Go'sht uchun yonma-ovqatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gonor - go'sht, baliq yoki parranda go'shti bilan beriladigan asosiy taomga qo'shimcha hisoblanadi. Ular nafaqat yaxshi birlashadi, balki bir-birini g'ayrioddiy xushbo'y hid bilan to'yintiradi. Qoida tariqasida, u juda tez va ko'p harakat qilmasdan tayyorlanadi. Go'sht uchun yonma-ovqatlar fotosuratlari bilan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Yangi qushqo'nmasli makaron

Bu asl italyan taomidir. U ajoyib ta'mga ega, tez pishiriladi va yoqimli ta'm qoldiradi. Shunday qilib, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Makaron - 450g
2. Sarimsoq kukuni - pichoq uchida.
3. Yangi qushqo'nmas (muzlatilgan bilan almashtirilishi mumkin) - 200g
4. Ta'mga qarab ziravorlar.
5. Yarim limondan sharbat siqib oling.
6. Parmesan yoki boshqa pishloq - juda oz.

Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Ayni paytda, o'choqqa bir idish suv (2 litr) qo'ying va qaynaguncha kuting. Ayni paytda, qushqo'nmas tayyorlang. Uni yarmiga bo'ling va bo'sh idishga soling, u erda sabzavotlarni sarimsoq, tuz, qalampir, shakar bilan aralashtiring. Keyin qushqo'nmasni pishirish varag'iga tekislang, ustiga limon sharbati seping va qovurish uchun pechga 10 daqiqa qo'ying.

Sabzavotni qaynoq suvga quyingyog ', tuzni tatib ko'ring va makaron quying. Qaynatgandan so'ng, pechni o'chiring. Idishni qopqoq bilan yoping va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Shunda ular yumshoq qaynamaydi, ta'mi yaxshi bo'ladi, ya'ni al dente.

Makaron va qushqo'nmas pishganida, ularni alohida idishga aralashtirib, parmesan sepib, qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin ustiga pishloq sepishingiz mumkin. Agar so'ralsa, idishga ziravorlar qo'shadigan ko'katlarni qo'shing. Siz go'sht uchun juda mazali garnitura olasiz, uni uydagilar qadrlashadi.

Sabzavotli guruch

Taom tez va oson tayyorlanadi. Mol go'shti yoki parranda go'shti bilan ideal. Siz to'yimli, ammo ayni paytda parhezli tushlik olasiz. Ingredientlarni tayyorlang:

1. Ikki turdagi moy (zaytun, kunjut) - har biri 10 ml.
2. Bug'langan guruch, mumkin va oddiy - 600 g.
3. Cilantro - ixtiyoriy.
4. Sous (soya yoki ustritsa yaxshiroq) - har biri 10 ml.
5. Piyoz - 100g
6. Muzlatilgan quritilgan sabzavotlar - 1 paket (taxminan 0,4 kg).
7. Yangi maydalangan zanjabil – 3-4 g.
8. Sarimsoq yoki sarimsoq kukuni ixtiyoriy.
9. O'rtacha tuxum - 3-4 dona

Sabzavotlarni muzdan tushirish uchun chiqarib oling va bu orada skovorodkaga ozgina zaytun moyi quying, bu erda tuxumni uring va darhol ularni aralashtiring, shunda mayda bo'laklar olinadi. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni chuqur qovurilgan idishga tushiring, u erda siz zaytun va kunjut yog'ini oldindan qizdirasiz. Bu erda sarimsoq, zanjabil, muzlatilgan sabzavotlarni qo'shing va qovuring5 daqiqadan ko'p bo'lmagan aralashtiriladi. Idishni chetga qo'ying, qopqog'i bilan yoping, infuz qilish uchun qoldiring.

Bug'da pishirilgan guruchni pishganicha bug'lang, so'ng uni alohida chuqur idishga quying. Xuddi shu idishda qovurilgan sabzavotlarni, tuxumni bo'laklarga, istiridye va soya soslarini qo'shing. Guruch parchalanib ketmasligi uchun yog'och spatula bilan sekin aralashtiramiz. Go'shtli garnir iste'mol qilishga tayyor.

To'ldirilgan qovoq

Tushlik va kechki ovqat uchun qovoq go'shti uchun sabzavotli garnitura tayyorlanadi. Ular, shuningdek, qovoq bilan almashtirilishi mumkin. Bir porsiya uchun ingredientlarni tayyorlang:

1. Qovoq - 1 dona
2. Pomidor (katta) - 2 dona.
3. Qayta ishlangan yoki boshqa pishloq - 3 dona
4. Ketchup - ixtiyoriy.
5. Sarimsoq - ta'mga. Retsept bo'yicha 2 ta chinnigullar kerak.
6. Petrushka, reyhan, arpabodiyon va boshqalar koʻrinishidagi koʻkatlar - har biri 1 ta shoxchadan.

Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Bular: tuz, qizil qalampir, murch, rayhon, zira, shilantro va boshqalar bo'lishi mumkin. Pechni 200 darajaga yoqing.

