Qisqichbaqa salati: fotosurat bilan klassik retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Javonlarda konservalangan makkajo'xori paydo bo'lishi bilan qisqichbaqa salati mashhur bo'lib ketdi, u mo'ynali p alto ostidagi seld balig'i bilan birga deyarli har bir yangi yil dasturxonida mavjud. Yaqinda klassik qisqichbaqa salatining yangi retseptlari paydo bo'ldi. Eng mashhur va mazalilari:

• makkajo'xori va bodring bilan;
• guruch bilan;
• karam bilan;
• tuzlangan bodring bilan.

1 porsiya salatida 520 kaloriya va 31 gramm yog' mavjud. Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni istalgan do'konda topish mumkin.

1-retsept. Qisqichbaqa tayoqchasi salat

Klassik 6 porsiyalik Qisqichbaqa salatining retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600g qisqichbaqa tayoqchalari yoki qisqichbaqa go'shti;
• 350g konservalangan makkajo'xori;
• 6 tovuq tuxumi;
• 120g pishirilgan guruch;
• 250g mayonez;
• 2 kichik piyoz;
• bir-ikki chimdim tuz;
• Xizmat qilish uchun koʻkatlar.

Pishirish va sanab o'tilganlarni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa bo'sh vaqt ketadiyuqoridagi mahsulotlar.

Klassik qisqichbaqa salatini tayyorlash

Demak, butun pishirish jarayonini bosqichlarga bo'lish mumkin:

1. Avval guruchni pishirish kerak. Yuvilgan donni panga to'kib tashlang, 1 litr suv va tuz quying. Hech narsa yonib ketmasligi va yoqimsiz hid bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, idishdagi qaynoq suvdan taxminan 25 daqiqa pishirishingiz kerak. Guruchga qor-oq rang berish uchun pishirish oxirida bo'tqa ichiga 1 osh qoshiq limon sharbati quyish kerak. Guruch tayyor bo'lgach, suyuqlikni to'kib tashlang va donni qaynatilgan iliq suv bilan yuving.
2. Qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori qo'shilgan klassik salat uchun tuxumni qaynatishdan oldin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang (sovunni ishlatishingiz mumkin) va sovuq suvli idishga soling. Ular sarig'i to'liq qotib qolguncha qaynatilgandan taxminan 10 daqiqa davomida pishirishlari kerak. Foydali maslahat: vaqt o'tgandan so'ng, muzli suv ostida issiq tuxum qo'ying. Shunday qilib, qobiq juda oson chiqib ketadi va tozalash jarayoni ancha osonlashadi.
3. Qisqichbaqa tayoqchalari qadoqdan va sellofan oʻramidan olib tashlanishi kerak. Tuxum bilan birga mayda bo'laklarga kesib oling, qobig'idan tozalang.
4. Klassik qisqichbaqa va makkajo'xori salatidagi piyoz shirali bo'lib, achchiq ta'm uchun qolgan ingredientlar bilan mukammal birlashadi. Uni juda mayda kubiklarga kesib olish kerak.
5. Konservalangan makkajoʻxori bankalari konserva ochgich bilan ochilishi va sharbatini toʻkib tashlashi kerak. Salatga qo'shishdan oldin makkajo'xorini saralab, yomon donalardan tozalash yaxshidir.
6. Oxirgi va oxirgi qadambarcha tug'ralgan ingredientlarni katta idishda birlashtiring. Keyin hammasini mayonez, tuz, murch bilan to'ldirishingiz va ko'katlar bilan bezashingiz kerak.

2-retsept. Guruchli klassik qisqichbaqa salatasi

Bu taom universal hisoblanadi. Bu bayramona bayram uchun ham, kundalik stol uchun ham mos keladi. Bundan tashqari, salatni tayyorlash juda oson, ammo u mazali va to'yimli. Ingredientlarning yorqin ranglari tufayli u har qanday kechki ovqat yoki tushlik yulduzi bo'ladi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
• 5-7 tuxum;
• 150 gramm guruch yormasi;
• 200 gramm konservalangan makkajo'xori;
• mayonez;
• tuz;
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz.

Klassik qisqichbaqa salatini tayyorlash uchun ozgina vaqt va ijodkorlik kerak.

