Fern salatasi: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Paporotnik - o'zining ta'mi bilan har qanday shov-shuvli ta'mni mag'lub eta oladigan o'simlik. Siz paporotnikdan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin: sabzavot bilan pishiring, qishga tayyorlang yoki salat bilan kesing. Salatlar haqida gapiradigan bo'lsak, paporotnikli salat retseptlariga tayyormisiz?

Menyuda paporotnik bormi?

Paporotnik ko'pincha Rossiyada, ya'ni Uzoq Sharq va Sibirda ishlatiladi. Ushbu mahsulotni rus restoranlarida topish mumkin, shuning uchun oddiy, ammo shahar aholisi orasida keng tarqalgan emas. Va behuda, chunki u ajoyib ta'mga ega.

Ha, va o'simlikning o'zi juda qulay, chunki paporotnik hamma joyda o'sadi, cho'llar va qutblarning muzlari bundan mustasno.

Paporotnikli taomlar juda zo'r, u go'shtda ham, qo'ziqorinlarda ham, salatlarda ham, piroglarda ham mazali bo'ladi, asosiysi uni to'g'ri tayyorlash, biz bu haqda gaplashamiz. Yangi retseptlarni o'rganishni boshlashdan oldin, keling, paporotnik bilan yaqinroq tanishamiz, bu o'simlikning qaysi turini va qaysi qismini ishlatish mumkinligini bilib olaylik.

Qaysi paporotnikni yeyishingiz mumkin?

Siz bir necha turdagi paporotnikni eyishingiz mumkin,ularning nomlari bracken va tuyaqush, ba'zan tuyaqush deb ataladi. Faqat paporotnikning kurtaklari may oyida to'planib, o'simlik keng barglarini yoyaguncha qutulish mumkin deb hisoblanadi.

Yangi paporotnik ovqat uchun ishlatilmaydi. Kurtaklar muzlatgichda kamida 3 kun tuzda saqlanishi yoki sho'r suvda qaynatilishi kerak, bu o'simlik bilan zaharlanish ehtimolini istisno qiladi.

Paporotniklarni qanday tuzlash kerak?

Paporotniklarni qayta ishlashning ajoyib usuli - tuzlash. Bu ham qayta ishlash, ham saqlash. Paporotnikni tozalang, ortiqcha parchalarini olib tashlang va har bir poyani yaxshilab yuving.

Tuzlashdan oldin paporotnikni qaynatgan ma'qul. Bracken - 15 daqiqa va tuyaqush - 5 daqiqa. Siz buni qilolmaysiz, lekin issiq ishlov berish zarar qilmaydi.

Paporotnik bir necha usulda tuzlangan: sho'r suv yordamida yoki tuz bilan qoplangan (1 kg / 300 g) va zulm ostida qo'yiladi. Fern tezda tuzlanadi va uzoq vaqt saqlanadi. Tuz usuli koʻp miqdorda paporotniklar uchun javob beradi.

Bu yerda paporotnikni iste'molga tayyorlash bo'yicha batafsil video:

Fern Snacks

Paporotnikning ta'mi qanday? Kimdir uning ta'mi o'tga o'xshaydi, desa, kimdir paporotnik noaniq qo'ziqorinlarga o'xshaydi, deb da'vo qiladi. Uning ta'mini tasvirlab bo'lmaydi, shuning uchun uning nima ekanligini tushunish uchun undan bir nechta taomlarni sinab ko'ring. Paporotnik salatining suratlari juda yoqimli.

Salat "Kosari-cha"

Ushbu paporotnik salati eng oddiyi, chunki unda minimal ingredientlar mavjud. Unga bizga kerak:

• 300g paporotnik;
• 1 piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 osh qoshiq l. chili sousi;
• 1\2 choy qoshiq koriander urug'i;
• bir chimdim qizil va qora qalampir.

Salatning boshqa nomi bor - "koreyscha", chunki bu ishtaha Koreyada keng tarqalgan va achchiq achchiqlikka ham ega.

Uni qanday pishirish kerak:

1. Tuzlangan paporotnikni yuvish, sovuq suv bilan to'kib tashlash va 6-7 soat davomida namlash uchun qoldirish kerak. Suvni har ikki soatda o'zgartiring. Bu ortiqcha tuzdan xalos bo'lish uchun kerak. Paporotnik tuzni yaxshi singdiradi, shuning uchun uni ho'llashni unutmang.
2. Paporotnikni 3-4 sm boʻlaklarga kesib oling.
3. Sarimsoq va piyozni maydalab, piyozni qizarguncha qovuring. Ziravorlarni issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang, yorqin hid uchun ularni ohakda o'zingiz maydalaganingiz ma'qul. Ularga paporotnik qo'shing va 5-7 daqiqa qizdiring (doimiy aralashtirib).
4. Isitishni pasaytiring, soya sousini qo'shing va 2-3 daqiqa davomida qopqog'ini yopib pishiring.
5. Sarimsoq va chili sousi oxirgi qo'shiladi. Fernni aralashtirib, infuz qilish uchun qopqoq ostida 1,5-2 soatga qoldiring. Bir kechada qoldirilishi mumkin. U sous, ziravorlar va sarimsoqning xushbo'y hidiga namlanadi.

