Yirmikli tvorogli pirog: ingredientlar, fotosuratli retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tvorog - arzon va nihoyatda sog'lom fermentlangan sut mahsuloti bo'lib, k altsiyning eng yaxshi manbalaridan biri sifatida tan olingan. Shuning uchun u bizning dietamizda muntazam ravishda paydo bo'lishi kerak. U nafaqat sof shaklda, balki turli xil idishlarning bir qismi sifatida ham qo'llaniladi. Bugungi materialda tvorog va irmikli pirog uchun eng mashhur retseptlar batafsil ko'rib chiqiladi.

Umumiy tavsiyalar

Bunday pishiriqlarni tayyorlash juda oddiy ish, ayniqsa siz barcha kerakli mahsulotlarni oldindan tayyorlab qo'ysangiz. Tvorog bozorda ham, do'konda ham ishlatilishi mumkin. Uning kremsi oq rangga, yoqimli ta'mga va ozgina shirin hidga ega bo'lishi muhimdir. Konsistensiyaga kelsak, u qaymoqli bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Tvorogni barcha kerakli masalliqlar bilan aralashtirishdan oldin uni elakdan oʻtkazish kerak. Buning yordamida u yanada yumshoq va bir xil bo'ladi. Odatda xamirga nordon sut va irmikdan tashqari shakar, xom tuxum, pishirish kukuni yoki soda qo'shiladi.

Shuningdek, tanlangan retseptga qarab, bunday pishiriqlarga smetana, kefir, yogurt, margarin yoki sariyog 'qo'shiladi. Tvorog va irmikli bo'lajak pirogga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik berish uchun u ko'pincha olma, mayiz, vanil, doljin, sitrus mevalari yoki rezavorlar bilan to'ldiriladi.

Konyak va oʻrik bilan

Bu quritilgan mevalar qo'shilgan xushbo'y yumshoq pirojnoe bir piyola issiq o'simlik choyi ustida tinch oilaviy yig'ilishlar uchun juda mos keladi. U nozik, bir oz nam tuzilishga va yoqimli konyak-vanil aromasiga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800g yangi tvorog.
• 200 ml qishloq suti.
• 1 tayoq sariyog '.
• 7 tuxum.
• 1 paket vanil.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 2 osh qoshiq. l. konyak.
• 1 stakan oddiy oq un va irmik.
• Tuz, olxo'ri va mayiz.

Bu tvorog va irmikli pirog juda tez va sodda tayyorlanadi. Grits isitilgan sut bilan quyiladi va bir chetga qo'yiladi. Shishganida unga tvorog pyuresi, ko'pirtirilgan tuxum, yumshoq sariyog ', shakar shakar, vanil, pishirish kukuni, tuz va elenmiş un qo'shiladi. Shu tarzda tayyorlangan xamir konyak bilan sepilgan bug'langan quritilgan mevalar bilan aralashtiriladi va yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga o'tkaziladi. Mahsulotni standart haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Uni qolipdan olishdan oldin uni sovutish kerak, aks holda u parchalanadi.

Kefir va kraxmal bilan

Ushbu mazali uy qurilishi torti sizga olib keladiachitilgan sut mahsulotlarini iste'mol qilishni istamaydigan kichik tanlaganlar uchun ham ta'riflab bo'lmaydigan zavq. O'z yaqinlaringizni tvorog, irmik va kefir qo'shilgan oddiy pirog bilan muomala qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum.
• 1 stakan mayda donador shakar.
• 1 stakan quruq irmik.
• 500g yangi tvorog.
• 200 ml kefir (2,5%).
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal.
• Vanillin, oshxona tuzi va shakar kukuni.

Semolina katta idishga quyiladi, kefir bilan quyiladi, aralashtiriladi va bir chetga qo'yiladi. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng, olingan massa kraxmal, pyure tvorog, tuxum sarig'i, shakar va vanil bilan to'ldiriladi. Shu tarzda tayyorlangan xamir sovutilgan oqsillar bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi, bir chimdik tuz bilan qamchilanadi va yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga o'tkaziladi. Mahsulot o'rtacha haroratda 45-50 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin u butunlay sovutiladi va unga shirin kukun sepiladi.

