Maitake qo'ziqorini: tavsifi, foydali xususiyatlari, qo'llanilishi, fotosurati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maitake - noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega qiziqarli qo'ziqorin. U ajoyib ta'm xususiyatlari, uni pishirishda ishlatish imkoniyati uchun baholanadi. Yana bir qo'ziqorin maytake shifobaxsh ta'sirga ega. Uning xususiyatlari va qo'llash qoidalari haqida batafsil ma'lumot maqolada tasvirlangan.

Tashqi koʻrinish

Maitake qo'ziqorini "raqsga tushayotgan qo'ziqorin" yoki "qo'chqor qo'ziqorini" deb ham ataladi. Bu diametri 50 sm gacha bo'lgan yirik o'simlik. Ba'zi klasterlarning vazni 4 kg gacha.

Yovvoyi maytake sentyabrdan oktyabrgacha yigʻib olinadi. U boy ta'mga va yoqimli hidga ega. U original shaklga ega, jingalak. U katta koloniyalarda oʻsadi.

U qayerda oʻsadi?

Maitake qo'ziqorini kam uchraydi, u g'ayrioddiy foydali xususiyatlarga ega. Bu ularning mavjudligi tufayli qadrlanadi, lekin qo'ziqorin o'sadigan joylar doimo yashiringan.

Bu oʻsimlikni Yaponiya, Xitoy, Tibetda uchratish mumkin. Aynan o'sha erda maytake qo'ziqorinining shifobaxsh xususiyatlari ko'p asrlar oldin aniqlangan. Ammo zamonaviy fanda u faqat 30 yil oldin o'rganila boshlandi. Shifolash xususiyatlari hali to'liq aniqlanmagan, ammo qo'ziqorin tarkibida mavjudjiddiy kasalliklarni davolashda ishlatiladigan foydali komponentlar.

Oʻsimliklar eski eman, kashtan, chinor yaqinidagi bargli oʻrmonlarda uchraydi. Xitoyning maytake qo'ziqorinlari Rossiyada o'smaydi. Ammo ba'zi bog'bonlar o'simlikni etishtirishga harakat qilmoqdalar.

Xotira

Agar yangi maytake qo'ziqorinlari sotib olingan bo'lsa, ularni muzlatgichda saqlang. Yangi mahsulot 2 kun ichida iste'mol qilinishi kerak. Quritilgan qo'ziqorinlar havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiriladi. U plastik yoki shishadan yasalgan bo'lishi muhim.

Idish harorati 15 darajadan oshmaydigan salqin joyda joylashtirilishi kerak. Yaqin atrofda issiqlik yoki kuchli namlik manbalari yoʻqligiga ishonch hosil qiling.

O'sish

Koʻpchilik uyda qoʻziqorin yetishtirishga harakat qiladi. Bu ikki usulda amalga oshiriladi:

• o'simlik cho'kindilarida;
• yog'ochda.

Birinchi holatda alohida maxsus xona kerak, ikkinchisida esa - bog'. Har bir usul o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Birinchi usul - plastik qoplar yordamida qo'ziqorin bloklarini yaratish.

Birinchidan, substratga termik ishlov beriladi. Sovutilgan substrat miselyum bilan aralashtiriladi va plastik to'rva ichiga joylashtiriladi. Paket bog'langan, unda teshiklar qilingan. Keyin qo'ziqorin bloki 3-4 hafta davomida maxsus xonada qoldiriladi. Meva 2-3 haftada bir marta toʻlqin shaklida boʻladi.

Yog'ochda o'sayotganda faqat bargli daraxtlardan foydalanish kerak. Daraxt bo'laklarga bo'linadi, ularda sayoz teshiklar qilinadi - 5 sm gachachuqur va diametri 2 sm. Miselyum teshiklarga joylashtiriladi va talaş bilan qoplanadi. Miselyum bilan daraxt qo'ziqorinlarni etishtirish uchun bog'da belgilangan joylarga joylashtiriladi. Qo'ziqorinlar 5-6 yil davomida meva beradi.

