Kanepe nima va ular qanday tayyorlanadi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kanape nima? Kim bu nom bilan uchrashmagan bo'lsa, u shunga o'xshash savolni so'raydi. Axir, bu bayramona stoldagi odatiy sendvichlarning bir varianti ekanligini hamma ham bilmaydi. Lekin ular kichikroq va xilma-xil.

Kanape

Alohida narsaga oʻxshamaydi, lekin mazali kanepalar nafaqat har qanday dasturxonni bezatadi, balki sizni oʻziga xosligi bilan ajablantiradigan ajoyib gazak boʻladi. Faqat fantaziyani yoqish kerak.

Xo'sh, kanepe nima va unga qanday xizmat qilish kerak? Bu har xil plomba bilan tostdan tayyorlangan miniatyura sendvich. Shuningdek, bu ishtahani shish ustida ham berish mumkin.

Shishlik nafaqat gazak uchun bezak, balki amaliy nuqtai nazardan ham juda qulaydir. Kanepalar kichik o'lchamlarga ega. Shunday qilib, siz uni bir vaqtning o'zida og'zingizga solib qo'yishingiz mumkin va shishni ushlab, uni bir harakatda qilishingiz va qo'lingizni tiqma bilan ifloslantirmasligingiz mumkin.

Qoidalar

Kanapelarga oid bir nechta qoidalar mavjud:

- sendvich kichik boʻlgani uchun uning vazni 80 grammdan oshmasligi kerak;

- toʻldirish har xil boʻlishi mumkin: goʻsht, sabzavot, pishloq, baliq, pate, shirinlik variantlari ham mumkin;

- kanepelarni shishsiz berish mumkin, ammo keyin ularni eyish kerakqo'llar;

- krutonlarning o'zini yupqa qilish kerak, qalinligi 7 millimetrdan oshmasligi kerak, ularni qovurish (zaytun moyidan foydalanish yaxshidir) yoki pechda quritilishi kerak;

- kanepaning shakli juda xilma-xil bo'lishi mumkin: yumaloq, tasvirlar, uchburchak va to'rtburchaklar;

- substrat uchun nonni sabzavot, mevalar, krakerlar, chiplar, pishloq va pechene bilan almashtirish mumkin;

- mini-sendvichlarni yanada yorqinroq qilish uchun siz turli xil ranglarni birlashtira olasiz;

- ziyofatlar uchun kanepe to'ldirish bir necha qatlamlardan iborat; eng qulay va mashhur - uch qatlamli;

- albatta, siz besh yoki oltita qatlam yasashingiz mumkin, lekin ba'zi nuanslar mavjud: birinchidan, ular bir vaqtning o'zida og'zingizga sig'magani uchun noqulay, ikkinchidan, erishish juda qiyin. Kanepe tayyorlanadigan mahsulotlarning uyg'un ta'mi.

Ba'zi odamlar yangi va qovurilgan o'rtasida unchalik farq yo'qligiga ishonib, yangi nondan kanepalar tayyorlashadi. Bu erda ular noto'g'ri. Qovurilgan tostda mini-sendvich tun bo'yi asl ko'rinishini saqlab qoladi, yangi non esa asl ko'rinishini saqlamaydi.

Tasma

Biz kanepe nima ekanligini bilib oldik. Ularga qanday xizmat qilish kerak? Bu yerda bir nechta nuanslar mavjud:

- ularni sovuq holda berish kerak, ularni bir muddat muzlatgichga qoʻygan maʼqul;

- bunday ishtahani keng idishda va ko'p miqdorda taqdim etish tavsiya etiladi: siz kanepelarni bir qatlamga qo'yishingiz kerak (albatta, ba'zi mutaxassislar kichik sendvichlardan haqiqiy asarni qanday yasashni bilishadi, va ayni paytda hech kimu yoki bu kanepani chiqarayotganda o'zini noqulay his qiladi, lekin bu erda mahorat talab etiladi);

- bunday gazakning yonida doimo salfetkalar borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak;

- bufet stolida shishlarni kanepaga yopishtirish shart emas, ularni shunchaki idish yoniga qo'yish mumkin;

- kanepalar har doim birinchi taomlardan biri sifatida stolga berilishi kerak, agar to'satdan kimdir och qolsa, unda bunday minimal ishtaha bir muddat ishtahani tinchitadi;

- mini-sendvichlarni spirtli ichimliklardan tortib choygacha deyarli barcha ichimliklar bilan iste'mol qilish mumkin.

Sizga nima kerak?

Sishlarda oddiy kanepalar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- non asosi (oq yoki qora non, lekin baget eng yaxshi variant hisoblanadi);

- kolbasa, pishloq, baliq, meva, sabzavot mahsulotlari, siz ikradan ham foydalanishingiz mumkin;

- agar kanepalar uchun maxsus shishlar bo'lmasa, ularni tish pichog'i mukammal almashtiradi.

