Qish uchun bolgar baqlajonli manjo salati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu g'alati taom nima? Qish uchun baqlajon manjo - bu yorqin, mazali bolgar salatasi bo'lib, uni ishtahani ochuvchi sifatida xavfsiz tarzda tasniflash mumkin. Uni yig'ish oddiygina amalga oshiriladi va u xushbo'y, vitaminlar va boshqa foydali moddalar bilan to'la bo'lib chiqadi. Sinashga tayyormisiz? Keyin boshlaymiz!

Manjo - qishga baqlajon tayyorlash: nima qilish kerak?

Bu gazakning asosini sabzavotlar tashkil etadi. Ba'zan loviya qo'shiladi. Klassik retseptda barcha komponentlar bir vaqtning o'zida qo'shiladi va pishiriladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Baqlajon. Agar ular yosh bo'lsa, unda siz mevalarni ho'llash mumkin emas. Sabzavotlar achchiq bo'lsa, ularni tug'ralgan shaklda tuz bilan sepishingiz kerak, uni bir oz ushlab turing. Achchiqlik ketishi kerak.
• Pomidor. E'lonni qo'shish pomidor sousida tayyorlanadi. Sabzavotlar go'sht maydalagichda o'ralgan yoki maydalangan. Aytgancha, siz tomat pastasini ham ishlatishingiz mumkin.
• Sabzi, piyoz. Biz ularni qo'pol ravishda kesib tashladik.
• Bolgar shirin qalampiri. Biz uni baqlajon bilan teng, ya'ni bir xil miqdorda qo'shamiz.
• Sarimsoq, achchiq qalampir, o'tlar - ta'm va hid uchun.
• Sirka idishda konservant bo'lib xizmat qiladi, mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ta'mni yanada yorqinroq qiladi - shunchaki haddan tashqari oshirib yubormang.

Qish uchun baqlajonli manjo salatasi an'anaviy tarzda bankalarda yopiladi. Odatda qo'shimcha sterilizatsiyani talab qilmaydi. Tayyorlangan idishlarga qaynayotgan massani quying va mahkam yoping.

Qish uchun oddiy baqlajon manjo retsepti

Bu koʻk rangli gazak varianti. Barcha ingredientlar birgalikda pishiriladi va ularni avval qovurish kerak emas. Taomni mazali qilish uchun siz quyida ko'rsatilgan mahsulotlar nisbatiga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Mahsulotlar roʻyxati:

• 300g sabzi;
• 2 kg baqlajon;
• bir bosh sarimsoq;
• 3 kg pomidor;
• 1 kg piyoz;
• uchinchi stakan tuz;
• stakan o'simlik yog'i;
• 2 kg shirin bolgar qalampiri;
• yarim stakan sirka mohiyati;
• yarim stakan donador shakar;
• bir dona achchiq qalampir (agar siz issiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, urug'lar bilan birga bir juft qo'ying).

Pishirish oson

Bu taomni tayyorlash uchun quyidagi koʻrsatmalarga amal qiling:

1. Qish uchun baqlajon manjosini yaratish juda oddiy. Barcha sabzavotlarni yuving, oshxona stoliga qo'ying, ortiqcha namlikdan sochiq bilan artib oling.
2. Piyozni halqa qilib toʻgʻrang, sabzi uchun esa katta maxsus qirgʻichdan foydalanishingiz mumkin.
3. Shirin qalampirni yarmiga bo'ling, urug'ini olib tashlangsomonlarni maydalang.
4. Baqlajonni doira shaklida kesib oling.
5. Pomidor va achchiq qalampir go'sht maydalagichdan o'tkaziladi yoki boshqa usulda maydalanadi. Sarimsoqni maydalab, pomidorga qo'shing.
6. Sirka bilan o'simlik yog'ini quying, pishirish idishiga tuz va shakar qo'shing, o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying, pomidor aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Biz sabzavotlarning qolgan qismini u erda yoyib, uni qaynatib turamiz, muntazam va muloyimlik bilan aralashtiramiz. Past olovda 30-40 daqiqa pishiring.
7. Bu vaqt ichida biz bankalar va qopqoqlarni tayyorlaymiz.
8. Baqlajon manjo salatini qish uchun idishlarga quying, tiqin, iliq adyol ostida salqinlash uchun yuboring. Keyin uni saqlash uchun joylashtiramiz. Bunday salatni salqin joyda, masalan, podvalda yoki muzlatgichning pastki qismida saqlashingiz kerak.

Qish uchun emas

Baqlajon manjosining qish uchun emas varianti ham bor. U, masalan, kechki ovqat uchun, mustaqil issiq taom yoki garnitür sifatida tayyorlanishi mumkin. Sabzavotlarni oldindan qovuring, bu taomni yanada xushbo'y va mazali qiladi.

Sizga nima kerak?

Bunday salat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• bir kilo baqlajon va yarim kilogramm pomidor;
• bir-ikkita o'rta kattalikdagi sabzi va 2-3ta piyoz;
• bir juft shirin qalampir asli Bolgariyadan;
• qovurish uchun ozgina yog`;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• tuz va shakar - har bir chimdim.

Qanday pishiramiz?

Quyidagi koʻrsatmalarga amal qiling:

1. Yuvilgan baqlajonni doira shaklida kesib, tuz seping. Yarim soatdan keyin ularni chayish, qo'lda siqish va ortiqcha namlikdan quritish kerak.
2. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
3. Keyin baqlajonni idishdan chiqarib, yana bir oz yog` qo`shing. Halqa shaklida kesilgan piyozni qovuring, maydalangan sabzi qo'shing.
4. Pomidorlarni maydalang, skovorodkaga o'tkazing, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
5. Masaga tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
6. Qovurilgan baqlajonlarni yirtqichlardan soling, ularga shirin qalampir bo'laklari seping, tovadan tayyorlangan sabzavot massasini qo'shing.
7. Idishni kichik olovga qo'ying, qopqog'i ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Oxirida maydalangan sarimsoq, yangi tug’ralgan o’tlarni qo’shing va darhol pechni o’chiring. Keling, yarim soat pishiramiz. Va tamom! Tayyor taomni stolga berish mumkin!