Oziq-ovqatlardagi k altsiy miqdori. Qanday ovqatlarda k altsiy bor

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mineral moddalar inson hayotining barcha jarayonlarida ishtirok etadi. Organizmda 70 ga yaqin turli minerallar mavjud. Asosan, ular tanaga oziq-ovqat bilan kiradilar, ammo muvozanatsiz ovqatlanish bilan ko'pincha ulardan birining etishmasligi mavjud. Shu bilan birga, turli patologiyalar rivojlanadi. Ko'pincha ular k altsiy etishmasligi haqida gapirishadi. Ushbu mikroelement ko'plab biokimyoviy jarayonlarning to'g'ri borishi uchun zarurdir, suyaklar, tishlarning salomatligi, yurak va mushaklarning ishi bunga bog'liq. Va uning tanasi juda ko'p - kuniga taxminan 1000 mg kerak. Ammo barcha oziq-ovqatlar etarli miqdorda k altsiyni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun uning etishmasligi tez-tez kuzatiladi.

K altsiyning organizm uchun qiymati

Kalsiy karbonat bo'r sifatida ham tanilgan. Ushbu mineral tabiatda eng keng tarqalgan minerallardan biridir. U tuproqda, suvda, k altsiy oziq-ovqatda ham mavjud. Voyaga etgan odamning tanasida u taxminan 1 kg miqdorida bo'ladi. Axir, bu ko'plab biologik jarayonlarning oqimi uchun zarurdir. Ularning deyarli barchasi suyaklar tarkibida mavjudasosiy qurilish elementi. 1% tishlarda va bir xil miqdorda qonda aylanib, mushaklar va yurak ishida ishtirok etadi. K altsiy nerv impulslarini o'tkazish, qon ivish jarayonlari uchun zarurdir. Shuningdek, u immunitetni himoya qilish va kislota-ishqor muvozanatini saqlashda ishtirok etadi.

K altsiyga kunlik ehtiyoj

Organizmning normal ishlashi uchun qonda k altsiyning qat'iy belgilangan miqdori bo'lishi kerak. U kamayganda, to'ldirish oziq-ovqatdan keladi. Agar mahsulotlarda k altsiy etarli bo'lmasa, tana suyak to'qimasida zaxiralari tufayli muvozanatni to'ldiradi. Natijada turli patologiyalar rivojlanishi mumkin. Ushbu iz elementning etishmasligidan nafaqat suyaklar, balki tishlar, mushaklar va asab tizimi ham azoblanadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun har kuni k altsiyga boy ovqatlar iste'mol qilish kerak.

O’rtacha kattalar uchun bu mikroelement 800-1000 mg kerak bo’ladi. Ammo bu jismoniy faollik, yosh, jins va boshqa omillarga bog'liq. Sport o'ynashda, asabiy ortiqcha yuklanishda, ba'zi dori-darmonlarni qabul qilishda yoki suyuqlikning katta yo'qotilishi bilan kechadigan kasalliklarda ehtiyoj ortadi. Balog'at yoshi, homiladorlik va emizish davrida ko'proq k altsiy kerak bo'ladi. Ushbu mineralni iste'mol qilish uchun shunday normalar mavjud:

• Bir yoshgacha bo'lgan bolalar - 270 mg;
• 5 yilgacha - 500 mg;
• 9 yoshgacha - 800 mg;
• 9 yoshdan 18 yoshgacha - 1300 mg;
• 50 yoshgacha - 1000 mg;
• homiladorlik va laktatsiya davrida - 2000 mg.

Oziq-ovqatda k altsiy bormi

Bu mineral juda keng tarqalgan va suvda va tuproqda bo'lgani uchun u turli xil ovqatlarda juda ko'p. K altsiyning umume'tirof etilgan manbai - sut mahsulotlaridan tashqari, uni tuxum, baliq, yong'oq va sabzavotlardan olish mumkin. Hatto ichimlik suvida ham 1 litr uchun 500 mg gacha bo'ladi. Agar siz muvozanatli va xilma-xil ovqat iste'mol qilsangiz, k altsiy etishmasligi bo'lmaydi.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu mineral har doim ham turli xil ovqatlardan to'liq so'rilmaydi. Misol uchun, pishloq juda ko'p miqdorda o'z ichiga oladi, lekin u yomon hazm qilinadi. Ba'zi yashil sabzavotlarda oksalat kislotasi k altsiyning so'rilishiga xalaqit beradi. Olimlar oziq-ovqat bilan bir kishi o'rtacha 300-500 mg ushbu mineralni olishini aniqladilar. Shuning uchun etishmovchilik belgilari juda ko'p.

