Tabiiy va eriydigan qahva: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir insonning o'ziga xos ertalabki marosimi bor, ularsiz u uyg'onolmaydi. Kimdir ertalabni mini-mashqlarsiz tasavvur qila olmaydi, kimdir kontrastli dushdan mukammal darajada quvvatlanadi. Biroq, ko'pchilik odamlar ertalabni bir chashka qahva bilan boshlashlarini da'vo qilishadi. Ichimlikning foydali xususiyatlari olimlar tomonidan bir necha bor bahs-munozaralarga sabab bo'lgan, ammo oxir-oqibat, tadqiqotchilar hali ham u o'ziga xos va noyob degan xulosaga kelishdi. Unda kofein ko'p miqdorda mavjud bo'lib, u tanani tonlaydi. Tanadagi kuchli ta'sirga qaramay, ichimlik unga zarar etkazmaydi. Keling, uning tarixi, foydali va zararli xususiyatlari haqida ko'proq bilib olaylik. Shuningdek, kofe qanday tayyorlanadi.

Biroz tarix

Qahva eng qadimgi ichimlik bo'lib, uning paydo bo'lishi 16-asr boshlariga to'g'ri keladi. Efiopiya uning vatani hisoblanadi. Odamlar qahva loviyalarini tayyorlash g'oyasi qanday paydo bo'lganligini tushuntiradigan ko'plab afsonalar mavjud. Ulardan biri shunday deydi: bir marta kuzatuvchan cho'pon qahva daraxti barglari tirik mavjudotlarga g'alati ta'sir ko'rsatganini payqadi. Qo'y va echkilar buni iste'mol qilgandan keyin eng faol edio'simliklar.

Yaproqlarning ajoyib kuchini sinab ko'rish uchun cho'pon ularni yig'ib, suv talab qildi. Olingan suyuqlik juda achchiq va ta'msiz bo'lib chiqdi, shuning uchun odam o'simlikdan keyin qolgan donalarni olovga tashladi. Qovurilgan urug'lar yoqimli hid berdi. Cho‘pon bunga e’tibor berib, olovdan donalarni olib, issiq suv bilan pishirib, ichimlikni ichdi. Unga ta'mi yoqdi. Bundan tashqari, u foydalangandan so'ng, u ancha baquvvat bo'lib qolganini payqadi. Shunday qilib, tabiiy qahvaning foydalari ayon bo'ldi. Odamlar undan ommaviy foydalanishni boshladilar.

Kofe qanday tayyorlanadi?

Iste'molchilarga biz bilgan shaklda erishish uchun ichimlik bir qator ishlab chiqarish jarayonlaridan o'tadi:

• Kofe mevalarini terish. Mahsulot foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun ular qo'lda yig'ib olinadi.
• Donalarni tozalash. Ular kofe ichimlikini tayyorlash uchun kerak bo'lmagan pulpa va boshqa qismlardan xalos bo'ladi.
• Quritish. Qayta ishlangan donlar maxsus quritgichlarga solinadi va u yerda 20 kun saqlanadi.
• Tasnifi. Ajratish moslamasi kichik va katta donalarni alohida qoplarga ajratadi.
• Haroratning ta'siri. Qahva donalarini qovurishning to‘rt darajasi bor, ular nima uchun mo‘ljallanganligiga qarab farqlanadi.

Ichimlik tayyorlash uchun darhol qahvani maydalash kerak. Yangi ezilgan donalarning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri mutaxassislar tomonidan tasdiqlangan. Shuning uchun ular ishlatishdan oldin darhol maydalanadi.

Tabiiy qahvaning foydalari

Agar tabiiy qahva haqida gapiradigan bo'lsak, foyda ichimlik keltirishi mumkin bo'lgan zarardan ancha ustundir. Quyidagi mahsulot afzalliklarini ham aytib o'tish kerak:

1. Ohangni oshiradi va tetiklantiradi. Ehtimol, har biringiz qahva donalari uyg'onishga yordam berishini eshitgansiz. Haqiqatan ham shunday. Ichimlik tarkibidagi kofein asab tizimini faollashtiradi, uyqudan keyin odamning ko'nglini ko'tarishni osonlashtiradi. Bundan tashqari, kofe donalari kun davomida ko‘pchiligimiz his qiladigan uyquchanlikdan xalos bo‘lishga yordam beradi.
2. Hosildorlikni oshirishga yordam beradi. Agar sizda tog'lar yaratish va muammolarni hal qilish uchun kuchingiz bo'lmasa, bir piyola tetiklantiruvchi ichimlik iching: siz energiya olmaysiz.
3. Ko'p vitaminlar mavjud. Tabiiy mahsulot fosfor, temir, natriy va boshqalar kabi foydali mikroelementlar omboridir.