Guruchli salat pishirish

1. Dastlab siz qisqichbaqa tayoqchalarini muzdan tushirishingiz kerak. Ular muzdan tushganda, siz tuxumni qilishingiz mumkin. To'liq yuvilgandan so'ng, ularni suv bilan idishga solib, pechka ustiga qo'yish kerak. Ularni "qattiq qaynatilgan" (taxminan 10 daqiqa) holatiga qaynatib oling. Tuxum tayyor bo'lgach, yaxshiroq tozalash uchun ustiga sovuq suv quying.
2. Keyin, siz guruch qilishingiz kerak. Taxminan 1,5 litr suv panga quyiladi, tuzlanadi va olovga qo'yiladi. Qaynatish vaqtida bir necha marta yuvilgan don qaynoq suvga quyiladi. 17 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Guruch emasyopishqoq bo'lishi kerak. Klassik qisqichbaqa salatiga maydalangan bo'lak kerak.
3. Pishirilgan guruch filtrga solinadi va qaynatilgan iliq suv bilan yuviladi, keyin xona haroratiga qadar sovutiladi.
4. Eritilgan qisqichbaqa tayoqchalari mayda kubiklarga bo'linadi. Tuxum ham juda nozik kesiladi. Siz tuxum kesgichdan foydalanishingiz mumkin. Qobiqning eng kichik bo'laklari salatga tushmasligi juda muhim, bu esa tishlarga yoqimsiz xirillab tushadi.
5. Barcha tug'ralgan mahsulotlar katta idishga (lavabo, kostryulka, salat idishi) quyiladi. Ularga makkajo'xori qo'shiladi. Konservalangan makkajo'xori sharbatini to'kib tashlash va makkajo'xori buzilgan yadrolarni tekshirish kerak.
6. Yashil va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi va tayoqchalar, makkajo'xori va tuxumlarga qo'shiladi. Sovutilgan guruch qolgan ovqat bilan ham aralashtiriladi.
7. Salatni mayonez bilan to'ldirish va muzlatgichda pishirish uchun qoldi.
8. Ovqatlanishdan oldin taomning bir qismini bir novda koʻkat bilan bezashingiz mumkin.

Retsept 3. Qisqichbaqa bodringli salat

Mashhur salatning bu varianti juda oddiy va tez tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun tom ma'noda 10 daqiqa vaqt ketadi. Agar siz mehmonlarni tez va mazali ovqatlantirishingiz kerak bo'lsa, bu taom juda mos keladi. Pishirish uchun ingredientlar quyidagicha:

• 240 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
• 4 tovuq tuxumi;
• yarim banka konservalangan makkajo'xori;
• 1 dona yangi bodring;
• bir juft yashil piyoz poyasi;
• tatib ko'rish uchun mayonez;
• tuz,qalampir;
• 2-3 doda arpabodiyon.

Qisqichbaqa tayoqchalarini har qanday holatda muzlatgichda saqlash va kutilmagan mehmonlar kelishi uchun ularni doimiy ravishda to'ldirish yaxshiroqdir. Salat tayyorlashdan oldin muzlatilgan mahsulot ustiga qaynoq suv quyish kerak.

Bodring salatini tayyorlash

1. Qisqichbaqa tayoqchalari qadoqdan va sellofan qopqog'idan chiqariladi va o'rtachadan kattaroq kubiklarga bo'linadi.
2. Ko’k piyoz va arpabodiyon juda mayda to’g’ralgan va tayoqchalarga qo’shiladi. Shuni esda tutish kerakki, ko'katlar ko'p bo'lmasligi kerak, chunki yoqimsiz achchiqlanish paydo bo'lishi mumkin.
3. Qaynatilgan tuxumni tozalash va kub shaklida kesish kerak.
4. Kavanozdagi makkajo'xori maydalangan masalliqlar solingan idishga solinadi. Bundan oldin, idishdagi suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Salatning ta'mini buzmaslik uchun shakarsiz makkajo'xori sotib olish kerak.
5. Keyin, yangi bodring mayda bo'laklarga bo'linadi.
6. Barcha maydalangan mahsulotlar aralashtiriladi, tuzlanadi. Salat mayonez bilan bezatilgan. Agar salat bir necha kun davomida tayyorlansa, faqat bir qismini to'ldirish kerak.

