2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qoidaga ko'ra, har bir uy bekasi deyarli har kuni o'z oilasi uchun menyu haqida o'ylaydi. Ba'zida tasavvur etarli emas, lekin siz haqiqatan ham o'z xonadoningizni mazali, o'ziga xos va chiroyli taom bilan xursand qilishni xohlaysiz. Sizga linguini pishirishni taklif qilamiz. Bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi? Bu bizning maqolamizda muhokama qilinadi.
Linguini nima
Linguine - bu italyan makaron bo'lib, tarjimada tillarni bildiradi. Biroq, ular qalin emas, lekin spagetti kabi juda nozik, faqat uzunroq va tekisroq.
Linguin pishirilganda ular sindirilmaydi, balki butunligicha qaynatiladi. Boshqa makaronlardan farqli o'laroq, u baliq, dengiz mahsulotlari va pesto sousi bilan xizmat qiladi. Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, qalin sous lingvine uchun mos emas.
Italiyada spagetti ham, linguini ham makaron deb ataladi. U har doim al dente pishiriladi. Bu kerakli tayyorgarlik darajasini bildiradi. Makaronni hazm qilib bo'lmaydi, chunki mazali va o'ziga xos taom o'rniga oshqozon-ichak trakti uchun juda zararli bo'lgan xamir bo'lagi olinadi.
Endi siz lingvine makaron bilan biroz tanishdingiz. Siz allaqachon nima ekanligini bilasiz, lekin sizga kerak bo'lgan narsa bilanfoydalanish va qanday pishirish kerak - maqolada batafsilroq o'qing. Avval uyda makaron tayyorlash haqida gaplashamiz.
Linguini retsepti
Makaron tayyorlash uchun bir nechta oddiy ingredientlar kerak. Shuning uchun retsept har bir uy bekasi uchun mavjud. Qattiq va tekis yuzaga 300 g un seping. Faqat qattiq bug'doydan bo'lishi kerak.
Unda chuqur teshik oching va 3 dona tuxumni uring. Bir choy qoshiq zaytun moyi va bir chimdim tuz qo'shing.
Tuxumni vilkalar bilan sekin uring. Xamirni yoğurmaya boshlang. Lingvin uchun xamirga suv qo'shilmaganini payqadingizmi? Bu toʻgʻri mustahkamlikni olish uchun juda muhim.
Agar xamir yopishqoq bo'lsa, un qo'shing. Va quruqlikni bitta tuxum bilan olib tashlash mumkin. Xamir yumshoq, tekis va elastik bo'lishi kerak, lekin tik emas. Uni toza sochiq bilan o'rang va 15 daqiqaga qoldiring, ortiq emas.
Ayni paytda makaron mashinasini tayyorlang. Xamir yopishib qolmasligi uchun ustiga un seping. Kichkina bo'lakni kesib oling, uni qo'llaringiz bilan bir oz tekislang va uni linguine uchun kerakli qalinlikka aylantiring. Xamirni tekis, chiroyli va silliq bo'lguncha o'rash yaxshidir.
Agar sizda prokat bo'lmasa, uni prokat bilan aylantiring. Biroq, xamirni kerakli qalinlikka etkazish juda qiyin bo'lishiga tayyor bo'lishingiz kerak. Silliq va tekis xamirni uzunasiga kesib, makaron bir-biriga yopishmasligi uchun ularni un bilan sepish kerak. Keyin ajoyib lingvine makaronini olasiz. Siz nima ekanligini tushundingiz, retseptni bilasiz, faqat qanday pishirishni va taomni nima bilan berishni tushunish qoladi.
Makaronni qanday va qancha pishirish kerak
Linguini, boshqa makaron kabi, sovuq suvga solinmasligi kerak. Axir, ular bir-biriga yopishadi va siz ta'msiz taom olasiz. Shunday qilib, idishni sovuq suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling. Idishni qopqoq bilan yoping. 1 kg lingvine uchun kamida 5 litr suv kerak bo'ladi. Qaynatgandan so'ng, taxminan 1 osh qoshiq bunday katta idishga joylashtiriladi. l. tuz.
Suv qaynayotganda, lingvineni ehtiyotkorlik bilan idishga soling va vilkalar bilan butunlay pastga tushiring. Qopqoqni yopmasdan, oʻrtacha olovda taxminan 9 daqiqa pishiring.
Linguini makaron kerakli tayyorlik darajasiga yetganda, uni filtrga quying va suvni to'liq stakan qilish uchun ikki daqiqaga qoldiring. Ovqat pishirishning barcha nozik tomonlari shu.
Linguin sousi
Odatda pesto bu taom bilan birga beriladi. Bu yashil italyan sousi bo'lib, u faqat sog'lom mahsulotlardan tayyorlanadi va issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Uni tayyorlash uchun reyhanning kichik dastasini oling, mayda choping. Ohakda 30 g yong'oqni (yaxshisi qarag'ay yong'og'i), 2 chinnigullar sarimsoq va ozgina dengiz tuzini maydalang. Ingredientlarni dumaloq harakatlar bilan aralashtiring. Ohakga rayhon qo'shing va sarimsoq, yong'oq va tuz bilan birga maydalang.
Endi ikki turdagi pishloqni maydalagichda maydalang: har biri 60 g parmesan va pekorino. Ularni ohak va pestle ham qo'shing. 30-50 g zaytun moyi qo'shing. Yorqin yashil sousni tayyorlash uchun aralashtiringunutilmas hid. U juda qalin bo'lmasligi kerak.
