Kartoshkani pechda tayyorlash qanchalik mazali: ingredientlar, fotosuratlar, nuanslar va pishirish sirlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Detologlar skovorodkani pechka almashtirishni bejiz maslahat berishmaydi - oziq-ovqatlar o'z ozuqalarini shunday saqlaydi, shuning uchun ham tanaga foydali bo'lib qoladi. Bundan tashqari, pishirishning bu usuli kamroq vaqt talab etadi, chunki siz doimo noziklikni aralashtirib, pechda turishingiz shart emas. Pechning ko'plab afzalliklari bor. Axir unda pishirilgan taomlar ishtaha ochuvchi, xushbo'y, suvli va qoniqarli bo'ladi.

Bu usulda pishirish uchun eng mashhur sabzavotlardan biri bu kartoshka. Tandirda unga asoslangan taom tayyorlash qanchalik mazali? Bu jarayonda murakkab narsa yo'q. Va juda ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun siz har kuni oilangiz uchun bitta delikatesni boshqasidan mazaliroq tayyorlashingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan kartoshkaning nozik jihatlari va sirlari

Sabzavotlar salomatlik uchun foydalidir, chunki uning tarkibida koʻp miqdorda kaliy, shuningdek, oksalat kislotasi, tola va B vitaminlari mavjud. Kartoshkadan tayyorlangan taomlar ijobiy taʼsirga ega ekanligiga ishoniladi.tanadagi harakat:

• ortiqcha suyuqlikni chiqarish;
• spazmlardan kelib chiqadigan noqulaylikni kamaytiradi;
• ortiqcha kislotalarni neytrallash;
• metabolik jarayonlarni normallashtirish;
• yurak-qon tomir, siydik chiqarish va ovqat hazm qilish tizimlarini rag'batlantirish.

Kartoshkani pechda tayyorlash qanchalik mazali? Ovqat pishirishning xususiyatlari, sirlari, nuanslari bormi? Ehtimol, har bir uy bekasida shunday bo'lganki, u qanchalik urinmasin, vaqti-vaqti bilan u ishtahani ochadigan qobig'i bo'lgan qizg'ish kartoshkani emas, balki kartoshka pyuresini yoki qovurilgan sabzavot bo'laklarini oladi. Va bu sharmandalik, chunki bu juda oddiy ko'rinadi - kartoshkani olib, pishiring. Lekin nimadir noto'g'ri ketmoqda. Shuning uchun ildiz mevalari alohida e'tibor bilan tanlanishi kerak. Ular o'rtacha kraxmalli tarkibga ega bo'lishi kerak, bu oq zich yadro bilan tushunilishi mumkin. Aynan mana shu kartoshka o'z shaklini yaxshi ushlab turadi, ichida pishiriladi va tashqi tomoni oltin qobiq bilan qoplanadi.

Tandirda rustik kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

Uy bekalari boshqalarga qaraganda tez-tez bajaradigan eng mashhur retseptlardan biri. Rustik kartoshka - sarimsoq va aromatik o'tlar bilan qoplangan pishirilgan chorak. Hammasi eng yaxshi italyan anʼanalarida!

Sizga nima kerak:

• 10 ta o'rta ildiz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• quruq o'tlar, tuz, sarimsoq - ta'mga ko'ra.

Qanday pishiriladi:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va sovuq suvli idishga soling. Tashlab ketuzoq emas.
2. Har birini uzunligi boʻyicha 4 ta boʻlakka kesib oling.
3. Boʻlaklarni qopga soling, ustiga yogʻ soling, soʻng koʻkatlar, maydalangan sarimsoq va tuz seping.
4. X altani puflang, keyin ichkarida havo qolishi uchun uni burang.
5. Zavorlarni tilimlarga teng taqsimlash uchun silkiting.
6. Bo'laklarni folga solingan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Pandirda 100-110°C haroratda kartoshka qizarguncha pishiring.

Tandirda rustik kartoshkani qanday tayyorlashni bilgan holda, mehmonlar tom ma'noda eshik ostonasida bo'lsa, endi tashvishlanishingiz va tez ovqat qidirishingiz shart emas. Bu pishirishning mazali, oson va arzon usuli.

