Anis choyi: foydali xususiyatlari, retsepti, sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Anis choyi butun yil davomida lazzatlanadigan xushbo'y va o'ziga xos ichimlikdir. U ko'plab oziq moddalar bilan to'ldirilgan va sog'liq uchun foydalidir. Uning afzalliklari nimada? Bu haqiqatan ham hamma uchun yaxshimi yoki ba'zilarga zarar etkazishi mumkinmi?

Bu nima?

Anis oʻsimligi yovvoyi oʻt hisoblanadi. Dori-darmonlarni ishlab chiqarish uchun urug'lar (mevalar), yog', ba'zan barg va ildiz ishlatiladi.

Anis ovqat hazm qilish buzilishi, ichakdagi gaz, burun oqishi va samarali yo'talni kuchaytirish uchun ekspektoran sifatida ishlatiladi. U diuretik sifatida ham, ishtahani qo'zg'atuvchi sifatida ham qo'llaniladi. Shu bilan birga, ayollar ovqatlantirish paytida sut oqimini oshirish, hayz ko'rishni o'rnatish, hayz paytida noqulaylik yoki og'riqni davolash, tug'ilishni osonlashtirish va jinsiy istakni oshirish uchun anisdan foydalanadilar. Erkaklar bu o'simlikdan erkaklar menopauzasining alomatlarini davolash uchun foydalanadilar. Boshqa variantlar orasida tutqanoqlar, nikotinga qaramlik, uyqu muammolari (uyqusizlik), astma va qabziyatni davolash kiradi.

Oziq-ovqatda bu o'simlik ishlatiladixushbo'y hid sifatida. Qora qizilmiyani eslatuvchi shirin ta'mga ega. Urug'lar ko'pincha likyorlar va spirtli ichimliklar, shuningdek jele, sut mahsulotlari, shakarlamalar, go'shtlar va nafasni tozalash vositalarida qo'llaniladi. Anis ziravorlari (quritilgan urug'lar) ham keng qo'llaniladi va turli xil idishlarga qo'shiladi.

Sanoat ishlab chiqarishida anis ko'pincha sovun, krem va parfyumeriya uchun xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Bu nima choy?

Anis choyi - ilmiy nomi Pimpinella anisum deb nomlangan o'simlikning urug'lari va barglaridan tayyorlangan o'simlik ichimligi. Anis ming yillar davomida Yaqin Sharq va O'rta er dengizi mintaqasida ham oshpazlik tarkibiy qismi, ham an'anaviy tibbiyot elementi sifatida etishtirilib, keng qo'llanilgan. Dorivor komponent sifatida u choy shaklida iste'mol qilinadi, kamroq - urug'larning efir moyi.

Anis qizilmiya, estragon va arpabodiyonga o'xshash juda taniqli ta'mga ega va bu uni ba'zi odamlar uchun yoqimsiz qilsa-da, u juda mashhur bo'lib qolmoqda.

Anis ichimligining foydalari

Foydali anis choyi nima? Ichimlikning sog'liq uchun eng muhim foydalari ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf etish, yo'tal, astma va tomoq og'rig'ini davolash, immunitetni oshirish, ishtahani rag'batlantirish va yallig'lanish holatlarini engillashtirishdir.

Hazm qilish uchun

Anis choyini ichishning eng qadimgi sabablaridan biri bu uning engil laksatifidir. Bu ichimlikni ichingstulning buzilishini kuzatishni boshlashingiz bilanoq. Bu yo'g'on ichakdagi harakatlarni tezda rag'batlantirishga yordam beradi va ich qotishi alomatlarini yo'qotadi.

Yallig'lanishni kamaytiradi

Anis choyi tarkibida bir qator faol moddalar va yallig'lanishga qarshi birikmalar mavjud bo'lib, ular tinchlantiruvchi va tinchlantiruvchi (ham aqliy, ham jismoniy). Shuning uchun uni artrit, podagra, bosh og'rig'i va jarohatlar oqibatlari kabi holatlarda qo'llash tavsiya etiladi.

Immun tizimini yaxshilaydi

Urug'laridagi kuchli antiviral va antibakterial xususiyatlarga ega bu choyning bir piyola tarkibidagi turli antioksidantlarga qo'shimcha ravishda immunitet tizimini mukammal darajada oshiradi. Bu, ayniqsa, gripp va SARS epidemiyasi o'rtasida foydali bo'lishi mumkin.

Nafas olish muammolarini davolaydi

Balg'am qo'zg'atuvchi va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydigan qizilmiya choyi nafas olish yo'llaridagi har qanday tirnash xususiyati bilan tinchlantirishi, yo'tal va tomoq og'rig'ini engillashtirishi va bu alomatlarni keltirib chiqaradigan infektsiya yoki patogenni zararsizlantirishi mumkin. Shuning uchun ichimlik qizilmiya qaynatmasi bilan birga shamollashda ishlatiladi.

