2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kolbasa zamonaviy stol va muzlatgichdagi eng keng tarqalgan mahsulotlardan biridir. Delikatesni ishlab chiqaradigan birinchi zavodlar Rossiyada 17-asrda paydo bo'lgan, ammo qadimgi yunonlar kolbasa ta'mi haqida bilishgan. Endi kolbasa - bu issiqlik va fermentativ ishlov berishdan o'tkaziladigan, dudlangan, quritilishi mumkin bo'lgan va cho'zinchoq korpusga o'ralgan turli xil navlarning qiyma go'shti. Albatta, qobiqdan oldin qoramol ichaklarining tozalangan va yuvilgan devorlari edi. Bugungi kunda kolbasa qobig'i sun'iy materiallardan tayyorlanadi, tabiiylari esa ajoyib hashamat hisoblanadi.
Klin kolbasalari
Bugungi kunda Klinskiy kolbasa ishlab chiqarish korxonasida 300 dan ortiq turdagi go'sht mahsulotlari ishlab chiqariladi. Ular orasida nafaqat kolbasa, sosiska va kolbasa turlari, balki guruch, jigar va qon kolbasalari, bolalar go'shti va yarim tayyor mahsulotlar ham bor. Zavodda har kuni 100 tonnaga yaqin eng yangi va sifatli kolbasa mahsulotlari, shuningdek, 4 tonnadan ortiq yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarilmoqda. Biz o'lpon to'lashimiz kerak, Klin kolbasalari butun Rossiyada qadrlanadi. Mahsulotning katta qismi qoʻshni davlatlarga eksport qilinishini oʻtkazib yubormang.
Pishirilgan mahsulotlar mashhur "Buzoq", "Sut", "Rus" kolbasalari, shuningdek, sun'iy va tabiiy qadoqdagi kolbasa va kolbasalar bilan ifodalanadi.
Chukchum delikatesi sotuvda - bu ziravorlar (archa, qalampir, tuz) aralashmasida marinadlangan kiyik go'shti. Bo'laklar har kuni bir xil tuzlash uchun aylantiriladi, keyin dudlanadi va quritiladi.
Sosis sifati
Klin zavodida ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlar sifat standartlariga javob beradi. Kolbasa ishlab chiqarish uchun faqat yangi go'sht va tabiiy qo'shimchalar ishlatiladi. Boshqa mahsulotlar ham barcha talablarga javob beradi, shuning uchun ko'pchilik ota-onalar farzandlarini boqish uchun bolalar qatoridan mahsulotlarni tanlashadi.
Koʻplab mukofotlar, mukofotlar va sifat sertifikatlari Klinskiy zavodida goʻsht mahsulotlari ishlab chiqarishning eng yuqori darajasini tasdiqlaydi.
Sosis Klinskaya "Doktor"
Ota-onalarimiz va buvilarimiz har doim ko'plab zamonaviy kolbasalar bolalik ta'miga o'xshab ketishini mamnuniyat bilan ta'kidlashadi. Afsuski, bunday mahsulotlar juda oz, ammo shifokor kolbasasining GOST ta'mini topish deyarli mumkin emas. "Klinskiy" go'sht kombinati xodimlari mashhur shifokor kolbasasidan yaratilgan Olivye salatining ta'mini va bayramini qayta tiklashga va kundalik hayotga qaytarishga muvaffaq bo'lishdi.
"Doktorantura" kompozitsiyasi
Kolbasa tarkibida mol va cho'chqa go'shti kombinatsiyasi, shuningdek, mavjudyog'siz sut kukuni, tuxum melanj, tuz va ziravorlar. Katta afzallik shundaki, mahsulotlarga bo'yoqlar va konservantlar qo'shilmaydi, kolbasa yaxshi pishiriladi va kraxmal va karagenni o'z ichiga olmaydi. Tadqiqot davomida mahsulotlarning og'irligi har doim paketda ko'rsatilganiga to'g'ri kelishi ta'kidlandi.