Qiziqarli faktlar

Mana qiziqarli faktlar:

1. Qo'ziqorin birinchi marta miloddan avvalgi 4-5-asrlarda ishlatilgan.
2. Dastavval Yaponiya va Xitoyda ishlatilgan. Maitake asosan immunitetni oshirish uchun ishlatilgan.
3. Yovvoyi tabiatda qoʻziqorin Yaponiyada, kamroq esa Xitoyda oʻsadi.
4. Ajdodlarning fikriga ko'ra, "raqsga tushadigan qo'ziqorin" nomi biron bir sababga ko'ra ishlatilgan. Ilgari, o'rim-yig'im paytida, qo'ziqorin yig'uvchi marosim raqsini ijro etgan. Aks holda qo'ziqorin dorivor xususiyatlarga ega bo'lmaydi, deb ishonilgan.
5. Yaponiyada uni geysha qo'ziqorini deb atashadi. Ushbu mahsulotni ishlatadigan ayollar har doim nozik va chiroyli bo'lishgan.
6. Oxirgi tadqiqotlarga ko'ra, maitake OIV virusini yo'q qiladi. Bu ilmiy jihatdan tasdiqlangan, shuning uchun tegishli dorilar yaratilmoqda.

Xususiyatlar

Maitake Xitoy xalq tabobatida ishlatiladigan afsonaviy qo'ziqorinlar ro'yxatiga kiritilgan. Uning yana bir qancha funksiyalari:

1. Uning hikoyasi ko'p asrlar oldin boshlangan. Qo'ziqorin haqidagi bilim ajdaho afsonalari va abadiy yoshlik eliksirlari kabi qadimiydir.
2. O'simlik uzoq tarixga ega bo'lsa-da, zamonaviy farmakologiya uni yaqinda o'rganib chiqdi. Maytake qo'ziqorinining foydali xususiyatlari ilmiy ma'lumotlar va tarkibi tahlili asosida aniqlangan.
3. Qo'ziqorin odatda borish qiyin bo'lgan joylarda, o'rmonlar qa'rida o'sadi.
4. U mevali daraxtlarning ildizlari ostidagi qorong'u iliq joylarni tanlaydi.
5. Odatda qo'ziqorin shaftoli, o'rik, olcha va olxo'ri daraxtlari ostida uchraydi, garchi u ba'zan eman ostida o'sadi. Ko'pchilik joy tanlash yoqimli ta'm va o'ziga xos hid yaratadi, deb hisoblaydi.
6. Qo'ziqorinni izlash qiyin, chunki u yaxshi kamuflyajlangan. Maitake tushgan barglar bilan mukammal birlashadi va daraxt tanasi va ildizlariga xos bo'lgan oddiy o'simtalarga o'xshaydi. Shuning uchun ko'pchilik bunday zavod yonidan o'tadi.
7. Maitake boshqa teriga o'xshash g'ovakli qo'ziqorinlardan farq qiladi.

Oziqlanish qiymati

Sharhlarga ko'ra, Maitake qo'ziqorini mazali taomlar tayyorlashda ishlatiladi. U yuqori ozuqaviy qiymatga ega. 100 g mahsulot tarkibida:

• oqsillar - 1,94 g;
• yogʻlar - 0,19g;
• uglevodlar - 4,27

Kaloriya tarkibi 31 Kkal. Qo'ziqorinlarda 0,53 g kul va 90,37 g suv ham mavjud. Mahsulot tarkibida tolalar, PP, B, D vitaminlari, polisaxaridlar, aminokislotalar mavjud.

