Cho'chqa terisi: foydalari va zarari, organizmga ta'siri

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maqolada biz cho'chqa terisining foydalari va zararlarini ko'rib chiqamiz. Bu noziklik ekan. Aytish joizki, dunyoga mashhur oshpazlar ko'pincha turli xil taomlarni yaratish uchun ushbu noodatiy mahsulotdan foydalanadilar. Va agar bunday jarayonga ijodiy yondashsangiz, siz tana uchun foydali bo'lgan noyob va shu bilan birga beqiyos muomalaga ega bo'lasiz. Cho'chqa terilari qovuriladi, qovuriladi, tuzlanadi va hatto marinadlanadi. Aytgancha, ular har kimning sevimli go'shtidan kam mazali emas. Siz ulardan kotlet, rulo va hatto chips bilan jele tayyorlashingiz mumkin.

Cho'chqa terisining sog'liq uchun foydalari va zararlari quyida muhokama qilinadi.

Tarkibi va afzalliklari

Oddiy cho'chqa go'shti terisida har bir inson tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p moddalar borligini kim tasavvur qilgan. Ularda kerakli va foydali bo'lgan hamma narsa borsalomatlik. Gap vitaminlar, mikroelementlar va minerallar (nikel bilan birga qalay, magniy, yod, marganets, xrom va boshqalar) haqida bormoqda.

Ushbu noyob mahsulotning mutlaq afzalligi barcha turdagi vitaminlar, ayniqsa B12, B2, B6 va PP, shuningdek, oltingugurt, fosfor, kaliy, rux, kob alt va mis kabi makroelementlarning yuqori konsentratsiyasidir.

Cho'chqa terisining foydalari va zarari bahsli.

Tanaga ta'siri

Cho'chqa go'shti terisida yog' va natriy ko'p. Biroq, u uglevodlarga ega emas. Shuning uchun uni qo'llash Atkinson kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun juda yaxshi. Keling, ushbu mahsulotning organizmga foydali xususiyatlari va ta'siri haqida batafsilroq gaplashamiz.

cho'chqa go'shti terisining foydalari ko'pchilikni qiziqtiradi.

Protein manbai

U asosan hayvonlardan olingan mahsulot ekanligini hisobga olsak, bu teri juda boy protein manbai hisoblanadi. Har bir porsiyada 28 gramm ushbu element mavjud, bu kartoshka chiplaridan to'qqiz barobar ko'pdir. Ammo, afsuski, bu mahsulot kerakli miqdordagi proteinni to‘ldira olmaydi, chunki unda aminokislotalar yetarli emas.

Pishirilgan cho'chqa go'shtining foydalari va zararlari haqida oldindan bilib olgan ma'qul.

Kam uglevod

Bu omil shuni anglatadiki, bunday taomni yaxshi ko'radigan odamda ozish imkoniyati yaxshi. Ko'p miqdorda uglevodlar bo'lgan taomlarni iste'mol qilganda, odamlar kilogramm beradi. Shunday qilib, cho'chqa go'shti terisini o'z ichiga oladinol foiz uglevodlar.

Sog'lom yog'ga ega

Shuni ta'kidlash joizki, cho'chqa go'shti terisidagi yog'lar 43 foiz to'yinmagan bo'lib, ular tabiiy lipid bo'lgan oleyk kislotasi shaklida bo'ladi. Bunday modda turli xil hayvonlardan olingan mahsulotlarda, shuningdek o'simlik yog'ida, jumladan zaytun moyida mavjud.

Cho'chqa terisining inson organizmiga yana qanday foydasi bor?

Shakarni oshirmaydi

cho'chqa go'shti qondagi bu elementni oshirmaydi, chunki uning tarkibida uglevodlar yo'q.

Bu element barcha tana tizimlari uchun juda foydali. Bu glyukoza so'rilishini tartibga solishga, tanadagi suyuqlik darajasini saqlashga va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. U karbonat angidridni olib tashlaydi va terining holatini yaxshilaydi.

