Patrushka: foydali xususiyatlari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hech bir bayram dasturxoni suvli va xushbo'y maydanoz barglarisiz to'la bo'lmaydi. Lekin, aslida, bu mahsulotning ko'lami ancha kengroq. Petrushkaning tana uchun qanday foydali xususiyatlari haqida hamma bilishi kerak? Bu o'simlikning qaysi qismlaridan foydalanish mumkin? Ushbu va boshqa savollarga javobni maqolamizdan topasiz.

Patrushka: foydali xususiyatlari

Bu mahsulot qadim zamonlardan beri odamlarga ma'lum. Yunon tilidan tarjima qilingan uning nomi "toshlarda o'sadigan" deb tarjima qilingan. Dastlab, maydanoz pishirishda ishlatilgan. Bu achchiq o't ko'plab idishlarning ta'mini va vizual xususiyatlarini yaxshilaydi. Ammo vitaminlar, minerallar va o'simlik tolalarining yuqori miqdori uni ko'plab organ tizimlarining faoliyatini normallashtirish uchun ajralmas vositaga aylantiradi. Petrushkaning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini batafsil ko'rib chiqing.

Tizimli va biologik tavsif

Petrushka, biz uning foydali xususiyatlarini maqolamizda o'rganamiz,Umbelliferae oilasiga mansub ikki pallali oʻsimliklarning tipik vakili. Bu ikki yillik o't o'zining xarakterli barglari bilan osongina tanib olinadi. Ular quyuq yashil rangga ega va yorqin rangga ega. Barg pichoqlari uchburchak shaklida, ikki marta pinnatised. Ular past tik poyada joylashgan.

Birinchi yilda o'simlik gullamaydi. Petrushka suv va ozuqa moddalarini saqlaydigan qalinlashgan asosiy ildizga ega. Ushbu zaxira tufayli o'simlik sovuqqa toqat qiladi va keyingi yozning o'rtalarida birinchi inflorescences paydo bo'ladi. Ularning turi murakkab soyabondir. Kichik gullar oq yoki sariq rangga ega. Natijada mevalar hosil bo'ladi - ikki tomonlama achenes.

Ilovalar

An'anaviy ravishda yangi barglar bu o'simlikning eng qimmatli qismi hisoblanadi. Lekin bu umuman unday emas. Petrushka urug'lari ham, ildizlari ham foydali xususiyatlarga ega. Ushbu qismlardan qanday foydalanish mumkin? Oshpazlar baliq idishlari va soslarga tug'ralgan maydanoz ildizini qo'shadilar. Bu ularga achchiq va achchiq ta'm beradi. Efir moylari ko'katlar va mevalardan olinadi, ular konservalashda ishlatiladi.

17-asrda petrushkadan dorivor preparatlar uchun retseptlar ma'lum bo'lgan. Ular siydik haydovchi va yallig'lanishga qarshi vosita, buyrak va jigar kasalliklarini davolashda ishlatilgan.

Kimyoviy tarkibi

Petrushkaning foydali xususiyatlari uning organik va mineral tarkibiy qismlarining xilma-xilligi bilan bog'liq. Birinchi guruh - uglevodlar va oqsillar. Makronutrientlar orasida eng qimmatlilari temir, magniy, kaliy,k altsiy va fosfor. Bu o'simlik vitaminlarga boy. Avvalo, bu askorbin va nikotinik kislotalar, retinol va tiamin.

Petrushkaning turli qismlarining xarakterli ta'mini efir moylari beradi. Ularning aksariyati mevalar va yangi barglarda mavjud. Yog'ning asosiy moddasi apiol yoki maydanoz kofur deb ataladi. Olimlar uning kimyoprotektiv xususiyatga ega ekanligini isbotladilar - u saraton hujayralarining o'sishini to'xtatadi.

Davolovchi ildiz

Patrushka o'zgartirilgan yer osti qismiga ega. U ildiz ekinlari deb ataladi. O'rta er dengizi qirg'og'ida va Evropa mamlakatlarida maydanoz ildizi iste'mol qilinadi. Va siz uni yangi va qaynatilgan holda eyishingiz mumkin. Ildiz qobig'ida juda ko'p efir moylari mavjud, shuning uchun uni pishirishdan oldin yumshoq cho'tka bilan yuvish yaxshidir. Bu mahsulot juda tez pishiriladi - qaynoq suvdan keyin besh daqiqada tayyor bo'ladi. Va qish uchun siz dorivor ildizdan kukun tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ildiz hosilini maydalash, quritish va shundan keyingina maydalash kerak bo'ladi. Bunday tayyorgarlikni sho'rvalar, go'shtli idishlar, baliq va salatlarga qo'shish mumkin.

Petrushka ildizining foydali xususiyatlari qadimgi tabiblar va shamanlar tomonidan ishlatilgan. O'simlikning bu qismi uglevodlarga boy: tola va kraxmal. Ushbu moddalar ishtahani oshirishga, ovqat hazm qilish va ichak motorikasini normallashtirishga yordam beradi. Ko'p miqdorda B, A, E vitaminlari va makro- va mikroelementlar kombinatsiyasi ushbu mahsulotni diuretik, bakteritsid va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ajralmas qiladi.