Salattuzlangan paporotnikdan tayyor. Xizmat qilishdan oldin, idishni bezashni unutmang. Bir tilim limon yaxshi bo'lardi. Salatni alohida-alohida yoki go'sht bilan yonma-yon taom sifatida berish mumkin. Shirin va nordon tovuq goʻshti bilan tatib koʻring.

Uzoq Sharq fantaziyasi

Mazali paporotnik salatasi sabzi bilan birgalikda olinadi. Bu juda boy, to'yimli va mazali. Uni tayyorlash uchun nima kerak:

• 550g paporotnik;
• 1 katta sabzi;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 5 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 0,5 choy qoshiq qalampir aralashmasi;
• 0,5 choy qoshiq issiq qizil qalampir;
• bir juft yashil piyoz patlari;
• bir oz o'simlik yog'i.

Keyingi salatni biz sho'rlangan paporotnikdan emas, balki yangidan tayyorlaymiz. Agar siz ilgari fern bilan tajribaga ega bo'lmasangiz, uni quritilgan yoki tuzlangan shaklda sotib olish yaxshiroqdir. Yangi paporotnikni bir kun sho'r suvda namlang. Suvni almashtirishni unutmang.

Namlangan paporotnikni qaynatib oling (o'rtacha olovda 8 daqiqa) va sovutib oling.

Tayyor ingredientni muzlatish mumkin. Yoki kelajakdagi mazali paporotnik salatiga qo'shishingiz mumkin.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Koreys sabzi qirg'ichida uchta tozalangan sabzi. Tuzlang, siqib oling va idishga soling.

Piyozni oldindan qizdirilgan tovada shaffof bo'lguncha qovuring. Fernni 5 sm bo'laklarga kesib oling va piyozga qo'shing. Besh daqiqa davomida qovuring (doimiy aralashtirish). Sabzi qo'shing. Tug'ralgan sarimsoqni ustiga qo'ying vaziravorlar.

Alohida skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va salat ustiga quying. Soya sousini qo'shing va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa tuz soling, lekin haddan ortiq ko'tarmang, chunki sovuqda salat ancha sho'r bo'ladi.

Tayyor paporotnik salatini salat idishiga soling, qopqog'ini yoping va salqin joyda bir necha soatga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin salatni mayda toʻgʻralgan koʻk piyoz bilan bezang.

Squid paporotnik

Juda nozik paporotnik salatasi kalamar bilan olinadi, u engil va nihoyatda mazali. Tez orada yangi retsept bilan tanishamiz.

Ingredientlar ro'yxati:

• 100g paporotnik;
• 100g kalamar;
• 1 tuzlangan;
• tuz, tug'ralgan o'tlar, qalampir;
• 3 osh qoshiq. l. kiyinish uchun smetana yoki mayonez.

Bir-biriga mos kelmaydigan narsalarning bir-biriga mos kelishi hayratlanarli, ammo kalamar paporotnik - bu juda mazali gazak, uni tatib ko'rishingiz kerak.

Squidlarni tozalang, yuving va qaynoq suv bilan quying. Bu ulardan terini tezda olib tashlashga va texnik ishlov berishdan keyin nafaqaga chiqmagan boshqa dengiz hayotidan yuvishga yordam beradi. Ularni yana suv ostida yuving.

Squidlar juda tez pishiriladi va agar hazm qilinsa, ular juda qattiqlashadi. Diqqatli bo'ling. Ular tuzlangan suvda 3-5 daqiqa qaynatiladi.

Qaynatilgan kalamarni sovutib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlangan bodringni ham ingichka qilib to'g'rang.

Paporotnikni tayyorlang, kungaboqar yog'iga qovuring5-7 daqiqa.

Katta idishda barcha masalliqlarni aralashtiramiz, salatni ta'mga qarab tuzlang, qalampir va boshqa sevimli ziravorlarni qo'shing. Fern salatasi tayyor.

Noodatiy kombinatsiya, ekzotik ta'm. Ingredientlar bir-biriga singib ketishi uchun salatni oldindan tayyorlang.

Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Ta'mga ko'ra yonilg'i quyish. Smetana yanada nozik kiyinish bo'lib, salatni limon sharbati va zaytun moyi bilan sepish ham muhimdir. Salatni tug'ralgan o'tlar bilan bezang, unga bir necha bo'lak yangi pomidor va yarim qaynatilgan tuxum bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Umid qilamizki, sizga fotosuratlar va batafsil ko'rsatmalarga ega paporotnikli salat retseptlarimiz yoqdi. Biz sizni noodatiy va mazali taomlar uchun yangi retseptlar bilan xursand qilishda davom etamiz.

Ajoyib ishtaha!