Diyet uchun mos

Kim cho'chqa go'shti terisini ma'lum bir parhezga mos kelishini tasavvur qilgan bo'lardi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu mahsulot Atkinson kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Ushbu kasallik bilan ular shakar cheklangan bo'lgan maxsus parhezga rioya qilishadi. Shunday qilib, tana energiya evaziga yog'larni yoqadi. Ushbu yoqilg'i kun davomida doimiy energiya ta'minotini ta'minlaydi. Shunday qilib, odam o'zini uzoqroq his qilishi mumkin.

cho'chqa go'shti terisi va uni pishirishda ishlatish

Keling, terining yog'dan foyda va zararini ko'rib chiqishda davom etaylik. Shunisi e'tiborga loyiqki, ba'zi gurmeler bu mahsulotni xom, faqat tuz bilan sepilgan holda iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Aksariyat mamlakatlardaMos kelmaydigan ingredientlarni birlashtirgan juda ko'p turli xil va qiziqarli retseptlar mavjud. Ushbu taomni asosiy taom sifatida muvaffaqiyatli ishlatish mumkin. Mutlaqo hamma narsa mazali bo'ladi, cho'chqa go'shti terisidan tortib to salat va birinchi taomlargacha. Ijodkorlik bilan fantaziyani namoyon etib, oshpazlar ozuqaviy qiymati, ta'mi va kaloriyasi jihatidan noyob retseptlar yaratadilar.

1. Masalan, Meksikada ular bu mahsulotni turli xil ziravorlar (ohak va chili) bilan tatib ko'rishni yaxshi ko'radilar. Bu mamlakatda u juda mashhur va talabga ega.
2. Avval cho'chqa go'shti terisini namlang va tuzlang, so'ng ular past olovda pishiriladi va pishganicha pechda pishiriladi. Natijada tiniq noziklik paydo bo'ladi. Xizmat qilish paytida u kichik bo'laklarga bo'linadi. Ushbu taomni tez-tez ko'chadagi fastfud kabi hashamatli restoranlarda topish mumkin. Ushbu ingredient salatlarga o'tkir ta'm berish uchun Thais tomonidan qo'shiladi. Masalan, som tam deb nomlangan mazali va noodatiy tay salati butun dunyoda juda mashhur.
3. Kanadada u baliq bilan birga iste'mol qilinadi, avval tiniq bo'lgunga qadar qovuriladi, Kvebekda esa cho'chqa terisi har kuni an'anaviy taom hisoblanadi.
4. Ispanlar ajoyib gurmeler, bu mahsulotni salat yoki sho'rvalarga jasorat bilan qo'shadilar.
5. Cracklings AQShda cho'chqa terisidan tayyorlangan taom deb ataladi. Bu gazak plastik qoplarda sotiladi. Va ular buni shunday pishiradilar: quritilgan terilar yumshoq bo'lgunga qadar ko'p miqdorda ziravorlar bilan qovuriladi.cho'chqa go'shti bo'laklari bilan.
6. Tailandliklar terini yaxshi tuzlashni ma'qul ko'radilar, ularni qovurilgan qalampir va pomidor bilan birga iste'mol qiladilar.
7. Cho'chqa terisidan jele qanday foyda va zarari bor? Ushbu taomda ko'proq vitaminlar mavjud. Ammo uning kaloriyasi ancha yuqori ekan, shuning uchun uni ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak.

cho'chqa terisi chiplari

Teridan chips tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Ushbu mahsulotni ishlatishning bunday usuli ko'plab oshxonalarda mashhur. Bir qarashda, bu taniqli va tanish yorilishlar kabi ko'rinishi mumkin, ammo maxsus ziravorlar qo'shib, bunday teridan chiplar ajoyib bo'lib chiqadi. Shunisi qiziqki, ko'rib chiqilayotgan oshpazlik taomining o'ziga xos nomi bor, u "chicharron" kabi eshitiladi. Ushbu chiplar tovuq, mol yoki qo'zichoqdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu turdagi oziq-ovqat Janubiy Amerikada eng mashhur. Ushbu chipslarning retsepti oddiy, ularni uyda osongina tayyorlash mumkin. Cho'chqa terisiga ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi va hamma narsa chuqur qovuriladi - bu sir.

Peruda chicharron gazak sifatida iste'mol qilinadi, ammo ikkita qo'shimcha ingredientdan iborat yon piyola: qovurilgan manok va qizil piyoz. Puerto-Rikoda esa chiplar shu tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, asosiy mahsulot sarimsoq, rom, limon sharbati va tuzdan iborat maxsus marinadda marinadlanadi, so'ngra uni paprika bilan o'rab, chuqur qovuriladi. Venesuelada bu ishtahani odatda yaqin atrofdagi restoranlarda qovurilgan cho'chqa go'shti terilari shaklida beriladi.avtomobil yo'llari.

