Xoletsistopankreatit uchun parhez. Xususiyatlari va tavsifi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ham pankreatit, ham xoletsistit oshqozon-ichak traktining jiddiy kasalliklaridir. Birinchi holda, biz oshqozon osti bezining mag'lubiyati, ikkinchisida esa - o't pufagi haqida gapiramiz. Kasalliklar bir xil sabablarga ko'ra qo'zg'atiladi, ular bir-birini kuchaytirishi mumkin. Ba'zan ular bir so'z bilan ataladi - xoletsistopankreatit. Bunday tashxis qo'yilganda, bemorga parhez buyuriladi. Xoletsistopankreatit bilan diet bemorning ahvolini tubdan belgilaydi.

Sabablar

Bunday kasalliklarning sabablari to'g'ri ovqatlanishda yotadi. Yog'li, dudlangan, achchiq ovqatlarni muntazam iste'mol qiladigan odamlar xavf ostida. Shuningdek, xavf ostida tartibsiz ovqatlanadiganlar - uzoq tanaffuslar bilan. Shuning uchun surunkali xoletsistopankreatit uchun parhez talab qilinadi.

Ammo ba'zida bu kasallik o't pufagidagi toshlar tufayli ham yuzaga keladi. Ammo ularning tashqi ko'rinishi noto'g'ri ovqatlanish bilan qo'zg'atiladi. Bundan tashqari, muvozanatsiz dieta olib keladikalkulyoz xoletsistit. Shunisi e'tiborga loyiqki, pankreatitning kuchayishi surunkali alkogolizm fonida tez-tez sodir bo'ladi, shu bilan birga o't pufagi bu sababdan yallig'lanmaydi.

Koʻrinishlar

Ushbu kasalliklarning ikkalasi ham qorin bo'shlig'ining yuqori qismida og'riqlar bilan namoyon bo'ladi. Biror kishi yog'li, dudlangan va achchiq ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin ular yanada yorqinroq bo'ladi. Ammo pankreatit bilan og'riq kamarga aylanadi. Xoletsistit gipoxondriyaning ma'lum joylarida o'zini namoyon qiladi.

Qoida tariqasida, o'tkir xoletsistopankreatit uchun parhez yorqin alomatlar - shishiradi, og'irlik hissi, axlat bilan bog'liq muammolar bilan kurashish uchun mo'ljallangan. Ko'pincha xoletsistitning kuchayishi sariqlik belgilari bilan birga keladi. Bu holda teri va shilliq qavat sarg'ish rangga aylanadi. Ba'zida najas oqarib, siydik qorayadi.

Pankreatit bunday belgilar bilan birga kelmaydi.

Davolash

Agar siz bunday kasalliklarni davolamoqchi bo'lsangiz, shifokorga murojaat qilishingiz kerak. Xoletsistopankreatit uchun parhez menyusi mutaxassis tomonidan individual ravishda tuziladi. Terapevt yoki gastroenterolog bilan bog'lanish kerak. Surunkali xoletsistopankreatitning kuchayishi va kasallikning tinch o'tishi bilan ovqatlanish boshqacha bo'ladi.

Agar kuchaygan bo'lsa, yumshoq ovqatlar iste'mol qilish kerak. Shunday qilib, xoletsistopankreatitning kuchayishi uchun parhez qaynatilgan ezilgan ovqatlarga asoslangan. Biz don, kartoshka, go'sht pyuresi haqida gapiramiz. Siz ovqatni qovura olmaysiz, chekmaysiz, konserva qila olmaysiz. Tavsiya etilmaydiziravorlar, qalampir, tuz qo'shing.

Og'riqdan xalos bo'lish uchun spazmolitik dorilarni qo'llash kerak. Shu bilan birga, faqat mutaxassis pankreatit va xoletsistit belgilarini ajrata oladi. Bu holatda dori-darmonlar ham boshqacha bo'ladi. Agar xoletsistit bartaraf etilsa, siz safro ishlab chiqarishni qo'zg'atadigan dori-darmonlarni tanlashingiz kerak. Shuningdek, xoleretik vositalar kerak. Terapiya kasallikning kechish xususiyatlariga qarab belgilanadi.

Sog’lom ovqatlanish

Xoletsistopankreatitni parhez bilan davolashda parhezdagi har qanday xato noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bir vaqtning o'zida bir nechta o'zaro bog'liq kasalliklarning kuchayishi boshlanishi mumkin. Shu bilan birga, parhez terapiyaning eng muhim qismidir.

