Diyet asosiy taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar, oddiy va mazali

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ozish uchun nima yeyish kerak? Bu savol nafaqat ajoyib shakllar egalari, balki mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radigan har bir kishi tomonidan bir necha marta so'ralgan. O'zingizni dietalar bilan och qoldirish, hamma narsani rad etishning ma'nosi yo'q. Darhaqiqat, to'liq cheklash kunlaridan so'ng, buzilish lahzasi albatta keladi, undan keyin uni to'xtatish ancha qiyin bo'ladi. Shu sababli, sog'liq uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar oziq-ovqat mahsulotlarini buzmaslikni tavsiya qiladilar, shunchaki menyu va mahsulotlar to'plamini o'zgartiradilar. Ushbu maqola oddiy va mazali asosiy taomlarni qanday tayyorlashni ko'rsatadigan bir nechta g'oyalarni taqdim etadi. Parhez retseptlari taomning kaloriya miqdorini ko‘rsatadi, shuning uchun ehtiyotkor odamlar o‘zlari uchun nima yeyish yaxshiroq ekanini tushunishlari osonroq bo‘ladi.

Diyet menyusi - bu qanday taom?

An'anaviy asosiy taomlar har doim ham bu kontseptsiyaga mos kelmaydi va hamma ham kaloriyalarni, glyukemik indeksni va dietologlarning boshqa maslahatlarini hisoblashni yoqtirmaydi. Shuning uchun, qaysi ovqatlar vazn yo'qotishga hissa qo'shadi va qaysi biri yo'qligini umumiy hal qilish yaxshiroqdir. Mazali ikkinchi taomlar uchun retseptlar buni qiyinchiliksiz bajarishingizga yordam beradi.

Belga nima zarar etkazishi hammaga tanish, ammo vazn yo'qotishga yordam beruvchi mahsulotlar hammadan yiroq.

• Proteinga boy sabzavotlar: brokkoli, yashil loviya, barcha yashil bargli sabzavotlar va qo'ziqorinlar. Bunga dukkaklilar ham kiradi: no‘xat, yasmiq, no‘xat.
• Ichaklarni tozalash uchun ajoyib tolaga boy sabzavotlar: har xil turdagi karam, sabzi, lavlagi, qovoq.
• Yog'ni parchalashga yordam beradigan ovqatlar: ananas, limon, achchiq ziravorlar, zanjabil.

Sabzavotli pishiriqlar

Ikkinchi taomlar uchun parhez retseptlari har doim vazn yo'qotadigan ayollar orasida juda mashhur, chunki ularni tayyorlash oson, juda qoniqarli, lekin kaloriyasi past. Sabzavotli kreplar odatda smetana, adjika yoki karabuğday yoki qaynatilgan guruchdan tayyorlangan garnitür bilan beriladi.

Ba'zi misollar:

1. Qovoqdan (100 gramm uchun 138 kkal): ikkita sabzavotni maydalang, 1/2 choy qoshiq qo'shing. tuz va qora qalampir, bir chimdik koriander, shuningdek, ikkita tuxum va 4 osh qoshiq. l. un. Massani aralashtiring va katta qoshiqdan foydalanib, uni oldindan qizdirilgan panga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Jarayonda, spatula yordamida boshqa tomonga o'girishni unutmang. Adjika va jigarrang nonli qovoqli pancakes juda yaxshi.
2. Sabzili qovoqdan (106 kkal / 100 g): har bir sabzavotdan 300 gramm, qo'pol qirg'ichda maydalangan, aralashtiriladi, ikkita tuxum, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar va ta'mga bir oz tuz, shuningdek, 5-6 osh qoshiq bilan aralashtirilgan saxiy bir chimdik doljin. qoshiqlarun (shuningdek, Hercules parchalarini ishlatish moda). Oldingi retseptda bo'lgani kabi qovuring, ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun qog'oz sochiqni qo'yishni unutmang. Smetana bilan iliq holda xizmat qiling.

Sabzi va piyozli karam

Karamli krep ham xuddi shu printsip bo'yicha tayyorlanadi: ikkita katta piyozni mayda to'g'rang, bitta katta sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing, karamning 1/4 vilkasini maydalang, bir chimdim tuz seping va yaxshilab maydalang. qo'llaring. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, 2-3 tuxum, 1 choy qoshiq qo'shing. aralash o'tlar de Provans, 1/4 maydalangan muskat yong'og'i va 1/2 osh qoshiq. un. Massani yaxshilab aralashtiramiz va qoshiq bilan toza dumaloq shaklda krep shaklida qovuring. Hammayoqning kaloriyali pishiriqlari garnitür va sousni hisobga olmaganda 134 kaloriya.

