"Rotten Stump" torti: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun sizlarga taqdim etmoqchi boʻlgan shirinlik nomi bilan emas, balki unutish qiyin boʻlgan beqiyos taʼmi bilan ranglanadi. Bu chirigan dumba torti haqida. Uning retsepti klassik deb hisoblanadi - bir necha avlod bu noziklikni hayratda qoldirdi. Shunday qilib, keling, bunday tortni tayyorlash sirlari haqida ko'proq bilib olaylik.

Kek "Rotten Stump" - bu nima?

Avval oldimizda qanday "meva" borligini aniqlaymiz. Kek "Rotten Stump" mazali desert bo'lib, uni chiroyli bezash ham mumkin. Ko'pchilik uni havodor tuzilishi, gözenekli va yumshoq xamiri uchun yaxshi ko'radi. Tortning ta'mi o'rtacha darajada shirin, achchiq emas, murabbo beradigan nordonlik bilan.

Uy qurilishi keki "Rotten Stump" retsepti juda oddiy - hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham pishirishni bajara oladi. Ingredientlar ro'yxati ham ma'qul - bu sizda albatta uyda bo'ladigan yoki eng yaqin do'konda xarid qilish mumkin bo'lgan mahsulotlar.

Nega "Rotten Stump"? To'g'ri tayyorlangan holda, pirojnoe kesilgan joyda bo'shashadi va uning keklarining rangi kul rangga ega (bu soya maxsus murabbo bilan beriladi). Qadimgi dumga juda o'xshaydio'rmon.

Tort oilaviy kechki ovqat, do'stlar bilan uchrashuv va bolalar bayrami uchun juda mos keladi. Uni xohlagancha bezashingiz mumkin.

Va endi biz sizlarga "Rotten Stump" keki uchun bir necha bosqichma-bosqich retseptlarni taqdim etamiz.

"Klassik": ingredientlar

Keling kerakli mahsulotlarni tayyorlaylik.

Rotten Stump keki sinovi uchun:

• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Tuxum - uch dona.
• Sirka bilan o'chirilgan pishirish soda - 1 choy qoshiq
• Smetana kamida 25% - 250 ml.
• Un - 500g

Toʻldirish:

• Sizning sevimli murabbo, jele - 1 stakan.
• Quruq mevalar - ta'mga qarab.

Yongʻoq ham qoʻshishingiz mumkin – ular achchiq taassurot qoldiradi.

Krem:

• Shakar - 200g
• Smetana kamida 25% - 0,5 kg.

Smetana suflesi - "Rotten Stump" torti uchun klassik (siz jarayonning fotosuratlari va natijasini maqola davomida ko'rishingiz mumkin). U past kaloriya miqdori (yog'ga nisbatan), nozik ta'mi va foydaliligi uchun tanlanadi. Bu noziklik bolalar bayrami uchun tayyorlangan bo'lsa juda muhim.

Glaze:

• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Suyuq smetana - 3 osh qoshiq. l.
• Kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• Briket moyi - 50 gr.

"Klassik": xamir tayyorlash

Pishirish boshlansinmi? Bu erda chirigan kek uchun bosqichma-bosqich retseptdum :

1. Agar siz ulardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, quritilgan mevalarni oldindan tayyorlang. Mahsulotni yuvish, bug'lash (issiq suvda bir muddat namlash), maydalash kerak.
2. Chuqur idishni oling. Unga 3 ta tuxumni sindirib, bir stakan shakar qo'shing.
3. Aralash mikser yoki koʻpirtirish bilan ikki yoki uch baravar koʻpayguncha chayqatiladi.
4. Keyin bir stakan murabbo va smetana soling. Massa silliq bo'lguncha yana uring - 2 daqiqa kifoya qiladi.
5. Endi siz quritilgan mevalarni qo'shib, yana aralashtirishingiz mumkin.
6. Unni bir necha marta elakdan oʻtkazishga dangasa boʻlmang, soʻng uni “umumiy qozon”ga ham qoʻshing.
7. Endi xamirni qoshiq bilan aralashtiramiz. Tarkibni kislorod bilan boyitish uchun massani yuqoridan pastgacha asta-sekin aylantiring. Bu xamirni maydalangan va havodor qiladi. U smetana kabi qalin va silliq bo'lganda tayyor bo'ladi.