Birinchi navbatda nonni quritib, so'ng kerakli shaklni berib kesib olish kerak. Agar siz qovursangiz, unda oltin qobiq bo'lmasligi uchun ko'p emas. Shundan so'ng, qog'oz sochiqni ishlatib, siz ortiqcha yog'dan ho'llashingiz kerak.

Toʻldirish

Shundan so'ng siz asosiy plomba haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Agar u:

- go'sht, keyin siz cho'chqa yog'i, cho'chqa go'shti, qaynatilgan cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, pate bilan bo'lishingiz mumkin;

- baliq, keyin seld, ikra, qizil baliq qiladi;

- pishloq, keyin har qanday qattiq pishloqdan foydalaning (qayta ishlangani mos emas);

- sabzavot (pomidor, bolgar qalampiri, bodring, baqlajon, zaytun);

- mevali(uzum, olma, nok, qulupnay, banan).

Kanapelarni bezash va ta'mini yaxshilash uchun sizga kerak:

- zaytun yoki qora zaytun;

- uzum;

- gilos pomidor;

- kapers;

- kornişon yoki tuzlangan bodring;

- bedana tuxumi;

- limon;

- qattiq pishloq;

- rezavorlar, masalan, kızılcık;

- yangi o'tlar.

Mehmonlarni qoniqish va toʻldirish uchun siz bir xil turdagi miniatyura sendvichlarining 10 ga yaqin har biriga ishonishingiz kerak.

Endi bayram kaneplari uchun oddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz, ularga ko'ra siz tezda qiziqarli gazaklar tayyorlashingiz mumkin.

Bir oz tuzlangan seld balig'i bilan kanepe

Bu yerda asos qora qovurilgan non bo'lishi kerak. Unga sariyog' surtiladi, ozgina eritiladi va maydalangan arpabodiyon yoki piyoz bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Seld balig'ini mayda bo'laklarga bo'lib qo'yish kerak, yupqa limon tilim esa ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi.

Pishloqli kanepe

Bunday mini-sendvichlar uchun non asosi kerak emas. Bu yerda sizga har qanday qattiq pishloqning bir turi kerak bo'ladi, uni unchalik katta bo'lmagan kub shaklida kesish kerak.

Ikkinchi komponent uchun pishloq, Adige, Suluguni mos keladi. Bu pishloqlardan birini qattiqi bilan bir xil kub shaklida kesish kerak.

Zaytun bezak sifatida xizmat qiladi va pishloq kublari orasiga shish ustiga qo'yilgan uchinchi ingredient bo'ladi.

Pate Kanape

Uning asosi uchuntuzlangan krakerni oling. U qandaydir pasta bilan bulg'angan. Keyin u ko'katlar, zaytun, kornişonlar bilan bezatilgan.

Kanepe dudlangan go'sht va tuzlangan bodring bilan

Bu yerda asos uchun sizga oq non kerak bo'ladi, uni krutonlar uchun tayyorlash kerak. Har qanday dudlangan go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bodring eng yaxshi kichik olinadi. Ular to'rt qismga kesilishi kerak. Har chorakni go'shtga o'rang va kanepaga shish bilan biriktiring. Bir novda ko'kat bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq va sabzavotli kanepe

Har qanday qizarib pishgan non tosti asos uchun juda yaxshi ishlaydi. Agar xohlasangiz, ustiga nozik bir sariyog 'qatlamini surtishingiz mumkin. Tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi, ularni ozgina marinadlash va kunjut urug'ida, tercihen zaytun moyi bilan qovurish kerak. Bezatish va uchinchi komponent sifatida zaytun mos keladi. Yashil ranglar bilan bezashingiz mumkin.

Qizil baliq va bodringli kanepe

Yangi bodringning halqalari bu erda asos bo'lib xizmat qiladi, ammo siz sabzavot achchiq ta'mga ega emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Keyingi qatlam qaynatilgan tovuq tuxumidan bo'ladi. Unga bir parcha qizil ikra qo'yiladi. Va nihoyat, qattiq pishloq. Barcha ingredientlar shish bilan bog'langan.

Zaytun bilan ishtaha

Bayramona zaytun dasturxonidagi kanepalar ajralmas bo'lib qoladi. Ular juda tez tayyorlanadi, chunki bu yerda non asosi kerak emas.

Bir necha turdagi pishloq olinadi, unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'linadi. Zaytun va zaytun mevalari ham butun, ham yarmiga bo'lingan holda olinishi mumkin. Ushbu komponentlarshish ustiga sanchiladi va oxirida u nafaqat juda mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Aperatif boshqa taomlar orasida foydali ko'rinadi.