Fri kartoshkasini duxovkada pishirish

Fast-fud restoranlarini topib, bolalar ham, kattalar ham frantsuz kartoshkasiga buyurtma berish imkoniyatini qo'ldan boy berishmaydi. Albatta, mazali, lekin chuqur qovurilgan idishning zarari ko'p, ammo foyda yo'q. Lekin ajoyib alternativ bor - uni pechda pishiring. Shirali, og'izni sug'oradigan va xushbo'y tayoqlar allaqachon tanish bo'lgan chuqur qovurilgan versiyasidan ham ko'proq o'ziga jalb qiladi.

Sizga nima kerak:

• 2 tuxum;
• 5-6 ildiz;
• ziravorlar va ziravorlar tatib ko'ring.

Tandirda fri kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va choping. Tayoqlarni iloji boricha yupqa qilishga urinib ko'rishning hojati yo'q, o'rtacha qalinlikdagilar yordam beradi.
2. Tuxum oqini tuzlang, ziravorlang va uring.
3. Somonni idishga quying va oqsil aralashmasini quying.
4. Har bir tayoqchaga tuxum va ziravorlar sepilishi uchun yaxshilab aralashtiramiz.
5. Pishirish varag'ining pastki qismini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang va ustiga kartoshka bo'laklarini yoying.
6. 200°C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
7. 5 daqiqadan so'ng pishirish varag'ini olib tashlang, kartoshka ostidagi pishirish qog'ozini olib tashlang.
8. Kartoshkani yopilmagan pishirish varag'iga yoyib, yana duxovkaga bir necha daqiqaga qo'ying.

Pishirilgan tayoqlar ajoyib mustaqil taom bo'lib, baliq va go'shtli taomlar bilan ham xizmat qilish mumkin. Tandirda frantsuz kartoshkasi uchun sousni mustaqil ravishda ishlab chiqish tavsiya etiladi. Buni o'zingiz qanday qilish kerak? Ovqatlanish kitoblarida juda ko'p sonli retseptlar mavjud, ham murakkab, ham oddiy. Misol uchun, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtirilgan smetana, uy qurilishi adjika, pomidor va boshqalar. Shuningdek, soslarning juda katta tanlovini doʻkon peshtaxtalarida topish mumkin.

Kartoshkani duxovkada oltin pirojnoe bilan pishirish usuli

Bu retseptda ziravor sifatida quritilgan arpabodiyon ishlatiladi. Lekin ziravorlar sizga yoqadigan narsa bo'lishi mumkin. Bu sizga tayyor taomning ta'mini an'anaviydan achchiqgacha sozlash imkonini beradi. Umuman olganda, hamma narsa styuardessaning ixtiyorida va oila a'zolarining didiga bog'liq.

Sizga nima kerak:

• 1 kg kartoshka;
• 50-70ml o'simlik yog'i, hidsiz;
• maydalangan qalampir, tuz, quritilgan arpabodiyon, sarimsoq aralashmasi.

Tandirda qarsillab pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

1. Ildizlarni yuving, tozalang va ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani 6 bo'lakka kesib, takozlar yasashingiz mumkin. Somon yoki kublar ham mos keladi.
2. Barcha ziravorlarni aralashtiramiz, sarimsoqni pressda maydalang. Quritilgan arpabodiyondan tashqari, reyhan, marjoram, qizil qalampir, zerdeçal, oregano ham kartoshka bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Siz bittasini tanlashingiz yoki birlashtirib, noyob o'zgarishlar yaratishingiz mumkin. Tayyor taomning ta'mi bundan faqat foyda keltiradi.
3. Zaravorlar aralashmasiga moyni quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Kartoshka bo'laklariga qo'shing. Ziravorlar teng taqsimlanmaguncha yana aralashtiramiz.
5. Pishirish varag'ining pastki qismini pergament bilan tekislang. Agar u qo'lda bo'lmasa, moy bilan yog'lang.
6. Kartoshka bo'laklarini biri ikkinchisiga tegmasligi uchun qo'ying. Bu sabzavotning bir tekis pishishiga yordam beradi.
7. Kartoshkani duxovkaga qo'ying va 180-200 °C da yarim soat davomida pishiring.

Nonli kartoshkani pishirish orqali oltin qobiqqa erishishingiz mumkin. Sizga nima kerak:

• 8 o'rta ildiz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq paprika;
• 1 chimdim maydalangan qora qalampir va zerdeçal;
• ¾ choy qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq hidsiz yog';
• 2 osh qoshiq bug'doy uni yoki non bo'laklari.