Kek pishirish

Bundan keyin "Rotten Stump" uy qurilishi keki retseptida - pechene keklari. Ular ikki usulda pishiriladi:

1. Xamir o'rtacha pishirish varag'iga quyiladi - tort bir qatlamda pishiriladi. So‘ng soviganidan so‘ng uzunasiga teng uchta bo‘lakka kesiladi. Agar xato qilishdan qo'rqsangiz, qog'ozdan shablon tayyorlang.
2. 3 ta tort alohida pishiriladi - har bir qatlam uchun bittadan. Bular bir xil chiziqlar bo'lishi kerak, ulardan dumba hosil bo'ladi.

Pechene pechda 180°da 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Krem tayyorlash

Biz "Rotten Stump" tortining bosqichma-bosqich retseptini taqdim etishda davom etamiz. Taomni tayyorlash va shakllantirish fotosuratlarini yuqorida va pastda ko'rish mumkin. Uning uchun smetana quyidagicha tayyorlanadi:

1. Chuqur idishda pishgan smetana va bir stakan shakarni yaxshilab aralashtiramiz.
2. Keyin, massani mikser bilan qalin bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring.
3. Shakar kristallari toʻliq eriganida krem tayyor boʻladi.

Pishirish uchun sir

Va endi - shirinlik uchun shokoladli muz:

1. Kichik yirtqichlardan kakao, shakar va smetana aralashtiriladi.
2. Idish suv hammomiga joylashtirilgan.
3. Muzlamani yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
4. Mahsulot shakar toʻliq eriganida tayyor boʻladi.
5. Idishni olib tashlang, aralashmaga sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Glaze bilan faqat u toʻliq sovib ketganda ishlash mumkin boʻladi.

Kek yig'ilishi

Va "Rotten Stump" keki uchun bosqichma-bosqich retseptning yakuniy qismi. Maqolada keltirilgan ushbu taomning fotosuratlari uni qanchalik go'zal va original bezash mumkinligini aytib beradi.

1. Shirinni iloji boricha mazali qilish uchun tortlar ikki marta qaymoq bilan surtiladi. Birinchi marta ular hali ham issiq bo'lganda. Bir oz vaqtga qoldiring va yana krem bilan to'yintiring.
2. Keyin tort bo'laklari rulonga aylanadi. Haqiqatan ham chiroyli dumga ega bo'lish uchun siz ularni bir qatlam boshqasining davomi bo'lishi uchun katlashingiz kerak. Noqonuniyliklar tuzatiladipichoq. Qolganlari tortni yanada bezash uchun ishlatiladi.
3. Sovutilgan muzni qandolat x altasiga quying va tasavvuringizni ishga soling - o'rmonda eski daraxt poyasini qanday ko'rganingizni tasavvur qiling va shirinlikni shokolad bilan bezang.
4. Ildizlar parchalardan yasalgan, ular ham sir bilan qoplangan. Odatda, pirojnoe po'stlog'ining ko'rinishini yaratish uchun yon tomondan shokolad bilan surtiladi va tepada, kesmada (va dum uchun - arra kesmasida) yupqa muzlash oqimi bilan yillik halqalar tortiladi.
5. "Rotten Stump" to'liq qaymoq bilan ho'llanishi va qotib qolishi uchun u bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Xushbo'y issiq kakao yoki choy qo'shilgan yaxshi tort. Ajoyib ishtaha!

Uydagi ko'p pishirgichdagi "chirigan dum"

Biz Rotten Stump uy qurilishi keki uchun bosqichma-bosqich retseptlarni taqdim etishda davom etamiz, bu variantning fotosuratini quyida ko'rish mumkin. Bu, ular aytganidek, shoshilinch va zamonaviy texnologiyalar yordamida amalga oshiriladi.

Ingredientlar juda oddiy:

• Tuxum - 3 dona. (katta).
• Un - 250 ml.
• Murabbo - 200 ml.
• Granullangan shakar - 120g
• Pishirish kukuni - 10g (Bir to'plam).
• Vanillin - 10 g (bir paket).

Mana bu taomni tayyorlash:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Aralashga ozgina tuz qo'shing.
2. Koʻpirtirgich (mikser) bilan qattiq choʻqqisiga qadar uring – qachonki massa tarqalmasdan asbobda ushlab turiladi.
3. Sarig'i alohida - shakar va vanilin bilan uriladi. Ularga bir stakan murabbo qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. U yerga yuborilmoqdabir stakan un, avval pishirish kukuni bilan aralashtirilgan.
5. Oqsil va sarig' massasini bir butunga birlashtirib, multivarkli idishga quying.
6. Qurilmada 40 daqiqa davomida "Pishirish" yoki "Osh" rejimini yoqing. Valfni ochishni unutmang.
7. Biz pecheneni qurilmadan chiqaramiz, sovushini kutib turing. Endi massani uzunligi bo'ylab keklarga kesish vaqti keldi - buni qilishning eng oson yo'li - qalin neylon ip bilan.
8. Keklar orasidagi qatlam murabbodan tayyorlanishi mumkin. Agar xohlasangiz, yuqoridagi retseptdan smetana ishlatishingiz mumkin. Tuzlangan, konservalangan mevalar ham ajoyib.
9. Siz sirni o'zingiz pishirolmaysiz, lekin sumkadan sotib olinganini suyultiring va u bilan shunday tez tortni bezang.