Ayniqsamaydanoz ildizi gipertenziv bemorlar va diabet va urolitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Temir tarkibi bu ildizning gematopoetik xususiyatlarini, magniy esa mushak to'qimasini tonlash qobiliyatini belgilaydi. Ushbu mahsulot kosmetologlar tomonidan ham qadrlangan, chunki u oqartiruvchi xususiyatlarga ega: yosh dog'larini, sepkillarni, quyosh yonishini yoritadi. Bundan tashqari, uning asosida tayyorlangan niqoblar soch o'sishini rag'batlantirishi ma'lum.

Gastronomik xususiyatlar

Pishirishda petrushka o'zining betakror ta'mi bilan emas, balki boshqa mahsulotlarni yo'lga qo'yish qobiliyati bilan mashhur bo'ldi. Yashil kurtaklar ularga xushbo'y hid beradi, yoqimsiz hid va ta'mni olib tashlaydi. Bu, ayniqsa, go'sht va baliq bulonlari uchun to'g'ri keladi, ular asosida birinchi taomlar tayyorlanadi. Ukha, karam sho'rva, borscht, tuzlangan bodring, karam maydanoz qo'shmasdan to'liq emas. Bu ziravorni arpa, jo‘xori yoki tariq bo‘tqasiga ham qo‘shish mumkin.

Petrushka yangi sabzavot va ziravorlardan tayyorlangan ko'plab salatlarning bir qismi bo'lib, idish-tovoqlar, soslar, non tayyorlash uchun bezak sifatida ishlatiladi, shuningdek, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, adjika, soslar, qo'ziqorinlarni saqlash uchun qo'shiladi.

Quruq barglar

Qurutilgan maydanozning foydali xususiyatlari ham inkor etilmaydi. Bu, albatta, yangi o'tlarning ta'midan pastroq, ammo qishda u shunchaki almashtirib bo'lmaydigan bo'ladi. Bu ziravorning o'ziga xos yorqin hidi bor, lekin u asosiy taomning ta'mi va hidini buzmaydi, faqat uni to'ldiradi.

Xalq tabobatida quritilgan maydanozdan foydalaning. Buning uchun undan qaynatmalar tayyorlanadi,infuziyalar va losonlar. Ushbu mablag'lar genitouriya va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallashtirish, immunitetni oshirish va allergik teri reaktsiyalari uchun ishlatiladi. Bir stakan suvga bir choy qoshiq quritilgan maydanoz qo'ying va qaynatib oling. Bunday vositada siz bu o'simlikning maydalangan ildizini qo'shishingiz mumkin.

Ushbu qimmatbaho mahsulotni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yashil kurtaklar eziladi, nozik bir qatlamda tekis yuzaga yoyiladi va quruq bo'lgunga qadar yaxshi gazlangan joyda qoldiriladi. Siz bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Buning uchun ko'katlar pechda quritilishi mumkin. Lekin harorat 50 darajadan oshmasligi kerak. Aks holda, barcha vitaminlar va minerallar yo'q qilinadi. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, kurtaklar qo'lda yoki blender bilan maydalanadi.

Quruq petrushka oziq-ovqat idishlari yoki qoplarda saqlanadi. Ularning muhrlanganligi juda muhimdir. Keyin foydali ziravor keyingi hosilga qadar saqlanadi.

Infuzionlar va qaynatmalar

Bu dorilarni tayyorlash uchun oʻsimlikning barcha qismlaridan foydalanish mumkin. Yashil kurtaklar, barglar, urug'lar yoki ildizlar (taxminan 50 g) maydalanib, suv bilan quyiladi va kichik olovga qo'yilishi kerak. Qaynatgandan keyin siz 5-7 daqiqani aniqlashingiz kerak, keyin issiqdan olib tashlang va taxminan yarim soatga qoldiring. Keyin bulon filtrlanadi va alohida saqlash idishiga quyiladi.

Petrushka infuzionining foydali xususiyatlari qanday? Ularni kosmetik niqoblar, tozalash vositalari, losonlar tarkibiga qo'shish mumkin.

Petrushka asosidagi damlamalar va qaynatmalarmuammoli teriga qarshi kurashish va yuqumli, yallig'lanish jarayonlarini bartaraf etish. Yuz va oyoq-qo'llarning shishishini bartaraf etish, hayz davrini normallashtirish uchun petrushka infuziyalarini ichkariga olish tavsiya etiladi.

Patrushka urug'lari: foydali xususiyatlari

Ularning tarkibi va qimmatli xususiyatlariga ko'ra, urug'lar ko'katlar va ildiz ekinlaridan hech qanday kam emas. Efir moylari, E, C va PP vitaminlari, magniy, kaliy va temirdan tashqari, ular tarkibida inulin mavjud. Bu fruktoza polimeri bo'lgan polisakkariddir. Kimyoviy tabiatiga ko'ra, u xun tolalari guruhiga kiradi. Inulin faqat odamning yo'g'on ichaklarida parchalanib, oshqozon-ichak traktining ushbu qismining mikroflorasining o'sishiga yordam beradi. Tibbiyotda u prebiyotik sifatida, sanoatda esa fruktoza olish uchun ishlatiladi.

