Eng mazali non pishiriqlari: klassik retsept, ingredientlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xarid qilingan mahsulotlardan farqli o'laroq, uy qurilishi keklari har doim qadrlangan. Mashhur bo'lgan bunday taomlardan biri - k alta pechene. Mahsulot tezda pishiriladi va xamirni tayyorlash maxsus mahorat va ko'p vaqtni talab qilmaydi. Mazali pishiriqlar retseptlarini ushbu maqolada topishingiz mumkin.

Xamir tayyorlash sirlari

Pishirish paytida siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Hamir uchun barcha masalliqlar iliq boʻlishi kerak.
2. Agar retseptda smetana ishlatilsa, unda siz eng yuqori yog'li sut mahsulotini xarid qilishingiz kerak.
3. Cookie uchun eng mazali non xamiri hayvon yog'i (sariyog ') yoki yumshoq margarin qo'shilishi bilan olinadi.
4. Unni qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
5. Barcha mahsulotlar yuqori sifatli boʻlishi kerak.

Klassik retsept

Tarkibi:

• yuzgramm margarin;
• ½ stakan shakar;
• tuxum;
• soda pichoq uchida;
• 10g dolchin;
• 15 ml yogurt;
• 400 g un.

Eng mazali nonni qanday tayyorlash mumkin.

1. Yumshoq margarin shakar bilan maydalanadi.
2. Alohida idishda kefir, soda, dolchin aralashtiriladi va yumshatilgan margarin aralashmasiga quyiladi.
3. Unni kichik qismlarga seping.
4. Xamir qorilgandan keyin polietilenga o'raladi va muzlatgichga 25 daqiqaga qo'yiladi.
5. Belgilangan vaqtdan keyin xamir yoyiladi - varaqning qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak.
6. Juda mazali pishiriqlar maxsus qoliplar yordamida kesiladi va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.
7. 200 daraja haroratda oʻn besh daqiqa pishiring.

Oson retsept

Eng oddiy va mazali non pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g sariyog ';
• granullangan shakar - 100 gramm;
• ¼ kg un;
• oz miqdorda tuz.

Cookie-fayllar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Granullangan shakar, tuz, sariyog'ni aralashtirib, sekin uring.
2. Kichik bo'laklarda un qo'shiladi, xamir yoğuriladi, so'ngra uni yoyib, eng mazali pishiriqlar hosil qiladi.
3. 180 darajada yigirma daqiqa davomida pishiring.

Kurabiye qanday tayyorlanadi

Ushbu cookie uchun sizga kerak boʻladi:

• 300 g shakar va sariyog ';
• ½ kg un;
• bir oz tuz.

Uyda mazali pishiriqlar uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Avval shakar, tuz va sariyog' yaxshilab uriladi.
2. Kremsimon massa bir hil holga kelgach, un qo'shing va xamir yoğurun.
3. Xamirning umumiy massasidan kichik boʻlak ajratiladi va kolbasaga oʻraladi (uzunligi - 10 sm, eni - 2 sm).
4. Tasmalar vilkalar yordamida tepada tayyorlanadi, so'ngra kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
5. 180 darajada yigirma daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiring.

Mayonezda

Cookie fayllari nimadan tayyorlanadi:

• 100 ml mayonez va bir xil miqdordagi sariyog ';
• tuxum;
• ½ stakan shakar;
• 400 g un;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Eng mazali pishiriqli pishiriqlar retsepti (tayyor pishirishning fotosuratini yuqorida ko'rish mumkin):

1. Ommaviy va suyuq mahsulotlarni alohida birlashtiring.
2. Ular yaxshilab aralashtiriladi va birlashtiriladi.
3. Xamir tayyor boʻlgach, chorak soatga muzlatgichga qoʻyiladi.
4. Belgilangan vaqtdan soʻng qatlam yoyilib, eng mazali non hosil boʻladi.
5. Qorqalangan pishirish varag'iga yoyib, 200 darajada o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Konyakda

Ushbu cookie-faylni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• uch yuz gramm un;
• 200g sabzavotmoy;
• 60ml konyak;
• yuz gramm shakar;
• bir-ikki sarig';
• bir oz tuz.

Mazali pishiriqli pechene uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Quruq ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring.
2. Un aralashmasida kichik teshik qilib, konyak va urilgan tuxum sarig'ini quying.
3. Aralashtiring va yog' qo'shing.
4. Xamir yoğurgandan keyin yopishqoq plyonkaga o'raladi va muzlatgichda chorak soat davomida saqlanadi.
5. Shundan so'ng qatlam o'raladi, pechenye hosil bo'ladi, har bir bo'lak ustiga shakar sepiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi. 200 daraja qizdirilganda 15 daqiqa pishiring.