Oltin kartoshkani pechda qanday tayyorlash mumkin:

1. Ildizlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ularni sumkaga soling, quruq qo'shingziravorlar, tuz va maydalangan sarimsoq.
3. Yog'ini to'kib tashlang.
4. Un yoki non bo'laklari seping.
5. X altani bog'lab, qattiq silkiting.
6. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping, so'ngra tilimlar bir-biriga tegmasligi uchun ustiga kartoshka qo'ying.
7. Tandirda qizarguncha pishiring.

Umuman olganda, kartoshka 180-200°C da 35-50 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Hammasi bo'laklar qanchalik katta kesilganiga bog'liq. Kartoshkaning tayyorligini uning ishtahani ochuvchi qizg'ish qobig'i ko'rsatadi.

Kartoshkani pechda tayyorlash qanchalik mazali? Folga retsepti

Bu sabzavotni mayin go'shti va tiniq oltin qobig'i bilan tayyorlashning yana bir usuli. Va, albatta, u ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi. Shuning uchun bunday retseptni ham ko'rib chiqish tavsiya etiladi. Sizga nima kerak:

• 4 o'rta ildiz;
• 40g sariyog ';
• 4 choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• 2 choy qoshiq tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Kartoshkani yaxshilab yuving, tozalang va yarmiga bo'ling.
2. Pishirish varag'iga 4 kvadratcha qilib folga soling.
3. Kartoshkani har bir tilimga kesilgan tomonini tepaga qaratib qo'ying.
4. Sariq, tuz, sarimsoq kukuni seping.
5. Yarmlarni bir-biriga ulang, so'ng folga bilan mahkam o'rang.

Mana, folga ichida pechda kartoshkani qanday qilish kerakligi haqidagi savolga shunday oddiy javob. Uni 200 °C da taxminan 40 daqiqa pishiring.

Tandirdagi kartoshka go'sht mahsulotlari bilan

Kartoshka bilan pishirilgan tovuq go'shtidan ko'ra ishtaha ochuvchi nima bo'lishi mumkin?! Agar siz tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligini tasvirlab bersangiz, bu taom emas, balki oddiy asar bo'lib chiqadi. Uning uchun siz tovuqning har qanday qismini - qanotlari, oyoqlari, oyoqlari, filetalarini olishingiz mumkin. Asosiysi, bo'laklar juda katta emas (bir xil pishirish uchun). Uning ta'mini yanada nozik qilish uchun bunday idish uchun sousni tayyorlash tavsiya etiladi. Masalan, sarimsoq va o'tlar qo'shilgan smetana.

Sizga nima kerak:

• 1 piyoz;
• 6 kartoshka;
• 0,5kg tovuq;
• 200 ml smetana;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tovuq va kartoshkani pechda qanday tayyorlash mumkin:

1. Qlipni moy bilan yog'lang, 180 °C gacha qizdirish uchun pechni yoqing.
2. Sabzavotlarni tozalang va yuving.
3. Piyozni kub shaklida, kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.
4. Sabzavotlarni qatlamlarga joylashtiring. Avval kartoshka, keyin piyoz va mahsulotlar tugaguncha almashtiring.
5. Ustini yarim tayyor smetana bilan yoping.
6. Tovuqni yuving, sochiq bilan quriting va kartoshka ustiga qo'ying.
7. Tuz, ziravor va qolgan smetana bilan yoping.
8. Taxminan bir yarim soat tayyor boʻlguncha pishiring.

Toʻliq goʻsht boʻlaklari oʻrniga qiyma ham olishingiz mumkin. Unga rahmat, kartoshka yanada suvli va ishtahani ochadi. Sizga nima kerak:

• 200 ml krem;
• 15 kartoshka;
• 400g qiyma;
• lampochka;
• tuxum;
• 50 mlsuv;
• 70g sariyog ';
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• qalampir, tuz va boshqa ziravorlar.

Kartoshkani pechda qiyma bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Ildizlarni yuving, qobig'ini tozalang va har birining o'rtasidan teshik qiling (yuqori qismida ularni to'ldirishingiz mumkin).
2. Qlipni moy bilan yog'lang, kartoshkani teshiklari yuqoriga qo'ying.
3. Qiymani tuxum, ziravorlar, tuz, piyoz bilan aralashtiring.
4. Har bir kartoshkani go'sht bilan to'ldiring.
5. Sariq yog'ni skovorodkada qaynatmasdan eritib, qaymoq qo'shing va aralashtiring.
6. Kartoshka qaymoqsimon massali.

