Tanuki restoranlar tarmog'i: sharhlar, xususiyatlar, menyular va xizmatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oʻzingizni yapon urf-odatlarining muxlisi deb hisoblaysizmi va haqiqiy yapon taomlarini tatib koʻrmoqchimisiz? Bunday holda, sizni juda o'ziga jalb qiladigan mamlakatga ekskursiyaga borishingiz kerak. Chunki aslida Rossiyada siz asl yapon taomlarini tatib ko'ra olmaysiz. Buni tushuntirish juda oson.

Madaniy jihatdan aytganda, har kim Yaponiyadan haqiqiy taomlarni tatib ko'rishga qiziqadi. Quyosh chiqishi mamlakati aholisi an'anaviy ravishda nima yeydi, ularning chinni rangi va terining silliqligi, shuningdek, uzoq umr va salomatlik nima bilan izohlanadi? Haqiqiy yapon taomlarini bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz boshqa bunday restoranga qaytmaysiz. Bu esa har qanday ovqatlanish egasi uchun foydasiz.

Haqiqat shundaki, smetana va mayonez soslarining ko'p qismi, ziravorlar, yumshoq pishloq bilan ta'minlanmagan yapon taomlari bizning ta'mimizga ko'ra nochor va noxush ko'rinadi. Shu sababli, bizning davrimizda juda moda bo'lgan yapon an'anaviy taomlari iste'molchiga moslashtirilgan. Tashrif buyurgan sayyohlar ruscha "yapon" rulolarini uyda nima yeyishga odatlanganligini bilishmaydi. Bu tushunarli, chunki yangi baliq, pishloq va boshqa qo'shimchalar emas, balki tuzlangan mayonezning ortiqcha bilan hech qanday aloqasi yo'q.ular rulon va sushi vatanida nima yeydi.

Ammo bu maqola yapon oshxonasining haqiqiyligi haqida emas, balki Tanuki restorani haqida. Ushbu muassasa haqidagi sharhlar har xil, ammo ko'pchilik hali ham maqtovli. Tanukiga tashrif buyuruvchilarni aynan nima jalb qiladi, bu restoran nimani ajablantirishi va maqtanishi mumkin? Bularning barchasini ushbu maqolada muhokama qilamiz.

Tanuki restoranlar tarmogʻi

Bu iste'molchilarga nima beradi, onlayn va tarmoqdan tashqari xizmatlar o'rtasidagi farq nima? Ma'lumki, iste'molchilar qayta-qayta qaytib kelishlari uchun iste'molchilarning sodiq bahosini ishlab chiqish uchun zanjirlar standartlar va qoidalarga deyarli bir xil muvofiqlikni saqlashga harakat qilishadi. Qaysi shaharda McDonald'sga borishingiz muhim emas - Simferopolda ham, Sochida ham siz tanish sariq rangli yozuvlarni va bir xil narxlarga ega tanish menyuni ko'rasiz.

Tarmoq shuni anglatadiki, restoran qayerda boʻlishidan qatʼi nazar (Krasnodar, Sankt-Peterburg yoki Moskvada), Tanuki haqidagi sharhlar, yaʼni deyarli bir xil boʻladi.

Tarmoq nomi nimani anglatadi?

"tanuki" so'zi nimani anglatadi? Qizlar restoranning yaponcha nomini "Tammy Tanuki" bilan chalkashtirib yuborishlari mumkin, pigmentlar (doimiy soyalar) haqidagi sharhlar hozirda eshitilmoqda. Aslida, "tanuki" so'zning to'liq ma'nosida oziq-ovqat bilan bog'liq emas, balki Quyosh chiqishi mamlakati madaniyatini anglatadi.

Bu soʻz tarjimada omad va farovonlik ramzi boʻlgan yenot it – boʻri degan maʼnoni anglatadi. Shuning uchun u Tammy Tanuki kosmetik brendi nomi uchun tanlangani tasodif emas. haqiqat,Biz bu postda kosmetika haqida qayg'urmaymiz. Biz mahsulotlar sifati, muassasalarning ichki qismi, yetkazib berish va, albatta, Tanuki-dan hammaning sevimli rulolari va sushilari haqida gaplashamiz. Bularning barchasi haqida xaridorlar va tashrif buyuruvchilarning sharhlari, biz quyida ko'rib chiqamiz. Boshlaymizmi?

Tanuki menyusida qanday pul tikish mumkin?

Tashrifchilarning sharhlari asosan taomlar bilan bog'liq - Tanukidagi taom mazalimi, taom qanday baliqdan tayyorlanadi. Bugungi kunda juda ko'p ixtisoslashgan restoranlar mavjud emas. Bu osonlik bilan tushuntiriladi. Axir, bir vaqtning o'zida italyan, yevropa va yapon taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan muassasaga tashrif buyuruvchilarning kelish ehtimoli ko'proq.