Laktatsiyani yaxshilash uchun

Homiladorlik yoki emizish davrida har qanday o'simlik dori vositasidan foydalanish ehtiyot bo'lishi kerak bo'lsa-da, qizilmiya choyi sut ishlab chiqarish va laktatsiya darajasini oshirishi mumkinligi haqida kuchli dalillar mavjud. Shuning uchun hatto shifokorlar buni tavsiya qiladilar.

Ishtahani qo'zg'atadi

Anis choyi ishtahani qo'zg'atishga yordam berishi haqida ko'plab anekdot dalillar mavjud. Bunda u jarrohlik yoki kasallikdan tuzalib ketayotgan hamda ovqatlanish buzilishidan aziyat chekayotgan odamlarga yordam beradi.

Gormonal muvozanatni qo'llab-quvvatlaydi

Anis organizmdagi gormonal tebranishlarni tartibga solish qobiliyatiga ega bo'lib, uyqu muammolaridan tortib PMSgacha bo'lgan hamma narsani tartibga solishga yordam beradi. Undan tayyorlangan ichimlik hatto hayz ko'rishni rag'batlantirishi mumkin.

Ba'zi ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizilmiya, za'faron va selderey urug'lari bo'lgan o'ziga xos mahsulotni qabul qilish hayz davrining ma'lum kunlarida og'riqning zo'ravonligi va intensivligini kamaytiradi.

U yana qanday foydali boʻlishi mumkin?

Anis choyi haqidagi sharhlarga ko'ra, u bir qator kasalliklarda farovonlikni engillashtirishga yordam beradi. Unga tegishli bo'lgan ba'zi xususiyatlar ilmiy jihatdan tasdiqlanmagan, ammo ayni paytda u hali ham an'anaviy tibbiyotda faol qo'llaniladi. Xususan, o'simlikdan olingan ichimlik quyidagi kasalliklar va holatlar uchun ishlatiladi:

• Astma. Anis, za'faron, nemis moychechak, arpabodiyon, qizilmiya, zira va kardamom o'z ichiga olgan 1 stakan choy ichish allergik astma bilan og'rigan odamlarda yo'tal va uyqu buzilishini kamaytiradi, deb ishoniladi.
• Bitlar. Qadimgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bosh terisiga surtilgan qizilmiya, hindiston yong'og'i va ylang-ylang yog'lari bo'lgan mahsulotlardan foydalanish bitlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
• Qo'tir.
• Toshbaqa kasalligi.
• Torbalar.

Biroq, bu maqsadda anisdan foydalanish samaradorligini baholash uchun koʻproq dalillar kerak.

Yon ta'siri va xavfsizligi

Anis odatda ovqatlarda mavjud bo'lgan miqdorda og'iz orqali qabul qilinganda, ko'pchilik kattalar uchun mutlaqo xavfsizdir. Biroq, kuzatilishi kerak bo'lgan maxsus ehtiyot choralari mavjud:

• Homiladorlik va laktatsiya. Anis odatda homilador va emizikli ayollar uchun choy sifatida qabul qilinganda xavfsizdir. Biroq, uni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi noma'lum, shuning uchun moderatsiya muhim ahamiyatga ega.
• Bolalar yoshi. Anis odatda ko'pchilik bolalar uchun xavfsiz hisoblanadi. U choy shaklida ham, tashqi vosita sifatida ham iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, moderatsiya ham zarar qilmaydi, chunki bolaning tanasi o'simlikka eng yaxshi tarzda javob bermasligi mumkin.
• Allergiya. Anis ba'zi hollarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Agar qushqo'nmas, zira, selderey, koriander, arpabodiyon va arpabodiyon kabi o'simliklarga allergiyangiz bo'lsa, uni ishlatishdan voz kechganingiz ma'qul.
• Gormonlarga sezgir holat (masalan, ko'krak, bachadon, tuxumdon saratoni, bachadon miomasi yoki endometrioz). Bunday holda, anis estrogen kabi harakat qilishi mumkin. Agar sizda estrogen taʼsirida ogʻirlashishi mumkin boʻlgan holatlar boʻlsa, qizilmiyani isteʼmol qilmang.

Bu oʻsimlikdan choy qanday tayyorlanadi?

Uyda anis choyi tayyorlashjuda oddiy va faqat quritilgan urug'larni talab qiladi. Bundan tashqari, quritilgan barglar yoki yangi urug'lar bilan damlamalar yoki damlamalarni tayyorlashingiz mumkin. Ichimlikning tayyorlanishi quyidagicha:

1. Yulduz shaklidagi qizilmiyaning urug'larini maydalang, lekin ularni changga aylantirmang.
2. Bir idish suvni qaynatib oling va choy piyolasiga bir hovuch maydalangan urug'larni soling.
3. Aralashmani 10-12 daqiqaga qoldiring, shunda faol moddalar imkon qadar koʻproq chiqariladi.
4. Agar xohlasangiz, qizilmiyaning urug'larini siqib oling, garchi ular kosaning tagida qolishi kerak.