Go'sht maydalagich orqali kukilar

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• ¼ kg shakar va bir xil miqdordagi un;
• uch sarig';
• 10g pishirish kukuni;
• bir oz tuz;
• 100 g sariyog '.

Eng mazali pishiriqli pechene retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Avval sarig'i, pishirish kukuni, donador shakarni aralashtirib, yaxshilab uring. Agar xohlasangiz, bir oz doljin va vanil qo'shishingiz mumkin.
2. Tuxum aralashmasiga sariyog'ni yuboring, aralashtiring, un va tuz quying.
3. Tayyor xamir darhol go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
4. Olingan xamir lentalari pishirish varag'iga yoyilgan.
5. 200 daraja haroratda 15 daqiqa pishiring.

Apelsinli tort

Eng mazali apelsin ta'mli non nimadan tayyorlanadi:

• 50 g apelsin qobig'i va 15 ml yangi sharbat;
• yuz gramm shakar;
• uch yuz gramm un;
• 150g sariyog '.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Barcha masalliqlarni birlashtirib, xamir yoring.
2. Keyin tekis qatlamda yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
3. O'n besh daqiqa pishiring, harorat 200 daraja.
4. Tayyor tort biroz sovib ketgach, u ixtiyoriy ravishda kvadrat shaklida kesiladi.

Yalpizli kukilar

Majburiy mahsulotlar roʻyxati:

• 50g yangi yalpiz;
• 200 g shakar va bir xil miqdordagi sariyog ';
• ikkita tuxum;
• 400 g un;
• 10g pishirish kukuni.

Pishirish usuli:

1. Yalpiz shakar bilan aralashtiriladi va blenderda maydalanadi.
2. Tuxum, sariyog 'qo'shing va urishda davom eting.
3. Un, pishirish kukuni qo'shing va xamir yoring.
4. Kichik sharlar yasang va pastga bosing.
5. 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

Ikki rangli pechenye

Ikki rangli cookie-fayllar uchun sizga kerak bo'ladi:

• ¼ kg un;
• tuxum;
• yuz gramm margarin va bir xil miqdorda shakar;
• kakao kukuni 50g;
• 5g pishirish kukuni.

Uyda mazali non pishiriqlarini tayyorlash:

1. Margarin va shakarni maydalang.
2. Kirilgan tuxumni quyib, un va pishirish kukuni seping.
3. Yorilgan xamir ikkita teng qismga bo'linadi. Biriga kakao qo'shiladi, ikkinchisi esa oq qoladi.
4. Po-ikki xil xamirni alohida yoying.
5. Oq xamirga kakao solingan plastmas qo'yiladi.
6. Sog'lom rulonga o'rang, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga o'n daqiqaga qo'ying.
7. Bu vaqtdan keyin siz cookie-fayllarni yaratishingiz mumkin. Buning uchun rulon doira shaklida kesiladi, qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak.
8. Cookie-fayllar astarli pishirish varag'iga qo'yiladi va 180 darajada o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.

Murabbo bilan

Majburiy mahsulotlar roʻyxati:

• ¼ kg un;
• tuxum;
• 150g margarin;
• 100 g shakar va bir xil miqdorda har qanday murabbo (qalin);
• 5g pishirish kukuni;
• bir oz tuz.

Eng oson va mazali pishiriq retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Sariq va shakarni oldindan maydalang.
2. Tuxum va quyma mahsulotlar qoʻshing.
3. Xamir tayyor boʻlgach, uni ikkita teng boʻlmagan qismga boʻlish kerak.
4. Kichikroq boʻlak chorak soatga muzlatgichga yuboriladi va xamirning ikkinchi qismi yoyiladi.
5. Qatlam pishirish varag'iga qo'yiladi, murabbo bilan bir tekis surtiladi, ustiga muzlagan xamir surtiladi.
6. 180 daraja haroratda chorak soat pishiriladi.
7. Kek biroz sovib ketgach, olmos yoki kvadrat shaklida kesiladi.

Ko’knori urug’i bilan

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 80g sariyog ';
• yuz grammshakar;
• tuxum;
• 15 ml sut va bir xil miqdorda limon sharbati;
• yarim limondan sabzavot;
• ½ vanil paketi;
• 300 g un;
• 30g koʻknori.