Smetana va rezavorlar bilan

Tvorog va irmik qo'shilgan bu nozik maydalangan pirog oddiy uy pishiriqlari retseptlarini to'playdigan uy bekalarini qiziqtirishi aniq. Oilangizni u bilan buzish uchun siz oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• 100 g smetanasiz.
• 300g yangi tvorog.
• 200 g quruq irmik.
• 100 g har qanday rezavorlar.
• 3 tuxum.
• ¾ stakan oddiy shakar.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
• Oshxona tuzi, sariyog 'va vanil.

Sariqlar oqsillardan ajratiladi va tvorog, shakar va smetana pyuresi bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi pishirish kukuni, vanil va irmik bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi va qisqacha chetga suriladi. Biroz vaqt o'tgach, ko'pirtirilgan tuzlangan oqsillar biroz shishgan massaga kiritiladi. Olingan xamir yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga o'tkaziladi va yangi rezavorlar bilan bezatilgan. Mahsulotni standart haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Olma bilan

Tvorog va irmik qoʻshilgan bu xushboʻy mevali pirog anʼanaviy sharlottaga munosib muqobil boʻladi. Uni pishirish uchun sizga albatta kerak bo'ladi:

• 180 g shakar qamish.
• 120 g smetana.
• 150g quruq irmik.
• 300 g tvorog.
• 3 pishgan shirin olma.
• 3 tuxum.
• Soda va moy.

Tvorog, olma va irmik bilan pirog tayyorlashni tuxumni qayta ishlash orqali boshlash kerak. Ular musluk ostida yuviladi va ehtiyotkorlik bilan oq va sarig'larga bo'linadi. Ikkinchisi shakar va tvorog pyuresi bilan birlashtiriladi. Olingan massa bir chimdik tez soda, irmik va smetana bilan to'ldiriladi. Har bir narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi va bir chetga qo'yiladi. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng, oldindan ko'pirtirilgan oqsillar shishgan pirog bazasiga kiritiladi. Olingan xamir yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga o'tkaziladi, olma bo'laklari bilan bezatilgan va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Mahsulotni o'rtacha haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq va kakao bilan

Quyida aniq koʻrib chiqilganShokolad sevuvchilar uchun yaxshi. Bunday pirogni tvorog va irmik bilan o'zingiz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g qobiqli yong'oq.
• 100g yangi tvorog.
• chashka donador shakar.
• 1 stakan quruq irmik.
• 1 stakan oddiy oq un.
• 1 stakan ichimlik suvi.
• ½ stakan deodorizatsiyalangan moy.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 4 osh qoshiq. l. shakarsiz kakao kukuni.

Semolina shakar bilan aralashtiriladi, iliq suv bilan quyiladi va shishishi uchun qoldiriladi. Bir soatdan kechiktirmasdan, hosil bo'lgan massa pyure tvorog, o'simlik moyi va quyma ingredientlar bilan to'ldiriladi. Shu tarzda tayyorlangan xamir tozalangan tug'ralgan yong'oqlar bilan aralashtiriladi, yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga o'tkaziladi va o'rtacha haroratda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Apelsin qobig'i bilan

Quyida tavsiflangan usul bo'yicha tayyorlangan pirog, shubhasiz, tsitrus mevalarini biluvchilar orasida eng sevimli taomlardan biriga aylanadi. Tarkibida mavjud bo'lgan maydalangan apelsin qobig'i unga boy hid va o'ziga xos nordon ta'm beradi. Uni o'z oshxonangizda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tvorog.
• chashka yogurt.
• 3 tuxum.
• 1 stakan quruq irmik.
• 1 stakan mayda shakar.
• 1 stakan oddiy oq un.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
• Ikki apelsin qobig'i.
• Moy (moylash uchunshakllar).

Semolina katta idishga quyiladi, kefir bilan quyiladi, xona haroratiga qadar isitiladi va kamida o'n besh daqiqaga qoldiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, shishgan massa maydalangan tvorogga kiritiladi. Keyingi bosqichda bularning barchasi apelsin qobig'i, pishirish kukuni, shakar bilan urilgan tuxum va kislorodli un bilan to'ldiriladi. Olingan xamir mikser bilan qayta ishlanadi va yuqori tomonlari bilan yog'langan shaklga yuboriladi. Tvorog va irmik qo'shilgan pirog pechda tayyorlanadi, ehtiyotkorlik bilan 200 0C ga qadar 20-25 daqiqa ichida isitiladi.