"Calzone" - sirli pizza

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiya oshxonasi pitssa, makaron va shirinliklari bilan mashhur. Ularning ko'pchiligidan bahramand bo'lish uchun kafe va restoranlarga tashrif buyurishning hojati yo'q. Har qanday, hatto boshlang'ich styuardessa ham qarindoshlari yoki mehmonlarini xursand qilish uchun o'z oshxonasida ko'plab taomlarni pishirishi mumkin. "Calzone" - pitsa, an'anaviy italyan taomidir. Mazali, juda tez tayyorlanadi, uni hatto bayramona stolda ham berish mumkin. Uning nomida "pitsa" so'zi bo'lsa-da, bu ko'proq yopiq pirog. Uni turli xil plomba bilan tayyorlash mumkin: cho'chqa qo'ziqorinlari yoki tuzlangan bodring bilan, shuningdek go'sht, tovuq, sabzavotlar bilan - hozir muzlatgichda bo'lgan hamma narsani ishlatish mumkin. "Calzone" pizza qanday tayyorlanadi, fotosurat bilan retseptni va xamir va qo'shimchalarni tayyorlash texnologiyasini maqolamizda o'qing. Shuni yodda tutingki, pishirish uchun tayyor xamirni do'konda sotib olish mumkin bo'lsa-da, shuningdek, tug'ralgan plomba masalliqlari bo'lsa ham, ularni o'zingiz qilish yaxshidir, chunki bu sizni ko'p talab qilmaydi.vaqt. Hammasi bo'lib, siz asosni tayyorlash uchun taxminan 10 daqiqa vaqt sarflaysiz (xamir ko'tarilishi uchun ortiqcha 30 daqiqa), to'ldirish uchun esa 10-15 daqiqadan oshmasligi kerak. Natijada, juda kam vaqt sarflagan mablag'ni to'lashdan ko'ra ko'proq to'lanadigan ajoyib mazali taom.

Pitsa "Calzone": pishirish uchun yupqa xamir retsepti

Hech kimga sir emaski, bu taomning muvaffaqiyati yarim yoki undan ham ko'proq bo'lib, tiniq yupqa xamirga bog'liq. Axir, unga har qanday, hatto eng oddiy to'ldirishni qo'yib, siz deyarli haqiqiy italyan restoranidagi kabi ajoyib pishiriqlarga ega bo'lasiz. "Calzone" - xamirturushli xamirni tayyorlashni talab qiladigan pizza, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400ml (taxminan 1,5 stakan) sut;
• 660 gramm bug'doy uni (ya'ni 5 stakan 200 ml);
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• 14 gramm quruq xamirturush;
• bir choy qoshiq tuz va 4 choy qoshiq shakar.

Agar siz sutni muzlatgichdan olgan bo'lsangiz, uni xona haroratiga qadar biroz qizdiring, unda shakar va xamirturushni eritib yuboring. Taxminan 10-15 daqiqa turing. Elakdan o'tkazilgan unga tuz qo'shing, ichiga xamirturush va sutning suyuq aralashmasini quying, yaxshilab aralashtiring va keyin zaytun moyi qo'shing. Siz o'rtacha qalin xamirni olishingiz kerak, uni 5-7 daqiqa davomida yaxshilab yoğurish kerak. Keyin uni to'pga aylantiring va xamir ko'tariladigan engil yog'li idishga soling. Issiq joyda yarim soatga qoldiring. Pishirish uchun asos tayyor bo'lgach,uni 4 qismga bo'ling (retseptdagi masalliqlar roppa-rosa 4 ta pitsa uchun yetarli), prokat bilan yupqa qilib o'rang.

"Calzone" uchun to'ldirishni tayyorlash: qo'ziqorin va tuzlangan bodringli pizza

Ushbu italyan pirogi uchun toʻldirish har qanday narsa boʻlishi mumkin, siz oʻzingizning tasavvuringiz yetarli boʻlgan narsadan foydalanishingiz mumkin. Keling, oq tuzlangan qo'ziqorin va bodringni to'ldirishni tayyorlaylik. U uchun:

• 

  1-2 ta katta tuzlangan bodring;

• 150-200 gramm tuzlangan chinni qo'ziqorinlari;
• 300 gramm jambon;
• 5-6 o'rta pishgan pomidor;
• 4 osh qoshiq har qanday ketchup;
• 150 gramm maydalangan qattiq pishloq;
• ziravorlar.

Jambon, qo'ziqorin va bodringni mayda to'g'ralgan; pomidor - kichik bo'laklarda. Ikkita yupqa varaq xamirni yoyib chiqing. Birinchi, pastki qismida, birinchi navbatda, pomidorlarni qo'ying, jambon, qo'ziqorin va bodringdan keyin "Provans o'simliklari" bilan seping, so'ngra maydalangan pishloq. Xamirning ikkinchi yarmini yoping, qirralarini mahkamlang, chiroyli rulon hosil qiling. Sirtni ketchup bilan yog'lang, so'ngra pechda (220 daraja) 10-15 daqiqa davomida pishiring. "Calzone" - bu sizning oilangizning barcha a'zolariga albatta yoqadigan pitssa va ko'rib turganingizdek, u juda sodda va tez tayyorlanadi.