Klinskiy zavodining xom-dudlangan mahsulotlari
Kundalik foydalanish uchun ko'p odamlar qaynatilgan kolbasa turlarini afzal ko'rishadi, ammo xom dudlangan mahsulotlar bayramona dasturxon uchun juda mos keladi. Zavodda 50 dan ortiq turdagi mahsulotlar ishlab chiqariladi. Ba'zilari changyutgich bilan o'ralgan, tilimlangan yoki turli xil bo'ladi, lekin siz o'zingizning sevimli taomingizning butun tayoqchasini ham sotib olishingiz mumkin.
Klinskaya dudlangan kolbasa bir nechta navlarga ega: "cho'chqa go'shti", "Milan", "Primavera", "Moskva", "Braunshveyg". Shunday qilib, "cho'chqa go'shti" faqat an'anaviy bir komponentli kolbasa bo'lib, unda sarimsoq va oq qalampir go'shtga o'ziga xos ta'm beradi. Bu tasodifiy va bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Ammo g'ayrioddiy ta'mni sevuvchilar Braunschweig kolbasa deb nomlangan mahsulotga e'tibor berishlari kerak, u eng nozik cho'chqa go'shti qo'shilgan mol go'shtidan, shuningdek, kardamon, qalampir va konyakning ajoyib kombinatsiyasidan iborat.
Klinskiy dudlangan kolbasa butun dunyoda tanilgan. Misol uchun, "Moskva" kolbasa ko'plab litvaliklar, polyaklar va hatto afzal ko'riladiFransuz xalqi. Bu nav GOST bo'yicha ishlab chiqariladi, retsept ko'p yillar davomida o'zgarmadi. Mahsulotga qiyma mol go'shti va cho'chqa yog'i, shuningdek, muskat yong'og'i, qalampir, konyak va boshqa ziravorlar qo'shiladi.
Sharhlar
Ko'pchilik har kuni "Klin" zavodidan mahsulot sotib oladi. Hamma mamnun. Ba'zilar kichik do'konlar bunday mahsulotlarning keng assortimentini sotib olmasligidan shikoyat qiladilar, shuning uchun ular Klin kolbasalarini sotib olish uchun yirik supermarketlarga borishga majbur. Mijozlarning qaynatilgan mahsulotlar haqidagi sharhlari ham ijobiy, chunki narx-sifat nisbati iste'molchiga to'liq mos keladi.
Tavsiya:
"Grinfild" (choy): assortiment. Qoplardagi "Grinfield" choyi: assortiment
Choy "Greenfield" - bu bizning do'konlar peshtaxtalarida topish mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan choylardan biri. "Grinfild" - choy, assortimenti juda keng, narxi o'rtacha va ta'mi ajoyib
Norvegiya losos: hammasi haqida va yana bir oz
Hamma qizil ikra va qizil ikra o'rtasidagi farqni biladimi? Va ular orasida haqiqatan ham farq bormi? Bularning barchasi va yana ko'p narsalar haqida bugun biz to'g'ridan-to'g'ri Norvegiya lososiga bag'ishlangan maqolamizda tahlil qilamiz. Siz ozgina tuzlangan qizil ikra retseptini va sog'liq uchun qanday xavfli bo'lishi mumkinligini bilib olishingiz mumkin
Olxo'rining foydalari va zarari: hammasi mazali mahsulot haqida
Quruq mevalarni, xususan, olxo'rini yaxshi ko'radiganlar, bu ularga kuch bag'ishlashiga va sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatishiga aminlar. Shundaymi?
Klin pivosi haqida bir oz
Aksariyati Rossiya Federatsiyasidan tashqarida joylashgan ko'plab pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyalar bunday mashhur "Klin" pivosini ishlab chiqaruvchi zavod faoliyatiga soya sola olmadilar. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ichimlik haqli ravishda eng keng tarqalgan va arzon hisoblanadi
"Starodvorskie kolbasalari": tarix, assortiment, mijozlar sharhlari
Vladimir viloyatida uzoq vaqtdan beri uy qurilishi kolbasasini tayyorlash uchun maxsus retseptlar mavjud. Bu qishloq anʼanalarini Vladimirda ilgʻor texnologiyalar asosida ishlab chiqarilayotgan “Starodvorskie kolbasalari” davom ettirdi. Ularni ishlab chiqarish uchun sovutilgan go'sht, yangi tuxum, tabiiy ziravorlar va ziravorlar, sut va tozalangan suv ishlatiladi