Keklarni kesish yoki qatlamlash mumkin emas, lekin dasturxonga “Rotten Stump”ni pirogdek qo‘ying – pechene murabbo tufayli allaqachon yumshoq, suvli va xushbo‘y bo‘ladi.

"Chirigan dumli" krep: ingredientlar

Va yana bitta "Rotten Stump" keki, biz uning bosqichma-bosqich retseptini batafsil ko'rib chiqamiz. Bunday holda, g'ayrioddiy - pancake. Lekin xuddi shunday mazali! Sizga kerak bo'lgan narsalarni sanab o'tamiz.

Blin:

• Sut - 700 ml.
• Un - 130g
• Tuxum - uch dona.
• Yog '(har qanday sabzavot) - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni xamir.
• Tuz.

Birinchi turdagi to'ldirish:

• Tvorog - 200g
• Murabbo - 2 osh qoshiq. l.

Ikkinchi turdagi to'ldirish:

• Tvorog - 200g
• Quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq. l.
• Vanillin.

Smetana:

• Smetana - 0,5 kg.
• Shakar - 150g
• Granullangan jelatin - 15g
• Vanillin.

Glaze:

• Sut - 150g
• Shakar - 150g
• Qora shokolad - 70g
• Kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.

Pazandachilik

Endi asar yaratishni boshlaylik:

1. Taqdim etilgan masalliqlardan mikser yoki koʻpirtirish bilan oʻrtacha zichlikdagi krep xamirini yoğurun.
2. O’simlik yog’ida yupqa krep pishiring.
3. Birinchi to'ldirish uchun tvorog murabbo bilan birlashtiriladi. Mikser yoki blenderda bu massadan yumshoq va bir hil tvorog krem tayyorlaymiz.
4. Ikkinchi to'ldirish - tvorog oddiygina quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Massaga bir chimdim vanillin qo'shing.
5. Endi har bir pankekga qo'shimchalardan biri teng taqsimlanadi. Shundan so'ng, u qattiq rulonga o'raladi. Qirralarni kesib oling, shunda rulolar bir tekis kesilgan bo'ladi. Segmentlar Rotten Stump ildizlarini yaratish uchun ishlatiladi.
6. Bizning tortni shakllantirishni boshlaymiz - bu maqsadlar uchun siz kichik kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Pastki qismiga to'ldirilmagan krep qo'yiladi va yon devorlari ichkaridan pergament qog'oz bilan o'raladi.
7. Endi biz kreplarni dumbaning tor tomonidagi tovaga solamiz. Shunday qilib, plombalar sizga ko'rinadi - murabboni vanil-tvorog bilan almashtirib ko'ring.
8. Smetana uchun jelatinni oldindan namlangkrem.
9. Krem uchun xona haroratidagi smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi.
10. Masani urib, unga jelatin qo'shing, aralashtiring.
11. Ruletlarning ustiga kremni quying. Boshqa krep bilan to'ldiring.
12. Toʻliq qotib qolguncha muzlatgichga qoʻying. Keyin kostryulkaning tarkibini idishga aylantiring, tortni pergament qog'ozidan bo'shating.
13. Idoqdagi parchalardan dumning ildizlarini hosil qiling.
14. Glazur kostryulkada tayyorlanadi - shakarni kakao kukuni bilan aralashtiramiz, sut quying. Massani qaynatib oling, 5 daqiqa kuting. Pechdan olib tashlang, sovutib oling.
15. Shokoladni eritib, muzga soling. Massa biroz qalinlashguncha kuting.
16. Yonlari va ildizlarini qalin sir qatlami bilan yog'lang. Yillik halqalar arra kesimida chizilgan.
17. Yaratilish qotib qolguncha kuting va siz xizmat qilishingiz mumkin!

Endi siz qanday qilib mazali va chiroyli desert yaratishni bilasiz - "Rotten Stump".