Kishi chips tayyorlash retseptlaridan qaysi biri foydalanishga qaror qilsa, natijada u g'ayrioddiy, ammo juda achchiq ta'mga ega bo'lgan taomga ega bo'ladi. Bu, albatta, eng zo'r oshxonani sevuvchilarga yoqadi.

Cho'chqa go'shti terisining foydalari va zarari haqida siz dietolog yoki shifokordan so'rashingiz mumkin.

Sogʻlikka zarar

Barcha oziq-ovqat mahsulotlari singari, cho'chqa go'shti terisida ham salomatlikka jiddiy zarar etkazadigan ma'lum kamchiliklar mavjud. Avvalo, biz yog'lar haqida gapiramiz. Ko'rib chiqilayotgan mahsulotning har bir qismi ushbu elementning 9 grammini o'z ichiga olishi mumkin. Agar odam kuniga 2000 kaloriyadan oshmasligi kerak bo'lgan dietaga ega bo'lsa, u holda odam faqat maksimal 78 grammni olish imkoniyatiga ega bo'ladi. Bu 700 kaloriyaga teng. Shuni ta'kidlash kerakki, 30 gramm cho'chqa terisi o'n ikki foizdan yigirma foizgacha yog' oladi.

Xolesterin esa oldini olish kerak bo'lgan yana bir yomon tarkibiy qismdir. Cho'chqa terisi to'yingan nosog'lom yog'lar va xolesterin bilan to'ldiriladi. Ushbu moddalarni aralashtirish jarayonida past zichlikdagi lipoprotein (biz yomon xolesterin haqida gapiramiz) ortadi. Uning darajasi oshgan taqdirda, tomirlar bloklanadi, bu esa yurak xurujiga olib kelishi mumkin. 30 gramm cho'chqa go'shti terisida 3 grammdan ortiq to'yingan yog'li elementlar va 27 milligramm xolesterin mavjud.

Ba'zi odamlar cho'chqa go'shtining xavfliligi haqida hatto bilishmaydi.

Natriyga boy cho'chqa go'shti terisi yurak uchun zararli bo'lib, ko'payadiinson qon bosimi. Ishlab chiqaruvchilar cho'chqa go'shti sifatini sezilarli darajada yomonlashtiradi, unga lazzat kuchaytirgichlarni qo'shadi, bu umuman umumiy salomatlikni buzadi. Odatda, odamlar kuniga 2,3 mg natriy iste'mol qiladilar. Ammo yurak tizimi kasalliklari bo'lgan odamga kuniga 1,5 mg dan ko'p bo'lmagan iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Terini ishlatish uchun qanday tayyorlash va qayerdan sotib olish kerak?

Ushbu mahsulotni har qanday do'konda, shuningdek, turli supermarketlarda yoki bozorda xarid qilish mumkin. Albatta, u GOSTga muvofiq bo'lishi kerak va boshqa go'sht lazzatlari bilan birga sanitariya xizmatlari tomonidan tekshirilishi kerak. Terini o'zingiz bilgan va ishonchli sotuvchilardan sotib olganingiz ma'qul.

Uni ishlatishga tayyorlash uchun uni yuvish va diqqat bilan tekshirish kerak. Qo'pol va qalin terini suvga yaxshilab namlash kerak. Agar kerak bo'lsa, tuklarni gaz yoki gugurt bilan yoqish kerak. Veterinariya nazorati muhri eng yaxshi kesilgan.

Shunday qilib, cho'chqa go'shti jamoatchilik fikrini keskin ajratib turadigan go'sht turidir. Ba'zilar uchun u oqsil manbai hisoblanadi, boshqalari diniy qarashlar yoki ovqatlanish sabablari tufayli uni iste'mol qilishdan bosh tortishga harakat qilishadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, cho'chqa go'shtining barcha qismlari, xoh u oyoqlari, yelkasi, boshi yoki hatto ichaklari bilan birga terini ham yeyish mumkin. Undan bekon, biftek, jambon, kolbasa va boshqalar tayyorlanadi. Siz xavf haqida bo'lgani kabi, ushbu mahsulotning foydalari haqida cheksiz bahslashishingiz mumkin. Ushbu holatdasiz tananing o'ziga xos xususiyatlariga qarab boshqarilishingiz kerak. Tanadagi ortiqcha xolesterindan aziyat chekadigan odamlar, albatta, cho'chqa go'shti terisi kabi taomlarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Biz cho'chqa terisining foydasi va zararini ko'rib chiqdik.