Diyetik ikkinchi taomlar uchun uchta retseptga asoslanib, mahsulotlarni birlashtirib yoki boshqa narsalarni qo'shish orqali yana bir nechta krep turlarini topishingiz mumkin: kartoshka, tug'ralgan brokkoli, olma, ismaloq. Variantlar juda ko'p, lekin tayyorlash printsipi bo'yicha ularning barchasi o'xshash.

Qo'ziqorinli loviya

Diyetik ikkinchi taom uchun oddiy retsept kechki ovqatni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirishga yordam beradi, chunki u atigi 15 daqiqada tayyorlanadi. Tayyorlash uchun faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm yangi shampignonlar;
• 300 gramm yashil qushqo'nmas loviya, yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin;
• 1 choy qoshiq Italiya o'simliklari;
• 1 katta piyoz;
• 1\2 choy qoshiq tuz;
• 2–3 osh qoshiql. o'simlik yog'i.

Ozish uchun ikkinchi kurs uchun ushbu parhez retsepti idealdir, chunki u juda past energiya qiymatiga ega bo'lgan mahsulotlardan iborat: 100 gramm uchun 30 kkalgacha shampignon va loviya - atigi 47 kkal. U juda oddiy tayyorlanadi: piyozni mayda to'g'rab oling va yog'da shaffof bo'lgunga qadar qovuring, idishga soling va xuddi shu skovorodkada ingichka tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni qovuring. Ular qovura boshlaganda, piyozni ularga qaytaring, shuningdek, 2-3 sm bo'laklarga bo'lingan loviya po'stlog'ini qo'shing, ziravorlar va tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Besh daqiqadan so'ng, aralashtirib, past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling. Taom xizmatga tayyor!

Savdogar grechka (go'shtsiz)

Diyetik ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar murakkab texnologiyalarga, mamlakatimizning barcha aholisi uchun mavjud bo'lmagan ko'plab ingredientlarga to'la. Ammo oddiy karabuğday pyuresi faqat kefir dietasi kunlarida esga olinadi, garchi bu don foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan oddiy sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Oddiy pyuresini savdogar usulida pishirish uchun siz bosqichma-bosqich bajarishingiz kerak:

1. Ikki osh qoshiq o'simlik yog'iga bitta katta piyozni mayda kub shaklida to'g'rang. Yumshoq bo'lganda, maydalangan bir sabzi qo'shing va sabzi yog'ga rang berguncha qovuring. Toza idishga soling.
2. 250 gramm qo'ziqorinni tilimga kesib oling va 2 osh qoshiqda oltin rangga qadar qovuring.l. yog'lar. Bir chimdim qora murch, koriander va ta'mga ko'ra tuz seping.
3. Endi 1,5 stakan grechka yormalarini oqar suvda yuvib tashlang, uchta toʻliq boʻlmagan iliq suvga toʻkib tashlang va yigirma daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzavot va qo'ziqorinlarni grechkaga soling, aralashtiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Agar suyuqlik etarli emasligi aniqlansa, yana 0,5 osh qoshiq qo'shing. issiq suv.

Agar siz dietali ikkinchi taomni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retseptga aniq amal qilsangiz, pishirgandan so'ng, panani yarmiga katlanmış sochiq bilan yopishingiz va bo'tqani biroz dam olishingiz kerak (8-10). daqiqa) va shundan keyingina stolga xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha tayyor taomning kaloriya tarkibi 100 gramm porsiya uchun atigi 90 kaloriya.

