Kish-Mish restoranining nimasi yaxshi edi va u nega yopildi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Poytaxtning barcha restoranlari orasida Moskvaning deyarli qoq markazida joylashgan restoranlar ayniqsa mashhur. Va u erda o'rtacha narxlarda muassasa topish juda qiyin. Restoran sifatida joylashgan “Kish-Mish” choyxonasi poytaxtliklarni ham, mehmonlarni ham hayratda qoldirdi. Hozirda muassasa yopiq. Ko'pchilik bu nima uchun sodir bo'lganiga hayron bo'lmoqda, chunki choyxona ko'pchilik tomonidan mashhur va sevilgan edi.

Joylashuv

Kish-Mish Moskvaning markaziy ma'muriy okrugida, Arbatda joylashgan edi. Joy juda yaxshi tanlangan, chunki bu erda odamlarning o'ziga xosligi ancha katta. Shu sababli, muassasa nima uchun yopilganligi to'liq aniq emas, lekin egalarining bunga o'z sabablari bor edi.

Arbatda juda yaxshi joy tanlangan, chunki yaqin atrofda shunga o'xshash restoranlar yo'q edi. Shunday qilib, raqobat deyarli yo'q edi. Restorandagi to'xtash joyi unchalik katta emas, lekin u o'z mashinasida ovqatlanish uchun kelgan har bir kishiga sig'ishi mumkin edi. O'z-o'zidan sayohat qilganlarga qulay joy yoqdi - yaqinikkita metro bekati: Arbatskaya va Smolenskaya.

Oshxona

Sharq taomlariga ixtisoslashgan "Kish-Mish" restorani (Moskva). Shu bilan birga, assortimentda juda ko'p bo'lgan o'zbek taomlariga asosiy e'tibor qaratildi. Barcha oshpazlar o‘z ishining ustasi. Ular faqat markali retseptlar bo'yicha pishirilgan. Buzoq go'shtidan tayyorlangan shish kabob tashrif buyuruvchilar orasida alohida talabga ega edi, chunki u Kavkazda qanday pishirilgan bo'lsa, shunday pishirilgan.

Bundan tashqari, pishloqli samsa hatto ilgari bunday taomni tasavvur ham qilmaganlarga ham yoqardi. Aytish joizki, “Kish-Mish” choyxonasiga ko‘pchilik choy ichish uchun tashrif buyurgan. Uning ko'p turlari bor edi. Har bir inson, hatto eng talabchan mehmon ham, o'zi uchun qayta-qayta qaytmoqchi bo'lgan o'ziga xos ta'mni topishi mumkin edi.

Muassasa xususiyatlari

“Kish-Mish” restorani bugungi kunda ishlamaydi. U bir vaqtning o'zida bir nechta "chip"larga ega edi, bu boshqa choyxonalar uchun odatiy emas.

Birinchidan, olib ketiladigan taom bor edi. Bu turdagi kamdan-kam muassasa o'z tashrif buyuruvchilarga bunday xizmatni taqdim etadi.
Ikkinchidan, tashrif buyuruvchilar bufetdan mamnun bo'lishdi. Qoidaga ko'ra, choyxonada bunday imkoniyat yo'q. Kish-Mish esa mehmonlarning ehtiyojlarini qondirishga harakat qilib, mehmonlar o'zlarini qulay va qulay his qilishlari uchun bufet bilan ziyofatga buyurtma berish imkoniyatini yaratdi.
Uchinchidan, bu poytaxt muassasalari uchun kamdan-kam uchraydi, Wi-Fi ulanish nuqtalari yoʻq edi. Choyxonaning issiq, uy muhiti haqiqiy muloqotni nazarda tutgan. Nega mobil yoki planshetda Internet sahifalarini aylanib chiqish orqali ajoyib taomlar va suhbatdoshlardan chalg'itishingiz kerak?
Toʻrtinchidan, tashrif buyuruvchilar kalyanni yuqori baholadilar. Sharq madaniyati dam olish va dam olishni nazarda tutadi. Ajoyib idishlar bilan kalyan orqali xushbo'y tamaki chekish to'liq dam olishga yordam beradi. “Kish-Mish” restorani esa bunday imkoniyatni taqdim etdi.
Tashrifchilarni xursand qilgan beshinchi narsa bu keng vino ro'yxati edi. Xo'sh, qanday sharqona taomlar yaxshi sharobsiz to'liq bo'ladi? Arzon "ichimlik" emas, balki "xudolarning ichimligi".

Bularning barchasi uchun choyxona doimiy tashrif buyuruvchilar tomonidan yuqori baholandi.

Interyer va atmosfera

Restoran juda o'ziga xos uslubda yaratilgan: yog'och stol va stullar, ko'rpa-to'shak bilan qoplangan kichik divanlar, unchalik yorqin bo'lmagan yorug'lik (aniqroq, tasalli beruvchi), sharqona burilishli mayin musiqa. Xodimlar ko'zga ko'rinmas, ammo foydali va mehmondo'st. Atmosfera uy-joy edi, tashrif buyuruvchilarning o'zlari beixtiyor boshqalarning farovonligini buzmaslik uchun ohangda gapirishga harakat qilishdi. Ko'pchilik ideal romantik sanalar bu yerda bo'lib o'tganini ta'kidladi - hech narsa bir-biridan chalg'itmaydi.

Tashriflar sharhlari

Dastlab "Kish-Mish" (Moskva) choyxonasi ochilganda odamlarning oxiri yo'q edi. Hamma u haqida faqat ijobiy gapirdi, do'stlariga murojaat qildi. Vaqt o'tishi bilan tashrif buyuruvchilarning fikri o'zgara boshladi. Ba'zilar xodimlarning juda vijdonsiz ishini, boshqalari - oshxonaning kamchiliklarini, boshqalari esa - umuman restoranning ishini ta'kidlay boshladilar. Misol uchun, tashrif buyuruvchilardan biri shurpada (sharq oshida) stakan bo'lagiga duch kelganini ta'kidladi. Bu restoran uchun qabul qilinishi mumkin emas.

Nega yopildi

Koʻpchilik doimiy foydalanuvchilarni hali ham bu savol qiziqtiradi. Ba'zilar restoran turli organlar tomonidan cheklar bilan qiynoqqa solingan va natijada muassasa yopilgan degan nazariyalarni ilgari surdilar. Boshqalar, egalari o'z avlodlarini boshqa biznes foydasiga tashlab, faoliyatlarini o'zgartirishga qaror qilishdi, deb hisoblashadi. Biznesni foydasiz deb hisoblaganlar ham bor (soliqlar va ijara qiynoqqa solingan).

Umuman olganda, bu nazariyalarning barchasi yashash huquqiga ega. Qancha odam - u yoki bu muassasa haqida juda ko'p fikrlar mavjud. Restoran ishlaganda, unda har doim ko'p tashrif buyuruvchilar bo'lgan - bu haqiqat. Ba'zilar ajoyib oshxona, boshqalari atmosfera tufayli qayta-qayta qaytib kelishdi. Binobarin, poytaxtdagi “Kish-Mish” choyxonasi ishini davom ettirishdan bosh tortib, mulkdorlar xatoga yo‘l qo‘ygan bo‘lishi mumkin. Bu joy juda mashhur va qiziqarli edi.