Qahva, biz yuqorida ko'rib chiqqan foydali xususiyatlari nafaqat mazali, balki foydali ichimlikdir. Foydalanishda o'lchov kuzatilsa, organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tezkor qahva

Tabiiy kofedan farqli o'laroq, "tayoqchalar" va bankalardagi eriydigan mahsulot hech qanday foyda keltirmaydi. Aksincha, bu faqat salomatlik holatini yomonlashtiradi. Eriydigan qahvaning zarari shifokorlar tomonidan uzoq vaqtdan beri isbotlangan:

1. Giyohvandlikka olib kelishi mumkin. Ichimlikni uzoq vaqt davomida ichgan odamlar, ularsiz bir kun ham yashay olmasligini ta'kidlashadi. Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, qahva o'ziga xos doridir. U tanaga kamroq ta'sir ko'rsatsa-da, xuddi shunday o'ziga qaramlik qiladi.
2. Koʻp konservantlarni oʻz ichiga oladi. Eriydigan qahvalarda faqat 15-20% tabiiy loviya borligi isbotlangan, qolganlari lazzat va qo'shimchalardir. Ular kofe ishlab chiqarishni tejashga yordam beradi, lekin ichuvchilarning sog'lig'ini yaxshilash uchun hech narsa qilmaydi.
3. Doimiy kofe iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga olib kelishi mumkin. Chunki ichimlik tarkibida ko'p miqdorda kofein mavjud bo'lib, bu yurakda ortiqcha stressga olib kelishi mumkin.

Koʻrib turganimizdek, eriydigan qahvaning zarari sogʻligingizga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun bunday ichimlikka bo'lgan ehtiros jiddiy oqibatlarga olib kelmasligi uchun dozani kuzatish kerak. Siz kuniga qancha kofe ichishingiz mumkinligini bilasizmi? Kuniga 1-2 ta standart stakan iste'mol qiling.

Qanday qilib kofe loviya tanlash mumkin?

Agar siz mahsulotni ichimlik tayyorlashdan oldin maydalashni ma'qul ko'rsangiz, unda siz kofe donalarini qanday tanlashga qiziqasiz. Avvalo, qadoqlashga e'tibor bering. Bu butun bo'lishi kerak. Donlar havo va atrof-muhit bilan aloqa qilmasligi kerak, aks holda ular ta'mi va hidini yo'qotadi.

Oʻsimlik qayerda oʻstirilganini bilib oling. E'tibor bering, eng kuchli qahva Efiopiya, Hindiston, Indoneziya, Lotin Amerikasida ishlab chiqariladi. Qadoqlash shaffof oynaga ega bo'lishi kerak, shunda siz donlarning holati bilan tanishishingiz mumkin. Ularda chiplar bo'lmasligi kerak. Ularning butun bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Ularning rangiga alohida e'tibor bering. Eslatma: qahva qanchalik engilroq bo'lsa, u shunchalik nordon, quyuqroq, achchiqroq va kuchliroq bo'ladi.

Qanday pishirish kerakichasizmi?

Ko'pchilikda savol bor: "Qanday qilib qahvani to'g'ri pishirish kerak?" Ayni paytda, bu protsedurada murakkab narsa yo'q. Avval siz donlarni maxsus mashina bilan maydalashingiz kerak. Keyin ikki choy qoshiq maydalangan qahvani olib, ta'mga shakar qo'shishingiz kerak. Aralashmani 150 gramm suv bilan to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying.

Ichimlikni toʻliq qaynatishga yoʻl qoʻymaslikka harakat qiling. Uning yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lishini ko'rganingizdan so'ng, uni olovdan olib tashlang. 5-7 daqiqadan so'ng aromatik ichimlik tayyor bo'ladi. Faqat uni stakanga quyish va ajoyib ta'midan bahramand bo'lish qoladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Afsuski, bu ichimlikni hamma ham ichishi mumkin emas. Qahva bir qator kontrendikatsiyaga ega:

• Uyqusizlik. Qahva ohanglaydi va tetiklantiradi. Uyqusizlik bilan bu xususiyatlar foydasiz.
• Doimiy yurak urishi. Agar har qanday, hatto eng ahamiyatsiz yuklar tufayli sizda nafas qisilishi va engil taxikardiya borligini sezsangiz, u holda kofedan voz keching. Bundan tashqari, miyokard infarkti bo'lgan odamlar bu ichimlikni ichmasliklari kerak.
• Gipertoniya. Qon bosimini oshirish uchun qahvaning xususiyati haqida hamma ham bilmaydi. Ammo gipertoniya bilan og'rigan bemorlar uchun bu juda xavflidir, chunki ular o'zlarini yomon his qilishlari mumkin.
• Laktatsiya davri. Shifokorlarning ta'kidlashicha, chaqaloqni emizish paytida kofe ichimligining haddan tashqari iste'mol qilinishi sut sifatiga putur etkazishi mumkin, hatto uning yo'qolishi ham mumkin.

Agar sizda kamida bittasi bo'lsaYuqoridagi kasalliklar yoki kontrendikatsiyalar bo'lsa, eng yaxshi yechim xushbo'y ichimlikdan voz kechish bo'ladi.

Kofe sharhlari

Albatta, dunyoda qahvani yoqtirmaydigan odam yo'q. Ushbu ichimlik haqidagi sharhlar uning foydalari, ta'mi va xushbo'yligi haqidagi barcha shubhalarni yo'q qiladi. Odamlar ertalab bir chashka qahva ichish energiya qo'shishini va kechasi ko'pi bilan 4-5 soat uxlagan bo'lsangiz ham, bir zumda uyg'onishini ta'kidlashadi. Ko'pchilik uchun ichimlik - bu uyg'onish va kun davomida samarali bo'lishning yagona yo'li. Shunday ekan, cho'qqilarni zabt etish va maqsadlaringizga erishmoqchi bo'lsangiz, kuningizni bir piyola bug'langan qahva bilan boshlang!