Mazali kivi murabbosi qanday tayyorlanadi? Retseptlar, tavsiyalar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiya aholisining vakillari orasida tukli teriga ega yashil mevalarning ko'plab muxlislari bor, ammo, afsuski, siz mazali kivi murabbo tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi. Bu jarayon juda oddiy va oxirida siz g'ayrioddiy delikatesni olishingiz mumkin, uning ta'mi hatto eng o'tkir gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Shunday ekan, keling, mazali kivi murabbosini qanday tayyorlash boʻyicha bir nechta variantni, shuningdek, ushbu jarayon bilan bogʻliq baʼzi xususiyatlarni koʻrib chiqamiz.

Klassik

Shirinni tayyorlash usullarini hisobga olsak, keling, eng oddiyidan boshlaylik. Bu klassik qishki kivi murabbo retseptini tayyorlash juda oson.

Muomala tayyorlash uchun siz 1,5 kilogramm meva olishingiz, mevalarni yuvishingiz va qobig'ini tozalashingiz kerak.

Shundan so'ng, hosil bo'lgan pulpani tilimga kesib, alohida idishga solib qo'yish kerak. Ingredientni oz miqdorda yangi siqilgan limon sharbati bilan sepib, keyin past olovda qaynatishga qo'yish kerak. Massani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Meva yumshoq bo'lib, etarlicha qaynatilgandan so'ng, unga bir kilogramm shakar yuborilishi kerak, so'ngra ingredientlarni aralashtirib, qaynatishga keltiring, shundan so'ng kivi yana 15 daqiqa qaynatiladi, aralashtiriladi. massa.

Murabbo tayyor boʻlgach, uni oldindan sterillangan bankalarga solib, temir qopqoq ostiga oʻrash kerak.

Bektoshi uzumlari va uzum bilan

Zumraddan ajoyib kivi murabbo tayyorlamoqchimisiz? Buning uchun ushbu retseptda ko'rsatilgan barcha amallarni bajarishingiz kerak.

Asl murabbo yaratish uchun siz asosiy mevadan bir kilogramm olishingiz kerak, uni qobig'ini olib tashlash orqali qayta ishlashingiz kerak. Endi kivi mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.

Alohida-alohida, blender idishiga 500 g yashil Bektoshi uzumni va bir xil miqdordagi uzumni botirishingiz kerak. Rezavorlar avval yuvilishi va barcha keraksiz elementlardan tozalanishi va keyin maydalanishi kerak.

Barcha tayyorgarliklardan so'ng, meva va rezavorlar massasini bitta tovaga solib, unga 7 stakan shakar, shuningdek, bir osh qoshiq limon qobig'i qo'shing. Ingredientlarni isitish va qaynatishga keltirish kerak. Bu holatda, ular 20 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin issiqdan olib tashlanishi kerak. Kivi murabbosi soviganidan keyin uni bankalarga solib, metall qopqoqlar ostiga oʻrash kerak.

Jelatinli murabbo

Qalin kivi murabbo tayyorlamoqchimisiz? Jelatin bilan u xuddi shunday bo'ladi. Ajoyib va g'ayrioddiy noziklikni tayyorlash uchun siz 5-8 ta kivi mevasini olishingiz kerak, ular tozalanishi va mayda kubiklarga kesilishi kerak. Pishirish idishida qo'yilgan ingredientga shakar (bir stakandan bir oz ko'proq) va bir choy qoshiq jelatin qo'shing. Tayyor desertga ajoyib ta'm berish uchun bu massaga bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.

Ushbu masalliqlarning barchasi aralashtirib, sekin olovga qoʻyilishi kerak. Massani doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, panani olovdan olib tashlash kerak, tarkibini sovutib, massani temir qopqoqlar ostidagi bankalarga aylantiring.

Qulupnayli kivi

Kivi va qulupnayning mevali dueti ajoyib kombinatsiya hisoblanadi. Aynan shu ingredientlardan murabboning boshqa versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Kivi murabbosining ushbu retsepti uni tayyorlash uchun mevalardan teng nisbatda foydalanishni o'z ichiga oladi - har biri 500 g. Ular yuvilishi va barcha keraksiz elementlarni olib tashlagan holda oldindan qayta ishlanishi kerak. Shundan so'ng, mevalarni mayda kubiklarga kesib, bitta panga yuborish kerak. Meva uchun bir kilogramm shakar tushiring, so'ngra tayyor mahsulotga maxsus lazzat beradigan vanillin paketini qo'ying. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ularni bir hil massa olinmaguncha blender bilan maydalang. Endi unga ozgina limon sharbati quyishingiz kerak.

