Pomidor sousidagi tovuq: asl retseptlarning batafsil tavsifi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ba'zida shunday vaziyatlar bo'ladiki, siz tezda mazali taom tayyorlashingiz kerak bo'ladi va bunga juda oz vaqt qoladi. Yaxshi styuardessa har doim bu voqea uchun o'z retseptiga ega. Va biroz ko'proq tajribaga ega bo'lganlar, pomidor sousida tovuq - g'alaba qozonish variantini yodda tutishlari kerak. Bundan tashqari, siz bunday taomni ko'p jihatdan pishirishingiz mumkin.

Murakkab sousda pishirilgan tovuq

Ma'lumki, har qanday go'sht pishirilsa, yanada yumshoqroq bo'ladi. Qolgan ingredientlar tayyor taomning ta'mi va xushbo'yligi uchun javobgar bo'ladi. Ushbu o'zaro ta'sirning yorqin namunasi - pomidor sousidagi tovuq. Siz uni quyidagi ingredientlardan foydalanib pishirishingiz mumkin:

• 1,2 kilogramm og'irlikdagi tovuq tana go'shti (yoki tovuq oyoqlari);
• 60 gramm tomat pastasi;
• 3 lampochka;
• tuz (ta'mga);
• 10-12 gramm shakar;
• 2 osh qoshiq tkemali;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 30 gramm bug'doy uni;
• suv;
• yarim stakan quruq oq sharob;
• 35 gramm har qanday moysabzavot.

Tovuqni pomidor sosida pishirish juda oddiy:

1. Tana go'shtini bo'laklarga bo'ling. Agar oyoq bo'lsa, u holda ish soddalashtirilgan.
2. Go'shtni o'ziga xos qobiq hosil bo'lguncha ozgina qovuring. Uni doimiy ravishda aylantirishni unutmasligimiz kerak.
3. Bir vaqtning o'zida piyozni boshqa tovada mavjud yog'ning yarmidan foydalanib qovuring.
4. Qizarishi bilan tomat pastasi, tkemali qo'shing va barchasini qaynoq suv bilan suyultiring (300 mililitr). Ovqat birga ozroq pishirilishi kerak.
5. Qovurilgan tovuqni panga soling.
6. Unga pomidor-piyoz aralashmasi qo'shing.
7. Hammasini issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda u go'shtni to'liq qoplaydi.
8. Tuz, sharob, shakar qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
9. Ayni paytda unni qolgan yog'da qaymoqsimon bo'lguncha qovuring.
10. Bir oz sovutilgan massani iliq suv (40 gramm) bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
11. Tayyorlangan massani kostryulkaga soling.
12. U yerga tugʻralgan sarimsoqni maydalangan oʻtlar bilan yuboring va chorak soat qaynatib oling.

Tayyor taomni o'zi yoki istalgan garnir bilan birga iste'mol qilish mumkin. Unga kartoshka pyuresi eng mos keladi.

Pishloq sousidagi tovuq

Pomidor sousidagi tovuq go'shti, agar unga yumshoq pishloq qo'shsangiz, yanada achchiqroq bo'ladi. Bundan tashqari, bu taom juda tez tayyorlanadi. Lekin avval siz ish uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

• 200 gramm tovuq filesi;
• tuz;
• 50gramm sabzi;
• 20 gramm pishloq va piyoz;
• 30 gramm tomat pastasi;
• maydalangan qalampir;
• o'simlik yog'i;
• har qanday ziravorlar.

Butun jarayonni bosqichlarga bo'lish mumkin:

1. Idishni yaxshilab qizdiring va ustiga yog'ni qizdiring.
2. Unda mayda toʻgʻralgan piyozni ozgina qovuring, soʻng maydalangan sabzi qoʻshing.
3. Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'lgandan keyin sabzavotlarga qo'shing. Shu bilan birga, barcha ziravorlar va ziravorlarni kiritishingiz kerak.
4. Makaronni qaynayotgan massaga soling va bir oz suv quying. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 7-10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.
5. Issiq holatda maydalangan pishloq seping. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki u juda tez eriydi.

Shundan so'ng, nozik pishloq po'stlog'i ostidagi xushbo'y sousdagi tovuqni darhol plastinkalarga qo'yib, zavq bilan iste'mol qilish mumkin.

Pomidor marinadlangan tovuq filesi

Pomidor sousida shunchaki ajoyib tovuqni qiladigan yana bir qiziqarli variant bor. Retsept qolganlardan farq qiladi, chunki bu holda xushbo'y aralash bir vaqtning o'zida tuzlamoq va asl xamir sifatida ishlatiladi. Ishlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 500 gramm tovuq filesi;
• 25 millilitr ketchup;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdim tuz;
• 70 gramm tozalangan o'simlik yog'i;
• 25 gramm bug'doy uni;
• 1 tuxum;
• 3 gramm qora qalampir.

Ushbu noodatiy taomni tayyorlash uch bosqichdan iborat:

1. Avval go'shtni bo'laklarga bo'lish kerak, sarimsoqni esa surtish yoki press orqali siqish kerak.
2. Retsept boʻyicha barcha masalliqlarni chuqur idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 60 daqiqaga qoʻyamiz.
3. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring, so'ng undagi fileto bo'laklarini xushbo'y xamirda qovuring. Qayta ishlash eng yaxshi qismlarda amalga oshiriladi, shunda go'sht qulay tarzda aylantiriladi. Har tomondan 3 daqiqa qovuring.