Mazali pechenye qanday tayyorlanadi:

1. Sariq va shakar uriladi, keyin tuxum qo'shiladi.
2. Sut va sharbat quying.
3. Aralashgandan so'ng, ko'knori, vanilin, unni to'kib tashlang va xamir yoğurun.
4. Undan kolbasa yasaydilar, yopishqoq plyonkaga oʻrab, muzlatgichda yarim soatga qoʻyadilar.
5. Bu vaqtdan keyin xamir doira shaklida kesilib, pishirish varag'iga taqsimlanadi.
6. 180 darajada yigirma daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiring.

Kokos va bodom bilan

Tarkibi:

• ½ stakan shakar;
• ½ paket vanilin va bir xil miqdorda kokos parchalari;
• ½ stakan un;
• 30g bodom;
• 50g sariyog ';
• tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum va shakar yaxshilab uriladi, massa oqarib ketishi kerak.
2. Toʻgʻralgan bodom, talaş, sariyogʻ, vanilin va unni toʻkib tashlang.
3. Xamir qorilgandan keyin yarim soatga muzlatgichga qo'yiladi.
4. Bolalar xamiridan kichik koptoklar yasaladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va har bir qo'l bilan pastga bosiladi.
5. O'n besh daqiqa (180 daraja) pishiring.

Susamli non

Majburiy mahsulotlar roʻyxati:

• 80g kunjut;
• 30 gsariyog ';
• tuxum;
• 40g un;
• 60g shakar;
• 5 g vanilin va bir xil miqdorda pishirish kukuni;
• bir oz tuz.

Pishirish:

1. Susam urugʻlari oltin jigarrang boʻlguncha qovuriladi.
2. Sariq va shakarni maydalang.
3. Unni quyma masalliqlar bilan alohida aralashtiramiz.
4. Yaxshilab aralashtirilgandan keyin un aralashmasi sariyog 'bilan aralashtiriladi.
5. Sovutilgan kunjutni to'kib tashlang va xamir qoring.
6. Kichik sharchalar hosil qiling, pishirish varag'iga qo'ying va bir oz pastga bosing.
7. 180 darajada o'n daqiqa pishiring.

Kungaboqar urug'lari bilan

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 50g shakar;
• 100g sariyog ';
• 150 g un;
• 50 g qovurilgan qobiqli urug'lar;
• ta'mga qarab tuz va vanil.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Sariq, vanillin, shakarni aralashtirib maydalang.
2. Tuz, un seping va xamir qoring.
3. Sovutgichga chorak soatga yuboriladi.
4. Shundan so'ng yupqa qatlam o'raladi, ustiga urug'lar sepiladi. Ular tushib ketmasligi uchun xamir ustiga prokat o'rash kerak.
5. Erkin shakldagi kukilar.
6. Pech 180 darajaga qadar isitiladi va o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.

Suli uni

Tarkibi:

• 60g jo'xori uni;
• 35g shakar;
• 60g sariyog ';
• 30g un;
• bir oz pishirish kukuni vatuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Yopaklar oldindan maydalanadi va ommaviy komponentlar bilan birlashtiriladi.
2. Mahsulotlar yaxshilab aralashtirilganda, yog' qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, yoying, pechenye hosil qiling, pishirish varag'iga tarqating.
4. 180 darajada yigirma daqiqa pishiring.

Tvorog bilan

Majburiy mahsulotlar roʻyxati:

• 100g margarin;
• 300 ml smetana;
• ½ kg tvorog va bir xil miqdordagi un;
• yuz gramm shakar va bir xil miqdorda bodom.

Mazali pechenye qanday tayyorlanadi:

1. Margarin kvadrat shaklida kesilgan.
2. Stol ustiga un quyiladi va margarin qo'shiladi.
3. Masa pichog'i bilan kesiladi va maydalanadi.
4. Tvorog blenderda silliq boʻlguncha koʻpiriladi va unga smetana quyiladi.
5. Ikki massani birlashtiring, shakar qo'shing, xamirni yoğurun va muzlatgichga qo'ying.
6. Yarim soatdan keyin qatlamni yoyib, olmos shaklidagi bo'laklarga bo'ling.
7. Cookielar pishirish varag'iga qo'yiladi, har bir olmosning o'rtasiga bodom qo'yiladi va biroz bosiladi.
8. 180 darajada yigirma daqiqa pishiring.

