Suli uni qanday pishiriladi? Idishlarning turlari, retseptlari, foydalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Televizion serialidagi "Biz jo'xori uni juda yaxshi ko'ramiz" iborasi qanotli bo'lib qoldi. Ammo shunchalik ko'p rossiyaliklar uni eyishni yaxshi ko'radilarmi?

Ko'pchilik uchun jo'xori uni juda nojo'ya, zerikarli va mazasiz ko'rinadi. U sog'liq uchun foydasi va tayyorlanishi osonligi uchun iste'mol qilinadi.

Axir nonushta uchun, ayniqsa ish kunlarida, ishga shoshayotganingizda, odatda, oshpazlik mahorati oshkor etilmaydi. Agar jo'xori uni qoplardan pishirsangiz, tezda zerikib ketadi.

Ammo, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, hayratlanarli darajada mazali taomga ega bo'lasiz. Unga qaymoq, sut, yogurt, shuningdek, asal va turli mevalar qo‘shishingiz mumkin.

Ushbu mahsulotdan bo'tqadan tashqari ko'plab taomlar tayyorlashingiz mumkin. Yulaf ezib pishiriqlar tayyorlash, sho'rvalar va kissellar tayyorlash, yormadan kostryulkalar, shirinliklar va qo'shimchalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Agar siz sog'ligingiz haqida qayg'ursangiz, bu mahsulotdan tez-tez foydalanish kifoya. Undan tayyorlangan taomlar parhez hisoblanadi, bu raqamga amal qilganlar uchun e'tiborga olinishi kerak.

Foydali jo'xori uni nima

Biologlarning ta'kidlashicha, donning vatani Mo'g'uliston yoki Xitoydir. Ammo jo'xori juda tezYevropaga ekzotik mahsulot sifatida kirdi.

Bugʻdoy va javdarni qattiq iqlim tufayli yetishtirish qiyin boʻlgan Shotlandiya pazandachilik anʼanasining ajralmas qismiga aylandi. Qadimgi slavyanlar ham jo'xori uni iste'mol qilishgan.

Unga tortilgan yorma sutda ham, suvda ham qaynatiladi. Bunday pyuresi dezhen deb nomlangan. Yulaf tarkibida organizmni tajovuzkor tashqi muhitdan himoya qiluvchi tabiiy antioksidantlar mavjud, metionin esa asab tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Suli donalari va yormalari tolaga boy. U toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi, ichak devorlarini muloyimlik bilan o'rab oladi, shishishni engillashtiradi.

Yuksoqli nonushta past kaloriyali tarkibga ega bo'lib, barqaror to'yish hissini beradi. Mahsulot qon shakar darajasini normallantiradi, saraton rivojlanishining oldini oladi.

Suli uni oshqozon-ichak trakti kasalliklari va ayniqsa, oshqozon yarasi bilan og'rigan kishilar tez-tez iste'mol qilishlari kerak. Mahsulot tarkibidagi k altsiy va fosfor suyak to'qimasini qurishga yordam beradi.

Suli uni nima

Avvallari, SSSR davrida faqat bitta bo'tqa turi mavjud edi - "Gerkules". Paketda qo'lida qoshiq bilan kuchli, arzimagan chaqaloq bor edi. Biroq, hozir sotuvda jo'xori unining ko'plab turlari mavjud.

Buni qanday aniqlash mumkin, qaysi mahsulot eng foydali ekanligini qanday tushunish mumkin? Ezilmagan jo'xori uni eng kam oldindan tayyorlanadi.

To'liq don olish uchun ular isitiladi, bug'lanadi, qobig'i tozalanadi va sayqallanadi. Bu turdagi jo'xori uni orasidapremium, birinchi va ikkinchi darajalarda mavjud.

Aholi orasida juda mashhur bo'lgan flakes bir-biridan ajralib turadi. Ular donlarni tozalash, mikroblarni ajratish, bug'lash va eng muhimi, roliklardan o'tish orqali olinadi - donni tekislaydigan, unga tekis gofrirovka qilingan gulbarglar shaklini beradigan maxsus qurilma.

Yong'oqlar har xil qalinlikda bo'lishi mumkin. Ular qanchalik nozik bo'lsa, pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, issiq suv yoki sut quyish va ularni eyishga tayyor qilish uchun qopqoq ostida turish uchun etarli bo'lgan donlar mavjud.