Bu taomni taxminan 40 daqiqa davomida 180°C da pishirish kerak. Va kartoshkani qiyma go'sht bilan pishirishning yana bir varianti:

• 50g Parmesan;
• 6 kartoshka;
• 0, 6 kg qiyma;
• 0, 45 l krem;
• 2 lampochka;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• tuz, murch va boshqa ziravorlar tatib koʻring.

Tandirda go'shtli kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

1. Piyoz qobig'ini tozalang, yuving va yarim halqalarga to'g'rang.
2. Ozgina yog'da qovuring.
3. Qiymani piyoz, tuz, murch ustiga soling va pishganicha qovuring.
4. Kartoshkani tozalang, yuving va tilimga kesib oling.
5. Yarmini moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
6. Ustiga qaymoq quyib, qiyma soling.
7. Oxirgi qatlam yana kartoshka.
8. Qorqalangan pishloq seping va oldindan qizdirilgan 180 °C duxovkaga taxminan bir soat qo'ying.

Ishtahani ochuvchi "akkordeon"qobiq

Mukammal oltin qobiqqa ega, mazali mustaqil taom tayyorlashning yana bir usuli.

Sizga nima kerak:

• 5 kartoshka;
• 150g bekon va qattiq pishloq;
• 3 osh qoshiq smetana;
• chive;
• tuz, ziravorlar, koʻkatlar.

Tandirda qobig'i bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

1. Ildizlarni tozalang, yuving va quriting.
2. Bekonni qalinligi 2 mm dan oshmaydigan yupqa tilimga kesib oling.
3. 2 qismga kesilgan pishloq. Birini maydalang, ikkinchisini cho'chqa go'shti bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.
4. "Akordeon" qilish uchun kartoshkani kesib oling. O'zaro kesishmalar 3 mm masofada amalga oshiriladi. Ildizlar kesilmasligiga ishonch hosil qilish kerak.
5. Har bir bo'lakka to'ldirish qo'yiladi - 1 tilim pishloq va bekon.
6. Kartoshka shu tarzda to'ldiriladi, ziravorlar sepiladi va folga solingan pishirish varag'iga solinadi.
7. 200°C yoki undan kamroq haroratda 40-45 daqiqa pishiring.
8. Pishloqni maydalang, sarimsoq, smetana va koʻkatlar bilan aralashtiring.
9. Kartoshka tayyor boʻlgach, hosil boʻlgan sousni ustiga quying va duxovkaga yana 3-5 daqiqa qoʻying.

Tandirdagi parhez kartoshka

Ushbu retsept sabzavotni minimal kaloriya miqdori bilan pishirishni o'z ichiga oladi va shuning uchun u parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Bu holda, albatta, kartoshkaning o'zidan tashqari, hech narsa talab qilinmaydi. Taxminan bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarni ekmoqchi terib, yaxshilab yuvib tashlang va tozalanmasdan, pishirish varag'iga qo'ying. Pechning pastki tokchasiga qo'ying. Uni 220 ° C ga oldindan qizdirish kerak. Bu haroratda kartoshka taxminan bir soat davomida pishiriladi. Tayyor bo'lgach, ozgina tuzlab, sariyog' bilan yog'lang, so'ng dasturxonga torting.

Baliqli pechda kartoshka retsepti

Mustaqil taom tayyorlash usullaridan biri. Kartoshkani pechda tayyorlash qanchalik mazali? Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5kg dengiz baliq filesi;
• 1 kg kartoshka;
• 0, 1 kg pishloq;
• 0, 2 kg mayonez;
• 4 pomidor;
• tuz, murch.

Qanday pishiriladi:

1. Fileni o'rta bo'laklarga kesib oling, tuz, murch va ozgina marinadlang (chorak soat).
2. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling. Pomidorlarni ham xuddi shunday tayyorlang.
3. Pishloq mayda maydalang.
4. Qlipning pastki qismini qog'oz yoki moy bilan to'kib tashlang, kartoshkaning yarmini qo'ying.
5. Ikkinchi qatlam - baliq, keyin pomidor va qolgan kartoshka.
6. Ustini mayonez bilan surting va pishloq seping.

Bu kartoshka-baliqli kostryulka pechda 50 daqiqa davomida 180 °C da pishiriladi.