Holva kremli kukilar

Talab qilinadigan mahsulotlar;

• Xamir uchun 100 g sariyog 'va qaymoq uchun 30 g;
• bir sarig';
• 50g shakar;
• 100 gramm bug'doy uni va 50 gramm makkajo'xori uni;
• 5g pishirish kukuni;
• 50 g kakao kukuni va bir xil miqdorda haşhaş urug'i;
• 30 g har qanday holva.

Noodatiy cookie-fayllarni tayyorlash jarayoni:

1. Shakar va sariyog' birga maydalanadi, undan so'ng tuxum, ikki xil un va pishirish kukuni qo'shiladi.
2. Xamir yoğurgandan so'ng ikkita teng qismga bo'linadi.
3. Hamirning bir bo'lagiga ko'knori, ikkinchisiga kakao qo'shiladi.
4. Kichik koptoklar ikki xil xamirdan hosil bo'lib, pishirish varag'iga qo'yiladi va vilkalar bilan bosiladi.
5. 180 darajada oʻn besh daqiqa pishiring.
6. Cookie tayyorlanayotganda krem tayyorlanmoqda. Buning uchun holva, sariyog'ni birlashtirib, blender bilan silliq bo'lguncha uring.
7. Ular bir dona kakaoli pechenye olib, qaymoq bilan surtib, ustiga koʻknori urugʻi pishiriqlari solib qoʻyadilar.

Yuliya Vysotskayadan eng mazali non pishiriqlari

Taom nimadan iborat:

• ¼ kg un;
• apelsin;
• 100 g sariyog ', shakarlangan mevalar va bir xil miqdordagi shakar;
• shokolad bar;
• tuxum;
• 50 gramm mayiz;
• 50ml konyak;
• ½ osh qoshiq kakao kukuni;
• uchta chinnigullar;
• 5 g pishirish kukuni, doljin, soda va muskat yong'og'i.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Barcha ziravorlar (chinnigullar, doljin, muskat yong'og'i) va kakao aralashtiriladi.
2. Alohida idishda un, soda va pishirish kukunini aralashtiring.
3. Un aralashmasi yaxshilab aralashtirilganda, unga ziravorlar yuboriladi.
4. Mayiz o'n daqiqa davomida konyak bilan quyiladi, sizga 20 ml kerak bo'ladi.
5. Apelsin tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
6. Sariq shakar bilan uriladi, tuxum va qolgan konyak qo'shiladi.
7. Moydan keyinaralashma ko'pirtiriladi, mayda to'g'ralgan shakarlamalar, tug'ralgan shokolad, mayiz va apelsin quyiladi.
8. Un va sariyog 'aralashmasi aralashtiriladi va xamir yoriladi.
9. Sovutgichga yarim soatga yuboriladi.
10. Shundan so'ng sharchalar hosil bo'ladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va biroz pastga bosiladi.
11. 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

Foydali maslahatlar

Va nihoyat, tajribali oshpazlarning bir nechta maslahatlariga e'tibor bering:

1. Sariq yoki margarin yuqori haroratda erimaydi, shuning uchun uni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib tashlash kerak. Shuni esda tutish kerakki, mahsulot suyuq emas, yumshoq bo'lishi kerak.
2. Pishirish uchun siz krujkalar uchun maxsus silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Cookie-fayllar har qanday plomba yoki sevimli kremingiz bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan savat shaklida bo'ladi.
3. Siz tayyor shakllar yoki qattiq tort bilan pishirishingiz mumkin. Agar tanlov ikkinchi variantga to'g'ri kelgan bo'lsa, u holda sovutgandan so'ng tortni qismlarga bo'lish kerak.
4. Ingredientlarni tez aralashtiramiz.
5. Xamir yoğurgandan so'ng uni sovutish kerak, buning uchun muzlatgichga kamida o'n daqiqaga qo'yiladi.
6. Pochning minimal harorati 150 daraja, maksimal harorat esa 200 bo'lishi kerak.
7. Cookie-fayllarni duxovkaga qo'yishdan oldin har bir bo'lakni ko'pirtirilgan tuxum sarig'i yoki oddiy suv bilan surting.
8. Keki-fayllar shakar kukuni bilan almashtirilsa, yanada maydalanadi.
9. Agar siz biron sababga ko'ra xamirga suv qo'shishga qaror qilsangiz, pishiriqlar chiqadiqattiq.

Ushbu maqolada tanlangan retseptlarning xilma-xilligi oilangiz va doʻstlaringizni mazali uy qurilishi keklari bilan erkalashga yordam beradi, ularni tayyorlash juda oz vaqt va kuch talab etadi.