Agar siz bitta narsaga pul tiksangiz, shu tarzda siz potentsial xaridorlar sonini kamaytirasiz. Boshqa tomondan, bu har doim ham ishlamaydi. Agar mijoz u yoki bu milliy taomlarni ozgina bilsa, u bunday "hodgepodge" taqdim etilgan muassasaga borishni xohlamaydi.

Tanuki restorani haqida nima deyish mumkin? Xodimlar va mijozlarning fikr-mulohazalari shuni ko'rsatadiki, bu o'ziga xos restoran va uning uslubidan tortib shirinliklarigacha yaponcha. Albatta, taomlar rus oshxonasiga moslashtirilgan, lekin nima tatib ko'rishga qaror qilsangiz, kerakli miqdorda baliq yoki go'sht bilan yangi mahsulot olasiz.

Interyer va uslub

Ba'zan taomning xizmat ko'rsatishi va muassasaning atmosferasi "birinchi skripka" ni o'ynashi va eng mazali taomni bezatishi mumkin. Interer, dizayn, xodimlarning ishi mijozga ko'proq narsani berishi va berishi mumkinmalakali oshpazning qo'lidan ko'ra taassurotlar. “Tanuki” muassasasi haqida nima deya olasiz? Sharhlar shuni ko'rsatadiki, bu restoranlar tarmog'i, shuning uchun barcha muassasalar bir-biriga o'xshash. Ko'rinib turibdiki, Tanuki korporativ standartlarga rioya qilishga intiladigan yagona boshqaruv jamoasi tomonidan boshqariladi.

Sizni restoranga kiraverishda styuardessa kutib oladi. Muassasaning o'zi, qaysi shaharda joylashgan bo'lishidan qat'i nazar, panoramali derazalarning ko'pligi tufayli juda yorqin. Ichki makon yapon minimalizmi uslubida yaratilgan. Ofitsiant qizlar yo maxsus tanlangan sharqona millatlardan, yoki yapon go'zallarinikidek bo'yanish qilishadi. Tashrifchilarning so‘zlariga ko‘ra, barcha xodimlar nihoyatda xushmuomala va hech kim hech qachon to‘ntarishga duch kelmagan.

Ovqatlanish

Ovqatlanishdan oldin sizga issiq, nam, yalpiz hidli sochiq beriladi. Yapon restoranlariga tez-tez tashrif buyuradiganlar uchun bu ajablanarli bo'lmaydi. Ushbu amaliyot deyarli barcha tematik sharqona restoranlarda qabul qilinadi va siz ovqatdan oldin bu sochiq bilan qo'llaringizni artib olishingiz mumkin. Sizga aperitif rolini o'ynaydigan brendli choy ham beriladi - shirin va nordon ta'm ishtahangizni oshiradi.

Asosiy taomdan tashqari sizga yetarlicha zanjabil, vasabi, soya sousi beriladi. Har bir stolda sous va guruch sirkasi shishasi bor, ammo so'rov bo'yicha shakar keltiriladi. To'g'ri, yaponiyaliklar tozalangan shakarni juda oz miqdorda iste'mol qiladilar.

Tanuki restoranlaridagi koʻplab tushlikchilar zanjabil joyida tuzlanganga oʻxshaydi vaba'zan g'alati va g'ayrioddiy ta'mga ega. Lekin, tushunasiz, bu asosiy taomlarning ta'mi va sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.

Tanjirli restoranlarning assortimenti

"Tanuki" haqidagi sharhlar, menyuning assortimenti sizni ko'plab taomlar bilan hayratda qoldirmasligiga qo'shiladi. Shunday qilib, agar siz guruh bilan restoranga borsangiz, ehtimol siz to'plamga buyurtma berishni xohlaysiz. Bu ko'p sonli tufayli arzonroq bo'lgan rulonlar to'plami. Tanuki menyusida juda kam to'plamlar mavjud, ammo ularda sabzavotli mutlaqo ma'nosiz rulolar yo'q.

Tanuki-dagi rulolar menyusi xilma-xilmi? Sharhlar shuni ko'rsatadiki, barcha taniqli ismlar - "Filadelfiya", "Hokkaydo", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Ajdaho" - menyuda. Har bir xizmat ko'p miqdorda baliq ingredientlari bo'lgan oltita katta rulondan iborat. Bitta to‘plamning o‘rtacha narxi 300 rubl.

Afzalligi shundaki, Tanuki nafaqat mashhur rulolar va sushilarga qaratilgan. Misol uchun, bu restoranlar tarmog'i guruch, noodle va dengiz mahsulotlari bilan mazali yapon sho'rvalari uchun haqiqiy gurmega ma'lum. O'rtacha narx - 300 rubl. Sharhlarga ko'ra, Tanukidagidan mazaliroq dim sum yo'q. Ular katta va suvli, o'ziga xos bo'lmagan yorqin ta'mga ega. To'g'ri, bir qismi o'rtacha 600 rubl turadi, bu o'rtacha toifadan qimmatroq.