Xoletsistopankreatitning kuchayishi paytida, shuningdek kasallikning surunkali kursida parhez qo'llaniladi. Bunday kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun ular maxsus parhezni ishlab chiqdilar 5. Xoletsistit bilan og'riganlarga tavsiya etiladi. 5-raqamli parhez pankreatit bilan og'riganlar uchun ham mos keladi. Ushbu dietalarning dietasi va kaloriya tarkibi o'xshash.

Umumiy tamoyillar

Kasallikning kuchayishi davrida xoletsistopankreatit uchun dietani joriy qilganda, birinchi kunlarda ro'za tutish kerak. Shundan so'ng, menyuning assortimenti asta-sekin kengaytiriladi.

Fraktsion ovqatlanishni joriy qilish kerak. Bunday holda, oziq-ovqat kuniga besh-olti marta iste'mol qilinadi. Keksa odam uchun xoletsistopankreatit uchun dietada ovqatni ehtiyotkorlik bilan chaynash muhim rol o'ynaydi. Ovqatni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish yaxshidirhar kuni. Idishlar haddan tashqari sovuq yoki issiq bo'lmasligi muhim - ularning harorati 37-40 darajaga yetishi kerak.

Keksa odam xoletsistopankreatit uchun dietani, shuningdek, har qanday boshqa yoshda, bug'da pishirish yoki pechda pishirishga ustunlik berish kerak. Siz ovqat pishirishingiz va ovqatlanishingiz mumkin. Qovurilgan va achchiq ovqatlar, marinadlar, tuzlangan bodringlar va achchiq ovqatlar cheklanishi kerak, chunki ular oshqozon osti bezi sharbati va safro chiqishiga olib keladi.

Xuddi shu sababga ko'ra, hazm qilish uchun uzoq vaqt talab qilinadigan mahsulotlardan voz kechishga arziydi. Taqiq gaz hosil bo‘lishining kuchayishiga, ich qotishiga olib keladigan mahsulotlarga nisbatan qo‘llaniladi.

Xoletsistopankreatit uchun parhez har doim ko'p proteinli ovqatlarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha, u hayvonlardan kelib chiqishi kerak. Yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishni cheklashga arziydi.

Nima yeyish kerak

Xoletsistopankreatit bilan dietada yog'siz go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Uning oq quritilgan noniga mos keladi. Don va kepak bilan tanlash tavsiya etiladi va u kecha bo'lsa yaxshi bo'ladi. Xoletsistopankreatit uchun parhez kislotali bo'lmagan sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi, unda yog 'miqdori kamayadi. Biz yumshoq pishloqlar, quruq tvorog, yogurt haqida gapiramiz. Sutning yog' miqdori 3,5% dan oshmasligi kerak.

Xoletsistopankreatit uchun parhez ko'pincha qovurmasdan vegetarian sho'rvalarga asoslangan. Sutli sho'rva ham bunga arziydi. Go'shtli sho'rvaga haftada bir yoki ikki marta ruxsat beriladi.

Go'sht mahsulotlari yog'li bo'lmasligi kerak - siz quyon go'shti, kurka, mol go'shti va terisiz tovuqni tanlashingiz kerak. mosdengiz mahsulotlari, jambon, qaynatilgan kolbasa. Ratsionga o'simlik yog'ini kiritishingizga ishonch hosil qiling, lekin kuniga bir yoki ikki osh qoshiqdan ko'proq ovqat qo'shmasligingiz kerak. Ovqatlanish va don, kichik makaronga arziydi. Kamdan-kam hollarda tariq yormalari, marvarid arpasidan foydalanishga ruxsat beriladi. Sabzavotlar va ko'katlar termal ishlov berilgandan keyin iste'mol qilinadi.

Menyuda kislotasiz mevalar, rezavorlar mavjud. Ularni oldindan qizdirish yaxshidir. Xoletsistopankreatit va quritilgan mevalar uchun foydalidir.

Qoidaga koʻra, shifokorlar kuniga bitta tuxumni omlet shaklida isteʼmol qilishni maslahat berishadi.

Marshmallow, zefir, karamel mahsulotlari va asal kichik dozalarda tavsiya etiladi. Atirgul qaynatmalari, o'simliklardan tayyorlangan qaynatmalar foydali bo'ladi. Agar bemor choy ichsa, u kuchli bo'lmasligi kerak. Kofe va choyni sutga, kompot, jele, sharbatni esa suv bilan aralashtirish yaxshidir.

