Susam: foydali xususiyatlari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Susan urug'ining shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Bizning buvilarimiz ham taomga o'ziga xos xushbo'y hid berish uchun ularni ovqatga qo'shib qo'yishdi. Foydasi uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan kunjut urug'lari pishiriqlarga qo'shilgan, non va bayram keklariga sepilgan. Ushbu ziravor muqobil tibbiyot doirasida ham ishlatilgan. Bu o'simlik urug'idan olingan qaynatmalar foydali mikro- va makroelementlar manbai bo'lib xizmat qilgan va bir qator kasalliklarda ishlatilgan.

Susan urug'ining foydalari

Xususiyatlari hammaga ma'lum bo'lgan kunjut urug'lari bir qator foydali va hatto shifobaxsh xususiyatlarga ega. Faqat unda mavjud bo'lgan moddalarning tarkibiga e'tibor berish kerak. Masalan, kunjut urug'larida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan k altsiy ateroskleroz, osteoporoz va umurtqa pog'onasi xondrozining rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. K altsiy to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim mikroelementdiryurak-qon tomir tizimi, suyak va xaftaga to'qimalarini mustahkamlash, mushak massasini olish va hokazo.

Susamning foydali xususiyatlaridan:

• asab va ovqat hazm qilish tizimlarining funktsiyalarini normallashtirish;
• metabolik jarayonlarning tezlashishi;
• qonni muhim moddalar bilan tozalash va boyitish;
• tirnoq va sochni mustahkamlash va hokazo.

Tibbiyotda kunjut

Foydali xossalari va qarshi koʻrsatmalari toʻliq oʻrganilmagan kunjut anʼanaviy tibbiyotda ham qoʻllaniladi. Uning urug'i ekstrakti ko'plab vazn yo'qotish vositalarida qo'llaniladi. U noyob qobiliyatga ega - qondan zararli xolesterinni olib tashlash. Ma'lumki, kunjut urug'lari yoshi qirq yoshdan oshgan ayollar uchun ayniqsa foydalidir. Bu juda oddiy tushuntirilgan. O'simlik urug'ining tarkibi ushbu davrda ayol tanasi uchun zarur bo'lgan tabiiy fitoestrogenlarni o'z ichiga oladi.

Susam yog'i

Susam yog'i ko'pincha farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi. Uning asosida to'qimalarda metabolik jarayonlarni normallashtiradigan, qon hujayralarining ivish jarayoniga ma'lum ta'sir ko'rsatadigan emulsiyalar va malhamlar ishlab chiqariladi va hokazo.

Gemorroy moyga asoslangan formulalar bilan muvaffaqiyatli davolanadi. Qabziyat va ovqat hazm qilish kasalliklari uchun kunjut yog'ini og'iz orqali qabul qilish tavsiya etiladi.

Kosmetologiyada kunjut

O'simlik urug'idan olingan ekstrakt ko'pincha ishlatiladikosmetika sanoati. U soch maskalari, shampunlar va hatto ba'zi kremlarda mavjud. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ziravorning shifobaxsh xususiyatlari shunchaki bebahodir.

Susam ekstraktidan foydalanish muvaffaqiyatli bo'ladi:

• bir qator teri muammolaridan xalos bo'ling: yallig'lanish, quruqlik va qichishish, sarkma va boshqalar;
• yuz va tananing terisini tirnash xususiyati yo'q qiladi, epidermisni yumshatadi va namlaydi;
• kuchli regeneratsiya effektiga erishing;
• epidermisning umumiy holatini yaxshilaydi;
• shuningdek, siz moyni massaj mahsulotlari va kompozitsiyalar sifatida ishlatishingiz, bo'yanish va hokazolarni olib tashlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Kunjutning kaloriya tarkibi va uning ovqatga qo'shilishi

Ehtimol, ko'pchilik hayron bo'lgan: "Susamdan qanday foydalanish kerak?" Bugungi kunga kelib, bu ziravorlar qo'shilgan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular orasida: salatlar, qandolatchilik va pishiriqlar va boshqalar Susan yog'i deyarli hamma joyda oziq-ovqatda ishlatilishi mumkin. Bu vegetarian oshxonasida alohida o'rin tutadi. Tabiiyki, mahsulotdan maksimal foydani saqlab qolish uchun uni issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan ovqatga qo'shish kerak.

Ko'pgina o'simliklarning urug'lari kaloriyalarda yuqori. Bu asosan uning tarkibida yarim to'yingan yog'li kislotalarning ko'payishi bilan bog'liq. Foydasi va zarari yaxshi ma’lum va ilmiy jihatdan isbotlangan kunjut urug‘lari bu o‘simliklar guruhiga kiradi. Urug'dagi yog'larning miqdori ularsiz bo'lgani uchun juda yuqoriishchi kuchi neft ishlab chiqaradi. Yetuk o'simlik urug' tarkibida 45 dan 60 foizgacha yog'ni o'z ichiga olishi mumkin. Bu mahsulotning yuqori kaloriya tarkibini tushuntiradi, ba'zan esa 550-580 kkalgacha etadi. Biroq, kunjutning kaloriya tarkibi haqidagi yakuniy xulosa faqat bir qator omillarni hisobga olgan holda amalga oshirilishi mumkin: kunjutning o'lchami, shakli, etuklik darajasi va boshqalar.

