va go'shtli "Çingene" salatini taqdim etamiz. Uni tayyorlash uchun faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 g gacha mol go'shti;
• piyoz;
• mayonez;
• suv;
• sirka;
• o'simlik yog'i.
• tuz va shakar.

Dengizdagi piyoz

Lo'li salatini tayyorlash uchun piyozni marinadlash kerak. Buning uchun uni tozalash va toza halqalarga kesish kerak. Ularni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.

Alohida idishda xona haroratidagi suvni sirka, shakar, o'simlik yog'i bilan aralashtiring (buning uchun biroz kerak bo'ladi). Piyozni tayyor tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 30-40 daqiqaga qoldiring. Lekin uni 1-2 soat ushlab turish tavsiya etiladi.

Pishirish bosqichlari

Lo'li salatini tayyorlash uchun mol go'shtini qaynatish kerak. Go'sht to'liq pishgan bo'lishi kerak. Biroz soviganida, uni ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.

Tayyorlangan taomlarni salat idishiga qatlam-qatlam qilib qo'yish kerak: avval mol go'shti, keyin ozgina siqilgan piyoz. Ularning har biri mayonez bilan bulg'angan bo'lishi kerak. Sos juda ko'p bo'lmasligi kerak. Qatlamlarni vilkalar bilan surgan ma'qul.

Oʻzgartirish uchun taomga maydalangan pishloq yoki nordon olma qoʻshishingiz mumkin.

Go'sht muhim rol o'ynaydi

Çingene salatini mazali qilish uchun siz to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz va tayyorlashingiz kerak. Bu, birinchi navbatda, go'shtga tegishli. Mol go'shti ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Yosh hayvonning go'shti qatlamlarning rangi bilan ajralib turishi mumkin. Agar ular butunlay qorong'i yoki sariq bo'lsa, unda mol go'shti eski. Ochiq krem qatlamlari bo'lgan qismlarni tanlashingiz kerak.

Soya va rangga alohida e'tibor berish kerak. Go'sht to'yingan emas, och pushti bo'lishi kerak. Bunday holda, rang bir xil bo'lishi kerak. Muzlatilgan mahsulot tavsiya etilmaydi.

Salatlar uchun siz yuqori sifatli mol go'shti tanlashingiz kerak: dumg'aza, fileto, ko'krak, dumba.

Issiqlik bilan ishlov berish va mol go'shtini tayyorlash xususiyatlari

Bunday go'shtni issiqlik bilan ishlov berish qoidalarini eslash ortiqcha bo'lmaydi. Mol go'shtini qaynatishdan oldin, mahsulotni bo'laklarga bo'lish va qobiq paydo bo'lguncha qovurish kerak. Unga rahmat, go'sht sharbatini saqlab qoladi.

Tarkibidagi kislotaba'zi mahsulotlar, masalan, sirka, pomidor yoki smetana, mol go'shtini yumshoqroq qilish imkonini beradi. Xuddi shunday natijaga erishish uchun go'shtni ozgina urish yoki marinadlash tavsiya etiladi.

Salatlarni tayyorlash nozik kesishni talab qilishini hisobga olish kerak. Shuning uchun, mol go'shtini tolalar bo'ylab maydalash yaxshidir. Jarayonda barcha tomirlar va plyonkalarni olib tashlashga arziydi. Ular idishni buzishi mumkin.

Tovuqli salat tayyorlay olamanmi?

Albatta, ha. Lekin u klassik versiyadan juda farq qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350g tovuq goʻshti;
• 1 paketli tovuq ziravorlari;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 150g tuzlangan yoki marinadlangan qo'ziqorin;
• 2 choy qoshiq xantal;
• mayonez;
• qalampir, yaxshisi qora;
• tuz.

Pishirishni boshlang

Tovuq filetosini biroz urib tashlash kerak. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash yaxshidir. Ko'krak qovurilgan bo'lishi kerak. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin go'shtni ziravorlar bilan qoplash kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz "Maggi" varaqlaridan foydalanishingiz mumkin. O'tlar va sarimsoq bilan tender tovuq filesi uchun. Fileto shunday choyshabga o'raladi va ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuriladi.

Sabzini tozalash, yuvish va kub shaklida kesish kerak. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq yog' tushiring va uni qizdiring. Keyin sabzi yotqizishingiz kerak. Piyoz bilan ham shunday qilish kerak.

Sabzini tayyorlangan salat idishiga solib qoʻyish kerak. TayyorKo'krakni mayda bo'laklarga bo'ling. Go'sht qovurilgan piyoz bilan birga tayyorlangan idishga ham qo'yiladi.

Qo'ziqorinlarni maydalash tavsiya etiladi, lekin juda mayda emas, keyin boshqa komponentlar bilan idishga soling. Salat tuzlangan bo'lishi kerak, mayonez va xantal bilan ziravorlangan, keyin yaxshilab aralashtiriladi. Noodatiy, ammo qoniqarli taom tayyor. Bunday durdona bayram dasturxonining haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin.

Uzumli retsept

Ushbu versiyada lo'li salatasi juda noodatiy kombinatsiyadir. Bundan tashqari, bu taom original ko'rinadi. Ikkinchi ism - frantsuz lo'li salatasi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• urugsiz uzum, afzal "mayiz" - 400 g;
• konservalangan ananas - 300g;
• pishloq, afzal qattiq pishloq - 300 g;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• kiyinish uchun mayonez - 150 gr.

Pishirish jarayoni

Hatto bola ham uzum bilan lo'li salatini tayyorlashi mumkin. Buning uchun uzumni yuvish va undan suv oqishi uchun bir muddat qoldirish kerak. Pishloqni mayda maydalagichda maydalash va sarimsoqni tozalash va matbuotdan o'tish tavsiya etiladi. Uzumni maydalash kerak, har bir mevani ikki qismga bo'lish kerak. Agar rezavorlar juda kichik bo'lsa, siz ularni butunlay qoldirishingiz mumkin. Ananaslarni ham mayda bo'laklarga bo'lib maydalash kerak.

Ishonch sifatida, barcha komponentlar chuqur idishga joylashtirilishi kerak, mayonez bilan ta'mga solinadi va yaxshilab aralashtiriladi. Ovqatni qismlarga bo'lib xizmat qilish tavsiya etiladi.tarelkalar, salat barglari ustiga qo'ying.