Qovoqni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling va qoshiq bilan yadrosini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pomidorlarni yuving va poyalarini olib tashlang. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping, faqat 5-7 daqiqa davomida qovurish uchun sabzavotlarni joylashtiring. Pomidorlarni olib tashlang, qobig'ini tozalang va qovoqni yana 7 daqiqa pishiring.

Ayni paytda pishloqni vilka bilan maydalang. Tug'ralgan sarimsoq, o'tlar va pomidor qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qovoqni bu to'lg'azish bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, ketchup bilan to'ldiring.

Tandirda pishirilgan kartoshka

Pishirilgan kartoshkadan siz nafaqat oddiy taom, balki bayramona taom ham tayyorlashingiz mumkin. Bu frantsuz go'shti uchun eng zo'r garnitura. Uni bir porsiyaga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Kartoshka - 400g
2. Har qanday ko'katlar, lekin biz shilantro va maydanozni oldik - har birida 2-3 barg.
3. Tuz - bir chimdik.
4. Folga.
5. Piyoz - 1 dona
6. Qalampir - ta'mga qarab.

Agar xohlasangiz, retseptni biroz oʻzgartirib, yashil piyoz, sarimsoq, paprika, qizil qalampir va boshqalar shaklida ziravorlar qoʻshishingiz mumkin.

Endi sabzavotlarni pishirishni boshlang. Kartoshkani tozalang. Piyozni mayda tayoqchalar yoki kublar bilan maydalang, ko'katlarni mayda maydalang. 1 dona folga soling. kartoshka, bir oz piyoz, ko'katlar, tuz, qalampir va o'rash. Sabzavotlarning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling va ularni bir necha daqiqa tursin, marinadlang. Keyin pishirish uchun maksimal 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Sashlikdagi sabzavotlar

Go'sht uchun qanday garnitura haqida o'ylaysiz? Albatta, eng keng tarqalgan, yorqin va turli xil sabzavotlar. Ular har qanday go'sht bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, siz tayyorlashingiz kerak:

1. Piyoz - 1 dona
2. Rangli qalampir (qizil, sariq, yashil) - 3 dona
3. Squash - 1 dona
4. Qovoq (qovoq bilan almashtirilishi mumkin) - 1 dona.
5. Pomidor (gilos) - 10-15 dona.
6. Shishklar.

Sichqonchani bir kechada sovuq suvda namlang. Ertasi kuni sabzavotlarni yuving, ularni tozalang, qovoq, qalampir va qovoqdan ichkaridan olib tashlang. Sabzavotlar bo'sh idishga kesilishi kerakbir xil qalinlikdagi kublar yoki doiralar, ta'mga ko'ra tuz, murch, shishlarga bog'lab, 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun duxovkaga qo'ying.

Endi goʻsht uchun qanday garniturani koʻproq pishirish mumkinligini bilasiz. Pishirilgan sabzavotlar cho'chqa yoki qo'zi go'shti bilan juda mos keladi.

To'ldirilgan pomidor

Yozda go'sht uchun garnituraning ushbu retsepti ko'pincha bayram dasturxoni uchun tayyorlanadi. Taom go'zal, mazali, original, baharatlı ta'mga ega. Uni bir porsiyaga tayyorlash uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Pomidor - 300-400 gr.
2. Ispanak - 1 dona.
3. Sabzavotlar uchun ziravorlar.
4. Qayta ishlangan pishloq - 1 dona
5. Sariq - 5-7 gr.
6. Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Pomidorlarni yuvib, yuqori qismini kesib oling. Yadroni alohida idishga olib tashlang, bu erda ismaloq, sarimsoq va eritilgan pishloqni maydalang. Massani yaxshilab aralashtiring. Bo'sh pomidorlarni tiqma bilan to'ldiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechga 10-15 daqiqaga qo'ying.

Yumshoqlikni koʻring. Agar terining rangi biroz o'zgargan bo'lsa, sabzavotlar tayyor.

Pishirilgan sabzavotlar

Bu taom parhez hisoblanadi va uning qomatini kuzatuvchi deyarli har bir uy bekasiga yoqadi. Fotosuratda garnitür bilan ishtahani ochadigan go'sht qanday ko'rinishini ko'ring. Siz hatto bu taomning kaloriyasi kam deb ayta olmaysiz. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

1. Yog '(o'simlik yoki zaytun, lekin ikkinchisi sog'lomroq) - 2 osh qoshiq
2. Tuz (afzal dengiz) - ozgina.
3. Ziravorlar - ixtiyoriy. Retseptda aytilishicha - pichoq uchida.
4. Go'shtli bulon (cho'chqa, mol, qo'zi, tovuq - pishirilgan go'shtga qarab) - 1 osh qoshiq
5. Timyan - bir necha barg.
6. Piyoz - 2 dona
7. Pasternak - 1 ta filial.
8. Sarimsoq kukuni - 2 choy qoshiq
9. Lavrushka - 1 dona.
10. Sholg'om (agar xohlasangiz) - 2 dona
11. Sabzi - 1 dona
12. Kartoshka - 1 kg.