Qaysi tilda beriladi
Agar makaron va spagetti go'sht bilan mukammal bo'lsa, bu makaron dengiz mahsulotlari bilan eng mos keladi. Bular kalamar, qisqichbaqalar, omar, ahtapot va boshqalar. Qovurilgan levrek bilan zaytun makaron bilan xizmat qilishi mumkin. Biroq, bunday taom hamma uchun emas. Hamma ham qovurilgan baliqni, hatto zaytunni ham yoqtiravermaydi.
Yana bir juda mazali makaron sousi mollyuskali bekondan tayyorlanadi. Asosiysi, ularni to'g'ri pishirish. Buning uchun siz cho'chqa go'shtini qovurishingiz mumkin, so'ngra mollyuskalarga o'tishingiz mumkin. Ularni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Agar ochilgan chig'anoqlar bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak. Barcha ingredientlarni linguini ustiga qo'ying va pestoni quying. Bu taom unutilmas ta'm qoldiradi.
Agar siz klassik italyan taomini lingvine bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda faqat dengiz mahsulotlari tayyorlanadi. Buning uchun qisqichbaqalar uzunligi bo'ylab, ahtapot va kalamar esa halqalarga kesiladi. Qisqichbaqalar yarmiga kesilishi mumkin.
Avval qisqichbaqa va kalamarni tovaga soling, yarim pishganicha qaynatib oling. Ahtapot va qoraqo'tirlarni o'chirishdan biroz oldin panga qo'yish kerak. Ular tezda tayyorlanishadi. Agar sakkizoyoq haddan tashqari pishgan bo'lsa, u kauchuk va ta'msiz bo'lib qoladi. Oq sharob, shakar va bir oz qalampir qo'shing. Kislota bug'lanadi va siz panani o'chirib qo'yishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlari lingvinini soussiz berish mumkin.
Stolga xizmat qiling
Har bir taomni bezash kerakligini unutmang. Axir sizning ishtahangiz uning ko'rinishiga bog'liq.uy xo'jaligi yoki mehmonlar. Tasavvur mavjud bo'lganda, siz har qanday taomni qutulish mumkin bo'lgan mahsulotlar bilan bezashingiz mumkin. Ulardan hayvonlar, gullar yoki shunchaki mavhum naqshlar yaratishingiz mumkin.
Bezatish uchun ovqatingiz qolmagan taqdirda ham, pesto sousini plastinka atrofiga original tarzda quyishingiz mumkin. Qolgan ingredientlar bo'lsa, ustiga zaytun bo'laklari, maydanoz, reyhan, qattiq pishloq va boshqalar qo'shing.
Tilga qarang. Suratda eng oddiy va original kompozitsiya ko‘rsatilgan.
Bu erda makaron, qisqichbaqalar, ko'katlar va qattiq pishloq bor. Agar ko'proq sous qo'shsangiz, linguini juda mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
Linguini makaronlari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun avval qaynoq suvga kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Pishirgandan keyin makaronni yuvmang. Biroq, ba'zida u al dente bo'lib chiqmaydi. Keyin yuving.
Pishirgandan keyin lingvine bir-biriga yopishib qolmasligi uchun tezroq sovish uchun makaron solingan idishni sovuq suvga botirib oling. Siz ozgina sariyog ', zaytun yoki kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin. U ajoyib hid va ta'm beradi.
Xulosa
Maqolada biz linguini haqida gapirdik: bu nima, u nima bilan ishlatiladi va qanday sous beriladi. Endi siz nafaqat oilangizni, balki do'stlaringizni ham xursand qilishingiz mumkin. Imkon qadar tez-tez tasavvurga ega bo'lishni unutmang. Har bir taom chiroyli bo'lishi kerakligini unutmang. Hatto eng oddiy sho‘rva ham ozgina bezak bilan ishtaha ochuvchi ko‘rinadi.
Tavsiya:
Tofu - bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi
Nisbatan yaqinda bizning uy bekalarimiz oshxonada tofu pishloqidan foydalanishni boshladilar. Bu aniq nima va bugungi kunda kamchilik tushunadi. Bilimlardagi bo'shliqlarni yo'q qilish - bizning maqolamizning vazifasi
Samuray taomlari - funchoza. Bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Hozirda doʻkonlar javonlari xorijdagi delikateslarga toʻla. Murakkab nomlar sizni mahsulotni yana javonga qo'yishga majbur qiladi, lekin bu unutilmas zavq bo'lishi mumkin … Keling, johil bo'lmaylik va nima ekanligini aniqlaylik. Shunday qilib, funchose. Bu nima, ular nima bilan ovqatlanishadi va umuman ovqatlanishadimi?
Mascarpone. Bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Ushbu maqola ko'plab yangi oshpazlar o'ziga beradigan eng keng tarqalgan savollardan biriga javob beradi: “Mascarpone. Bu nima?" Ushbu ingredientni o'z ichiga olgan idishlar uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing va bu pishloqga asoslangan ajoyib va havodor desertni taklif qiling
Ko'z mushaklari (mol go'shti) - bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Ko'pchilik go'shtning ko'z mushaklari (mol go'shti) kabi qismi haqida eshitgan. Bu nima va go'sht tananing qaysi qismida joylashganligini hamma ham bilmaydi va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni kam odam biladi. Axir, go'shtning o'zi juda qattiq va to'g'ri pishirish texnologiyasisiz sifatli natijaga erishish juda qiyin bo'ladi
Oregano: bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi?
Ta’mi jihatidan o’ziga xos bo’lgan oregano o’simligi qadimdan pazandalik va tibbiyotda qo’llanilgan. Uning nomi "tog'larning bezaklari" deb tarjima qilingan. Rossiyada oregano oregano deb ataladi. U butun dunyoda o'sadi, dunyodagi eng sovuq hududlardan tashqari. Bu nima va oregano qanday foydali, siz ushbu maqoladan ko'proq bilib olishingiz mumkin
