Suli uni qanday pishiriladi? Yulaf ezib: foyda va zarar, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p yillar oldin jo'xori uni har qanday oziq-ovqat do'konida erkin sotilar edi. Undan bo'tqalar, sho'rvalar, turli xil ichimliklar tayyorlanardi, ular nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqdi. Bugungi kunda bu mahsulotni kam odam eslaydi. Maqolada biz uyda jo'xori uni qanday pishirish, uning foydalari va zararlari haqida gaplashamiz, shuningdek, asosiy retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Suli uni nima

Bu jo'xori donalaridan tayyorlangan oddiy un. Ilgari donlar oddiy ohakda ezilgan. Shuning uchun bunday nom paydo bo'ldi. To'liq jo'xori uni ko'plab ichimliklar va taomlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi.

Bular yormalar, sho'rvalar, kreplar, kissellar va boshqalar edi. Shuningdek, donalardan olingan jo'xori uni chaqaloqlarga qo'shimcha ovqat sifatida berish mumkin.

Suli unining foydalari va zarari

Suli tarkibida inson organizmida tez hazm boʻladigan deyarli 20% protein mavjud. Shuningdek, u E, PP, B, triptofan va lizin kabi qimmatbaho vitaminlar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, jo'xori tarkibida kaliy, fosfor, mis, temir, ftor, nikel va boshqalar mavjud.

O'zining boy tarkibi tufayli jo'xori uni qondagi qand miqdorini pasaytiradi, oshqozon-ichak traktining yallig'lanishiga yordam beradi, immunitetni mustahkamlaydi,teri, soch, tishlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, asab tizimini mustahkamlaydi.

Koʻrib turganingizdek, joʻxori uni har qanday yoshda, 6 oydan boshlab isteʼmol qilish mumkin boʻlgan juda qimmatli mahsulotdir.

Biroq, bunday mahsulot insonga zarar etkazishi mumkin. Axir, agar yurak yoki buyrak etishmovchiligi bo'lsa, unda bu komponentdan foydalanish istalmagan. Shaxsiy intolerans ham bo'lishi mumkin. Shuning uchun, mahsulotni etarli miqdorda tayyorlashdan oldin, siz avval shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Endi siz jo'xori unining foydasi va zarari haqida hamma narsani bilasiz. Keling, uni qanday tayyorlashni quyida ko'rib chiqaylik. Shuningdek, jo'xori unidan asosiy retseptlarni o'rganasiz.

Suli uni qanday pishirish kerak

Avval unib chiqadigan suli donalarini tanlash kerak. Darhol ular taxminan bir kun davomida ichimlik suvida namlangan bo'lishi kerak. Donlar namlik bilan to'yingan bo'lsa, ular unib chiqishga tayyor. Nihoyat shishgan donlarni suvdan olib tashlash va issiq bug'da bug'lash mumkin. Agar bu bajarilmasa, jo'xori uni achchiq bo'ladi.

Keyin donlarni pechda yaxshilab quritib, taxminan bir soat pishishiga ruxsat berishingiz kerak. Shundan so'ng, donlar panada quritiladi. Keyin donlar elakdan o'tkaziladi va pishirish paytida hosil bo'lgan ortiqcha plyonkadan tozalanadi.

Faqat barcha protseduralardan so'ng, jo'xori ohakda maydalanishi mumkin. Hech qanday holatda un kabi maydalanmasligi kerak. Ohak nafaqat yog'och, balki plastik bo'lishi mumkin.

Suli uni va jo'xori o'rtasidagi farq nima

Boshlaganlar uchun men xohlaymanE'tibor bering, bu ikki mahsulot butunlay boshqacha. Siz jo'xori unidan mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin, u kakaoga o'xshaydi, un esa quyuqlashtiruvchi vositani almashtiradi va siz jo'xori uni jeli olasiz.

Suli uni maydalanmagani uchun foydaliroq. Axir, vitamin va ozuqa moddalarining ko'p qismi mahsulotda qoladi, uni un haqida aytib bo'lmaydi.

Bundan tashqari, jo'xori uni asl shaklida, qaynoq suv yoki sut bilan pishirib iste'mol qilish mumkin. Bu muolajani un bilan bajarish mumkin emas.

Suli yormasidan qaynatilmagan sho'rva

Koʻpincha turli xil birinchi kurslarni xohlaysiz. Shuning uchun, biz original yozgi sho'rva pishirishni taklif qilamiz. Buning uchun 2 osh qoshiqni oling. l. bir stakan iliq tuzlangan zardob bilan suyultirilishi kerak bo'lgan jo'xori uni. Massani taxminan bir soat turib oling.

