Tovuq yuraklarining taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq go'shtidan tayyorlangan yurak taomlari juda mazali va to'yimli bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulot go'shtga nisbatan nisbatan arzon bo'lishiga qaramay, u dunyoning ko'plab oshxonalarida o'ziga xos qiymatga ega. To'g'ri tayyorlangan tovuq qalblari o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Smetana sousida

Tovuq qalbining o'ziga xos va mazali taomlaridan biri juda sodda tarzda tayyorlanadi va katta xarajatlarni talab qilmaydi. Ovqat pishirish uchun siz oldindan olishingiz kerak:

• piyoz;
• sabzi;
• 500g yurak;
• ziravorlar;
• yashil piyoz;
• 60g smetana.

Shuningdek, sizga kichik yirtqichlardan ham kerak bo'ladi, unda sabzavotlar qovuriladi va boshqa barcha ingredientlar pishiriladi.

Avval yuraklar yaxshilab yuviladi, ulardan ortiqcha yog 'kesib olinadi. Piyoz o'rta kattalikdagi kub shaklida kesiladi va bir yirtqichlardan qovuriladizaytun moyi (kungaboqar bo'lishi mumkin).

Piyoz shaffof rangga kirganda, bu yerga tovuq qalblarini qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Endi siz sabzi qilishingiz mumkin. U tozalanadi va uzunligi 3 sm dan oshmaydigan ingichka tayoqchalarga kesiladi.

Chorak soatdan keyin sabzi allaqachon pishirilgan masalliqlarga yirtqichlardan solinadi. Bu vaqtda smetana ziravorlar bilan aralashtiriladi. Ajoyib ta'm va rang uchun zerdeçal qo'shishingiz mumkin. Yupqa sousni yaxshi ko'radiganlar bu erga ozgina suv qo'shib qo'yishadi.

Kastryulkadagi masalliqlar shu sous bilan quyiladi va uning tarkibi yana 10 daqiqa qaynatiladi. Oxirida tovuq qalblaridan tayyorlangan oddiy taomga maydalangan ko'katlar sepiladi.

Qo'ziqorinli qovurilgan yurak

Retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq qalblari juda qoniqarli bo'lib, asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Qovurilgan go'shtni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yuraklar 1 kg;
• piyoz 100 g;
• 2 o'rtacha sabzi;
• 1 bosh sarimsoq;
• 7 dona olxo'ri;
• quritilgan arpabodiyon;
• 1 choy qoshiq paprika;
• tuz.

Barcha sabzavotlarni oldindan tozalash va yuvish kerak. Tovuq qalblari ham qayta ishlanadi. Sabzavotlar katta kubiklarga bo'linadi va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Bu yerda yuraklar ham qoʻshiladi.

Kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi va pishirish uchun qozonlarga solinadi. Sabzavot va yurak aralashmasi tepaga joylashtiriladi. Har bir idishga 1 stakan quyiladiqaynoq suv.

Barcha idishlar bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatda tug'ralgan ko'katlar joylashtiriladi. Bu oddiy tovuq yurakli taomi har qanday dasturxonning o‘ziga xos taomi bo‘ladi.

Asl va arzon kechki ovqat

Ushbu retsept pishirishga koʻp vaqtlari boʻlmagan, lekin oila aʼzolarini shirinliklar bilan buzishni yaxshi koʻradigan uy bekalariga yoqadi. Tovuq jigari va yurak idishlari retsepti hatto ishtiyoqli bakalavr tomonidan ham amalga oshirilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yurak va jigar 300g;
• 2 o'rta piyoz;
• 150g smetana;
• ziravorlar va dafna yaprog'i;
• muskat yong'og'i;
• o'simlik yog'i;
• koʻkatlar.

Piyozni tozalash va katta yarim halqalarga kesish kerak. Yuraklar va jigarlar yaxshi yuviladi, ulardan yog 'va chiziqlar chiqariladi. Birinchidan, piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin bu erda yuraklar qo'shiladi. 15 daqiqadan so'ng siz jigarni u erga qo'yishingiz mumkin.