AQShda don va suli kepagi aralashmasi ishlab chiqariladi. Bunday mahsulot yanada sog'lom, chunki u yomon xolesterin darajasini pasaytiradi. Muesli haqida ham aytib o'tish kerak. Paketda allaqachon quritilgan mevalar va yong'oqli jo'xori uni bor.

Granola G'arbda mashhur. Bu noziklik karamellangan kozinakgacha yong'oq va asal bilan pishirilgan ozgina qaynatilgan jo'xori uni.

Suvdagi bo'tqa. An'anaviy pivo tayyorlash usuli

Mahsulot turlarining xilma-xilligi tufayli uning kaloriya tarkibini aniq ko'rsatib bo'lmaydi. Ha, va pishirish vaqti butun don yoki dondan bo'tqa pishirayotganingizga bog'liq. Parhezshunoslar birinchi turdagi jo'xori uni afzalroq deb hisoblashadi.

To'liq donalar sekinroq hazm qilinadi, ochlikni bostiradi. Siz shunchaki issiq suyuqlik quyishingiz kerak bo'lgan "tayyor" donning yupqa barglari yuqori glisemik indeksga ega.

Taomning kaloriyasi unchalik suli emas, balki"bog'langan" mahsulotlar - sut, sariyog ', yong'oq, shakar. Qanday qilib jo'xori uni an'anaviy usulda, ya'ni butun dondan suv bilan pishirish mumkin?

Kechqurun boshiga 2,5 stakan suyuqlik nisbatida don ustiga issiq suv quying. Ertalab biz qozonni olovga qo'yamiz.

Suv qaynagandan keyin yana bir soat pishiring. Keling, ishimiz tugadimi, ko'ramiz. Porridgeni tuzlang, sabzavot yoki sariyog 'bilan tatib ko'ring. Ixtiyoriy ravishda yong'oq yoki quritilgan mevalar qo'shishingiz mumkin.

Oshxona moslamalari yordamida pyuresi

E’tirof etish kerakki, nonushta tayyorlashga bir soatdan ko’proq vaqt sarflash zamonaviy odam uchun yetib bo’lmaydigan hashamatdir. Axir, bu oshxona yordamchilari odamlarning ishini osonlashtirish va ularning vaqtini tejash uchun ixtiro qilingan.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, shunchaki ho'llangan donni idishiga quying va "Porridge" rejimini o'rnating. Qopqoqni pastga tushirishni unutmang.

Taymerni yarim soatga sozlang. Ikki qozonli qozonda suvda jo'xori uni qanday tayyorlash mumkin? Xuddi shunday.

Faqat namlangan donni to'kib tashlang va suyuqlikni bug' hosil qilish uchun qoldiring. Taom 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Bilish kerakki, pishirish oxirida bo'tqa tuzlangan bo'lishi kerak. Lekin bulonda jo'xori uni pishirishingiz mumkin. Bu taomning ta'mini xilma-xil qiladi.

Sut va suv bilan bo'tqa

1. Kastryulkaga 150 gramm butun jo'xori uni quying.
2. Uni bir stakan (250 millilitr) issiq suv bilan to'kib tashlang. Biz panani olovga qo'yamiz.
3. Suyuqlik qaynayotganda olovni o'rtacha darajaga qo'yamiz. Taxminan 25 uchun tuz va donni pishiringdaqiqa, doimo aralashtirib turing.
4. Keyin bir stakan sut quying.
5. Qayta qaynagandan keyin olovni minimal darajaga tushiring. Kastryulkada bir marta aralashtirgandan so'ng, qopqog'ini yoping.
6. Yana yarim soat shunday pishiriladi. Tayyor bo'tqaga shakar yoki asal, rezavorlar va boshqa to'ldiruvchi qo'shing.

Idoqda olmani maydalab, dolchin sepsangiz juda mazali bo'ladi. Agar quritilgan mevalardan foydalansangiz, ularni oldindan issiq suv bilan bug'lash kerak.

Toʻliq donli boʻtqa, yormalardan farqli oʻlaroq, hajmini biroz oshiradi. Bu qismlarni rejalashtirishda hisobga olinishi kerak.