Hamma qachontayyorgarlik ishlari olib boriladi, massani qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan solib, olovga qo'yish kerak. Qaynatgandan so'ng, massa yana 10-15 daqiqa pishirishni davom ettirishi kerak, shundan so'ng panani pechdan olib tashlash kerak, tarkibini sovutib, shisha idishlarga soling. Mazali kivi va qulupnay murabbosi tayyor.

Banan bilan murabbo

Ajoyib yashil rang kivi va banan kabi ingredientlardan tayyorlangan murabbo bo'ladi. Bunday mahsulotni yaratish uchun siz 10 ta kivi mevasini olishingiz, ularni yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Bunday tayyorgarlikni amalga oshirgandan so'ng, meva kichik kubiklarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, xuddi shu tarzda tug'ralgan bir nechta banan, 500 g shakar, bir sumka jelatin va bir osh qoshiq limon sharbati qo'shishingiz kerak - o'ziga xos ta'm va zumrad rangini saqlab qolish uchun.

Kivi va banan murabbosi qaynatib pishirilishi kerak. Buning uchun aralash ingredientlar bilan idishni sekin olovga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak, shundan so'ng uni yana 10 daqiqa davomida pishirish kerak. Pishirish jarayoni oxirida tayyor kivi murabbosini kichik bankalarga solib, qopqog'ini o'rash kerak.

Sekin pishirgichda

Maxsus desertni sekin pishirgichda juda tez tayyorlash mumkin. Buning uchun bir kilogramm kivi mevasini oling. Ular tozalanadi, kub shaklida kesiladi va 400 g shakar quyiladi, massani ko'p pishirgich idishiga yuboring.

Oshxona jihozida tanlangpishirish rejimini "O'chirish" va pishirish vaqtini 1 soatga o'rnating. Pishirish jarayoni boshlangandan so'ng, idishning devorlariga yopishmasligi uchun massa doimo aralashtirilishi kerak. 40 daqiqa pishirgandan so'ng, siz qurilmaning qopqog'ini ochishingiz kerak, shunda o'sha vaqtgacha ko'p hosil bo'ladigan suyuqlik butunlay bug'lanadi.

Pishirish jarayoni tugagach, tayyorlangan kivi murabbosini bankalarga soling va ularni temir qopqoq bilan oʻrang.

Oʻrik bilan

Oʻrikdan tayyorlangan desert qiziqarli taʼmga ega. Kivi va o'rikdan mazali murabbo tayyorlash uchun siz bu mevalarni teng nisbatda olishingiz kerak.

700 g kivi yuviladi va tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi. Xuddi shu tarzda, 700 g o'rikni maydalash kerak, undan birinchi navbatda urug'larni olib tashlash kerak. Tayyorlangan mevalarni bitta panga solib, ichiga 1,5 kg shakar quying, so'ngra bir qoshiq limon sharbati qo'shib, massani 10 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying. Pishirish jarayonida tarkibiy qismlarni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirish kerak, aks holda ular yonib ketadi.

Belgilangan vaqtdan keyin suyultirilgan jelatindan tayyorlangan bir stakan suyuqlik idishga yuborilishi kerak. Aralashtirgandan so'ng, massa qaynatishga keltirilishi va darhol issiqdan olib tashlanishi kerak. Murabbo tayyor.

Ba'zi oshpazlar o'z tavsiyalarida meva massasiga oz miqdorda brendi qo'shadilar - bu ingredient shirinlikka o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradi.

Kivi murabbosi vabanan

Jelatinli kivi va banan murabbosi qiziq. Uning rangi zumraddan yashil, konsistensiyasi juda qalin. Shirinlik tayyorlash uchun siz 10 ta kivi va beshta sariq banan olishingiz kerak. Komponentlarni qayta ishlash, tozalash va kichikroq bo'laklarga kesish kerak. Shundan so'ng, mevalarni bitta panga solib, ularga 600 g shakar, shuningdek, uch choy qoshiq jelatin qo'shing (bir zumda olish yaxshidir). Massani sekin olovga qo'yish va uni qaynatish kerak. Bu sodir bo'lgandan so'ng, pishirish jarayonini 7 daqiqa davom ettirish kerak. Shirin deyarli tayyor bo'lganda, unga uch osh qoshiq limon yoki ohak sharbati qo'shib, aralashtirish tavsiya etiladi. Endi murabbo bankalarga solinadi va o'raladi.

Pishirish yo'q

Kivi murabbosini pishirmasdan ham tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Bu jarayon nihoyatda sodda va hatto oshpazlik tajribasiga ega bo'lmagan odamlarga ham tegishli.

