2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Gruziya oshxonasiga tegishli boʻlishiga qaramay, xinkali postsovet hududidagi koʻplab davlatlarda seviladi. To'g'ri, ularni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi, lekin ular zavq bilan yeyishadi, ayniqsa supermarketlarda ba'zan juda yaxshi muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin.
Xinkali qancha daqiqa pishirish kerakligi odatda paketga yozilgan. Lekin ko'pincha ular odatdagi köfte yoki köfte ko'proq pishiradi. Ba'zilari sho'r suvda qaynatiladi, boshqalari manti kabi bug'lanadi.
Ikkala holatda ham mazali bo'lib chiqadi, pishirish jarayonida xamirning "sumkasi" devorlari buzilmasligi va sharbati oqib chiqmasligi muhim, bu o'rtada juda ko'p bo'lishi kerak. xinkali. Xamir yorilib ketmasligi va xom bo'lib chiqmasligi uchun ularni qancha pishirish kerakligi unchalik muhim emas, asosiysi buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan va ko'p miqdorda suvda qilishdir. Ularning o'zagida ular piyoz va ziravorlar solingan go'shtli bir qop xamirdir.
Xinkali tayyorlash retseptlariga kelsak (qancha pishirish kerak, xamirni qanday qilish kerak, ular qanday o'lcham va shaklda bo'lishi kerak), bu daqiqalar tubdan farq qilishi mumkin, chunki har bir qishloqning o'ziga xosligi bor. kompozitsiya yoki shakl.
Xamir qanday tayyorlanadi
Xinkali uchun u nochor, yupqa va oson aylantirilishi kerak. Aslida, u köfte yoki manti tayyorlanganidan unchalik farq qilmaydi. 3 stakan un uchun bir stakan suv, tuxum va ozgina tuz oling. Suv tuxum bilan uriladi, tuzlanadi, stolga un quyiladi, tepada chuqurchaga tushadi, suyuq komponentlar quyiladi va xamir yoğurulur. Yaxshi yoyilishi uchun uni biroz vaqt yoğurish kerak, so'ngra sochiq bilan o'ralgan yoki plyonka bilan o'ralgan holda bir soat sovuq joyga qo'yish kerak.
qiyma
Tabiiyki, to'ldirishning asosiy komponenti go'sht bo'ladi. To'g'ri, asl nusxada go'sht maydalagichdan o'tmaydi, lekin mayda tug'ralgan, lekin do'konda, albatta, oddiy qiyma go'sht bo'ladi. Agar siz ularni uyda pishirsangiz, ularni kesish uchun vaqt sarflashingiz mumkin. Bir funt go'sht uchun (bu cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti yoki bir necha turdagi aralashmasi bo'lishi mumkin), 3 piyoz va bir stakan go'shtli bulon olinadi (u bilan suvli va mazali xinkali olinadi). Bulyonni qancha pishirish va uni qanday pishirish go'shtga bog'liq, siz buni ataylab qilolmaysiz, lekin boshqa idishni pishirishdan qolganidan foydalaning. Bundan tashqari, ta'mga tuz, ziravorlar kerak bo'ladi(qizil, qora qalampir eng yaxshi yangi maydalangan) va o'tlar (rayhon, petrushka, arpabodiyon).
Go'sht va piyozni mayda to'g'rang, ziravorlar, ko'katlar, bulon qo'shing va qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun (hatto ozgina urishingiz mumkin). Agar suyuqlik juda ko'p bo'lsa, undagi tarkibiy qismlar suzishni boshlasa, ozgina to'kib tashlang.
Pishirish jarayoni
Hamirning bir qismidan kichik kolbasa tayyorlanadi, uni dumaloqlarga bo'lish kerak. Har biridan doira hosil bo'ladi va pishirish jarayonida xamir buzilmasligi uchun shaffoflikka emas, balki etarlicha yupqa o'raladi. To'ldirish markazga yotqizilgan (doira etarlicha katta bo'lishi kerak - diametri taxminan 10-12 sm) va qirralarini buklab, barmoqlaringiz bilan chimchilab, dumini hosil qiling, undan keyin siz xinkali olishingiz mumkin. Ularni qancha vaqt pishirish kerakligi hajmiga bog'liq, lekin o'rtacha - qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqa. Va ular panning devorlariga yoki bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ko'p miqdorda suvda.