Qaysi ovqatlarda eng koʻp k altsiy bor

Ma'lumki, sut mahsulotlari organizmga ushbu mineralning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Ammo uning kamroq ma'lum manbalari ham bor va ular sutdan ham ko'proq bo'lishi mumkin. Ayniqsa, laktoza intoleransiyasidan aziyat chekadiganlar uchun qaysi ovqatlar k altsiyga boy ekanligini bilishingiz kerak. Ular sut bilan uning etishmasligini to'ldira olmaydi. Ammo k altsiyni boshqa oziq-ovqatlardan ham olish mumkin:

• Bu mineralning aksariyati kunjut urug'larida uchraydi. Shuning uchun bu mahsulotni qonda k altsiy etishmasligi bo'lganlar iste'mol qilishlari kerak. Faqat 100 gramm kunjut urug'i tanani 700 mg dan 1 grammgacha ushbu mikroelement bilan ta'minlaydi. Qo'shish tavsiya etiladinafaqat qandolat, balki don, salatlarda ham.
• Siz dietangizga haşhaş urug'ini ham kiritishingiz kerak. Ularda juda ko'p k altsiy bor.
• Bug'doyda ham bu mineral mavjud. Lekin unni maydalaganda hammasi kepakda qoladi - 100 g uchun taxminan 900 mg. Oq un tarkibida umuman yo'q, shuning uchun butun donli nonni iste'mol qilish yaxshidir.
• Ratsionga koʻkatlarni kiritishingizga ishonch hosil qiling: maydanoz barglari, rayhon, arpabodiyon. Ularning 100 grammida taxminan 250 mg mavjud. Siz xantal barglari, karahindiba, hodanni ham iste'mol qilishingiz mumkin.
• Sardinada juda ko'p k altsiy bor. Bundan tashqari, ular yumshoq suyaklar bilan birga konserva shaklida iste'mol qilinadi. Ularda 100 g mahsulotda 370 mg k altsiy bor.

Sut mahsulotlari

Ma'lumki, sut, achitilgan pishirilgan sut, tvorog, kefir va yogurt sog'liq uchun juda foydali. Ular uzoq vaqtdan beri bolalarning majburiy ratsioniga kiritilgan. Va zamonaviy tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, bu ko'p miqdorda k altsiy o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar. Bundan tashqari, ularning tarkibida sut shakari mavjudligi sababli, bu mineral yaxshi so'riladi. Yog 'miqdori o'rtacha bo'lgan bunday mahsulotlarni sotib olish yaxshidir, agar ko'p miqdorda yog' bo'lsa, k altsiy yomonroq so'riladi.

K altsiyning kunlik dozasini olish uchun kuniga kamida bir litr sut yoki yogurt ichish kerak. Ko'pincha bu tvorog yoki qattiq pishloqda. Ammo k altsiy pishloqdan yomon so'riladi.

Tarkibida k altsiy bo'lgan boshqa ovqatlar

Bu mineralni boshqa oziq-ovqatlardan ham olish mumkin. Misol uchun, sabzavot va mevalarda sutga qaraganda kamroq k altsiy bor, lekin ular doimoinson ratsionida mavjud, shuning uchun ularning yordami bilan uning etishmasligini to'ldirish oson. Ayniqsa, u yashil sabzavotlarda juda ko'p. Bundan tashqari, karam, maydanoz, salat va yashil piyoz uni fosfor bilan optimal nisbatda o'z ichiga oladi. Ko'p miqdorda k altsiy qovoq, sabzi, sarimsoq, olmada ham mavjud. Va bu mahsulotlardan u juda yaxshi so'riladi. Ammo ismaloq va otquloqni k altsiyga boy bo'lsa-da, uning manbai deb bo'lmaydi. Axir, oksalat kislotasi uning so'rilishini sekinlashtiradi.

Bu mineralning ko'p qismi yong'oqda ham mavjud. K altsiy etishmasligini qoplash uchun dietaga bodom, findiq, yong'oqni kiritish foydalidir. Kuniga kamida bir necha bo'lak eyish tavsiya etiladi. Quritilgan o'rik yoki anjir ham k altsiy etishmasligini qoplaydi. Kuniga 8 dona etarli - va bu mineralning kunlik ehtiyojining 10% ni qoplaydi. Nonushta uchun jo'xori uni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Uning bir plastinkasi k altsiyga bo'lgan kunlik ehtiyojning 20% ni o'z ichiga oladi. Vegetarianlar yoki laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun oddiy sutni soya suti bilan almashtirish mumkin.

Baliq va dengiz mahsulotlarida, ayniqsa, skumbriya, sardalya, qisqichbaqalarda bir oz k altsiy bor. Ammo go'sht va tuxumda bu etarli emas. Qanchalik ko'p ishlov berilsa, bu mineral shunchalik kam bo'ladi. Yarim tayyor mahsulotlarda k altsiy 100 g uchun atigi 10 mg ni tashkil qiladi.

Ushbu mineralni assimilyatsiya qilish

Qaysi ovqatlarda k altsiy borligini bilishning o'zi etarli emas. Agar siz ularni muntazam ravishda etarli miqdorda ishlatsangiz ham, bu butun mineral ulardan so'riladi degani emas. To'g'ri ovqatlanishga harakat qiladigan odamlarda ham k altsiy etishmovchiligi paydo bo'lishi mumkin. Axir, uning assimilyatsiyasi uchun ba'zi boshqa mikroelementlar kerak. Birinchidan, bu yog '. Shuning uchun kam yog'li sut mahsulotlarini tanlaganlar ulardan k altsiy ololmaydilar. Shuningdek, sizga yetarlicha temir va D vitamini kerak.