Xushbo'y va juda mazali desertni tayyorlash uchun siz bir kilogramm yashil meva olishingiz kerak. Har bir meva yuvilishi va tozalanishi kerak. Shundan so'ng, meva go'sht maydalagichdan o'tishi yoki blender bilan kesilishi kerak. Olingan pyurega bir kilogramm shakar tushiring. Shundan so'ng, mahsulotlar yaxshilab aralashtirilishi va avval sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan kichik bankalarga joylashtirilishi kerak.

Olma bilan

Uy ahlini qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Olma va asl murabbo bilan ularni erkalashga harakat qilingkivi. Pishirilganda u o'ziga xos sarg'ish rangga, qalin tuzilishga va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun siz bir kilogramm kivi va olma olishingiz kerak. Mevalardan yuqorida, oldindan davolash amalga oshirilishi kerak, tozalangan va urug'lar bilan yadrolar qo'shimcha ravishda olma olib tashlanishi kerak. Shundan so'ng, meva taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga bo'linib, ularga yarim kilogramm shakar tushirilishi kerak. Meva uchun bunday tayyorgarlikni amalga oshirgandan so'ng, siz oz miqdorda qaynoq suv qo'shishingiz va sekin olovga qo'yishingiz kerak.

Massa qaynatilgandan keyin ichiga yarim stakan yangi siqilgan limon sharbati quying va pishirish jarayonini yana 20 daqiqa davom ettiring. Shundan so'ng, massani olovdan olib tashlash va sovutish kerak. Sovuq bo'lishi bilan panani yana olovga qo'yish kerak, qaynab turgan holga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyingi sovutishdan keyin protsedura yana takrorlanishi kerak.

Endi tayyorlangan murabbo bankalarga solib, qopqogʻi ostiga oʻralishi kerak.

Pazandachilik boʻyicha tavsiyalar

Asl kivi murabbosini tayyorlash boʻyicha koʻplab oshpazlar turli tavsiyalar berishadi, shundan soʻng siz chinakam noyob va mazali desert tayyorlashingiz mumkin.

Tegishli ingredientlarni to'g'ri tanlash muvaffaqiyat kalitidir. Pazandachilik mutaxassislarining ta'kidlashicha, kivi malina, Bektoshi uzumni, qulupnay va gilos bilan birgalikda shirin ta'mga ega bo'ladi, garchi bu mevadan olingan sof murabbo nordon ta'mga ega.urmoq.

Murabbo tayyorlash uchun, albatta, to'g'ri mevalarni tanlashingiz kerak. Ular etuk bo'lishi kerak, lekin ortiqcha emas. Ideal mevalar zich tuzilishga ega va ularning go'shti qobig'idan juda oson ajratiladi. Ortiqcha pishgan mevalardan murabbo juda suyuq bo'lib chiqdi.

Shirinning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun uni yaratish jarayonida massaga turli xil maxsus ingredientlar qo'shilishi mumkin, ular orasida eng mashhurlari ziravorlar va limon sharbati.

Kivi va banan kombinatsiyasiga alohida e'tibor berish kerak. Bu meva tayyor murabbo juda qalin mustahkamlik olish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu murabbo yanada qoniqarli qiladi.

Uy bekalari sharhlari

Kivi murabbosi ko'plab uy bekalari uchun g'ayrioddiy narsa. Shuning uchun bu uyda pishirilgan mahsulot haqida juda ko'p sharhlar mavjud. Qoida tariqasida, ularning aksariyati ijobiy deb tasniflanadi.

Shunday qilib, uy bekalari bu shirinlik mehmonlarni hayratda qoldiradigan noyob ijod ekani haqida gapirishadi. Tayyorlanishi juda oson va nisbatan tez tayyorlanishi mumkin.

Murabbo tarkibidagi ingredientlarning foydali fazilatlariga kelsak, ular, albatta, ayollar va erkaklar tomonidan qadrlanadi. Hech kimga sir emaski, kivi ovqat hazm qilishni barqarorlashtiradigan, kayfiyatni ko'taradigan va inson tanasini ko'p miqdorda oziq moddalar bilan to'yingan mevadir.

Ayniqsa mashhur retseptlar orasida shundaylari bortsitrus mevalari, banan, doljin, qulupnay qo'shilishi bilan murabbo tayyorlashni o'z ichiga oladi. Massani qalinroq qilish uchun ko'pchilik ayollar unga oz miqdorda jelatin, nordonroq ta'm uchun esa limon yoki uning sharbatini qo'yishni tavsiya qiladi.