Sifatli taom

Yapon oshxonasini sevuvchilar rolik eng mashhur taom ekanligidan dalolat beradi. Ko'pincha yurtdoshlarimiz "sushi", ya'ni rulonlarni aytadilar. Tanuki restoranining ushbu menyusi haqida nima deya olasiz? Birinchidan, rulolarhaqiqatan ham katta bo'ladi va juda ko'p mazali baliqlar mavjud. Tanuki restoranlari tarmog'i bilan uzoq vaqtdan beri tanish bo'lganlarning aytishicha, o'n to'rtinchi yil inqirozi paytida, dollar ko'tarilganida, Tanukidagi rulolar "buzilgan", chunki oshpazlar baliqni kamroq qo'yishni boshladilar. Shu sababli, ko'plab doimiy mijozlar buyurtma berish va restoranga sayohat qilishdan bosh tortishdi, biroq bir muncha vaqt o'tgach, qaytib kelib, sifat yana pasayganini xabar qilishdi.

Pishiriqlar

Tanukidagi shirinliklarning aksariyati Yevropa taomlari. Klassik tiramisu eng ijobiy sharhlarni to'pladi. Tashrifchilar ta'kidlashicha, buning uchun to'g'ri pishloq, mascarpone ishlatiladi, bu ko'plab restoranlar tomonidan e'tiborga olinmaydi. Ko'pchilik yaponiyalik muzqaymoqni maqtaydi. Guruch qobig'idagi bu yaponlarga xos shirin taom juda yoqimli yangi ta'mga ega bo'lib, kattalar va bolalarga yoqadi. Bu shirinlikning birgina kamchiligi boshqa yapon restoranlariga qaraganda yuqori narx - 8 dona uchun 1200 rubl.

Kuro yoru rulonlarini tatib ko'ring. Bu shirin pishloqli nozik kreplarga o'ralgan yangi mevalar. To'g'ri, ba'zi mijozlar juda ko'p pishloq borligini ta'kidlashadi va bu mevaning ta'mini buzadi, ammo buni jiddiy kamchilik deb hisoblash qiyin. Idishning narxi 230 rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, ko'proq klassik shirinliklar mavjud. Misol uchun, juda ko'p sharhlar biz uchun odatiy "Napoleon" yoki "Kato Cherry" tomonidan to'plangan - cheesecake o'xshash olcha tvorog tort.

Salatlar

Tanukida qanday salatlar beriladi? Sharhlarxodimlar ma'lum darajada mijozlarning sharhlaridan qimmatroqdir, chunki ular idishlar uchun ingredientlarning sifati haqida ochiq gapirishadi. Sobiq va hozirgi xodimlar restoran haqida xushomadgo'y gapirib, faqat yangi mahsulotlardan foydalanilishini ta'kidlashadi. Aslida, bu erda ajablanarli narsa yo'q - eskirgan va sifatsiz mahsulot, masalan, baliq bilan rulolar mazasiz bo'lar edi.

Va salatlar haqida nima deyish mumkin? Tanuki bir nechta yapon salatlari va mashhur Evropa salatlarini taklif qiladi. Eng maqtovli sharhlar qisqichbaqalar bilan "Sezar" ga (narxi - 300 rubl) beriladi, chunki u klassik retseptda tayyorlanadi, shuningdek, ko'plab dengiz mahsulotlari va ta'mi neytral bo'lgan "Sifudo chahan". "Taco chaqaloq sarada" - chuka salatasi va ahtapotning kombinatsiyasi, narxi - 340 rubl. "Daikani Sarada" - tabiiy Qisqichbaqa go'shti va apelsinning g'ayrioddiy kombinatsiyasi. Bu 370 rublga yangi va yorqin ta'm.

Yevropa taomlari

Restoran kichik assortimentda taklif qiladigan Yevropa taomlari haqidagi Tanukidagi sharhlar oʻnta holatdan toʻqqiztasida ijobiy va maqtovga sazovor. Mehmonlarning ta'kidlashicha, agar siz go'shtli taomga buyurtma bersangiz, u erda go'sht yetarli bo'ladi. Restoran sizga go‘sht o‘rniga sabzavot yoki pishiriqlar bermaydi.

Bir xil uslubda boʻlsa-da, butunlay yapon taomlari boʻlmagan taomlar bor. Misol uchun, yapon pizza - qizil ikra bilan "Ringu syake" va ilon balig'i bilan "Ringu unagi". Bu taom sabzavot va ziravorlar bilan bezatilgan nozik Meksika yassi xamirga yangi qizil ikradan iborat. Klassik pizza bilan, bu taom emashech qanday umumiylik yo'q, lekin bu Tanuki restorani iste'molchiga taqdim etadigan eng mazali taomlardan biridir.