Ayni paytda, 0,5 litr zardob va kefir aralashtiriladi, bu erda allaqachon shishgan jo'xori uni qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. 15 daqiqa qaynatishga qoldiring. Bu orada 5 ta bodring (yangi) va bir dasta maydanozni mayda kubiklarga bo'ling. Ularni jo'xori uni, zardob va kefir massasi bilan aralashtiring. O'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Tovoqda xizmat qilayotganda ozgina smetana quyib, maydalangan qalampir sepishingiz mumkin. Bu jo'xori uni va o'tlardan tayyorlangan juda mazali, engil yoz sho'rvasi bo'lib chiqdi.

Bolalar uchun pyuresi

Hamma ham chaqaloqlar uchun jo'xori uni qanday pishirishni bilmaydi. Hamma narsa tez va oson amalga oshiriladi. Buning uchun siz donni ohakda (3 osh qoshiq) maydalashingiz va kichik bir yirtqichlardan quyishingiz kerak, u erda iliq, ozgina sho'rlangan suv (150 ml) ham quyiladi. massakeraksiz bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Shundan so'ng, jo'xori uni bilan suvni sekin olovga qo'yish kerak va pyuresi pishganicha 2-3 daqiqa qaynatiladi. Bunday taom juda foydali va uni 6 oylikdan boshlab bolalarga berish mumkin.

Blin retsepti

Biz jo'xori pyuresi va sho'rvani qanday tayyorlashni ko'rib chiqdik. Keling, avvalgi taomlarga qaraganda mazali bo'lgan krep retseptini ko'rib chiqaylik.

1,5 stakan oddiy bug’doy uni va 0,5 stakan jo’xori uni elakdan o’tkazing, aralashtiring. Keyin bu erda tuxum (2 dona), 2 stakan iliq suv yoki sut qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan bo'laklarni parchalang. Ushbu idishda siz 2 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. l. o'simlik yog'i va silliq bo'lguncha yana aralashtiramiz.

Yoğurgandan keyin xamir qalinlashishi mumkin. Bunday holda, ozgina suyuqlik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir suyuq bo'lishi kerak, shunda uni idishga osongina quyish mumkin. Fry oddiy krep bilan bir xil bo'lishi kerak. Bu taom smetana, rezavor murabbo, sariyog 'yoki asal bilan juda mos tushadi.

Suli pishiriqlari

Katta idishga har bir jo'xori uni va bug'doy unidan 1 stakan qo'shing. Bu erda soda qo'shing (0,5 choy qoshiq), lekin uni o'chirish kerak emas. Faqat un bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin 1 stakan shakar, bitta tuxum va 100 g yumshoq sariyog 'yoki margarin qo'shing. Barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va xamirni yoğurun, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Ma'lum vaqtdan keyin xamirni chiqaramiz, so'ngra undan koptoklarni yoyib chiqamiz.qulay o'lcham. Darhol pishirish varag'iga joylashtiring. Siz to'plarni shokolad tomchilari bilan bezashingiz yoki faqat sarig'i bilan yog'lashingiz mumkin. Shundan so'ng, pishirish varag'ini 200 oC ga qizdirilgan pechga qo'ying.

Suli pishiriqlarimiz tayyor bo'lguncha pishiring. Bularning barchasi pechning o'ziga xos modeliga bog'liq. Xamirning tayyorligini yog'och tayoq yoki gugurt bilan tekshirish yaxshidir.

Ayiq konfeti

Qoidaga ko'ra, bolalar shirinliklarni juda yaxshi ko'radilar. Agar siz allaqachon jo'xori uni qanday qilishni bilsangiz, nega bunday mahsulotdan bolalar uchun sog'lom shirinliklar tayyorlamaysiz? Ularni tayyorlash uchun mahsulotlarni tayyorlang:

• sariyog '- 1 paket (250 g);
• sut - 40 osh qoshiq. l.;
• shakar - ta'mga yoki 1 stakan;
• kakao - 2-3 osh qoshiq. l.;
• jo'xori uni - 500 g;
• yong'oq - 50 g;
• quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, o'rik) - 50 g.

Yog'ni issiq joyga qo'ying. Yumshoq bo'lganda, vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang va tursin. Ayni paytda, jo'xori uni iliq sut bilan to'kib tashlang, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Buning uchun kakao va shakar qo'shing. Yana aralashtiring va tatib ko'ring. Agar massa juda shirin bo'lsa, yana bir oz jo'xori uni qo'shing.

Yong'oq va quritilgan mevalar bilan silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Keyin bu massani jo'xori uni bilan konteynerga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Endi siz koptoklarni aylantirib, qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

4-5 soatdan keyin olishingiz mumkin vamazali, shirin va foydali konfet.

Berry jo'xori unili desert

Bu oddiy va sog'lom taom bo'lib, nafaqat bolalar, balki kattalarni ham o'ziga tortadi. Uni tayyorlash uchun siz jo'xori donalarini (100 g) ohakda maydalashingiz va ularni kichik idishga quyishingiz kerak. Keyin shishishi uchun bir necha osh qoshiq issiq suv qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda idishga 150 g kızılcık va kızılcık quyib, ta'mga ko'ra shakar qo'shing va blender bilan yaxshilab uring. Bu erda pishirilgan jo'xori uni ham qo'yamiz. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yana yaxshilab uring, keyin qoliplarga quying va muzlatgichga yuboring. Shirin qotib qolmaydi, lekin sovutilganda yanada mazali bo'ladi.

Julli ichimlik

3 osh qoshiq oling. l. don va uni yog'och ohakda maydalang. Yulaf ezib olganingizda, uni chashka ichiga quying va 2 osh qoshiq quying. l. issiq sut yoki suv. Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Keyin stakanga 180 ml suv yoki sut qo'shing.

Yana aralashtiramiz, likopcha yoki infuziya uchun qopqoq bilan yoping. Endi ichimlik ichishga tayyor. Uni nozik elakdan o'tkazish mumkin. Ichimlik kerakli ta'mga keltirilishi kerak. Siz unga murabbo, shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin.

Kissel

Bu ichimlikni tayyorlash uchun kostryulkaga 1 stakan jo'xori uni quyib, 4 stakan sut qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring, chunki bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Jigarrang non qobig'ini turli qirralarga joylashtiring. Shundan so'ng bizning xamirimiz yuborilishi keraktaxminan 5 soat davomida fermentatsiya uchun issiq joyda. Biroq, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.

Vaqt tugagach, panani oching, nonni olib, 800 ml suv qo'shing. Biz massani shakar va sevimli ziravorlaringiz bilan kerakli ta'mga keltiramiz, elakdan o'tkazamiz va sekin olovga qo'yamiz. Kissel qalinlashguncha pishiriladi. Ichimlikni iliq holda ichish tavsiya etiladi.

Smoothies

Bu rezavorlar va jo'xori unidan tayyorlangan mazali ichimlik. Uni qanday qilish kerak? Uni tayyorlash uchun 300 ml olma sharbatini idishga quying va 20 g jo'xori uni quying. 1 ta banan qo'shing, bo'laklarga bo'linadi, 1 osh qoshiq. l. goji mevalari. Uni qaynatib oling, so'ngra bir xil idishga 200 ml yogurt va 50 ml sut quying.

Keyin pichoq uchiga bir chimdim kardamon, muskat yong'og'i va maydalangan dolchin qo'shing. Barcha ingredientlarni blenderda uring. Smoothie ichishga tayyor, lekin uni muzlatgichda quyish uchun ham qoldirishingiz mumkin.

Kosmetologiyada jo'xori unidan foydalanish

Julli unidan ajoyib niqoblar va yuz skrablari tayyorlanadi. Unga rahmat, teri yumshoq bo'ladi, turli vitaminlar va minerallar bilan boyitiladi, bu esa yuz rangini yaxshilaydi. U hatto ko'pchilikni bezovta qiladigan yosh dog'larini ham yo'q qiladi.

Terini tozalash va vitaminlar bilan to'yintirish uchun 1 osh qoshiq suyultiriladi. l. 2 osh qoshiq bilan jo'xori uni. l. iliq sut (ehtimol ko'proq). Siz qalin skrab olishingiz kerak, u yuzning terisiga surtilishi va dumaloq massaj harakatlarida ishqalanishi kerak. 20 daqiqadan so'ng yuzingizni tonik bilan yuving.

Xuddi shunday, siz ham niqob tayyorlashingiz mumkinbarcha teri turlari uchun, lekin u juda qalin bo'lmasligi kerak. Shuning uchun ko'proq iliq sut yoki suv qo'shilishi kerak.

Teringizning turiga qarab jo'xori uniga xom tuxum, asal va boshqa mahsulotlar qo'shishingiz mumkin. Shuning uchun qaysi mahsulotlar sizga mos kelishini tushunish uchun birinchi navbatda kosmetolog bilan maslahatlashish kerak. Mutaxassis maslahatidan so'ng jo'xori unidan turli xil niqob va skrablar tayyorlashingiz mumkin.

Yakunda

Endi siz uy sharoitida jo'xori uni qanday tayyorlashni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, ushbu mahsulotdan ko'plab sog'lom taomlar, jumladan, bolalar uchun shirinliklar tayyorlanishi mumkin. Yulafni pishirish shart emas, lekin uni faqat iliq sut yoki suvda suyultirish mumkin.

Bo'tqani yanada sog'lom va boy qilish uchun siz quritilgan mevalar, rezavorlar, turli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Yangi gurme taomlaringiz bilan oilangizni hayratda qoldiring.