Foyda

Xitoy tabiblari maiteke qo'ziqorinining foydali xususiyatlari haqida ko'p asrlar oldin bilishgan. Ilgari, bu ajoyib o'simlik ko'pchilik tomonidan jiddiy qabul qilinmadi, shuning uchun ular mahsulotning afzalliklarini faqat bir necha o'n yillar oldin o'rganishni boshladilar. Maitake imtiyozlariga quyidagilar kiradi:

• viruslar, gepatit C, B virusiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bakteriyalardan himoya qilish;
• yallig'lanishni, shishlarni olib tashlash;
• yaxshilashimmunitet;
• menopoz davridagi holatni normallashtirish;
• asab tizimini tiklash;
• kayfiyatni oshirish;
• xatarli o'sma degeneratsiyasining oldini olish;
• yog 'ajralishi;
• bosimning pasayishi;
• diabetga yordam beradi;
• o'smalarga qarshi kurash;
• jigarni tiklash;
• SARS, gripp, chechak va boshqa virusli kasalliklarning oldini olish;
• silni davolash;
• surunkali charchoqni bartaraf etish;
• suyaklarni mustahkamlash;
• vazn yo'qotish.

Maitake qidirish uchun esa oʻrmonga borish shart emas. Uni dorixonada sotib olish mumkin. U kukun va kapsulalarda sotiladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Qo'ziqorinning o'zi zarar qilmaydi. Faqat bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud. Quyidagi hollarda iste'mol qilinmasligi kerak:

• individual intolerans;
• homiladorlik va laktatsiya;
• 12 yoshgacha bo'lgan bolalar.

Pazandachilik

Maitake qo'ziqorinining xossalari tufayli pishirishda undan foydalanish talabga ega. Qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi non hidiga ega. Ba'zida shirin niyatlar bo'ladi. Amerikada choy barglariga qo'ziqorin kukuni qo'shiladigan qadoqlangan ichimlik ishlab chiqariladi.

Maitake tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Eng mashhur retseptlar qatoriga quyidagilar kiradi:

• qisqichbaqalar bilan qovurilgan, bodom, ziravorlar, pishloq qo'shilgan;
• tonik ichimliklar tayyorlash;
• soslar, bulyonlar, sabzavotli sho'rvalarda foydalanish;
• pazandalik ziravorlari;
• qo'ziqorinlar mustaqil taom bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorinlar pizza tayyorlashda ishlatiladi:

1. Pech 220 darajaga qadar isitiladi. Xamir qalin bo'lsa, uni oldindan pishiring.
2. Qovurilgan idish isitiladi, sarimsoq (4 dona) to'g'ralgan, piyoz (1 dona) kesiladi. 30 soniya ichida hamma narsa tezda qovuriladi. Sarimsoq va piyozni kuydirmaslik kerak.
3. So'ngra tug'ralgan qo'ziqorin (450 g) qo'shiladi, kuchli olovda 3-5 daqiqa qovuriladi. Majburiy emas, 50 ml quruq sharob qo'shiladi.
4. Maitake jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.
5. Gornonzola pishloq (30 g) xamir ustiga yoyiladi.
6. Keyin sabzavotli qo'ziqorin qatlami, fontina pishloq (250 g).
7. Pitsa pechda va oltin jigarrang boʻlishi kerak.

Olingan taom asosiy taom yoki tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin. Uni iliqroq qilish yaxshidir, lekin issiq emas. Pitsa qizil vinoga yaxshi mos tushadi.

Tibbiyotda

Maitake qo'ziqorini tibbiyotda qo'llanilishi ma'lum. Bu mahsulotning shifobaxsh xususiyatlariga bog'liq. Quyida jiddiy kasalliklarni davolash va oldini olish imkonini beruvchi bir nechta retseptlar keltirilgan.

Damlama

Olingan vosita semizlikka, avval aytib o'tilgan ko'plab kasalliklarga qarshi kurashadi. Yana bir damlamasi immunitet tizimini rag'batlantiradi, shishlarga qarshi kurashda ishlatiladi.

Sizga quritilgan qo'ziqorin (3 osh qoshiq) kerak bo'ladi, uni maydalash va aroq bilan quyish kerak. Shisha yopiladi, qorong'i va salqin joyda 14 kun davomida infuz qilinadi. Siqish talab qilinmaydi. Bilan ichinghosil bo'lgan cho'kma.

Dori kuniga 2-3 marta ovqatdan 30 daqiqa oldin olinadi. Kasallik darajasiga qarab, qism 1-3 choy qoshiqni tashkil qiladi. Kurs 90–120 kun.

