Qandli diabet uchun "9-jadval" dietasi. Terapevtik parhez "9-jadval": 2-toifa diabetdagi ovqatlanish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Diabetes mellitus murakkab kasallik bo'lib, tez-tez tashxis qo'yiladi. Ushbu kasallikning asosiy muammosi qon shakar darajasini sezilarli darajada oshirishdir. Sog'lom oshqozon osti bezi oziq-ovqatdan shakarni qayta ishlash uchun javob beradigan maxsus gormon - insulin ishlab chiqaradi. Glyukoza hujayralar uchun "yoqilg'i" bo'lib, ularni normal hayot uchun zarur energiya bilan ta'minlaydi. Qandli diabetda esa oshqozon osti bezi etarli miqdorda insulin ishlab chiqarmaydi va shakar qonda qoladi.

Qandli diabet turlari

Shifokorlar kasallikning ikki turini ajratadilar:

• 1-toifa diabet yoki insulinga bog'liq;
• 2-toifa qandli diabet yoki insulinga bog'liq bo'lmagan.

Kasalliklarning shakllanishi sabablari har xil. Shunday qilib, 1-toifa diabet genetik moyillik bilan yuzaga keladi. Ba'zida bu virusli infektsiyaning natijasi bo'lishi mumkin.

2-toifa qandli diabet rivojlanishiga turtki beruvchi omillarga quyidagilar kiradi:

• genetik moyillik;
• semizlik;
• endokrinologik kasalliklar;
• gipofiz yoki adrenal korteksning patologiyasi;
• o't tosh kasalligi;
• gipertoniya;
• oshqozon osti bezining o'smalari.

Doktorlar qon shakarini kamaytiradigan ko'plab dorilarga ega, ammo klinik ovqatlanish ham bir xil darajada muhim rol o'ynaydi. Bu diabet uchun "9-jadval" dietasi. U engil va o'rtacha kasalliklarni davolashda alohida rol o'ynaydi.

Terapevtik parhez: asoslar

Qandli diabet uchun "9-jadval" dietasi bemorni quyidagi qoidalarga rioya qilishga majbur qiladi:

• Taomlar tez-tez va muntazam bo'lishi kerak. Kun davomida siz kamida 5 marta va har doim bir vaqtda ovqatlanishingiz kerak.
• Porsiyada taxminan bir xil miqdordagi uglevodlar, shuningdek, kaloriyalari bir xil boʻlishi kerak.
• 9-raqamli parhez juda xilma-xildir, chunki u tarkibida ozgina shakar bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga imkon beradi.
• Oddiy shakarni sorbitol, ksilitol yoki boshqa tatlandırıcılar bilan almashtirish kerak.

Oddiy vaznli diabetga chalinganlar uchun 9-diet kundalik ratsioniga quyidagi ovqatlarni kiritish kerak:

• karam (yangi va tuzlangan karam);
• ismaloq;
• bodring;
• salat;
• pomidor;
• yashil no'xat.

Bu mahsulotlar to'liqlik tuyg'usini oshirishi mumkin, chunki fraksiyonel taomlarning qismlari juda kichik.

Kimgajigar faoliyatini yaxshilaydi, diabet uchun "9-jadval" dietasi tvorog, jo'xori uni, soyani o'z ichiga olishi kerak. Shu bilan birga, go'sht yoki baliqdan tayyorlangan bulyonlar, shuningdek, qovurilgan ovqatlar cheklanishi kerak.

"9-jadval" dietasi: menyu

Ushbu kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun koʻplab parhez variantlari va retseptlar ishlab chiqilgan. Diet 9 ham uyda ishlatilishi mumkin. Buning uchun ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar roʻyxatini bilish kifoya.

Ruxsat etilgan ovqatlar

9-raqamli dietada quyidagi oziq-ovqat va ovqatlar bo'lishi mumkin:

• Bug'doy va javdar noni, ammo nonni istisno qilish yoki minimal darajada cheklash kerak.
• Sabzavotli bulonlarga asoslangan sho'rvalar.
• Sabzavotli goʻsht yoki baliq bulonidagi shoʻrvalar haftasiga ikki martadan koʻp boʻlmagan menyuda boʻlishi mumkin.
• Parranda go'shti, mol go'shti, dana va yog'siz cho'chqa go'shti, quyon, bug'langan yoki qaynatilgan.
• Baliq. Barcha kam yog'li navlarga ruxsat beriladi - za'faronli baliq, baliq baliqlari, baliq baliqlari, sazan - qaynatilgan.
• Bezatish uchun karam, salat, shved, turp, qovoq, bodring, kartoshka, pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi kabi sabzavotlarga ruxsat beriladi.

• 

  Donalar, dukkaklilar va makaronlarga ruxsat beriladi, ammo iste'mol cheklanishi kerak.