Pingvinlar

Mehmonlarini g'ayrioddiy narsa bilan erkalashni yaxshi ko'radigan styuardessalar uchun zaytun va Filadelfiya pishloqidan kanepe retsepti foydali bo'ladi. Aperatif shakli pingvinga o'xshaydi. Katta va kichik zaytun alohida tanlanadi. Kattaroq bo'lganlarda kichik bo'laklar kesiladi va ichiga ehtiyotkorlik bilan pishloq qo'yiladi. Bu torso. Bosh uchun kichikroq zaytun olinadi, gorizontal kesma qilinadi va sabzi bo'lagi solinadi.

Sabzavotning o'zi halqalarga maydalanadi, uning ustida kichik bo'lak (burun) kesiladi. Torso sabzi doirasiga, bosh esa tepaga qo'yiladi. Bularning barchasi shish bilan bog'langan.

Qo'ziqorinli gazak

Stol ustida kanepalar qanday tayyorlanadi? Shunchaki. Sizga champignons bilan kanepe taklif qilamiz. Ularni suvli qilish uchun siz qayta ishlangan pishloq va tuxumni mayda maydalagichda maydalashingiz va o'tlar va mayonez bilan aralashtirishingiz kerak. Bir hil qalin massani olishingiz kerak. Undan kichik sharlar tayyorlanadi.

Bodring doiralari bunday mini-sendvichlarning asosi bo'lib xizmat qiladi va tuzlangan qo'ziqorinlar tepada bo'ladi. Hammasi shish bilan bog'langan.

Pishirilgan oddiy kolbasa kanepalari nafaqat ta'mga, balki ko'rinishga ham yoqadi.

Mini qaynatilgan sendvichlar

Ko'p uy bekalari qaynatilgan kolbasa qo'shilgan sendvichlarni mehmonlar uchun biroz nomaqbul deb o'ylashadi. Lekin u bilan kanepe tayyorlash boshqa masala.

Ular tez va maxsussiz tayyorlanadixarajatlar. Javdar noni olinadi, kichik bo'laklarga bo'linadi. Uning ustiga salat bargi qo'yiladi. Keyin qaynatilgan kolbasa, ingichka bo'laklarga bo'linadi va halqaga o'raladi. Hamma narsa shish bilan bog'langan. Buning uchun bitta uzum qo'shing.

Ekzotik gazak

Dudlangan kolbasa kanepesini biroz ekzotik qilish mumkin. Substrat uchun tost Borodino nonidan bo'ladi. Ananas ustiga qo'yiladi (u ham konservalangan bo'lishi mumkin, lekin sharbat undan oqishi kerak). Birinchidan, yupqa dilimlenmiş dudlangan kolbasa halqasining bir tomoni uzun shish ustiga, so'ngra, agar xohlasangiz, zaytun, zaytun, uzum qo'yiladi. Keyin - ikkinchi tomoni va poydevorga yopishtirilgan.

Jambonli kanep

Bu taom tantanali ziyofatning eng yorqin taomi bo'lishi mumkin. Avval siz pishloq massasini qilishingiz kerak. Bundan tashqari, u boshqacha bo'lishi mumkin:

- qayta ishlangan pishloq, qaynatilgan tovuq tuxumi, mayonez;

- qayta ishlangan pishloq, qisqichbaqa tayoqchalari, yangi bodring va boshqalar.

Bir oz pishirilgan makaron nozik to'g'ralgan jambon halqasiga qo'yiladi. Yaxshilab o‘ralgan va shish bilan mahkamlangan.

Bu rulonlarni qanday bo'lsa shunday qilib berish mumkin. Substrat uchun non tosti yoki sabzavotli asosdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bayram dasturxonida kanepe. Retseptlar

Ushbu versiyada asosiy to'ldirish qisqichbaqa bo'ladi. Suvga bir osh qoshiq o'simlik yog'i, bir osh qoshiq olma sirkasi, uchta sarimsoq chinnigulining yangi siqilgan sharbati, bir choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq maydalangan qora murch qo'shib qaynatib oling.

Sariyog'ni biroz yumshatib, ko'katlar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Bu massa bug'doy tostiga qo'llanilishi kerak. Ustiga qisqichbaqa, so'ngra zaytun yoki zaytun (bezatish sifatida) qo'yiladi.

Va mevali kanepe nima? Ushbu parametr tasavvurni talab qiladi. Idish yorqin va ishtahani ochuvchi ko'rinishi uchun shishlarga turli xil mevalarni bog'lash mumkin.

Shuningdek, kuki, pechene, marmelad, zefir, jele asosida kanepalar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu original mahsulotlar bayram dasturxonidagi meva kesmalarining o‘rnini mukammal egallaydi.

Xulosa

Endi siz kanepe tayyorlashni bilasiz. Maqolada keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlar uyda shunga o'xshash gazaklarni tayyorlashga yordam beradi. Omad!