Seld salatasi: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Seld balig'i bizning stollarimizda faxrli o'rinlarni egalladi. Ushbu mahsulotdan ko'plab taomlar mavjud. Va seld salatasi asl rus nozikligidir. Selyodkani supermarketlarda yoki bozorlarda tuzlangan, dudlangan, quritilgan yoki yangi shaklda sotib olish mumkin. Ushbu maqolada ushbu baliqni sevuvchilar salatlar tayyorlash uchun bir nechta variantni taklif qilishadi. Avval seld balig‘i yaxshi yoki yomonligini bilib olaylik.

Seld balig'i haqida hamma narsa: tarkibi, foydali xususiyatlari va zarari

Bu baliqda juda ko'p miqdorda protein mavjud, unda muhim aminokislotalar mavjud. Selyodka A, B va D vitaminlariga, Omega 3 yog 'kislotasiga boy bo'lib, tomirlarda qon pıhtılarının paydo bo'lishining oldini oladi va qon oqimini yaxshilaydi. Baliq minerallar bilan to'yingan: kaliy, kob alt, k altsiy, mis, marganets, temir, fosfor. Hatto mol go'shti ham yod miqdori bo'yicha ustunroq.

Yangi seld balig'i tarkibida:

• oqsillar (17,5 gramm);
• yogʻlar (2 gramm);
• uglevodlar (nol gramm).

Bu baliqni yeyishyurak-qon tomir tizimi kasalliklari xavfini kamaytiradi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.

Koʻpchilik baliq yogʻi seld baligʻi oʻrnini bosishi mumkin deb oʻylaydi, ammo bu unday emas. Unda baliq kabi ko'p vitaminlar, oqsillar va antioksidantlar mavjud emas.

Tuzlangan baliqning kaloriyasi 261 Kkal, dudlanganda - 218 Kkal, qovurilganda - 180 Kkal, tuzlanganda - 155 Kkal, yangi - 88 Kkal.

Seld balig'ida ko'plab mayda suyaklar mavjud. Uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlating. Yuqori qon bosimi, shish, buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun tuzlangan baliqlarga aralashmaslik kerak. Tarkibida ziravorlar ko‘p bo‘lgan seld balig‘i allergiyaga olib kelishi mumkin.

Sotib olayotganda baliqning yangiligini tekshirib koʻring. Shunday qilib, hech qayerda xiralashgan joylar bo'lmasin.

Demak, seld balig'i asab, ovqat hazm qilish va qon aylanish tizimlarining yaxshi ishlashiga yordam beruvchi to'yimli mahsulotdir. Lekin uni me'yorida ishlating.

Baliqni kesish

Avval terini olib tashlashingiz kerak. Birinchidan, bosh va ichki qismlarni olib tashlang. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang. Orqa tomonda kesma qiling va bir vaqtning o'zida qanotlarni torting. Yuqoridan terini ushlang va pastga torting. Uni qo'lqop kabi echib oling. Keyin baliqni dumidan oling va torting. Baliq ikki qismga bo'linishi kerak. Shunday qilib, siz tizmadan qutulasiz. Qovurg'alarni tortib olish, qo'lda qilish va mayda suyaklarni cımbızla olib tashlash qoladi. Hammasi, baliq pishirishga tayyor.

Surat va bosqichma-bosqich retsept bilan seld salatasi

Hech bir rus bayrami qaysi taomsiz tugamaydi? Albatta, mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'isiz. E'tiboringizga taqdim etildibiroz modernizatsiya qilingan klassik retsept.

Asosiy ingredientlar:

• mayonez (bitta mumkin);
• tuzlangan seld (bir dona);
• ikkita nordon olma;
• lavlagi (ikki dona);
• ikkita sabzi;
• piyoz (bir dona);
• kartoshka (to'rt dona);
• tuz;
• sirka (ikki choy qoshiq);
• suv.

Bosqichma-bosqich pishirish

Seldning terisi va suyaklarini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Hozircha chetga surib qo'ying. Lavlagi, kartoshka va sabzi oling. Kirni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin har bir mahsulotni alohida qaynatib oling. Sovuq va terini tozalang. Keyin sabzavotlarni har birini alohida maydalang. Endi kamonni tayyorlang. Uni qobig'idan tozalang, mayda choping. Kichik bir piyola oling va piyoz qo'ying. Uni qaynoq suv bilan to'ldiring. Sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Piyozdan achchiqlanish uchun o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Olmalarni yuving, tozalang, yadro va urug'larni olib tashlang. Olma massasi qoraymasligi uchun maydalang va darhol piyoz bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani mayonez bilan seping. Va seld salatini qatlamlarga qo'yishni boshlang:

• kartoshka;
• seld baligi;



• olma va piyoz aralashmasi;
• sabzi;



• lavlagi.

Har bir qavatni tuzlang va mayonez seping. Selyodka salatini muzlatgichga qo'ying. Taom bir necha soatda tayyor bo'ladi!

Salatdudlangan selddan

Asosiy ingredientlar:

• bir seld balig'i (issiq yoki sovuq dudlangan bo'lishi mumkin);
• tuz (bir chimdim);
• uchta tovuq tuxumi;
• guruch (yarim stakan);
• ziravorlar;
• yashil piyoz (dasta);
• mayonez;
• ukrop (dasta).

Guruchni paketda ko'rsatilgandek pishiring. Va keyin seldni oling va uni suyaklar va teridan tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Tovuq tuxumini qaynatib oling. Sovutib, keyin choping. Bir piyola ichida guruch, seld va tuxumni aralashtiring. Ularga mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shing. Mayonez bilan mavsum. Bu seld balig‘i salatini sovutilgan holda berish yaxshidir.

Seld balig'i qo'ziqorinli salat

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• seld filetosi (afzal tuzlangan);
• dengiz tuzi (ta'mga);
• qo'ziqorinlar (250 gramm);
• maydalangan qalampir;
• yashil piyoz (dasta);
• pomidor (ikkita o'rtacha);
• qizil piyoz (bir dona).

Pishloq sousi uchun:

• tvorog (uch osh qoshiq);
• mayonez (yuz gramm);
• smetana (uch osh qoshiq).

Qanday salat tayyorlanadi

Yangi shampignonlarni oling. Yuvish. Ularni tilimga kesib tashlang. Keyin qo'ziqorinlarni tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Suvni to'kish uchun ularni filtrda to'kib tashlang. Bir piyola ichiga o'tkazing va hozircha qoldiring. Pomidorlarni kesib oling. Seld filetosini bo'laklarga bo'ling. Piyozni halqalarga maydalang. Barcha tug'ralgan mahsulotlarni aralashtiringtuz, mavsum. Kiyinish sosini tayyorlang. Tvorogni elakdan o'tkazing. Agar siz nozik taneli sotib olgan bo'lsangiz, unda bu shart emas. Keyin bir hil massaga ega bo'lish uchun mayonez va smetana (afzal blender bilan) bilan uring. Sos bilan tatib ko'ring. Keyin plitalarga joylashtiring va o'tlar bilan seping. Seld balig‘i va qo‘ziqorinli salat tayyor.

Ba'zida bunday oshpazlik durdonalari eng oddiy mahsulotlardan olinadi. Ajoyib ishtaha!