• Menyuda tuxum ham boʻlishi mumkin. Qandli diabetga chalingan parhez sizga kuniga bir nechta tuxumni omlet, yumshoq qaynatilgan yoki ovqatning bir qismi sifatida iste'mol qilish imkonini beradi.
• Shirinliklar, rezavorlar va mevalar - faqat kuzatuvchining ruxsati bilanshifokor. Lekin nordon mevalar, masalan, apelsin, limon, qizil smorodina ham yangi, ham kompot sifatida ishlatilishi mumkin.
• Sut va sut mahsulotlari. Yogurt, kefir yoki oddiy sut - taxminan 500 ml. Tvorog - ham yangi, ham tvorog yoki güveç.
• Qaymoq, pishloq va smetana iste'molini cheklash kerak.
• Pomidor pyuresi yoki sut qo'shilgan sabzavotli bulonlarda pishirilgan yumshoq soslarga ruxsat beriladi.
• Qandli diabet uchun "9-jadval" dietasi vinaigret va sabzavotli salatlardan foydalanish imkonini beradi.
• Ichimliklardan - sutli choy, zaif qahva, nordon mevalardan tayyorlangan sharbatlar.
• Sariq va o'simlik yog'i - kuniga 40 grammdan ko'p emas.

Ratsionni zarur vitaminlar bilan boyitish atirgul (pivo yoki novvoy) atirgulning qaynatmasiga yordam beradi.

Taqiqlangan ovqatlar

Diet №9 quyidagi oziq-ovqatlarni butunlay chiqarib tashlashni talab qiladi:

• Har qanday shirinliklar, jumladan murabbo va asal, shuningdek qandolat va kekler.
• cho'chqa va qo'y yog'i.
• Achchiq, dudlangan, sho'r va achchiq ovqatlar, shuningdek, qalampir va xantal.
• Alkogol.
• Mayiz, uzum va banan.

Diyetga rioya qilishda taxminiy kunlik parhez

Kun davomida 150 gramm bug'doy va 250 gramm javdar noniga ruxsat beriladi.

Agar parhez 9 belgilansa, kunlik menyuda quyidagi taomlar boʻlishi mumkin:

• Nonushta uchun - grechka pyuresi, go'shtli pate, sutli choy vanon va sariyog '.
• Tushlik tanaffusida siz tvorog yeyishingiz, bir stakan yogurt ichishingiz mumkin. Non, sariyog 'va choyga ham ruxsat beriladi.
• Tushlik (ishdan keyin): sabzavotli sho'rva, kartoshka bilan qaynatilgan go'sht, olma.
• Kechki ovqat: tvorogli sabzi kotletlari yoki qaynatilgan karam va choy bilan baliq.
• Kechasi bir stakan yogurt iching.

Retseptlar

Agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, dietada odamlar yaxshi ko'radigan ko'plab ovqatlar chiqarib tashlanadi, ammo to'g'ri yondashuv bilan u hayratlanarli darajada mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Biz dietologlar talablariga to'liq javob beradigan bir nechta nostandart retseptlarni tanladik.

Baliq pate

Oson tayyorlanadigan taom. Sizga qaynatilgan yog'siz baliq filesi va sabzi kerak bo'ladi. Sabzavotni kub shaklida kesib oling va yog 'qo'shilishi bilan pishiring. Sabzi yumshoq bo'lganda, ularni baliq filesi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin ozgina tuz va ozgina sariyog 'qo'shing.

Go'shtli pishloq

Noodatiy, mazali va qoniqarli. Siz ozgina go'shtni qaynatishingiz kerak. Guruchni yopishqoq pyuresi pishirish kerak. Keyin go'sht maydalagichdan o'tgan go'sht va bo'tqa bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Dehqon osh

Avval kam yog'li go'shtli bulon qaynatiladi. Keyin unga quyidagi sabzavotlar qo'shiladi: tug'ralgan oq karam, qovurilgan sabzi va sholg'om. Xizmat qilayotganda sho'rvani ko'katlar bilan seping va tovoqqa kub yoki tilim shaklida kesilgan yangi pomidorlarni qo'ying.

Qo'shilgan sabzavotli sho'rvamarvarid arpa

Xun sho'rvasining yana bir varianti. Arpa oldindan namlangan. Sho'rva uchun asos sifatida sabzavotli yoki tovuqli bulondan foydalanishingiz mumkin. Don tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin sho'rvaga kartoshka, qovurilgan (piyoz va sabzi) qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni seping.

Sabzi-olma köftesi

Sizga sabzi, olma, sut, tuxum va irmik kerak bo'ladi. Birinchidan, sabzi go'sht maydalagich yoki panjara orqali o'tkazing. Olmani mayda bo'laklarga kesib oling. Keyin sabzi ichiga sut quyib, aralashmaga irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va doimo aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Sovutilgan massaga olma va tuxum qo'shing. Ta'mga tuz. Keyin kotletlar hosil qiling, ularni unga soling. Köfteler sous bilan quyiladi va qisqa vaqt davomida duxovkaga qo'yiladi.

Apple Sambuk

Sizga olma, shakar oʻrnini bosuvchi va tuxum oqi kerak boʻladi. Olma yadrosini olib tashlang va pechda pishiring. Sovutilgan mevalarni elakdan o'chiring. Siz pyuresi olishingiz kerak, unda shakar o'rnini bosuvchi va oqsillarni qo'shishingiz kerak. Massa sirtda ko'pik paydo bo'lguncha uriladi. Shundan so'ng, suyultirilgan jelatin olma-oqsil aralashmasiga kiritiladi va u qoliplarga quyiladi. Mazali va foydali desert tayyor.

Ko'rib turganingizdek, 9-raqamli parhez nafaqat sog'lom, balki juda mazali ham bo'lishi mumkin. Siz faqat ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatiga asoslanib, o'zingizning kundalik menyuingizni qilishingiz kerak va shifokoringizga tashrif buyurishni unutmang. Sog' bo'ling!