Granola

Biz jo'xori uni qanday pishirishni allaqachon aytib o'tdik. Ammo siz nafaqat yormalardan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Granola shirinlik o'rnini bosa oladigan juda mazali va foydali gazakdir.

Kozinakiga oʻxshash koʻrinishdagi taom joʻxori uni, bugʻdoy, javdar yoki arpa yormalaridan iborat boʻlishi mumkin, ammo bu donlar aralashmasidan eng mazali boʻladi. Quruq va yangi mevalar, shuningdek, yong'oqlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin.

1. Bir stakan donni aralashtiring. Ularni ozgina namlang. Lekin don ho'l bo'lmasligi kerak.
2. Bir hovuch mayizni bug'lang.
3. Yong'oqlarni quruq skovorodkada qovuramiz, maydalaymiz, lekin mayda emas, bo'laklar idishda sezilsin.
4. Toʻgʻralgan xurmo, quritilgan oʻrik, oʻrik.
5. Yormalarni yong'oq va quritilgan mevalar bilan aralashtirish.
6. Olma va nokning terisini olib tashlang, urug'larni olib tashlang. Pulpa pyuresi.
7. Uch osh qoshiq oʻsimlik yogʻi bilan birga umumiy massaga qoʻshing.
8. Granolaning shirinligini asal bilan tartibga solingva chinor siropi. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Aralash qalin irmik kabi yopishqoq bo'lishi kerak.
9. Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz.
10. Aralashmani bir tekis qilib yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib ikki soat davomida pishiring. Sovutilgan granolani yopishqoq plyonkaga o'rang va bosing.

Xun pishiriqlari (tuxum va sariyog'siz)

Koʻplab shirinliklar mavjud boʻlib, unda joʻxori uni asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Diyet kukilarini qanday tayyorlash mumkin? Unga ham un kerak emas.

1. Ikki stakan yogurt bilan jo'xori uni (350 gramm) quying. Yarim soatga shunday qoldiring.
2. Bu vaqt ichida uchta kichik ikkita olma.
3. Meva pyuresini bir osh qoshiq asal va bir chimdim maydalangan dolchin bilan aralashtiring.
4. Ikkala massani birlashtiring.
5. Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz.
6. Ho'l qo'llaringiz bilan yopishqoq massadan pishiriqlarni qo'ying.
7. 200 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa pishiring.

Nordon pishiriqlarning ta'mini xilma-xil qilish uchun xamirga mayiz, shokolad tomchilari yoki yong'oqlarni aralashtirish mumkin.

Gilosli pirog

Bugʻdoy uni bilan joʻxori uni ishlatsangiz, qiziqarli pechene xamiri olinadi. Piroglar uchun bunday asosni qanday tayyorlash mumkin (ular nafaqat gilos bilan, balki boshqa rezavorlar, shuningdek, rovon, banan yoki olma bo'laklari bilan ham bo'lishi mumkin)?

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Gilos (300-350gramm) suyaklarni olib tashlang.
2. Beshta tuxumdan oqni ajratib oling. Ularni muzlatgichga qo'ying.
3. Sarig'i 150 gramm shakar bilan oq maydalangan.
4. Yuz gramm bug'doy uni bilan aralashtirilgan jo'xori uni (200 g). Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha uring.
5. Sarig'i va massasini birlashtiring.
6. Bir oz vanil qo'shing va ko'pirtirilgan tuxum oqini yaxshilab aralashtiramiz.
7. Pirog qolipini margarin yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamir to'kilmoqda.
8. Ustiga gilos seping. Aralashtirmang.
9. Qlipni issiq pechga qo'ying va taxminan bir soat pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
10. Sovutilgan tortga shakar kukuni, kokos yoki bodom barglari sepilishi mumkin.

Yulli ichimliklar. Nonushta uchun sut kokteyli yoki smeti

"Gerkules" ni turli sho'rvalarga ham qo'shish mumkin. Lekin shirin suyuq jo'xori uni idishlari ham bor. Bu ichimliklar uchun retseptlar juda oddiy.