Sharob

Qo'ziqorin asosidagi ichimlik semizlikka qarshi kurashadi, immunitetni mustahkamlaydi. Shuningdek, u turli o'smalarni davolaydi.

3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. ezilgan quritilgan mahsulot. Keyin aralash Cahors bilan quyiladi, yopiladi va qorong'i va salqin joyda 14 kun davomida infuz qilinadi. Zo‘rlash shart emas.

Sharob damlamasi bilan bir qatorda qabul qilinadi. Bunday holda, bir xil qismlar va shartlar qo'llaniladi. Davolash kursi 90–120 kun.

Sariq

Mahsulot semizlikka qarshi samarali. Asbob yog'larni parchalaydi. Shuningdek, u saratonga qarshi kurashda qo'llaniladigan boshqa xalq va tibbiy vositalar bilan birlashtirilgan.

3 osh qoshiq kerak. l. quritilgan qo'ziqorin, u ezilgan va zaytun moyi (500 g) bilan quyiladi. Idish yopiq, salqin va qorong'i joyda 14 kun davomida infuz qilinadi. Yog 'siqilmaydi.

Mahsulotni 1, 2 yoki 3 choy qoshiqda oling. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta. Kurs 90 kun davom etadi. Keyin 10 kunlik tanaffus kerak, keyin kurs yana takrorlanadi.

Kukun

Yuqorida tilga olingan turli kasalliklarga qarshi kurashda ishlatiladi. Kukun uyda bo'lishi kerak, u oldini olish uchun idishlarga qo'shiladi. U suvda ham yetishtiriladi.

Maitakeni yuvish, quritish, kukun olish uchun kofe maydalagichga joylashtirish kerak. Bu qaynatilgan suv (1 stakan) bilan quyilgan 0,5 g mahsulot oladi. 8 soat turib oling.

Aralashma kun davomida 3 dozada iste'mol qilinadi. Kukun ovqatdan 20 daqiqa oldin ishlatiladi, lekin undan oldin mahsulot chayqatiladi. Davolash 90 kun. Jiddiy kasallik bo'lsa, ko'rsatkich oshadi.

Extract

Maitake qo'ziqorini ekstrakti samarali. U kapsulalar va tomchilar shaklida sotiladi. Sink va temir bilan to'yingan kukunlar mavjud. Ekstrakt qulay va aniq dozalanishi mumkin.

Bunday mahsulotni qabul qilish quyidagi natijalarni beradi:

1. Immun tizimining faollashishi.
2. Metabolizmni yaxshilang.
3. Menopauza belgilarining normallashuvi.
4. Premenstrüel sindrom belgilarini kamaytiradi.
5. Yomon xolesterinni olib tashlash.
6. Bosim pasaytirilmoqda.
7. Bloklanuvchi tsirroz.

Ekstrakt ishlatilgan:

• yuqori qon bosimi;
• endokrin muammolar;
• diabet;
• jigar shikastlanishi;
• zamburugʻli lezyonlar;
• o'tkir virusli kasalliklar va infektsiyalar;
• semiz.

Avval shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Bu nafaqat foyda, balki kontrendikatsiyalarni ham hisobga olish kerak.

Qaerdan sotib olish kerak?

Rossiyada yangi qo'ziqorin sotib olish qiyin. Ko'pchilik jingalak kalxat va istiridye qo'ziqorinlarining tashqi o'xshashligini ta'kidlaydi. Ammo ikkinchisi uyda o'stiriladi va maitaki qo'ziqorin dorixonasi, davolovchi hisoblanadi. Hech bir o‘simlik yoki qo‘ziqorin bunday xususiyatga ega emas.

Siz qoʻziqorinni yirik shaharlardagi ixtisoslashgan doʻkonlar orqali xarid qilishingiz mumkin. Onlayn do'konlar orqali ko'proq mahsulotlarni sotib olish mumkin. Mamlakat boʻylab yetkazib berish.