Sekin pishirgichda qovoqli tariq pyuresi

Fotosuratli ikkinchi parhez taomlari uchun retseptlarning koʻpchiligida don mahsulotlari eʼtiborga olinmaydi, chunki ular suratlarda koʻrinmas koʻrinadi. Shuning uchun ko'p odamlar tariq sog'liq uchun juda qimmatli mahsulot ekanligiga shubha qilmaydi. Vitaminlar bilan porlayotgan rang-barang qovoq bilan birlashtirilgan bu taom yuqori tolali tarkibi tufayli vazn yo'qotish uchun ajoyib yordamchi bo'lishi mumkin. Qovoqli bo'tqaning energiya qiymati 95-100 kaloriya, shuning uchun siz hatto ikkita porsiyani ham eyishingiz mumkin - hech qanday zarar bo'lmaydi. Ushbu taomni oilaning uchta a'zosi uchun tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• tariq - 100 gramm;
• yangi qovoq - 370 gramm;
• sut - 300 ml;
• toza suv - 220 ml;
• sariyog '- 40 gramm;
• tatib ko'rish uchun shakar (2 osh qoshiq);
• bir chimdim tuz;
• siz ham mumkinAgar achchiqroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bir oz doljin qo'shing.

Tozalangan qovoqni bo'laklarga bo'lib, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p pishirgichli idishda sariyog'ni "O'chirish" rejimida eritib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, unda 3-5 daqiqa davomida qovoq massasini qovuring. Jarayonda shakar va doljin qo'shing. Gritsni yuving, qovoqqa qo'shing, sut, suv va tuz qo'shing, ozgina aralashtiramiz va taymerni 50 daqiqa davomida yoqing. Pishirish vaqti tugagach, “Isitish” rejimidan foydalanib yana 30 daqiqaga qoldiring.

Seldereyli parranda kotletlari

Go'shtning ikkinchi parhez taomlari uchun retseptlar eng ommabop hisoblanadi, chunki bu mahsulot nisbatan past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan holda juda uzoq vaqt davomida to'yish hissini beradi. Bunday taomlardan biri kotlet bo'lib, ularni oddiygina sous va salat bilan yoki yorma yoki sabzavotli garnitür bilan birga iste'mol qilish mumkin. Er-xotin uchun go'sht to'plarini pishirish yoki pechda pishirish yaxshidir, chunki qovurilgan go'shtni parhez bilan skovorodkada iste'mol qilish istalmagan. Mahsulot nisbati:

• 1 kg parranda go'shti filetosi - siz bitta narsadan (tovuq, kurka, g'oz) yoki qolgan go'sht aralashmasidan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin;
• 1 selderey ildizi, terisi tozalangan;
• 2 katta piyoz;
• 1-3 chinnigullar sarimsoq (ta'mga);
• 2 tuxum;
• 3-4 osh qoshiq. l.cream;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/4 choy qoshiq zira;
• 1 choy qoshiq tuz.

Agar seldereyning ta'mi juda yoqimsiz bo'lsa, uni sabzi, qovoq yoki tug'ralgan bilan almashtirish mumkinbrokkoli bir xil miqdorda. Qiyma tovuq kotletlarining kaloriya miqdori 88 kaloriya, bu go'shtli taom uchun juda kam.

Kotletlarni qanday bug'lash kerak?

Seldereyni piyoz bilan birga blender bilan pyure holiga keltiring, ziravorlar, tuz, sarimsoq va qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qiyma bilan aralashtiring. Tuxumni urib, qo'llaringiz bilan urib, massani yaxshilab yoğurun. Go'sht to'plari o'z shakllarini yaxshi saqlaydi va issiqlik bilan ishlov berish paytida parchalanmaydi. Uzunligi 6 sm va eni 3-4 sm dan oshmaydigan qiyma go'shtdan oval shakldagi moda kotletlari.

Ulardan go'shtli go'sht kabi to'plar ham qilish mumkin. Shakl ta'mga umuman ta'sir qilmaydi. Ikki qavatli qozonga etarlicha suv quying, shunda u kotletlar yotqizilgan panjara darajasidan past bo'ladi. Idishni qopqoq bilan yoping. Qaynatilgan suvdan so'ng kotletlarni yigirma daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni toza va quruq tovaga olib tashlang.

Diyotolog maslahati

Mutaxassislar dietali ikkinchi taomlar uchun retseptlarda kaloriyalarni hisoblamaslikni, balki ichak motorikasini yaxshi rag'batlantiradigan ko'p tolali ovqatlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, siz ovqatlanayotganda ichishingiz mumkin emas, chunki bu me'da shirasini suyultiradi, bu fermentatsiya bilan birga oziq-ovqatning yomon hazm bo'lishiga olib keladi. Ovqatlanishdan yarim soat oldin 150-200 gramm iliq suv ichgan ma'qul - bu ishtahani sezilarli darajada kamaytiradi.