Idishlar xizmati va sifatini baholashda xodimlarning sharhlari ham muhim o'rin tutadi. Kim oshpaz bo'lmasa, barcha taomlarni tayyorlash texnologiyasining nozik va nozik tomonlarini biladi? Ofitsiantlar mehmonlar stoliga tushadigan qismlarning kattaligi va styuardessalar - muassasaga haqiqatan ham qancha odam tashrif buyurishi haqida gapirishlari mumkin.

Xodimlarning fikri

Xodimlarning Tanuki-da ishlash haqidagi sharhlari barcha nuanslarni samimiy tasvirlab beradi. Shunday qilib, agar siz muassasaning ishlashi haqida ichkaridan bilmoqchi bo'lsangiz, bunday sharhlarni o'qish qiziqarli va juda ma'lumotlidir. Aytish joizki, “Tanuki” korxonasining 10 nafar xodimidan 8 tasida ushbu muassasaga ijobiy baho beriladi. Maoshdan hamma qanoatlanmasin, lekin xodimlar halol tan olishadiki, baliq yangi iste'mol qilinadi, kam vazn yo'q, korxona chiqindilari utilizatsiya qilinadi va sous bilan birga salatlarda yashirilmaydi.

Yapon restoranlarining xatosi qimmatroq qizil baliqni arzonroqqa almashtirishdir. Misol uchun, retsept bo'yicha alabalık yoki qizil ikra o'rniga sizga arzonroq pushti qizil ikra taklif qilinishi mumkin. Tanukida ishlash haqidagi sharhlarga ko'ra, bu restoranlar tarmog'ida bunday bo'lmaydi.

Etkazib berish

Ko'rib chiqishlarga ko'ra, Tanuki-ga yetkazib berish tez ishlaydi, ob-havo sharoiti va transport sharoitidan qat'i nazar, buyurtmani 40 daqiqadan ko'proq kutishingiz kerak bo'ladi. Pishirilgan rulolar va issiq idishlar to'g'ri haroratda bo'ladi. Mijozlarning afzalliklari orasida har doim quruq salfetkalar,tish cho'tkasi va saqich mavjudligi. Etarli soslar mavjud, hamma narsa alohida paketlarda etkazib beriladi. Agar kurer kechiksa va belgilangan vaqtda kelmasa, siz rulonlarning bir qismi ko'rinishidagi "uzr" kuponini so'rashga haqlisiz.

Xulosa qilish

Tanuki oddiy xaridor uchun rus yapon restorani uchun ajoyib tanlovdir. Bu erda narxlar past emas, ammo o'rtacha, yapon oshxonasining juda katta assortimenti mavjud, Evropaning mashhur taomlari ko'p emas, lekin siz menyuda eng mashhur narsalarni topasiz.

Oshpazlar aytganidek, rulonlarga baliqning katta qismlari solingan, u yangi va retseptga mos keladi. Mazali sho'rvalar va salatlar, an'anaviy yapon shirinliklari mahalliy iste'molchilarga yoqadi. Ko'p odamlar bepul choyni aniq ortiqcha deb ta'kidlashadi. Mijozlar yozganidek, "kichik narsa, lekin yaxshi."

Restoran dizaynini tajribali, ixcham deb atash mumkin. Katta derazalar va yaxshi yorug'lik tufayli xona juda qulay va qulay. Xodimlar shunday tanlanganki, tashrif buyuruvchi o'zini Moskva yoki Krasnodar ko'chalaridan birida emas, balki o'zini quyosh chiqayotgan mamlakatning qalbida his qiladi. Har bir mijoz uchun stolda shaxsiy metall laganda tayyorlanadi, u undan ovqatlanadi. Buyurtma, hatto murakkab va katta, siz o'ttiz daqiqadan ko'proq kutmaysiz. Katta ortiqcha - ko'zga tashlanmaydigan va deyarli sezilmaydigan xizmat. Chiqindi va iflos idishlar stolingizdan tezda yo'qoladi va toza idishlar paydo bo'ladi.

Salbiy tomoni shundaki, rulolar bir-biridan farq qiladita'mga o'xshash, ehtimol soslar tufayli. Ammo bu mijozlar shikoyat qiladigan yagona narsa, agar uni shikoyat deb hisoblash mumkin. Kamchiliklari, sharhlarga ko'ra, Tanukida juda kam va ular ahamiyatsiz. Albatta, restoranning barcha taomlari narxi yapon oshxonasining shunga o'xshash korxonalariga qaraganda bir oz yuqoriroq, ammo rulon va sushidagi go'sht va baliq ingredientlarining miqdori va porsiya o'lchamlari bunga arziydi.