Nima yemaslik kerak

Siz dietaga yangi non, xamir ovqatlar, qandolat mahsulotlarini qo'sha olmaysiz. Kuchli go'sht yoki baliq bulyonlari, qo'ziqorin sho'rva, nordon karam sho'rva, okroshka salomatlik holatiga salbiy ta'sir qiladi. Yog'li go'sht va parranda go'shti tavsiya etilmaydi - g'oz yoki o'rdak. Sukat bemorning ahvolini sezilarli darajada yomonlashtirishi mumkin, masalan cho'chqa yog'i, hayvon yog'i.

Siz ikra, yog'li baliq, konserva iste'mol qila olmaysiz.

Achchiq, dudlangan, tuzlangan hamma narsa - eng qattiq taqiq ostida, masalan, fastfud, boshqa gazaklar. Dag'al tolali yangi sabzavotlar (turp, oq karam) kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Nordon rezavorlar va mevalar bemorning ahvoliga salbiy ta'sir qiladi, barchasishakarga boy ovqatlar. Konservantlar va shokolad muammolarga olib kelishi mumkin. Xoletsistopankreatit bilan dietada alkogolli mahsulotlar taqiqlanishi kerak.

Bu qoidalarning barchasiga qat'iy rioya qilish kerakligini hisobga olish kerak. Buning yordamida pankreatit va xoletsistitning kuchayishini oldini olish mumkin bo'ladi.

Chiqish

Ratsiondan asta-sekin chiqib ketish kerak. Aks holda, dietani keskin o'zgartirish bemorning tanasiga zarar etkazishi mumkin. Avvalo, ular odamning intoksikatsiya, endogen infektsiyaning namoyon bo'lishidan xalos bo'lishiga ishonch hosil qilishadi. Agressiv oshqozon osti bezi fermentlarini zararsizlantirishni ta'minlash muhimdir. Oshqozon osti bezi shirasining chiqishiga to'siqlarni, shuningdek, patologiyaning har qanday belgilarini olib tashlash kerak.

Umumiy ovqatlanish tamoyillari

Xun dietasi turlicha bo'lganda va bu 6-10-kunlarda sodir bo'lganda, asta-sekin harakat qilish kerak. Ratsionning kaloriya miqdori, idishlarning hajmi kabi bosqichma-bosqich oshiriladi. Asta-sekin enteral ovqatlanishdan tibbiyga o'tish muhim (birinchi ovqat bitta ovqatni almashtiradi). Enteral aralashmasi uzoq vaqt davomida dietada qoladi. Natijada, oshqozon osti bezi yuki darhol oshmaydi.

Qoidaga ko'ra, ikki yoki uch haftadan so'ng bemor tejamkor parhezga o'tkaziladi. Kasallikning remissiya bosqichiga o'tishning butun davri davomida unga rioya qilish kerak - bu taxminan uch-sakkiz hafta.

Diyetoterapiya taktikasi

Bemorga parenteral va enteral ovqatlanish kerak bo'lmasa va buni faqat shifokor belgilaydi, ovqatlanish quyidagi hollarda amalga oshiriladi:"ochlik, sovuqlik va dam olish" tamoyiliga muvofiq. Bir-uch kun ichida, odamning ahvoliga qarab, bemor ro'za tutishga amal qiladi. Patologik holatdagi organning to'liq dam olishini ta'minlash uchun ovqatlanish keskin cheklangan.

Barkamol ichimlik rejimi katta rol o'ynaydi. Siz kuniga kamida 1,5 litr suv ichishingiz kerak. Tavsiya etilgan 200 ml dan kuniga 6 marta. Gazsiz mineral suv foydali bo'ladi. Xoletsistopankreatit uchun ratsionga atirgul qaynatmasini, zaif choyni kiritish yaxshiroqdir. Kasallikning uchinchi kunidan boshlab, kasalligi o'tkir bosqichda bo'lganlar uchun tejamkor parhez ham joriy etiladi. Shundan so'ng, yuqori proteinli parhez elementlarini qo'shing.

Diyet varianti

Har kuni 50 g dan ortiq bug'doy krakerlari tavsiya etilmaydi. Siz javdar noni, qandolatchilik, boy mahsulotlarni iste'mol qila olmaysiz. Bu mahsulotlarni suvda turli xil donli sho'rvalar bilan birlashtirishga arziydi. Qaymoqli go'shtli sho'rva tavsiya etiladi.

