2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Agar siz "jim ov"ning muxlisi bo'lsangiz va o'rmonga tez-tez tashrif buyursangiz, daraxt tanasida o'sadigan qo'ziqorinlarni bir necha marta uchratgan bo'lsangiz kerak.
Ular orasida yeyiladiganlari borligini bilarmidingiz? Ehtimol, yo'q, chunki biz odatda bunday qo'ziqorinlarni chetlab o'tamiz. Ularning tashqi ko'rinishi jirkanch va sut qo'ziqorinlari, boletus va boletuslarni yig'ish ancha yoqimli! Xo'sh, behuda, juda mazali va sog'lom namunani daraxt tanasiga olish mumkin - jigar qo'ziqorini. Nega bunday nom bor? Ha, chunki vizual ravishda qo'ziqorin hayvonning jigariga juda o'xshaydi va hatto kesmada "qon ketadi". Endi biz uning barcha foydali va shifobaxsh xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqamiz, shuningdek uni qanday pishirishni o'rganamiz.
Jigar qo'ziqorini
Odatda bargli daraxtlarning dumlari va tanasida, asosan, eman va kashtanlarda oʻsadi. U issiq mo''tadil iqlimni yaxshi ko'radi, shuning uchun u faqat qisqa, sovuq bo'lmagan qish bo'lgan joylarda topiladi. Qo'ziqorin qopqog'i ochiq qizil, quyuq to'q sariq yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Oyog'i egilgan, ifodalanmagan, ko'pincha hatto ko'rinmaydi. Teri teginish uchun qo'pol va ozginanam. Qo'ziqorin shakli jigar yoki tilga o'xshaydi, uning uzunligi o'rtacha 10 dan 30 sm gacha, qalinligi - 6 sm. Go'shti go'shtli, suvli, lekin ayni paytda zich. Jigar qo'ziqorini vitamin C ga boy Bundan tashqari, u inson tanasi uchun juda zarur bo'lgan oqsillar, uglevodlar, minerallar, PP va D vitaminlari, fosfor va suvni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat uchun yosh namunalardan foydalanish yaxshidir, chunki eskilari achchiq va ancha qattiq.
Jigar qo'ziqorini. Pishirish
Siz allaqachon tushunganingizdek, jigar o'tini eyish mumkin. Bu qo'ziqorin qovuriladi, qaynatiladi va qovuriladi. Ba'zilar hatto undan go'shtli go'sht tayyorlashga ham muvaffaq bo'lishadi. Keling, bir nechta pishirish opsiyalarini ko‘rib chiqaylik.
Qovurilgan jigar o'ti. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang. Ularni sho'r suvga soling, qaynatib oling va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni filtrga tashlang va yuving. Endi biz ularni bo'laklarga kesib, issiq qovurilgan idishga jo'natamiz. Agar kerak bo'lsa, siz hali ham tuzlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida qovuring. Aralashtirishni unutmang. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring. Agar so'ralsa, mayonez yoki smetana qo'yishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha
- Jigardan olingan kotletlar. Birinchidan, qo'ziqorinni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang. Bu ortiqcha kislotani olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Shu bilan birga, qo'ziqorin namlanadigan suv vaqti-vaqti bilan to'kib tashlanishi va yangisi bilan almashtirilishi kerak.
Keyin 20-25 daqiqa qaynatib oling. Go'sht maydalagichda sovutib, maydalang. Tug'ralgan go'shtda piyoz, tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Endi biz kotletlar hosil qilamiz, ularni unga aylantiramiz va pishganicha issiq skovorodkada qovuramiz. Ajoyib ishtaha!
Xo'sh, endi siz jigar qo'ziqorini qanday ko'rinishini, uni qanday pishirishni va qanday foydali xususiyatlari borligini bilasiz. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, har qanday boshqa mahsulot singari, u ham kontrendikatsiyaga ega. Jigar qo'ziqorini oshqozon-ichak trakti, jigar va buyraklar bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Shuningdek, dietologlar uni maktabgacha yoshdagi bolalar ratsionida ishlatishni tavsiya etmaydi.
Tavsiya:
Akordan kofe - foydali xususiyatlari, tayyorlash xususiyatlari va sharhlar
Ko'pchiligimiz bir chashka xushbo'y qahvasiz uyg'onishni xohlamaymiz. Hatto dushanba kuni ertalab ham bu tetiklantiruvchi ichimlikdan quvvat olgan bo'lsangiz, unchalik tushkunlikka tushmaydi
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Maitake qo'ziqorini: tavsifi, foydali xususiyatlari, qo'llanilishi, fotosurati
Maitake - noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega qiziqarli qo'ziqorin. U ajoyib ta'm xususiyatlari, uni pishirishda ishlatish imkoniyati uchun baholanadi. Yana bir qo'ziqorin maytake shifobaxsh ta'sirga ega. Maqolada uning xususiyatlari va qo'llash qoidalari haqida ko'proq o'qing
Sanalar: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Quritilgan xurmoning foydali xususiyatlari
Xurmo nafaqat sharqona shirinlik, balki vitaminlar ombori hamdir. Ular ozuqaviy moddalarga boy va ko'plab kasalliklar uchun tabiiy davo hisoblanadi
Mangostin: sharhlar, tavsif, foydali xususiyatlari, sharbat va sirop tayyorlash
Turli ekzotik mevalar ko'pincha yangi samarali dorilar uchun asos bo'ladi. Ular o'sadigan joylarda ular nafaqat oziq-ovqat uchun, balki dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Ammo ularning ko'pchiligi uzoq muddatli transportga toqat qilmaydi, shuning uchun evropaliklar o'zlarining foydali xususiyatlarini faqat konsentratlarning bir qismi sifatida his qilishlari mumkin. Bunday mevalardan biri mangostendir. Mevaning o'zini yoki undan siropni sinab ko'rganlarning sharhlari faqat ijobiydir