Bu taomga xizmat qilayotganda qora murch va yangi koʻkatlar sepiladi. Ba'zi uy bekalari xinkali er-xotin qozonda qancha pishirishni o'ylashadi, shu tarzda idish yanada shirali bo'ladi deb umid qilishadi. Haqiqatan ham, to'g'ri tayyorlansa va qozonda ular mazali va suvli chiqadi, lekin qo'shaloq qozonda ularni 40 daqiqa ushlab turish kerak, agar vaqtingiz bo'lsa, sinab ko'ring, bu ham mazali.
Tavsiya:
Italyan kartoshkasi: qanday pishirish kerak, nima bilan xizmat qilish kerak
Mamlakatimizda nafaqat rus oshxonasi, balki osiyo, yapon, xitoy, italyan taomlari ham mashhur. Ekzotik taomlarni tatib ko'rish uchun qimmat restoranlarga borish hammaning ham qodir emas. Aynan shuning uchun uy bekalari uydan chiqmasdan chet el taomlarini sinab ko'rishadi va uy xo'jaliklarini quvontiradilar. Shunday qilib, eng oddiy va eng arzon taomlardan biri italyan kartoshkasidir
Ikki qavatli qozonda köfte: qanday pishirish va nima bilan xizmat qilish kerak
Ushbu maqolada siz ikki qavatli qozonda chuchvara tayyorlash haqida bilib olasiz. Siz to'g'ri mahsulotlarni qanday tanlashni, ularni qanday tayyorlashni va xamirni yoğurishni o'rganasiz. Shuningdek, ushbu taom bilan qaysi sousni eng yaxshi xizmat qilishini, uni qanday bezashni bilib olasiz. Bundan tashqari, maqolada uy qurilishi va do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash muhokama qilinadi
Susamda qancha k altsiy bor? K altsiyni so'rish uchun kunjut urug'ini qanday iste'mol qilish kerak? Susan urug'i: foyda va zarar, qanday qabul qilish kerak
Susam ming yillar davomida odamlar tomonidan xun takviyesi sifatida ishlatilgan. Va bu ajablanarli emas! Susan urug'lari chempiondir: kunjutdagi k altsiy miqdori pishloqga qaraganda yuqori. Ammo bu muhim iz element bo'lib, ularsiz inson tanasining ishlashi mumkin emas. Keling, kunjut urug'ining qanday foydalari va zarari borligini, ovqatlanishdan maksimal foyda olish uchun uni qanday qabul qilish kerakligini bilib olaylik
Kartoshka pyuresi: nima bilan xizmat qilish kerak, g'ayrioddiy xizmat qilish g'oyalari, fotosurat
Kartoshka pyuresini yoshdan qarigacha hamma yaxshi ko'radi. O'ta to'yimli va oddiy taom ko'pincha bayram dasturxoniga asosiy yon taom sifatida qo'yiladi. Chiroyli taqdim etilgan taom har qanday bayramni bezatadi. Buning uchun kartoshka pyuresi asl xizmat qilish uchun ko'plab variantlar mavjud
Bavariya kolbasasini qanday pishirish va ularga nima bilan xizmat qilish kerak
Nemis oshxonasi kolbasa va boshqa shunga o'xshash mahsulotlar bilan butun dunyoda mashhur. Va ularning har bir turi: Myunxen, Nyurnberg, Bavariya kolbasalari - o'z retsepti, tarkibi va pishirish nayranglariga ega. Keling, Bavariyaning pazandalik fantaziyasiga to'xtalib o'tamiz. Har qanday oshpazlik asari singari, Bavariya kolbasalari ham juda ko'p farqlarga ega, ammo mohiyatiga ko'ra bir xil bo'lib qoladi. Ko'pincha ular xizmat qilishdan oldin ularni tayyor holga keltirish uchun yarim tayyor mahsulotlar shaklida tayyorlanadi