Siz go'sht, baliq bulonini, qo'ziqorin sho'rvasini iste'mol qila olmaysiz. No'xat, loviya sho'rva, okroshka, lavlagi kontrendikedir. Tavsiya etilgan yog'siz mol go'shti, tovuq, kurka. Qushni teridan oldindan tozalash muhimdir. Siz yog'li go'shtni iste'mol qila olmaysiz. Hech qanday holatda ovqat qovurilmasligi kerak.

Xoletsistopankreatit uchun dietada kam yog'li baliq bo'lishi kerak. Tuxumlar faqat yumshoq qaynatilgan holda pishiriladi yoki ulardan omlet tayyorlanadi. Siz kuniga bittadan ortiq sarig'i, shuningdek, qattiq qaynatilgan, qovurilgan tuxum iste'mol qila olmaysiz.

Sut mahsulotlari bo'lishi keraktvorog, sut faqat idishlarda ifodalanadi. Siz kislotali ovqatlar iste'mol qila olmaysiz, smetana, pishloq kontrendikedir. Idishlarga qaymoq qo‘shishga ruxsat beriladi.

Sabzavotlardan kartoshka, sabzi, gulkaram yeyish joiz. Qovoq va lavlagi cheklangan miqdorda foydalanish kerak. Oq karam, sarimsoq, turp, tuzlangan karam, tuzlangan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, konservalarni iste'mol qilmang.

Xoletsistopankreatit uchun parhez guruch, grechka, jo'xori uni ishlatishni o'z ichiga oladi. Cheklangan hajmda ular irmik, noodle, vermishelni iste'mol qiladilar. Siz tariq pyuresi, marvarid arpa, makkajo'xori yormasi iste'mol qila olmaysiz. Toʻliq makaron ham taqiqlangan.

Mevalardan pishirilgan olma ruxsat etiladi. Taqiq ostida - xom olma, boshqa mevalar, rezavorlar. Ratsionda jele, jele, mevali bolalar ovqatlari bo'lishi mumkin. Qandolat mahsulotlaridan foydalanish taqiqlangan.

Ichimliklardan, zaif choy, mineral suv, atirgul bulyoni ruxsat etiladi. Yog'li mahsulotlardan tuzsiz sariyog' qabul qilinadi, lekin bitta porsiyada 5 g dan ortiq sariyog' iste'mol qila olmaysiz. Boshqa barcha yog'li mahsulotlar taqiqlangan.

Xoletsistopankreatit uchun ratsionda shifokorlar ko'pincha protein kukunlari aralashmalarini kiritishni tavsiya qiladilar, ammo siz ularning GOST talablariga muvofiq ishlab chiqarilmagan navlarini sotib olmaysiz va iste'mol qila olmaysiz.

Sutli, mevali va rezavorli soslarga ruxsat beriladi. Unni qovurmaslik muhim. Bulyonlarda, qo'ziqorinli bulonlarda soslar taqiqlanadi. Pomidor navlari ham ostidaziravorlar, gazaklar kabi taqiq.

Tuz, har qanday sho'r mahsulotlarni iste'mol qilishni keskin cheklash kerak.

Maxsus parhez davomida har bir taomni bug’da pishirish yoki qaynatish muhim ahamiyatga ega. Ratsion asosan suyuq yoki yarim suyuq ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. Go'sht mahsulotlari, baliq kartoshka pyuresi, bug'da pishirilgan kotlet shaklida iste'mol qilinadi. Xuddi shu narsa sabzavotlarga ham tegishli. Yormalarning yopishqoq yoki suyuq bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Idishlar issiq bo'lishi kerak. Siz issiq va sovuq ovqat iste'mol qila olmaysiz - bu tezda og'irlashishiga olib keladi.

Xoletsistopankreatit uchun parhez bemorni yaxshi ovqatlanish bilan ta'minlash, oshqozon osti bezidagi degenerativ jarayonlardan xalos bo'lishga, uning normal faoliyatini tiklashga yordam beradi. O't pufagining tirnash xususiyati kamaytirish muhim ahamiyatga ega. Faqatgina barcha talablarga har tomonlama rioya qilish pankreatit, xoletsistitning kuchayishi davrlaridan qochish imkonini beradi.

Shuni yodda tutish kerakki, ushbu kasalliklar uchun to'g'ri ovqatlanish bemorning ahvoliga ta'sir qilishning muhim tarkibiy qismidir. Mutaxassis uning natijalarini kuzatishi kerak. O'z-o'zidan davolamang. Agar kasallikning surunkali shakli bo'lsa, dietaga doimiy ravishda rioya qilinadi.