1. Sutli kokteyl uchun 25 gramm jo'xori uni oling.
2. Ularni skovorodkada bir necha daqiqa davomida jo'xori uni karamel jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Donni blender idishiga soling.
4. 150 gramm yangi qulupnay, 450 ml sut, bir qoshiq asal va ikkita yogurt qo'shing.
5. Masasini tozalang. Sovutgichda saqlang.
6. Koʻzoynaklarga quyishdan oldin mikser bilan koʻpik hosil boʻlguncha uring.

Shunga o'xshab, siz smeti tayyorlashingiz mumkin - meva pulpasining yuqori nisbati bo'lgan ichimlik. Bir qoshiq jo'xori uni ikki barobar ko'p iliq suv quying.

Ular shishib ketayotganda, bananni mayda to'g'rang. Uni blender idishiga o'tkazing. Bir stakan sut, bir choy qoshiq asal va shishgan bo'laklarni qo'shing. Chayqab oling va darhol qoshiq bilan stakanlarda xizmat qiling.

Suli yormalari

Bu ichimlik slavyanlarning "nou-xau"sidir. Qadim zamonlarda Polshadan Rossiyaning shimoliga qadar tayyorlangan. Ichimlikning nomi "achchiqlanish" so'zidan kelib chiqqan. An'anaviy jo'xori uni retsepti, juda murakkab.

Jele tayyorlash kamida bir hafta davom etdi. Bu erda biz jo'xori uni emas, balki donni ishlatadigan retseptni beramiz. Jeleni qanday tez pishirish mumkin?

1. Flakes (250 gramm) bir stakan sovuq buloq suvini quying.
2. Qora javdar nonini (50 g) qo'shing.
3. Idoqni doka bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring, agar sabringiz yetsa - bir kunga.
4. Biz non olamiz. Qolgan massani blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing.
5. Kastryulchaga soling va qaynatib oling.
6. Pishirmang, lekin darhol issiqdan olib tashlang. Sovuting.
7. Olingan massa jelatinsimon bo'ladi. Agar u jele kabi juda qattiq bo'lib chiqsa, uni suv bilan suyultiring.
8. Ichimlikning mutlaqo neytral ta'mini tuz yoki asal bilan xohlagancha o'zgartiramiz.

Nok maydalangan

Mana, jo'xori uni ishlatadigan yana bir shirinlik. Nok parchasini qanday pishirish mumkin?

1. To'rtta katta mevadan terini olib tashlang, urug'li qutilarni kesib oling, pulpani mayda kubiklarga kesib oling. Shu sababli, suvli emas, balki go'shtli navni olish tavsiya etiladi.nok.
2. Meva bo'laklariga ikki osh qoshiq jo'xori uni, 80 gramm shakar va bir chimdim dolchin seping.
3. Pishirish idishining pastki qismi sariyog 'bilan moylangan. Armut massasini quying.
4. Yuz gramm sariyog'ni xona haroratiga keltiring.
5. 150 g jo'xori uni, 100 g bug'doy uni va 80 g donador shakar qo'shing.
6. Bir chimdim tuz qo'shing. Bu massani barmoqlar orasiga maydalang.
7. U bilan nok seping. Pech allaqachon 200 darajaga qizdirilgan bo'lishi kerak.
8. Qolipni pechga yuboring, taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Bir qoshiq muzqaymoq bilan maydalangan nokni torting.

Bolalar uchun jo'xori uni

Kichkina injiq odamlaringiz ertalab bo'tqani zavq bilan yeyishlarini va ko'proq narsani so'rashlarini xohlaysizmi? Buning uchun siz jo'xori uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

1. Bir stakan suvni qaynatib oling.
2. Ustiga asal qo'shilgan jo'xori unining yarmi va bir choy qoshiq qo'shing.
3. Bo'tqa past olovda qaynayotganda katta bananni tozalang va ikkiga bo'ling.
4. Bir yarmini maydalab, ikkinchi yarmini doira shaklida kesib oling.
5. Qaynatilgan bo'tqaga bir chimdim dolchin qo'shing.
6. Masasi qalinlashguncha minimal olovda pishiring.
7. Poldan chiqarib oling va ozgina sovutib oling.
8. Banan pyuresi bilan yoğurun.
9. Plitaga oʻtkazing. Banan bo'laklari bilan bezang va sirop yoki sevimli murabbo bilan to'kib tashlang.