Retsept 4. Tuzlangan bodring salati retsepti

Bu salat juda qiziqarli ta'mga ega, chunki unga yangi bodringdan tashqari, sho'r ham qo'shiladi. Bolgar qalampiri ham xushbo'y va baharatlı ta'm beradi. Salat uchun sizga kerak:

• 230 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
• 1 banka makkajo'xori;
• yarim stakan guruch;
• 2 har biri sho'rva yangi bodring;
• 1 katta bolgar qalampiri;
• mayonez, tuz, murch va tatib koʻring.

Bunday salatni tayyorlash makkajoʻxori bilan klassik qisqichbaqa salatining retseptini tayyorlashga juda oʻxshaydi.

Tuzlangan bodring salatini tayyorlash

Bu retsept bodringli klassik qisqichbaqa salatiga o'xshaydi.

1. Guruchni yuvib qaynatish kerak.
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini eritib, mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin bitta katta idishda tayoqchalar va guruchni aralashtirishingiz kerak.
3. Keyin, bulgʻor qalampiri, tuzlangan tuzlangan bodring va yangi bodringni mayda boʻlaklarga boʻlib, salat idishiga qoʻshishingiz kerak.
4. Makkajo'xori bankadan to'g'ralgan ko'katlar bilan birga qolgan ingredientlarga tashlanadi. Salat juda rang-barang va xushbo'y!
5. Nihoyat, taomga mayonez, tuz va murch seping. Porsiyani maxsus qolipda berishingiz mumkin.

Retsept 5. Qisqichbaqa salati "Naziklik"

Bu salat odatiy Qisqichbaqa tayoqchasi salatining analogidir, ammo uning xususiyati taom tarkibidagi ingredientlarni qatlamlarda joylashtirishdadir. Salat uchun sizga kerak:

• 180 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
• 0, 5 quti makkajo'xori;
• 2 bodring;
• 3 qaynatilgan tuxum;
• 160 gramm qattiq pishloq;
• kiyinish uchun mayonez;
• ziravorlar.

Salatni tayyorlash uchun koʻrsatmalarga amal qiling:

1. Tuxumni qaynatish kerak, so'ngra qisqichbaqa tayoqchalari va bodring bilan birga mayda to'g'ralgan, lekin keyin aralashtirmang.
2. Chunkisalat qatlam bo'lib yotqiziladi, keyin bodring qatlami birinchi bo'ladi.
3. Keyin mayonez bilan yog'lash va qisqichbaqa tayoqchalarini yoyish kerak.
4. Keyingi qatlamni qo'yishdan oldin qatlam yuzasini yana mayonez bilan yog'lash kerak.
5. Mayonez ustiga tuxum surtiladi, ustiga pishloq qo'yiladi.
6. Makkajo'xorining oxirgi qatlami, uning ustiga mayonez va yashil novdalardan chiroyli naqsh yasashingiz mumkin.
7. Idoqni likopchada tort bo'lagidek xizmat qiling.

Qisqichbaqa salatini tayyorlash bo'yicha maslahatlar

1. Birinchidan, salat uchun qisqichbaqa tayoqchalari kattaroq bo'laklarga bo'linishi kerak. Bu mahsulot tuzilishini yaxshiroq his qilish, asosiy qisqichbaqa ta'miga maksimal darajada e'tibor berish uchun zarur.
2. Ikkinchidan, uzun donli guruch salat uchun eng ma'qul variant hisoblanadi, chunki u bo'laklarga yopishmaydi, lekin mayda bo'lib qoladi.
3. Guruchni sariq emas, oq qilish uchun pishirish jarayonida ozgina limon sharbati qo'shishingiz kerak, bu esa maydalagichni oqartiradi.
4. Salatga yangi, lekin ayni paytda engil ta'm berish uchun yangi bodring qo'shing.
5. Noodatiy taomlarni sevuvchilar uchun salat rangini saqlab qolish uchun limon sharbati sepilgan olma qo'shishingiz mumkin. Guruchni bu retseptdan chiqarib tashlash mumkin.
6. Achchiqlik va ta'mni yaxshilash uchun xizmat qilayotganda maydalangan qora murch seping.
7. Agar mehmonlar yoki oila a'zolari guruchli donni yoqtirmasalar, uni mayda kubiklarga bo'lingan qaynatilgan kartoshka bilan almashtirish mumkin.