Urug'larni tashkil etuvchi moddalar qondagi qand miqdorini, metabolik jarayonlarni va suyak to'qimalarining o'sishini, qalqonsimon bez va buyrak usti bezlarining faoliyatini normallantiradi, tanadan ortiqcha tuzlarni olib tashlaydi va mushaklarning ohangini saqlaydi. ichki organlarning devorlari. O'simlikning bu qismidan qaynatmalar tayyorlanadi, ularni ham issiq, ham sovuq holda olish mumkin.

Ayollar uchun imtiyozlar

Adolatli jinsiy aloqa uchun, maydanozning xususiyatlari hayz davrini normallashtirish uchun ayniqsa foydali bo'ladi. Uning qo'llanilishi qon ketishini kamaytirishi, og'riqni, asabiylashishni yo'qotishi va menopauzaning borishini normallashtirishi mumkin. Gap shundaki, maydanoz tarkibida ayol organizmiga estrogen gormoni kabi ta'sir qiluvchi apiol moddasi mavjud.

Ayollar uchun maydanozning foydali xususiyatlaridan ham foydalanish mumkinkosmetik va yoshartiruvchi maqsadlarda. Unga asoslangan niqoblar, losonlar, infuziyalar va yangi sharbatlar terining qattiqligi va elastikligini oshiradi, shish va charchoqni ketkazadi, ko'zalarni tortadi, oqartiradi va ohanglaydi. Bunday kosmetik vositalarga limon sharbati va asal qo'shishingiz mumkin.

Petrushka ozishga qaror qilgan ayollar uchun ham foydali boʻladi. Ushbu mahsulot past kaloriya tarkibiga ega - 100 g ko'kat uchun atigi 49 kkal. Oziq-ovqat tolasining yuqori miqdori ochlik tuyg'usini tezda qondirish, metabolik jarayonlarni faollashtirish, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash, xolesterinni kamaytirish, yog 'to'qimasi hujayralarining parchalanishini rag'batlantirish imkonini beradi. Buning uchun ayniqsa, yangi petrushkaning sharbati samarali bo'ladi.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Patrushka kuchli jinsiy aloqa uchun foydali mahsulotdir. Biz prostata bezining kuchi va faoliyatiga ta'siri haqida gapiramiz. Erkaklar uchun maydanozning foydali xususiyatlari flavonoid miristsin deb ataladigan moddaning mavjudligi bilan bog'liq. Bu qon oqimini yaxshilaydi, shu bilan erektsiyani yaxshilaydi. Yana bir flavonoid, apigenin ayol gormoni estrogenining chiqarilishini inhibe qiladi.

Ushbu vositani qanday qabul qilish kerak? Eng samarali - maydanoz sharbati. U juda konsentrlangan bo'lgani uchun uni suyultirish mumkin. Buning uchun sabzi yoki selderey sharbati mos keladi. Tavsiya etilgan nisbat 1: 3 ni tashkil qiladi. Bu aralashma shishlarni, sistit, ichak gazlarini olib tashlash uchun yaxshi vositadir.

Ko'pincha urug'lik infuziyalaridan foydalaning. Ularni faqat quyish kerak.qaynoq suv va 8 soatdan keyin ovqatdan oldin kuniga 4 marta olinishi mumkin. Ildiz qaynatmalarini suv va sut bilan tayyorlash mumkin.

Diqqat: kontrendikatsiyalar

Ma'lumki, me'yorida hamma narsa yaxshi. Kuniga taxminan 50 g maydanoz iste'mol qilish tavsiya etiladi. Har bir mahsulot foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega. Kasallikning kuchayishi davrida buni eslash ayniqsa muhimdir. Bu, ayniqsa, buyraklar, siydik pufagi, urolitiyozning buzilishi bilan og'rigan odamlar uchun to'g'ri keladi. Petrushka tarkibidagi faol moddalar kontsentratsiyasi ancha yuqori bo'lgani uchun uni ortiqcha iste'mol qilish siydik tizimidagi toshlarning harakatlanishiga va og'riqli hislarga olib kelishi mumkin.

Petrushka ayollar uchun foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyaga ega. Homiladorlik davrida uni qo'llash tavsiya etilmaydi, chunki bu bachadon shilliq qavatini rad etishga yordam beradi. Bu homilaning tushishiga yoki erta tug'ilishga olib kelishi mumkin.

Qon oqimini faollashtiradigan va ogohlantiruvchi ta'sirga ega flavonoid miristsinning nojo'ya ta'siri ko'ngil aynish, bosh aylanishi va hatto gallyutsinatsiyalarning paydo bo'lishidir.

Demak, biz maqolamizda koʻrib chiqqan petrushka vitaminlar, minerallar va oʻsimlik tolalari omboridir. O'stirish va saqlash vaqtida ko'p kuch talab etmaydi. Unga asoslangan dori-darmonlar yil davomida uyda mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Bu maydanozni har qanday taomni to'ldiradigan va olib keladigan ko'p qirrali va arzon mahsulotga aylantiraditana uchun foydali.