Urugʻ tarkibi

O'simlik urug'ida juda ko'p foydali moddalar va elementlar mavjud. Masalan, laboratoriya sinovlari kislotalar mavjudligini aniqlaydi:

• linoleik;
• oleik;
• palmitik;
• myrist;
• araxid;
• stearik;
• lignoceric.

Bu kislotalarni inson tanasi uchun hayotiy ahamiyatga ega deb atash mumkin. Eng muhim metabolik jarayonlarning hech biri ularsiz amalga oshirilmaydi. Teri, tirnoq va soch follikulalarini ichkaridan yetarli darajada oziqlantirmasdan turib, tashqi o'zgarishlar ham mumkin emas.

Urug'ning boy vitamin va mineral tarkibi ham hayratlanarli. Borligi aniqlandi:

• "A", "C", "E", "B" guruhlari vitaminlari.
• Minerallar: ko'p miqdorda magniy, sink, fosfor, temir va k altsiy. Shunday qilib, 100 g kunjutda 783 mg dan ortiq k altsiy bor. Bu kattalar tanasi uchun zarur bo'lgan o'rtacha kunlik dozadir. Mahsulot tarkibida organik kislotalar ham mavjud: beta-sitosterol, fitin va lesitin.

Susamga asoslangan mahsulotlardan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar

Ko'pgina mahsulotlar kabi kunjut urug'lari, ovqatlanishning foydalari va zararlariilmiy jihatdan tadqiq qilingan, hamma uchun tavsiya etilmaydi. Shuning uchun, urug'larni odatiy dietaga kiritishdan oldin, shifobaxsh vositaning "yon ta'siri" ni tushunishingiz kerak. Hatto kunjut urug'i kabi foydali va ajralmas mahsulot ham bir qator kontrendikatsiyaga ega.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar birinchi navbatda tromboz xavfi yuqori bo'lgan odamlarga tegishli. Oddiy sababga ko'ra, kompozitsiyani tashkil etuvchi ba'zi ingredientlar qon ivishini oshirishga yordam beradi. Shunday qilib, agar kunjut gemofiliya bilan og'rigan bemorlar uchun juda muhim bo'lsa, unda varikoz tomirlari, tromboz va ushbu toifadagi boshqa kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun kunjutni ko'p miqdorda iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Va bu to'liq oqlanadi.

Kunjut, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi haqida biz hozir muhokama qilamiz, juda kuchli allergenlardan biridir. Bundan tashqari, agar ilgari faqat bir nechta odam ushbu mahsulotga alerjisi bo'lgan bo'lsa, so'nggi yillarda bu ziravorlarga nisbatan murosasizlik bilan og'rigan odamlar soni sezilarli darajada oshdi. Bunday holda, reaktsiya terida oddiy qizarish yoki anafilaktik shok bo'lishi mumkin.

Och qoringa kunjutni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu ko'ngil aynishi va chanqoqlikka olib kelishi mumkin. Buyrak toshlari bilan og'rigan odamlar ham ziravorni iste'mol qilmasliklari kerak.

Raqamga diqqat bilan amal qilib, ozishga urinib, kunjut urug'ini ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Axir u kaloriyalarda yuqori, demak u kilogramm ortishiga hissa qo'shadi.

Bundan tashqari kunjut, foydali xususiyatlari vaushbu mahsulot uchun kontrendikatsiyalar giperkalsemiya bilan og'rigan bemorlarga ham tegishli. K altsiyning yuqori miqdori tufayli mahsulot ushbu elementning etishmasligi bo'lgan odamlar uchun oddiygina ajralmas topilma hisoblanadi. Ammo, agar tanada k altsiy ortiqcha bo'lsa, kunjut urug'idan voz kechish yaxshiroqdir.

Susan yog'ini aspirin, har qanday estrogen hosilalari va oksalat kislotasi kabi dorilar bilan bir vaqtda ishlatish qat'iyan man etiladi. Bularning barchasi birgalikda buyraklarda erimaydigan kristalli birikmalarning cho'kishiga olib kelishi mumkin.

Xarid va saqlash

Foydali xossalari va kontrendikatsiyasi ma’lum va ilmiy jihatdan tasdiqlangan kunjut urug’ini istalgan do’kondan, ziravorlar va ziravorlar bo’limidan xarid qilishingiz mumkin. Mahsulotning qadoqlangan sanasiga e'tibor berish muhimdir. Muddati o'tgan ziravorlarni iste'mol qilmaslik kerak. Bu nafaqat ta'mni buzishi, balki sog'liq uchun ham zararli bo'lishi mumkin. O'simlik donalari bir-biriga yopishmasligi kerak. Quruq, maydalangan urug'larni tanlang. Maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun siz issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan kunjut urug'lariga ustunlik berishingiz mumkin.

Susan urug'ini xona haroratida 1-2 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlash mumkin. Bundan tashqari, urug'lar yomonlasha boshlaydi va xiralashadi.