Agar siz sholg'omni ishlatmasangiz, retseptni biroz o'zgartirib, ko'proq kartoshka qo'shishingiz mumkin, bu albatta taomning ta'mini buzmaydi, faqat o'ziga xos lazzat qo'shing.

Retseptda koʻrsatilgan sabzavotlarni doira shaklida, piyozni esa mayda kubiklarga kesib oling. Sarimsoq, kekik, parsnipsni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, pishirish varag'iga qo'ying, kerakli ziravorlarni qo'shing, aralashtiring.

Sigir bulyoniga quying. 250 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa pishiring.

Baqlajon rulolari

Baqlajonli taom nafaqat mazali, balki juda foydali. Bu go'shtli garnitura retseptlaridan yana biri. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Mozzarella pishloq (eritilgan pishloq bilan almashtirilishi mumkin) - 200g
2. Baqlajon - 300g
3. Uy qurilishi mayonez - 200g
4. Pomidorlar unchalik katta emas - 300 gr.
5. Zavorlar (tuz, murch va boshqalar) - ta'mga qarab.
6. Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Baqlajonni ingichka tilimga kesib oling. Achchiqlikni yo'qotish uchun ularni 20 daqiqa davomida iliq sho'r suvga botiring. Ularni qog'oz sochiq ustiga olib tashlang va ortiqcha suyuqlik 3 daqiqa ichida ketadi.

Hammagao'simlik yog'ida bir bo'lak baqlajonni ikkala tomoni engil qizarguncha qovuring. Ular sovib ketayotganda, to'ldirishni tayyorlang: pomidor va pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni maydalang, ta'mga ziravorlar va ozgina mayonez qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Baqlajonning chetiga pomidor aralashmasini qo'ying va rulonlarni o'rang.

Klassik karabuğday pyuresi

Oddiy taomni har doim original taomga aylantirishingiz mumkin. Siz shunchaki tasavvurni ko'rsatishingiz kerak. 4 kishilik oila uchun karabuğday pyuresini tayyorlash uchun siz 2 osh qoshiq quyishingiz kerak. bir yirtqichlardan don, bu erda ham 4 osh qoshiq quying. suv. U qaynatilganda, tuz qo'shing (taxminan 0,5 choy qoshiq tuz) va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sariyog 'qo'ymang.

Endi bitta o'rta kattalikdagi sabzi maydalang va piyozni mayda tayoqchalar yoki kub shaklida kesib oling. Panga o'simlik yog'ini quying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring, sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Agar xohlasangiz, ozgina achchiq pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.

Bo'tqa pishganida unga olxo'ri qo'shing. yog' va qovurilgan. Yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiling. Bu shunday bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq.

Taqdimot

Xizmat qilishdan oldin har doim taomni bezashga harakat qiling. Shunda u o'zining asl va chiroyli ko'rinishini yo'qotmaydi. Idishlarni bezash uchun ko'plab variantlar mavjud. Misol uchun, qizil, qora va yashil rezavorlar qo'yishingiz mumkin, bu taomga rang va rang qo'shadi.originallik.

Taqdimot uchun qattiq pishloqni maydalang va ko'katlarni mayda to'g'rang. Ularni aralashtiring va idishning ustiga seping. Yashillar bahoriy kayfiyat, pishloq esa unutilmas ta'm beradi.

Tovoqda aylana shaklida sousdan chiroyli panjara yasang. Go'zallik uchun bir tilim limon yoki kekik novdasi qo'shing. Umuman olganda, idishlarni mavsumga qarab bezash kerak. Axir, har bir fasl o'ziga xos go'zal va vitaminlar omboriga ega.

Maslahatlar

Uilyam Poxlebkin - ko'plab uy bekalariga oshxonada ayollarning donoligi va nayranglarini o'rgatgan mashhur oshpazlik mutaxassisi. Asosiylarini ko'rib chiqing:

• Sabzavotlardagi turli hasharotlarni olib tashlash uchun ularni bir necha daqiqaga sovuq sho'r suvga qo'ying.
• Vitaminlarni saqlash uchun har doim yog'och qoshiq va vilkalardan foydalaning.
• Pishirishdan oldin guruchni sho'r suv bilan yuvib tashlang.
• Sabzavotlar qovurishdan yoki qovurishdan oldin qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak.
• Sabzavotlar sovuq yoki iliq suvga emas, balki qaynoq suvga botirilganda yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
• Sollangan ko'katlarni sirka solingan suvga botirib saqlab qolish mumkin.
• Piyozning achchiqligini yo'qotish uchun ustiga to'g'ralgan qaynoq suv quyib, filtrga solib qo'yish kerak.

Pishirish bo'yicha barcha maslahat va tavsiyalarni sanab bo'lmaydi, chunki ular juda ko'p. Ular oshxonada oddiygina ajralmas hisoblanadi. Axir siz nafaqat mazali, balki achchiq ta'mga ega xushbo'y, original, bayramona taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin.