2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Shokolad Italiyaga XVI asrda olib kelingan. Bu shirinlikning tarqalishi Sitsiliyada boshlangan. Bu davrda u Ispaniyaning protektorati ostida edi (bu mamlakat Yevropaga kakao loviya yetkazib berishni birinchi bo‘lib boshlagan). Ushbu donni qayta ishlashni boshlagan birinchi Italiya shahri Modica edi. Hozir esa u eski retseptlar boʻyicha tayyorlangan qoʻlda tayyorlangan italyan shokoladi bilan mashhur.
Tez orada Shimoliy Italiya yangi shirinlik haqida bilib oldi. Hatto Turinni shokolad bilan zabt etishning rasmiy dalillari ham bor: Savoya gersogligi poytaxtini Chambérydan Turinga ko'chirish marosim kubogi issiq shokolad bilan belgilandi. Bu voqea 1560 yilda sodir bo'lgan.
Har doim ispan qandolatchilari shokolad tayyorlash sirini saqlab qolishgan. Ammo 1606 yilda mashhur sayohatchi Franchesko Karletti sirli retseptni bilib olishga muvaffaq bo'ldi. Bunday voqea vatanida haqiqiy sensatsiyani keltirib chiqardi. Aynan shu kundan boshlab italyan shokoladining tarixi boshlandi.
Muhim sanalar
Ushbu shirinlik tarixidagi muhim voqealarga qaraylik.
Birinchi litsenziya uchunItaliya shokoladi ishlab chiqarish 1678 yilda chiqarilgan. Bu Savoy malikasi tomonidan amalga oshirildi. Bu sharaf Antonio Arriga nasib etdi. Bu odam Turindagi birinchi shokoladchi hisoblanadi. Shahar aholisi nafaqat bu shirinlikni butparast qilibgina qolmay, balki o'zlarining milliy retseptlarini yaratdilar. Ichimlik "bicherin" deb nomlangan. Bu qahva, issiq shokolad va yangi krem aralashmasi edi.
1806 yilda italyan findiq shokoladining "majburiy" ixtirosi bor edi. Napoleon buyrug‘i bilan kakao loviya yetkazib berish to‘xtatilgach, mahalliy qandolatchilar shokoladga findiq qo‘shishdan boshqa chorasi qolmagan. Ular materiallarni tejash uchun shunday qilishdi. Ularning majburiy tajribasi muvaffaqiyatli bo'ldi. Shundan so'ng yong'oqli yangi italyan shokoladi paydo bo'ldi.
1860 yilda mahalliy qandolatchi kashfiyot qildi. Tasodifan, u yog'sizlangan kakao kukunini yaratdi. Bu qanday sodir bo'ldi? Qandolatchi ezilgan kakao loviya qoldiqlarini sumkada yig'di. Ikkinchisi deyarli barcha moylarini o'zlashtirdi. Natijada yog'siz kakao kukuni olinadi.
Besh yil o'tgach, o'ramdagi birinchi italyan shokoladi yaratildi. U usta Keferel Prochet tomonidan ixtiro qilingan. Keyin shokolad bari xanjar shakliga ega edi. Shundan so'ng u bu mamlakat shokoladining ramziga aylandi.
Endi nima boʻlyapti?
Bugungi kunda Italiya shokoladga bo'lgan muhabbatini saqlab qoladi. Bunga ishonch hosil qilish uchun mamlakatda o'tkaziladigan ushbu shirinlik festivaliga tashrif buyurish kerak. Har yili oktyabr oyida Perugia shahrida bo'lib o'tadi. Ko'pgina sayyohlar ushbu bayramda bir kilogramm italyan shokoladini qanday iste'mol qilishlarini sezmaydilar. Natijadabarcha mehmonlar olti tonnaga yaqin turli xil shirinliklarni supurib tashlashadi.
Shu shaharda Italiyadagi eng yirik shokolad fabrikasi joylashgan. U festivalda shirinliklar uchun juda ko'p turli xil variantlarni taqdim etadi. Festivalda hamma narsa tom ma'noda shokolad bilan qoplangan. Festivalda siz shamlar, poyabzal, spagetti va hatto murvatlarni ko'rishingiz mumkin. Bunday mahsulotlar qo'lda ishlangan shokoladdan tayyorlanadi va turli mamlakatlardan sayyohlarni jalb qiladi.
Bu shirinlikning Italiyadagi poytaxti - Turin. Shaharda Caffarel, Ferrero, Strello kabi mashhur jahon brendlarining zavodlari joylashgan. Bundan tashqari, bu erda shokoladning qadimgi hunarmandchilik ishlab chiqarilishi unutilmaydi. Mahalliy aholi ushbu turdagi shirinliklarni yaratish an'analarini hurmat qiladi va qo'llab-quvvatlaydi. Shuningdek, ular rivojlanishda to'xtamaydilar, ular har doim yangi narsalarni o'rganishga tayyor.
Mamlakatdagi mashhur shokolad brendlari
Mashhur italyan shokoladi brendlari bilan tanishamiz. Ulardan biri Perugina. Bu eng qadimgi brend. Ferrero shokoladi ko'pchilikka ma'lum. Bu jahon darajasidagi brend. Ishlab chiqaruvchi mashhur Nutella shokoladini ishlab chiqaradi.
Yana bir mashhur brend - Modica. Ko'pincha ushbu kompaniyaning mahsulotlari (masalan, bir kilogramm shokolad) qarindoshlar va do'stlar uchun esdalik sovg'asi sifatida sotib olinadi.
Venchi brendi Italiyada qoʻlda ishlangan eksklyuziv shokoladni sotuvga chiqardi. Yana bir mashhur brend - Amedei Tuscany. Ushbu kompaniya eski an'analarni hurmat qiladi va yangilarini o'rganadi. 1990 yilda tashkil etilgan. Har xil turdagi shirinliklar ishlab chiqaradi: pastalar, kafelshokolad va barlar.
Kichik xulosa
Endi siz italyan shokoladi nima uchun bu qadar mashhurligini, uning tarixi haqida qanday qiziqarli faktlarni bilasiz. Bundan tashqari, ushbu shirinlikning mashhur brendlari maqolada nomlandi. Italiyada ishlab chiqarilgan shokolad haqli ravishda dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.
Tavsiya:
Amerika ichimligi: alkogol, xom ashyo, mashhur brendlar
Amerikaliklar qanday spirtli ichimliklarni ichishadi? Filmlarga qaraganda, bu juda boshqacha. Axir Amerika xalqlar aralashmasi, qaynayotgan qozondir. Har bir xalq alkogolga qaramlikka o'z hissasini qo'shgan. Eng keng tarqalgan ismlar: viski, burbon, jin, tekila, rom. Bu erda ular haqida, ular ishlab chiqarilgan xom ashyo, ichimliklarni yaratish tarixi, eng mashhur alkogol brendlari, Amerika spirtining eng yaxshi navlarining o'ziga xos xususiyatlari va ushbu maqolada muhokama qilinadi
Fin shokoladi: mashhur ishlab chiqaruvchilar
Yevropada ancha vaqt davomida Shveytsariya va Belgiyada ishlab chiqarilgan ajoyib shokolad namuna va ideal bo'lgan. Biroq, bir asrdan ko'proq vaqt oldin, shokoladning boshqa mamlakati - Suomi butun dunyoga tanishtirildi. O'shandan beri fin shokoladi butun Evropada rus aholisi va shirinlik sevuvchilarga ma'lum
Italiya pishloqi. Italiya pishloqlarining nomlari va xususiyatlari
Pishloq kabi oziq-ovqat mahsulotini mubolag'asiz insonning eng muhim va sevimli taomlaridan biri deb atash mumkin. Deyarli har bir muzlatgichda bir parcha bor. U salatlar, appetizers va asosiy taomlarga qo'shiladi, u bilan shirinliklar tayyorlanadi … Ushbu mahsulotni ishlatish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Italiya pishloqi o'zining barcha xilma-xilligi bilan frantsuz qarindoshi kabi mashhur emas, ammo amalda u tez-tez ishlatiladi
Maydalangan va eriydigan qahva: brendlar. Qahva ishlab chiqaruvchilari, taniqli brendlar. Butun loviya kofesi
Qahva tanlash (ushbu mahsulot brendlari haqida birozdan keyin muhokama qilinadi) juda subyektiv jarayondir. Axir, har xil odamlar o'zlarining afzalliklarini butunlay boshqa ichimliklarga berishlari mumkin
Viski: brendlar va ularning xususiyatlari. Viskining eng mashhur va mashhur brendlari
Viski oʻziga xos ichimlik: asli Shotlandiya va Irlandiyadan boʻlib, soʻnggi ikki asr davomida butun dunyoga tarqaldi, jahon brendlari paydo boʻldi va uning oʻzi “hayot suvi”dan buyumga aylandi. hashamat va zavq. Jek Daniel's va Johnnie Walker kabi mashhur viski brendlari ko'plab barlarda tanilgan va eng qimmat brend - Yamazaki narxi 1 million yapon ienasiga etadi