Qo'ziqorinli pechda pishirilgan kartoshka

Ajoyib taom kombinatsiyasi! Tayyor, u mustaqil taom sifatida xizmat qiladi va garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Kartoshkani pechda qanday qilish kerakqo'ziqorinlar? Buning uchun sizga kerak:

• 0, 3 kg qo'ziqorin;
• 5 ildiz;
• 0, 3 l smetana;
• yangi arpabodiyon, tuz, ziravorlar.

Qanday pishiriladi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, tuzlang va o'simlik yog'ida 10 daqiqa qovuring.
2. Kartoshkani yuving, tozalang va doira shaklida kesing. Tuz, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Qo'ziqorinlarni idishga soling, kartoshkani u erga siljiting va aralashtiring.
4. Qlipni moylash va olingan massani ichiga soling.
5. Ko'katlar bilan aralashtirilgan smetana quying.

Idoq 200 °C da yarim soat davomida pishiriladi.

Sevimli taomlaringiz bilan pishirilgan kartoshka

Juda oddiy va tez variant, uni yuragingiz xohlagan vaqtda oʻzgartirish mumkin. Va hali pechda kartoshkadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yaxshi retsept. Sizga nima kerak:

• 0, 4 kg sevimli qo'shimchalar - pishloq, cho'chqa yog'i, bekon yoki barchasi birgalikda;
• 1 kg kartoshka.

Qanday pishiriladi:

• Kartoshkani yuving va qobig'ida qaynatib oling. Keyin qobig'ini olib tashlamasdan yarmiga bo'ling va plomba qo'yiladigan "chuqurchalar" hosil qiling.
• Plomba bir yoki bir nechta mahsulotdan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, qo'ziqorin va pishloq ideal tarzda birlashtirilgan, shuningdek, tuxum va pastırma. Mahsulotlar mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, agar xohlasangiz, ko'katlar, quruq o'tlar, mayonez yoki smetana qo'shing.
• “Chumralar”ni tayyor tiqma bilan to'ldiring va pishloq seping.
• Topxonada 180°C qizarguncha pishiring.

Sabzavotli kartoshka

Bu juda mazali va to'yimli mustaqil taom bo'lib chiqadi. Aytgancha, bu pechda kartoshkani suvli qilish variantlaridan biridir. Sizga nima kerak:

• 0, tatib ko'rish uchun 5 kg har qanday sabzavotlar (brokkoli, sabzi, bulg'or qalampiri, piyoz, qovoq, baqlajon, karam, pomidor va boshqalar);
• 4 o'rta ildiz;
• 180g smetana;
• 150g pishloq;
• choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• tuz, maydalangan qalampir, oʻtlar va boshqa ziravorlar aralashmasi;
• o'simlik yog'i.

Qanday pishiriladi:

1. Kartoshkani tozalanmasdan yuving, yog' bilan surting, ziravorlar seping, so'ng vilkalar bilan teshib, pishirish varag'iga qo'ying.
2. Pochni 200°C ga qizdiring va tayyor bo'lguncha pishiring. Bunga bir soatcha vaqt ketadi.
3. Sabzavotlarni yuving, tozalang va ingichka chiziqlar yoki mayda kubiklarga bo'ling.
4. Zavorlarni moy va ziravorlar bilan seping va folga yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yupqa qatlam qilib yoying.
5. Sabzavotlarni chorak soat davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
6. Kartoshka va sabzavot massasini pechdan olib tashlang.
7. Ildizlarni sovushini kuting, so'ngra sochiq yordamida har birining o'rtasiga bosib, markazda chuqurcha hosil qiling. Qobiqni shikastlamaslik muhim.
8. O'simlik massasini idishga soling, smetana, yarim pishloq, sarimsoq kukuni va ko'katlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
9. Kartoshkaning yarmini tiqma bilan to'ldiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying, pishloq seping.

Sabzavotlar allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, siz qisqa vaqt, maksimal 15 daqiqa pishirishingiz kerak,pishloqni eritish uchun. Bu oila a'zolariga ham, mehmonlarga ham yoqadigan ajoyib mazali taom. Pishirilgan kartoshkani qanday qilib mazali va qoniqarli qilish mumkin!

Yuqorida tavsiflangan retseptlarga amal qilish oson va mahsulotlarning katta ro'yxatini talab qilmaydi, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Bunday kartoshka oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham tayyorlanishi mumkin. Bu taom mehmonlarni hayratda qoldirishiga shubha yo'q!