2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sharq pishiriqlari oʻzining shirin “vakillari” bilan ham, har xil mazali piroglari bilan ham mashhur. Ikkinchisi orasida faxriy o'rinni tojik sambusasi egallaydi. Bunday piroglarning retsepti o'zbek samsasiga o'xshaydi, garchi u o'z talqiniga ega. Agar siz juda dangasa bo'lmasangiz, haqiqatan ham oilangizni xursand qilishingiz mumkin.
To'g'ri xamir
Ushbu tojik taomining muvaffaqiyatli bajarilishida eng muhim narsa sambusa uchun xamirdir. Tabiiyki, har bir uy bekasi o'z retseptiga ega. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, har bir kishi shishgan bo'lishi kerakligiga rozi - aks holda pishirish kerakli siqilish va ko'rinishga ega bo'lmaydi. Eng hurmatli xamir uzoq vaqt davomida, bir necha bosqichda va turli xil fokuslar bilan tayyorlanadi. Sizga hatto tajribasiz oshpaz ham qila oladigan variantni taklif qilamiz. Muvaffaqiyatning asosiy sharti - barcha tarkibiy qismlarni iloji boricha sovuq holda qabul qilish (shunchaki muzlatib qo'ymang!), Va yog'ni muzlatgichda soatiga uchdan bir qismida saqlang. Agar siz ushbu maslahatga amal qilsangiz, xamir qayta-qayta aylantirilmasa ham, shishgan bo'lib chiqadi. To'rtdan bir kilogramm sariyog 'paketi doimiy ravishda un sepib, qirg'ichdan o'ralgan holda ishqalanadi. Tuxum ichiga suriladiyarim litr sut va unda yoğurun (ko'pirtirish kerak emas). Bu erda maydalangan sariyog ', bir qoshiq pishirish kukuni bilan un va tuz quyiladi va juda tik xamir olinmaguncha yoğurulur. Uni sumkaga solib, muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turish kerak.
Sambus kazarmalari
Vatanning eng mashhur taomi, albatta, qo'zichoqdan tayyorlangan sambusa. Siz allaqachon xamir retseptini bilasiz, keling, to'ldirishni ko'rib chiqaylik. Yarim kilogramm go'sht maydalangan, ikkita katta piyoz mayda to'g'ralgan. E'tibor bering, bu taomda hech qachon ko'p piyoz bo'lmaydi - agar bunga qarshi bo'lmasangiz, ko'proq kesishingiz mumkin. E'tibor bering: agar siz haqiqiy sambusa bilan qiziqsangiz, retsept bo'yicha tug'ralgan qo'zichoq ham kerak - lekin bu allaqachon ishqibozlar uchun. Qiyma kesish bilan aralashtiriladi va o'simlik yog'ida qovuriladi, qalampir va tuzlanadi. Xamir nihoyatda yupqa, bir millimetr qalinlikda yoyilib, kungaboqar yog‘i surtiladi, o‘raladi va yana o‘raladi. Unga qiyma solinadi, piroglar uchburchak yoki yarim oy shaklida yopishtiriladi. Ular skovorodkada yoki pechda oltin ranggacha qovuriladi.
Buxoro tiqmasi
Qiyma go'sht bo'lishi shart emas - ko'pincha sabzavotli sambusa ham tayyorlanadi. Tojikistonda eng mashhur retsepti qovoqni to'ldirishga asoslangan. Va yana, yana piyoz ko'p bo'lishi kerak - asosiy sabzavot miqdorining yarmi. Qovoq ishqalanadi yoki bo'laklarga bo'linadi - sizning afzalliklaringiz bu erda kuchga kiradi. E'tibor bering, agar piroglar bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, bu yaxshiroqdirqirg'ichdan foydalaning: shuning uchun bolalar kamroq yaramaydi. Tug'ralgan sabzavotlar qalampir, tuz, zira va shakar bilan ziravorlanadi. Sabzavotning o'zi juda shirin bo'lsa, ikkinchisi kerak emas. To'ldirish filtrga o'raladi, chunki u qisman drenajlanishi kerak bo'lgan juda ko'p sharbat beradi. Kelajakda piroglar qo'zichoqqa o'xshash shakllanadi. Va ularni pechda pishirish yaxshidir - 180 daraja haroratda o'ttiz daqiqa.
Biz taklif qilayotgan sambusa kabi taomni tayyorlash retseptini oʻzlashtirishga harakat qiling! Suratdan shunday jozibali piroglarni "qarang"ki, ularga hech kim qarshilik qila olmaydi.
Tavsiya:
Wicket - kartoshka bilan Karelian pirogi uchun retsept
Javdar darvozalari (bu mahsulotlarning retsepti, aytmoqchi, sho'r pishiriqlarni afzal ko'rganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi) - ajoyib go'zal taom. Shu bilan birga, pirog va chuchvaralarni mahorat bilan haykal qilishni bilmaganlar ham unga estetik ko'rinish berishlari mumkin
Mo'yqalam uchun xamir qanday tayyorlanadi. Cho'tkasi uchun xamir uchun retsept
Yog'ochli xamirni turli retseptlar bo'yicha yoğurish mumkin. Axir, kimdir bunday shirinlikni qarsillab turgan shaklda afzal ko'radi, kimdir, aksincha, yumshoqroq va og'izda eriydi. Bugun biz sizning e'tiboringizga asosni tayyorlashning bir nechta variantlarini taqdim etamiz, ular bir-biridan nafaqat tarkibida, balki yoğurma usulida ham farqlanadi
Pishloqli kartoshka pirogi. Kartoshka pirogi xamiri
Siz hech qachon kartoshka pirogini pishirganmisiz? Faqat kartoshka plomba sifatida emas, balki xamirning asosiy tarkibiy qismlaridan biri sifatida harakat qiladigan tarzda? Agar yo'q bo'lsa, unda bizning maqolamizni o'qing, u erda sizga mazali pirog, zrazy va zeppelinlarni tayyorlash haqida batafsil aytib beramiz
Fransuz olma pirogi retsepti. Fransuz olma pirogi "Tart Tatin"
Fransuz pishiriqlarini ko'pchilik eng nafis, biroz injiq, havodor va mazali deb biladi. U nonushta uchun, gala-kechki ovqat uchun shirinlik yoki faqat choy uchun xizmat qiladi. Siz shunchaki frantsuz olma pirogini tasavvur qilishingiz kerak, va sizning tasavvuringiz sizni darhol Parij ko'chalariga, shinam kafedagi stolga olib boradi
Amerika olma pirogi: bosqichma-bosqich klassik retsept. Amerika olma pirogi retsepti: tarkibi, tavsifi va sharhlari
Ushbu maqolada biz sizga haqiqiy amerikalik olma pirogi qanday tayyorlanishini aytib bermoqchimiz. Ushbu mazali desertning retsepti juda oddiy va hatto tajribasiz oshpaz ham uni hayotga olib kelishi mumkin. Ushbu pirogning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda xamirdan ko'ra ko'proq plomba mavjud