Orqagach, tovaga smetana va dafna bargini quying. Muskat yong'og'i yaxshi eziladi va umumiy massaga oz miqdorda yuboriladi. Idishni yana 15 daqiqa qaynatishga ruxsat berish kerak.

Xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Yana yangi maydanoz bo'lsa yaxshi.

Tovuq yuraklari va oshqozonidan tayyorlangan taomlar

Sakatatdan siz mazali va original gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Ulardan biri har qanday gurmening ehtiyojlarini qondira oladi. Bu kerak bo'laditayyorlang:

• tovuq oshqozoni va yuraklari har biri 0,5 kg;
• 1 piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• susam va paprika 1 dona;
• 100 ml soya sousi;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Sen sakatatlarni yuvish va ulardan ortiqcha yog'larni olib tashlash kerak. Keyin ularni 3 dona dafna yaprog'i va 6-7 dona qora murch qo'shib 1 soat qaynatish uchun qozonga soling.

Yong'in o'chirilgandan so'ng va ichki mahsulotlarni olib tashlamasdan, sovushini kuting. Shunday qilib, ular juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Keyin oshqozon va yurak mayda kubiklarga bo'linadi.

Piyozni tozalash va yaxshilab yuvish kerak. U katta yarim halqalarga kesiladi va skovorodkada qovurish uchun yuboriladi. Shaffof bo'lganda, kunjut urug'lari va bir necha daqiqadan so'ng, paprika qo'shiladi. Qovurish vaqtida tarkibini yaxshilab aralashtirish kerak, chunki ziravorlar tez yonishi mumkin.

10 daqiqadan so'ng skovorodkadagi massaga sarimsoq qo'shiladi, u pressdan o'tkaziladi. Idishlar darhol o'sha joyga qo'yiladi va ular soya sousi qo'shilgan holda sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatiladi.

Pishirgandan so'ng, idish qopqog'i yopiq holda yana 30 daqiqa qolishi kerak, shunda yuraklar va oshqozonlar sousning xushbo'yligi va ta'mini o'zlashtiradi. Xizmat qilishdan oldin ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.

Yuraklar xamirda

Siz ikkinchisiga juda tez tovuq qalblaridan taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun minimal ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500g yurak;
• 2 tuxum;
• 50 g un;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar.

Sakatatni yaxshilab yuvish va yog'ini olib tashlash kerak. Yuraklar uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi. Ularni biroz orqaga qaytarish kerak. Keyin tuxumlar un va siz tanlagan ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Yuraklarning yarmi bu aralashmaga yaxshilab botiriladi va chiroyli oltin rangga qadar qovuriladi. Ularni istalgan garnitura bilan berishingiz mumkin.

Kuchmachi

Tovuq qalbi retseptlari Kavkaz oshxonasida ham mashhur. Ular boshqa yon mahsulotlardan ham foydalanadilar. Natijada Kuchmachi juda xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g yurak, jigar, tovuq oshqozoni;
• 2 lampochka;
• sarimsoq 5 chinnigullar;
• qizil achchiq qalampir 1 dona;
• 1 quritilgan zirk;
• koriandr 1;
• Kavkaz ziravorlari 1;
• yangi shilantro 1 dona;
• granat 1 dona;
• qizil vino 0,5 litr.

Avval ichki mahsulotlarni yaxshilab yuvish kerak. Yuraklarda barcha ortiqcha yog 'va aortani olib tashlang. Jigar va oshqozon 4 qismga bo'linadi. Piyoz yarim halqalarga to'g'ralgan.

Sakatat yuqori olovda mayda qobiq hosil boʻlguncha qovuriladi. 0,5 litr suvga yarim porsiya sharob qo'shing va bu aralashmani panga quying.