Bunday taomni haqli ravishda shoshqaloqlik uchun ideal retsept deb hisoblash mumkin.

bolgar tovuqi

“Yahniya” nima ekanligini biladiganlar, albatta, tomat sousidagi skovorodkadagi tovuq go'shtini yaxshi ko'radilar. Ba'zi Bolgar yoki Ruminiya restoranlarida shunday tayyorlanadi. Bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tovuq oyoq (yoki 3-4 qanot);
• 1 bosh sarimsoq;
• 3 dafna yaprog'i;
• 1 piyoz;
• yarim limon;
• tuz;
• 1 pomidor;
• yarim dasta arpabodiyon;
• 30 gramm tomat pastasi;
• 5 dona qora qalampir;
• 35-40 gramm sariyog '.

Tovuqni ushbu retsept boʻyicha pishirish oson:

1. Moyni yaxshilab qizdiring.
2. Unda go'shtni ikki tomondan qizarguncha qovuring. Bu taxminan 10 daqiqa vaqt oladi.
3. Bu vaqtda piyozni kub shaklida, pomidorni esa o'rta bo'laklarga kesib tashlang.
4. Qovurilgan go'shtni plastinkaga o'tkazing. Qovurilgan idishdabir xil yog', avval piyozni ozgina qovuring, so'ng unga pomidor qo'shing.
5. Sabzavotlar yaxshi qizdirilgach, ularga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Hammasini suv bilan to'kib tashlang (400 millilitr), ziravorlar qo'shing va aralashmani biroz qaynatib oling.
7. Qovurilgan go'shtni tovaga qo'ying va ustiga yarim limon sharbatini quying. Past olovda qopqoq ostida pishiring.
8. Oxirgi bosqichda maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 10 daqiqa kuting.

Plastinkada tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezash mumkin.

Topxona retsepti

Topda tomat sousidagi tovuq go'shtini tayyorlash yanada osonroq. Retsept oshxonada uzoq vaqt o'tirishni yoqtirmaydiganlarni xursand qilishi aniq. Ishni boshlashdan oldin ish stolida quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

• tovuq oyoqlari (qanotlari yoki sonlarini ham olishingiz mumkin);
• tuz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• Provans o'simliklari;
• 120 gramm tomat pastasi;
• bir necha tomchi limon sharbati;
• kori;
• maydalangan qalampir.

Pishirish texnologiyasi:

1. Tovuq go'shtini yuving va chuqur idishga soling.
2. Sarimsoqni tasodifiy maydalang va xushbo'y o'tlar bilan aralashtiring. Keyin xamirni qo'shishingiz va hosil bo'lgan massani suv bilan ozgina suyultirishingiz kerak. Sos tayyor.
3. Oyoqlariga qalampir seping va tuz bilan ishqalang.
4. Ularning har birini avval tayyorlangan sousga botirib, keyin pishiriladigan idishga soling. To'liq ishlatish yaxshidir.pomidor aralashmasi.
5. Formani pechga qo'ying, 200 darajaga qadar qizdiring. Go'shtni 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Yangi sabzavot va har qanday koʻkatlar garnitura sifatida juda mos keladi.

Sabzavotli go'sht

Pazandachilikda qat'iy me'yorlarga rioya qilishni yoqtirmaydiganlar italyancha uslubda pishirilgan sarimsoqli pomidor sousidagi tovuqni yaxshi ko'radilar. Mahalliy oshpazlar hamma narsani suvli va xushbo'y qilishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bu taom ham juda tez tayyorlanadi. Bu juda kichik boshlang'ich komponentlar to'plamini talab qiladi:

• 850-900 gramm tovuq filesi;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• 1 litrli pomidor bankasi (o'z sharbatida konservalangan);
• 3 shirin qalampir;
• 100 gramm un;
• zaytun moyi;
• maydalangan qalampir;
• tugʻralgan koʻkatlar.

Endi siz pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. File katta tilimga kesilgan.
2. Ularni tuzlang, qalampir seping, so'ng unga soling va ozgina qovuring. Go'sht sharbat chiqarmasligi kerak. Tayyor bo'laklarni alohida plastinkaga qo'yish kerak.
3. Qalampirning poyasini kesib, urug'ini olib tashlang. Qolgan pulpani katta bo'laklarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Sarimsoqni tasodifiy maydalang.
4. Avval piyozni skovorodkada qovuring.
5. Keyin unga sarimsoqli shirin qalampir qo'shing va yana 5-6 daqiqa pishirishda davom eting.
6. Pomidor va filetolarni tovaga soling. Bir oz maydalangan qalampir qo'shing vatuz miqdorini tekshiring. Taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring. Bu vaqt ichida sous biroz qalinlashadi.

Stol ustida xizmat qilayotganda, bu taomga ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlarni sepish tavsiya etiladi. Bu nafaqat chiroyli, balki juda mazali bo'ladi.