Shuningdek, k altsiyning so'rilishiga xalaqit beradigan mikroelementlar ham mavjud. Uning so'rilishi magniy va fosforning ko'pligi bilan yomonlashadi. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida k altsiy noorganik shaklga o'tishi mumkin, bu esa yomonroq so'riladi. Bu mineral kofeni ortiqcha iste'mol qilganda, gazlangan ichimliklarni kuchli terlashda yoki diuretiklarni qo'llashda tanadan chiqariladi.

Bundan tashqari, k altsiyning so'rilishiga yosh ta'sir qiladi. Bolalarda mahsulot tarkibidagi mineralning 50% gacha so'riladi. Yoshi bilan esa bu qobiliyat yo'qoladi. 45 yoshdan oshgan odamlar k altsiyning atigi 15 foizini o'zlashtiradi.

K altsiy tanqisligi

Ushbu mineral juda keng tarqalgan bo'lishiga qaramay, so'nggi yillarda uning etishmasligi tufayli turli xil patologiyalar tobora ko'proq rivojlanmoqda. Ularning sababi nafaqat oziq-ovqatda oz miqdorda k altsiy, balki uning so'rilishini buzish ham bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, shu bilan birga, u asta-sekin suyaklardan yuvilib, jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Shuning uchun o'z vaqtida k altsiy etishmovchiligi belgilariga e'tibor berish kerak. Odamda quyidagi alomatlar kuzatilishi mumkin:

• soch toʻkilishi, zerikarli va moʻrt;
• surunkali charchoq, qattiq charchoq;
• quruq teri, mo'rt tirnoqlar;
• tish emalining sezuvchanligi oshishi, kariyesga moyillik;
• tez-tez konvulsiyalar,mushak kramplari;
• ich qotishi;
• tish tishlari qon ketishi;
• immunitet pasaygan.

K altsiy etishmasligi yurak ishiga ta'sir qilishi mumkin. Yurak etishmovchiligi, aritmiya rivojlanadi, qon bosimida dalgalanmalar bo'lishi mumkin. Agar siz ushbu alomatlarga e'tibor bermasangiz, tanadagi k altsiy etishmovchiligini suyaklardan to'ldiradi. Ko'pincha shu sababli osteoporoz rivojlanadi - suyak zichligining pasayishi. Suyaklar mo'rt bo'lib, deformatsiyalana boshlaydi va bo'g'imlarning faoliyati buziladi.

K altsiy etishmasligini qanday to'ldirish kerak

Ko'pincha, ushbu iz elementning etishmasligini qoplash uchun maxsus preparatlarni qabul qilish tavsiya etiladi. K altsiy asosan karbonat, laktat yoki glyukonat shaklida ishlab chiqariladi. Bunday dorilar mashhur: Calcemin, Calcium D3 Nycomed, Calcium Sandoz Forte, Complivit Calcium D3, Marine Calcium Biobalance. Bundan tashqari, D vitamini yoki baliq yog'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

K altsiy etishmasligini boshqa yo'llar bilan to'ldirishingiz mumkin. Misol uchun, ratsioningizga maydalangan tuxum qobig'ini qo'shing. Bu yaxshi yuvilgan va qaynatilgan tuxumdan olinishi kerak. Qobiqlarni qahva maydalagichda maydalang va kuniga bir choy qoshiqning uchdan bir qismini oling, limon sharbati qo'shing. Shuningdek, o'tlarda k altsiy bor: kekik, kekik, qichitqi o'ti, bibariya. Piyola selderey, kunjut, zig'ir va ko'knori urug'ini iste'mol qilishi kerak.

Ushbu mineral ortiqcha

Zamonaviy odamlar iste'mol qiladigan mahsulotlarda k altsiy miqdori unchalik katta emas. Shunday qilibko'pincha uning etishmasligi mavjud. Ammo giperkalsemiya kabi holat haqida unutmaslik kerak. Bu mineral metabolizmning buzilishiga olib keladigan ba'zi patologiyalar, shuningdek, giyohvand moddalarni nazoratsiz qabul qilish bilan sodir bo'lishi mumkin. Tanadagi ortiqcha k altsiy bilan quyidagi alomatlar kuzatilishi mumkin:

• uyquchanlik, kuchsizlik, mushaklar tonusining pasayishi;
• ishtaha pasayadi, kuchli tashnalik paydo bo'ladi;
• siydik chiqarish tez-tez uchraydi, siydikda k altsiy tuzlari topiladi;
• buzilgan yurak ritmi;
• qon bosimini pasaytirish;
• koʻngil aynishi, meteorizm, ich qotishi paydo boʻladi;
• buyrakda tosh hosil qilishi mumkin.
• tuzlar to'qimalarda, ko'pincha bo'g'imlarda to'planadi.

K altsiy inson salomatligi uchun juda muhim mineraldir. Undan etarlicha foydalanish uchun siz turli xil va muvozanatli ovqatlanishingiz kerak. So'nggi paytlarda ommalashib ketgan k altsiy preparatlarini esa faqat shifokor tavsiya qilgan dozada qabul qilish mumkin.