Qalampir va tuzni tatib ko'ring. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha bu aralashmani taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Boshqa tovada, bu vaqtda, piyoz kuchli olovda 5 daqiqa qovuriladi.

Qolgan barcha ziravorlar ohakda urib tortilishi kerakbir hil massa olish. Sharobning qolgan qismi ham shu erda qo'shiladi va aralash sakatat bilan panga quyiladi. 2-4 daqiqadan so'ng piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Idoqni katta likopchaga to'kib tashlang, anor urug'lari va tug'ralgan kashnich seping. Kuchmachini lavash bilan issiq iste'mol qilish kerak.

Casery

Tushlik uchun original menyu tayyorlash uchun koʻp pul va vaqt sarflash shart emas. Tovuq qalblaridan mazali taomni har bir uyda mavjud bo'lgan standart mahsulotlar to'plamidan tayyorlash mumkin.

Kastryulni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g makaron;
• hearts 300g;
• 2 lampochka;
• 20ml sut;
• 2 dona tuxum;
• 1 osh qoshiq l. un;
• 200g pishloq;
• 50g sariyog ';
• tuz.

Sukat yaxshi yuviladi va barcha ortiqcha yog'lar olib tashlanadi. Ular uzunligi bo'ylab 4 bo'lakka kesiladi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va yuraklar bilan aralashtiriladi. Ingredientlar skovorodkada 10-15 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin bu yerga un qo'shiladi va doimo aralashtirib, sut quyiladi.

Tuz va qalampir aralashmasini tatib ko'ring va yana 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqtda makaron qaynatiladi va sariyog 'bilan yog'langan qolipga yotqiziladi. Yuqoriga tovadan olingan sut qo'shiladi.

Tuxumni koʻpirtirish bilan yaxshilab urib olish kerak. Bu massa kostryulkalar bilan to'ldiriladi. Ustiga maydalangan pishloq sepiladi, sariyog 'bo'laklari qo'yiladi.

20 daqiqa davomida shakl200 ° C da pechga yuboriladi. Agar uyda tovuq jigari bo'lsa, uni bu taomga ham qo'shishingiz mumkin.

Qaysi sousda sakatat pishirish mumkin?

Tovuq qalbidan taomlar tayyorlash uchun ko'pincha turli xil kiyimlar ishlatiladi. Siz sakatatlarni bir nechta variantda pishirishingiz mumkin. Xantal pishloq sousi yuraklarga o'tkir ta'm beradi.

Unda sakatatni pishirish uchun 1 osh qoshiq xantal va 150 ml qaymoq aralashtiriladi. Aralashga 20 ml zaytun moyi qo'shing. Unda 500 g yurak pishiriladi. 20-30 daqiqadan so'ng maydalangan pishloq qo'shiladi.

Shuningdek, pishloq va yogurt sousidan tayyorlangan mazali taom. Sukat birinchi navbatda o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin mayda to'g'ralgan piyoz va qayta ishlangan pishloq qo'shiladi.

25 daqiqadan so'ng, sarimsoq qo'shilgan bir xil massaga bir stakan yogurt quyiladi, pressdan o'tkaziladi. Oxirida taomga tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Sekin pishirgichdagi tovuq qalblari

Ushbu maishiy texnika endi koʻpchilik uchun mavjud. Bu vaqtni yo'qotmasdan pishirish imkonini beradi. Bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g yurak;
• 250g uzun donli guruch;
• 50g sariyog ';
• 1 katta sabzi;
• bir dasta yashil piyoz;
• ziravorlar.

Sukat yuvilishi va yarmiga bo'linishi kerak. Ular 15-20 daqiqa davomida sekin pishirgichda sabzi bilan sariyog'da qovuriladi. Bu erda 2 stakan suv quyiladi vakerakli ziravorlar qo'shiladi. Yuvilgan guruch to'kiladi.

Idish yopiq sekin pishirgichda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, guruchni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Bunday taomni to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan yoki terapevtik dietada bo'lgan odamlar tayyorlashlari mumkin.